淺析肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)

王曉文（甘肅省秦安縣畜牧技術(shù)推廣站，天水 741600）

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淺析肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)

王曉文
（甘肅省秦安縣畜牧技術(shù)推廣站，天水 741600）

摘 要：牛肉具有低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)備受群眾歡迎。文章對(duì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)研究進(jìn)行分析，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)養(yǎng)殖人員提供一定的理論參考，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，提高肉品質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：肉牛 養(yǎng)殖技術(shù) 分析

養(yǎng)殖肉牛在我國(guó)很多地方都在大力推廣，主要是養(yǎng)牛業(yè)在畜牧家禽行業(yè)中具有較強(qiáng)的保障性，市場(chǎng)行情較為穩(wěn)定，因此市場(chǎng)行情與發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模備受行業(yè)人士所看好。但是在現(xiàn)階段的肉羊養(yǎng)殖中很多方面不夠完善，養(yǎng)殖技術(shù)不夠科學(xué)，設(shè)備缺乏配套，進(jìn)而造成經(jīng)濟(jì)效益不夠理想，不僅影響?zhàn)B殖戶的積極性，同時(shí)造成市場(chǎng)上供求矛盾。

1 現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

1.1 肉牛良種工程建設(shè)滯后

秦安縣隸屬甘肅省天水市，位于甘肅省東南部，由于地理因素影響，現(xiàn)階段的肉牛良種繁育體系與畜牧推廣服務(wù)不夠完善。由于受改良基礎(chǔ)較為薄弱、良種母牛數(shù)量不足等因素的影響，整體的良種規(guī)模不夠理想。現(xiàn)階段的人工授精配種站點(diǎn)與人工授精員數(shù)量嚴(yán)重不符，人工授精員還需要負(fù)責(zé)奶牛的配種任務(wù)，影響受精工作。此外，配種人員整體素質(zhì)不高，多數(shù)初高中畢業(yè)，因此急需提高整體工作人員技術(shù)能力［1］。

1.2 環(huán)保意識(shí)淡 飼養(yǎng)環(huán)境差

在甘肅地區(qū)，很多養(yǎng)殖戶由于環(huán)保意識(shí)不夠強(qiáng)烈，經(jīng)常任由肉牛排泄物隨處堆放，缺乏合理處置，導(dǎo)致蚊蠅滋生，嚴(yán)重影響周圍生活環(huán)境；甚至?xí)l(fā)各種疾病，影響人畜的身體健康。此外，很多飼養(yǎng)場(chǎng)對(duì)肉牛的糞便污水未經(jīng)處理，直接排放到河流中，嚴(yán)重污染水質(zhì)，對(duì)城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民的正常飲水帶來(lái)一定的威脅。

1.3 農(nóng)戶的飼養(yǎng)水平低 養(yǎng)殖效益不高

秦安縣在養(yǎng)殖方式上、養(yǎng)殖理念上較為落后，無(wú)法緊跟時(shí)代發(fā)展步伐。很多養(yǎng)殖戶或者飼養(yǎng)場(chǎng)依舊采用粗放式的養(yǎng)殖方式，管理缺乏科學(xué)性，對(duì)肉牛的飼養(yǎng)缺乏分階段飼養(yǎng)意識(shí)；對(duì)于育肥日糧配方、青貯飼料制作依舊沿用過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)方式，從而導(dǎo)致整體飼養(yǎng)質(zhì)量不高。

2 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的具體措施

2.1 加大良種肉牛繁育技術(shù)研究與示范推廣

積極引進(jìn)良種肉牛，能夠有效提升肉牛的整體質(zhì)量?？梢猿浞纸梃b國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對(duì)國(guó)外優(yōu)良肉牛品種進(jìn)行考察、引進(jìn)，同時(shí)充分利用生殖調(diào)控技術(shù)，使良種肉牛的配種率得到有效保證，進(jìn)而提速肉牛品種改良進(jìn)程［2］?？梢栽O(shè)立檔案制度，將改良后代詳細(xì)準(zhǔn)確做好記錄工作，同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)形狀、育肥情況、屠宰實(shí)驗(yàn)等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，使改良效果更加具體化，通過(guò)宣傳不同品種肉牛的效益，以此向養(yǎng)殖戶展示最直接的效果。此外，需要對(duì)人工授精隊(duì)伍組織相應(yīng)的培訓(xùn)工作，以此提升其專業(yè)技能和理論知識(shí)，進(jìn)而促進(jìn)肉牛良種體系的完善發(fā)展。

