大姚縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

毛文培（大姚縣農(nóng)業(yè)局，云南楚雄 675400）

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大姚縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

毛文培
（大姚縣農(nóng)業(yè)局，云南楚雄 675400）

摘要：魔芋是大姚縣山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。目前，在發(fā)展中存在種源不足，且品種退化；種植管理水平低；龍頭企業(yè)數(shù)量少且規(guī)模較小，帶動(dòng)能力弱等問(wèn)題。要從根本上解決這些問(wèn)題，需采取建立魔芋良種繁育基地；加大高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)和推廣力度；健全科技服務(wù)體系；積極培育龍頭企業(yè)和發(fā)展中介組織；實(shí)施魔芋品牌戰(zhàn)略措施。

關(guān)鍵詞：魔芋產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 對(duì)策

大姚縣地處滇中高原，位于楚雄州西北部，國(guó)土總面積4 146 km2，山區(qū)占81.7%，轄8鎮(zhèn)、4鄉(xiāng)、129個(gè)村（居）委會(huì)，總?cè)丝?8萬(wàn)人。其中，農(nóng)業(yè)人口25.5萬(wàn)人，耕地面積1.63萬(wàn)hm2。海拔1 023～3 657 m，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫15.6℃，年平均日照時(shí)數(shù)為2 468 h，年降雨量在500～796.8 mm。由于立體氣候明顯，海拔在1 800～2 000 m的大部分山區(qū)、半山區(qū)是魔芋生長(zhǎng)的適宜區(qū)域，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。

1　大姚縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益明顯

大姚魔芋種植具有悠久的歷史，從2011年后，大姚縣人民政府把魔芋作為農(nóng)民增收的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加大了對(duì)發(fā)展特色高效種植業(yè)的政策扶持。同時(shí)，鼓勵(lì)采取“公司+專業(yè)合作社+扶貧項(xiàng)目+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展新模式，不斷強(qiáng)化科技措施落實(shí)，提高農(nóng)技服務(wù)水平，使魔芋從零星分散種植，發(fā)展到連片規(guī)?；N植。2015年末，全縣魔芋種植戶4 162戶，魔芋專業(yè)合作社6個(gè)，面積達(dá)1 400 hm2，鮮芋產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)t，芋農(nóng)出售鮮芋收入1.5億元，一些村組農(nóng)民人均魔芋種植收入超過(guò)1萬(wàn)元。

1.2服務(wù)體系日趨健全，加工體系相對(duì)完備

大姚縣政府加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，配備專門(mén)機(jī)構(gòu)和人員，負(fù)責(zé)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定、政策落實(shí)、項(xiàng)目申報(bào)、組織協(xié)調(diào)與實(shí)施。12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有農(nóng)技推廣服務(wù)中心，縣鄉(xiāng)魔芋農(nóng)技服務(wù)人員達(dá)183人。縣內(nèi)有魔芋干片加工戶82戶，魔芋加工企業(yè)2家，年精粉加工能力2 000 t以上。2015年，實(shí)現(xiàn)魔芋工業(yè)增加值達(dá)2.3億元。

2　制約大姚縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題

2.1種源不足且品種退化，種植農(nóng)戶投入成本高

一是芋農(nóng)自留種竽多，引進(jìn)良種少，造成品種單一、蛻變、抗病性差，無(wú)新品種研發(fā)專業(yè)隊(duì)伍；二是外調(diào)種子價(jià)格貴。2015年，種芋8元/kg，種芋成本6.75萬(wàn)元/ hm2左右，多數(shù)農(nóng)戶難以承受，想發(fā)展而無(wú)能力發(fā)展。

2.2種植管理水平低，效益差

種植面廣而分散，技術(shù)推廣服務(wù)難度較大。大部分芋農(nóng)缺乏科學(xué)先進(jìn)的魔芋生產(chǎn)技術(shù)，管理粗放，軟腐病、白絹病等發(fā)病率較高，單產(chǎn)不高。

2.3科研與技術(shù)推廣力量薄弱

一是農(nóng)業(yè)、扶貧部門(mén)在魔芋試驗(yàn)、示范、推廣方面經(jīng)費(fèi)投入有限；二是指導(dǎo)魔芋產(chǎn)業(yè)的大部分科技人員都是“半路出家”，專攻魔芋種植、加工和營(yíng)銷知識(shí)的人才缺乏，導(dǎo)致魔芋科技推廣培訓(xùn)力度不夠。

