西紅花在浙南山區(qū)種植技術(shù)的研究與推廣

賴(lài)圣化，朱柳玲，潘彤霆，張窕鳳

（1.浙江省泰順縣科技局科技情報(bào)站，溫州 325500；2.浙江安然農(nóng)產(chǎn)品有限公司，溫州 325500）

西紅花在浙南山區(qū)種植技術(shù)的研究與推廣

賴(lài)圣化1，朱柳玲1，潘彤霆1，張窕鳳2

（1.浙江省泰順縣科技局科技情報(bào)站，溫州 325500；2.浙江安然農(nóng)產(chǎn)品有限公司，溫州 325500）

文章從生長(zhǎng)特性、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)防治、室內(nèi)采花4個(gè)方面總結(jié)分析了西紅花在浙南山區(qū)的種植技術(shù)，以期為更好地推廣種植提供參考。

西紅花 浙南山區(qū) 推廣

泰順是浙江省26個(gè)欠發(fā)達(dá)縣之一，是浙江省南部一個(gè)山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。泰順屬亞熱帶海洋型季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏季平均25.1 ℃，冬季平均14.7 ℃，年降雨量2 000 mm，無(wú)霜期280 d，平均海拔490 m，由于地處中亞熱帶南北亞帶分界線(xiàn)上，氣候條件適于南北動(dòng)植物群的繁殖生長(zhǎng)，具有開(kāi)展“優(yōu)、特、奇、新”種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的深厚潛力，特別是名貴中藥材、茶葉的種植條件得天獨(dú)厚。2008年當(dāng)?shù)匾M(jìn)西紅花進(jìn)行適應(yīng)性試種并獲得成功，2009年申報(bào)實(shí)施《名貴中藥材西紅花種植技術(shù)研究與示范推廣》項(xiàng)目，該項(xiàng)目獲2011年縣科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2015年全縣推廣種植西紅花152.33 hm2，帶動(dòng)種植農(nóng)戶(hù)486戶(hù)，戶(hù)均收入近15萬(wàn)元，是泰順縣低收入農(nóng)戶(hù)脫貧致富有效途徑之一。

1 生長(zhǎng)特性

西紅花屬于亞熱帶植物，一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期210 d左右，生長(zhǎng)特性與其他中藥材有所不同，冬春寒冷季節(jié)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，需要在露地生長(zhǎng)，進(jìn)行種球擴(kuò)張；到了夏季溫度升高時(shí)，其葉片開(kāi)始枯萎，需要移至室內(nèi)管護(hù)，進(jìn)行花芽分化和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化；在開(kāi)花前和開(kāi)花季節(jié)，不需要施肥施水。西紅花在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)土壤、水分、光照、溫度等環(huán)境的要求也不同。

1.1 土壤

土層深厚、透水良好、肥力充足的砂質(zhì)壤土，肥力不足的土壤生長(zhǎng)較差，西紅花球莖膨大前對(duì)肥料需求量較大，在迅速膨大期后對(duì)肥料的要求較低，追肥要及時(shí)，在栽種后次年的2月中旬前完成追肥。

1.2 水分

種球移栽到大田后，需要保持土壤濕潤(rùn)，利于球莖的根系和葉片生長(zhǎng)，3～4月是新球莖的膨大期，對(duì)水分的要求更大，如果土壤水分不充足，將嚴(yán)重影響新球莖的增大增重。球莖在室內(nèi)開(kāi)花時(shí)，室內(nèi)空氣的相對(duì)濕度要保持在80%左右。

1.3 光照

充足的光照是西紅花生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的條件，充足的光照和適宜的溫度能促進(jìn)新球莖的形成和種球的發(fā)育生長(zhǎng)，大田栽培期要盡可能選擇向陽(yáng)坡地或農(nóng)田種植，以保證種球健壯發(fā)育。

1.4 溫度

西紅花對(duì)溫度十分敏感，不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不同。大田栽培期，最適溫度為2～18 ℃，如遇-10℃的低溫，要采取防寒措施，確保安全越冬；春末夏初如遇25 ℃以上的高溫，則要采取遮陽(yáng)措施，增加球莖重量；室內(nèi)花芽分化期最適溫度為24～27 ℃之間，過(guò)高或過(guò)低均不利于花芽分化；開(kāi)花期的最適溫度是15～18 ℃，溫度在5 ℃以下時(shí)花朵不容易開(kāi)放，溫度過(guò)高會(huì)抑制幼花生長(zhǎng)。

2 栽培技術(shù)