2.2 肉牛育肥的技術(shù)措施

一般來(lái)說(shuō)，肉牛育肥主要包括以下兩個(gè)方法，分別為架子牛短期育肥法和放牧補(bǔ)料育肥法。架子牛短期育肥法就是未經(jīng)育肥措施的瘦牛，在育肥過(guò)程中，從年齡、疫病、季節(jié)、品種、性別等進(jìn)行選擇［3］，通常情況下，架子牛購(gòu)買之后首先需要適應(yīng)環(huán)境10 d，然后才能采取新型的飼養(yǎng)方法，最好在育肥前將健胃工作、驅(qū)蟲工作安排好，可以將育肥時(shí)間控制在90 d左右。喂養(yǎng)方式、飼料配方等可以采取精飼料或者牧草搭配的形式，也可以采用牧草與酒糟搭配的形式。放牧補(bǔ)料育肥法，可以在草地資源較為充足的區(qū)域育肥，時(shí)間可以選擇每年的7～10月牧草最為繁茂的時(shí)間?？梢圆扇≡缟戏拍?、中午休息、晚上補(bǔ)料的形式進(jìn)行育肥。育肥工作必須確保定時(shí)喂、定牛位、定食量。避免出現(xiàn)喂養(yǎng)時(shí)間、牛只欄位、投喂量發(fā)生改變的情況。

2.3 牛舍環(huán)境的優(yōu)化

在肥牛養(yǎng)殖技術(shù)中，優(yōu)化牛舍環(huán)境同樣至關(guān)重要。冬季需要做好牛舍的保溫工作，保證肥牛不受溫度所影響，避免出現(xiàn)掉膘情況。對(duì)于牛舍布置，可以利用擋風(fēng)材料或者塑料進(jìn)行遮蓋，保證適度適宜。而在夏季，需要做好通風(fēng)工作。此外，對(duì)牛舍及時(shí)進(jìn)行清理工作，保持清潔干凈，防止發(fā)生疾病傳染。

2.4 母牛發(fā)情和配種的技術(shù)處理

如果母牛出現(xiàn)不愿意吃草、情緒較為興奮或者不安、抬頭張望的情況，那么母?？赡苁翘幱诎l(fā)情期。此外，在發(fā)情階段，母牛子宮頸會(huì)水腫、還會(huì)有黏液流出等癥狀；排尿次數(shù)增加，經(jīng)常出現(xiàn)拱背或者舉尾的行為。母牛最佳配種時(shí)期，水母牛一般是3歲左右，黃母牛是2～2.5歲左右。養(yǎng)殖戶需要將發(fā)情母牛及時(shí)進(jìn)行配種，確保輸配質(zhì)量。

2.5 育肥牛的飼料使用

選擇合適的飼料，能夠有效提升肉牛產(chǎn)量。肉牛飼養(yǎng)，必須對(duì)飼料進(jìn)行合理搭配，保證飼料的安全性，進(jìn)而滿足肉牛生長(zhǎng)所需，其次，可以根據(jù)肥牛是否改善肉質(zhì)、或者增加體重，以此選擇最為合適的飼料。最后，飼料育肥時(shí)，特別注重精料與粗料的配比，嚴(yán)重控制飼料中蛋白質(zhì)的含量，最好控制在14%左右。

參考文獻(xiàn)

［1］ 宋超，王明玉，唐式校.淺析肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)綜合配套技術(shù).農(nóng)技服務(wù)，2014，（10）122～123

［2］ 李志鋼，趙凱科.淺析中原地區(qū)肉牛繁育場(chǎng)的飼養(yǎng)成本.中國(guó)畜牧業(yè)，2015（15），77～78

［3］ 覃娟.肉牛養(yǎng)殖技術(shù)分析.湖北畜牧獸醫(yī)，2014，（4）51～52