2.4龍頭企業(yè)數(shù)量少規(guī)模小，帶動(dòng)能力弱

全縣魔芋加工企業(yè)僅2家，加工戶82戶，普遍存在規(guī)模較小，實(shí)力弱，仍處于加工魔芋干片、精粉等中間產(chǎn)品上，精深加工產(chǎn)品少，產(chǎn)品技術(shù)含量低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，以龍頭帶基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)格局還未真正形成。

3　加快發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

3.1建立魔芋良種繁育基地

一是加大科技投入力度，探索與高等院?？蒲性核献?，選育適宜大姚縣各區(qū)域種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的魔芋新品種；二是在全縣加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種芋擴(kuò)繁基地建設(shè)，支持魔芋新品種脫毒原種的引進(jìn)和擴(kuò)繁力度，鼓勵(lì)和扶持龍頭企業(yè)，或有實(shí)力的專業(yè)合作社，建立魔芋良種繁育基地，從源頭上確保優(yōu)質(zhì)種芋就地、就近供給，避免種芋異地調(diào)運(yùn)途中受到機(jī)械損傷，減少發(fā)病的機(jī)率，降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)。

3.2加大高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)和推廣力度

一是組建技術(shù)骨干隊(duì)伍，深入到村組及農(nóng)戶，采取集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)等方式，加大對(duì)芋農(nóng)開(kāi)展高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)力度；二是引導(dǎo)芋農(nóng)采取合理輪作或間作，土壤消毒、種芋消毒等措施，大力推行藥劑浸種、高廂栽培、行間套作、增施有機(jī)肥、少施化肥等技術(shù)手段，有效地控制病害發(fā)生；三是加強(qiáng)魔芋新技術(shù)、新成果的示范與推廣應(yīng)用，辦好樣板，突出示范和輻射帶動(dòng)效果，提高魔芋規(guī)范化種植水平。

3.3健全科技服務(wù)體系

一是要加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，選送科技人員到科研院所進(jìn)修培訓(xùn)，學(xué)習(xí)魔芋栽培技術(shù)；二是積極與省農(nóng)科院對(duì)接，爭(zhēng)取申報(bào)成立專家基層科研工作站，聘請(qǐng)知名專家實(shí)地培訓(xùn)指導(dǎo)，培養(yǎng)一批魔芋產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才。

3.4積極培育龍頭企業(yè)和發(fā)展中介組織

一是支持企業(yè)發(fā)展魔芋加工業(yè)，提高魔芋精深加工水平，開(kāi)發(fā)魔芋膠、保健食品等高附加值產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)整體效益；二是發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，引導(dǎo)企業(yè)與芋農(nóng)建立穩(wěn)定的生產(chǎn)、收購(gòu)合作關(guān)系，促進(jìn)芋農(nóng)嚴(yán)格進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保企業(yè)獲取穩(wěn)定、安全的產(chǎn)品，芋農(nóng)獲得完善的服務(wù)，及獲取市場(chǎng)利益的最大化，提高芋農(nóng)的種植積極性，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模；三是組建魔芋專業(yè)合作組織等中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，吸收科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、營(yíng)銷大戶和種植大戶共同參加，把分散的農(nóng)戶組織起來(lái)，及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)信息服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，形成良好的產(chǎn)業(yè)化利益分配機(jī)制和體系，提升魔芋產(chǎn)業(yè)化水平。

3.5實(shí)施魔芋品牌戰(zhàn)略

一是實(shí)施無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品安全戰(zhàn)略，鼓勵(lì)和支持企業(yè)開(kāi)展魔芋產(chǎn)品名牌、名品認(rèn)證，做好、做優(yōu)“大姚魔芋”品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；二是通過(guò)政府門(mén)戶網(wǎng)站、制作專題片等形式大力宣傳，組織企業(yè)參加各種展會(huì)、推介會(huì)及業(yè)務(wù)洽談會(huì)，提高大姚魔芋產(chǎn)品知名度，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。