2.1 選地施肥

我國(guó)的礦區(qū)地質(zhì)不同，因此，解決方案也不同，在焦作地區(qū)的煤礦一般都是原生結(jié)構(gòu)煤層為主，這種煤體結(jié)構(gòu)具有強(qiáng)度比較硬，透氣性不好的特點(diǎn)，這種煤體的獨(dú)有特點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致瓦斯出現(xiàn)堆儲(chǔ)存堆積，進(jìn)而增大瓦斯涌出的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)水力壓裂技術(shù)，可以增加煤層之間的含水飽和度，使煤體的抗壓強(qiáng)度和變形模量、抗拉強(qiáng)度急劇降低，只有讓煤層的強(qiáng)度降低，加大之間的空隙，才能有效地處理瓦斯，使煤層能易于開(kāi)采，提高煤礦公司的工作效率。

選擇排灌方便、平坦向陽(yáng)、土壤疏松肥沃、透水良好的中性偏酸砂質(zhì)地塊。結(jié)合翻耕每667 m2施腐熟圈肥3 000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、氮肥25 kg作基肥。整細(xì)耙平按南北向挖溝建畦，做成寬1.2 m、高25 cm的畦床備用。為減少病害的發(fā)生，要實(shí)行輪作，最好是與水稻實(shí)行水旱輪作，這樣不但不用每年換地，而且有利于西紅花球莖的生長(zhǎng)。

2.2 種球繁育

11月中旬將在室內(nèi)采過(guò)花并除凈側(cè)芽的球莖栽種到大田畦床，實(shí)行條栽法，行距為20 cm，株距15～20 cm，球莖芽頭朝上，覆土5～7 cm。據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)，采用稻草覆蓋技術(shù)繁育球莖，可以減輕凍害與控制雜草生長(zhǎng)，具體做法是在常規(guī)種球繁育規(guī)程的基礎(chǔ)上，栽種后1周內(nèi)，在畦上覆蓋一層3～5 cm干稻草，該項(xiàng)技術(shù)可使每667 m2增收種球30～50 kg，且大球莖（35 g以上）的比例增加20%以上。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草

球莖栽種后1個(gè)月左右，畦床有少量雜草，可采用手工及時(shí)拔除。次年3月底前要進(jìn)行1次全面松土除草，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)球莖肥大。4月后不再中耕除草，此時(shí)生長(zhǎng)的雜草有遮陰保濕作用，有利于球莖生長(zhǎng)。

2.3.2 灌溉排水

2.3.3 科學(xué)追肥

除了施足基肥外，還要及時(shí)追施促苗肥，加速球莖的增大生長(zhǎng)。栽種后15 d左右，每667 m2用稀釋20%清水的人畜糞便100 kg澆施，次年2月初，每667 m2施腐熟人畜糞尿2 000 kg，2月底用0.2%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥，用量50 kg，每10 d噴1次，連噴2～3次，促進(jìn)球莖的膨大。

2.3.4 摘除側(cè)芽

西紅花的球莖只有主芽會(huì)開(kāi)花，球莖側(cè)芽一般情況不會(huì)開(kāi)花，在栽種時(shí)要抹除側(cè)芽，保證主芽的增長(zhǎng)增重，在生長(zhǎng)過(guò)程中母球還會(huì)不斷地分化出小球莖，管理中必須不斷地進(jìn)行抹芽，可采用小刀插入土中，連葉一塊剔除，以確保母球生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，培育更多大球莖。

3 病蟲(chóng)防治

3.1 病害防治

腐爛病主要為害球莖和葉片，被害的球莖發(fā)黑腐爛，葉片發(fā)黃，整個(gè)球莖只留下一個(gè)空殼。防治方法：一是球莖栽種后要注意田間排水，防止積水發(fā)??；二是球莖室內(nèi)貯藏期間注意濕度，并及時(shí)除去已腐爛的球莖；三是整地時(shí)每667 m2施100 kg生石灰粉對(duì)土壤進(jìn)行消毒；四是發(fā)病期間用50%托布津1∶1 000倍溶液澆灌。腐敗病主要為害球莖主芽、側(cè)芽和球莖本身，發(fā)病的球莖主芽呈黃色或棕褐色，嚴(yán)重者為暗紅色，并產(chǎn)生水漬狀的黏性物質(zhì)，主芽腐爛后側(cè)芽也被感染并提早枯死。防治方法：一是實(shí)行輪作，最好是水旱輪作；二是栽種前球莖用5%的石灰溶液浸20 min，陰干后栽種；三是發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株要及時(shí)拔去，病穴用石灰粉消毒；四是苗期用50%葉枯凈1∶1 000倍溶液或75%百菌清1∶500倍溶液噴灑。花葉病主要為害葉片，發(fā)病的葉片畸形卷曲，植株生長(zhǎng)不良、明顯矮化、提前枯萎，球莖變小，產(chǎn)量降低。防治方法：一是選用無(wú)病害的球莖作種栽；二是及時(shí)對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行防治，以防蟲(chóng)害引起病害。

3.2 蟲(chóng)害防治

蚜蟲(chóng)主要在春季為害葉片，造成葉片變黃。防治方法：用40%樂(lè)果乳劑1∶1 000倍溶液或用7.5%魚(yú)藤精的1∶600倍溶液噴灑防治。螨類(lèi)主要在春末為害球莖，引起球莖腐爛。防治方法：用20%三氯殺螨砜1∶1 000倍溶液浸泡球莖或澆淋在植株基部毒殺。

4 室內(nèi)采花

4.1 及時(shí)上架

5月中旬球莖起土后，攤開(kāi)涼在陰涼干燥處約1周左右，待球莖表皮發(fā)白，再進(jìn)行剪去殘留老根，剔除病球、損傷的再進(jìn)行大小等級(jí)分檔，分檔后根據(jù)大小等級(jí)分開(kāi)及時(shí)上架，選擇通風(fēng)良好，寬敞明亮的房間，上架時(shí)應(yīng)盡量拼緊，確保主芽垂直向上。

4.2 室內(nèi)管理

球莖上架后按西紅花的生長(zhǎng)特性，進(jìn)行室內(nèi)光照和溫濕度的管控，室內(nèi)以少光陰暗為主，溫度控在24～27 ℃左右，最高不能超過(guò)30 ℃，濕度保持在80%左右，可采用地面和墻壁經(jīng)常澆水來(lái)保持室內(nèi)濕度，但球莖上絕對(duì)不能碰到水；10月份室內(nèi)溫度控在24 ℃左右，濕度仍保持80%左右，月初第1次剝側(cè)芽但不要?jiǎng)兯楸砥ぃ?0 d左右剝第2次，月底開(kāi)始開(kāi)花，室內(nèi)溫度保持在16～20 ℃，濕度為75%；據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，葉芽、花芽的發(fā)育還要求有“低-高-低”的變溫刺激，前期較低一點(diǎn)的溫度有利于葉原始體的形成，中期略高的溫度則能促進(jìn)花原始體的產(chǎn)生，后期花器官的生長(zhǎng)又要求有較低的環(huán)境溫度。

4.3 采收花絲

球莖在10月底開(kāi)花，11月中旬結(jié)束，花期約15 d。每朵花開(kāi)放時(shí)間可持續(xù)2 d，以第1天開(kāi)得最鮮艷，當(dāng)天開(kāi)的花必須在當(dāng)天采收，摘取雌蕊的紅色花柱及柱頭，采花時(shí)看花絲柱頭已向下傾成60°時(shí)可采摘，采后及時(shí)加工成商品。

4.4 花絲加工

西紅花花絲的加工一般是在50～60 ℃條件下烘4 h左右即可，也可以將采下的花柱及柱頭平攤在白紙上曬干。以烘干的質(zhì)量為好，曬干的質(zhì)量較差。烘或曬不能太干，否則花柱及柱頭容易破碎，一般2 500 g鮮花絲烘500 g干花絲，質(zhì)量好的花絲色呈紫紅、香味濃，干后的西紅花商品用盒子或瓶子裝好，密閉后遮光保存。

4.5 抹芽留種

9月下旬至11月中旬，球莖在開(kāi)花前后會(huì)陸續(xù)長(zhǎng)出許多側(cè)芽，為培育大球莖，必須將側(cè)芽抹凈，只留主芽1～2個(gè)，抹除側(cè)芽每年進(jìn)行3次，第1次在10月初，第2次在10月中旬，第3次在采完花柱以后，除凈側(cè)芽下種，為翌年增產(chǎn)打基礎(chǔ)。

［1］ 周?chē)?guó)華，趙中流，曹春根，等.西紅花實(shí)用栽培技術(shù).現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（14）：148～149

［2］ 匡開(kāi)源，許振光，陳泉生，等.滬郊西紅花球莖腐爛病害的發(fā)生和藥劑防治.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2000，（S1）：41～45

對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶(hù)的科技知識(shí)。二是不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)機(jī)制，重點(diǎn)培養(yǎng)一批具有省內(nèi)領(lǐng)先水平的學(xué)科和技術(shù)帶頭人，進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍整體素質(zhì)，建立健全種類(lèi)齊全、層次多樣的人才培養(yǎng)體系。三是進(jìn)一步深化人事制度改革，完善專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才使用的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的待遇。四是培育人才市場(chǎng)機(jī)制，加強(qiáng)人才資源市場(chǎng)化配置，使用人單位能夠找到最合適的人選。