畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及針對性措施

寧淑紅

（鄂托克旗農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016100）

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及針對性措施

寧淑紅

（鄂托克旗農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016100）

隨著我國社會的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，對食品質(zhì)量的要求也越來越高，使畜牧業(yè)發(fā)展更加迅速?；诖?，文章針對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問題進行分析和研究，并提出有效的解決對策。

畜產(chǎn)品 安全現(xiàn)狀 對策

目前，我國畜產(chǎn)品存在著一定的安全隱患，原有的畜產(chǎn)品監(jiān)測方式已不能滿足社會發(fā)展的需求，其中就是相關(guān)監(jiān)測執(zhí)行力較差。要從根本上解決這一問題，就要根據(jù)社會發(fā)展現(xiàn)狀制定出一套全新的市場準入標準。只有加強畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量監(jiān)督，才能保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1 畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全隱患

現(xiàn)階段，我國畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在著很大的安全隱患，常見的有飼料污染、質(zhì)量較差、動物疫病嚴重等問題。而飼料的污染主要由飼料原材料出現(xiàn)污染、添加違禁藥品等引起的。

一些加工廠為了自身的利益，在飼料中添加廉價農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致飼料中農(nóng)藥殘留超標，造成嚴重的污染。另外，還有一些加工企業(yè)在畜產(chǎn)品中添加香精藥物，這些藥物對人體安全造成了很大的影響[1]。

1.2 畜產(chǎn)品監(jiān)測方式落后

現(xiàn)階段，我國在開展畜產(chǎn)品安全監(jiān)測工作時，主要以微生物形式進行監(jiān)測。而這種監(jiān)測設(shè)備過于簡陋，監(jiān)測效率較低，從而在監(jiān)測過程中很難發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品中殘留的有害物質(zhì)。另外，由于經(jīng)費不足，所使用的監(jiān)測設(shè)備不能滿足社會的需求，從而導(dǎo)致監(jiān)測出來的結(jié)果，嚴重影響著產(chǎn)品的質(zhì)量。

1.3 監(jiān)測監(jiān)督執(zhí)行力較低

一些商家為獲取高額利益，往往在畜產(chǎn)品中添加化學(xué)藥劑，嚴重影響了整個市場的穩(wěn)定運行。

而且，我國現(xiàn)有的畜產(chǎn)品監(jiān)測技術(shù)和機制較為落后，跟不上社會發(fā)展的步伐，且相關(guān)監(jiān)測機構(gòu)的執(zhí)行能力較差，對自身職能劃分不清楚，從而導(dǎo)致畜產(chǎn)品監(jiān)測工作不能順利進行下去[2]。

2 提升畜產(chǎn)品質(zhì)量的有效對策

2.1 提高畜產(chǎn)品行業(yè)市場準入標準

要保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量，就要做好畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。首先，就要做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全評估工作，并將飼料進行合理注冊、登錄，只有這樣，才能保證畜產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模及生產(chǎn)衛(wèi)生條件達到標準。同時，要提高監(jiān)管工作人員的綜合素質(zhì)水平與專業(yè)知識技能。

2.2 完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系

要做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，就要形成對應(yīng)的安全控制體系，并加強畜產(chǎn)品安全機制建設(shè)，整合質(zhì)量監(jiān)督資源，只有這樣，才能保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量[3]。同時，在開展畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作時，還應(yīng)明確相關(guān)工作人員職能，加強工作意識，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利進行。

2.3 注意控制供應(yīng)鏈的加工質(zhì)量

畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段之一。因此，在開展畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)督工作時，（1）要做好飼料質(zhì)量的監(jiān)督工作，并減少農(nóng)藥化肥的使用，保證飼料的質(zhì)量安全；（2）還應(yīng)做好畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)劃工作及養(yǎng)殖地的建設(shè)與布局，并按照國家指定標準開展對應(yīng)的畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，從而保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；（3）還應(yīng)做好畜產(chǎn)品的運輸、銷售工作，控制好畜產(chǎn)品在運輸過程中的存儲溫度。

2.4 提升檢疫人員綜合素質(zhì)

畜產(chǎn)品檢疫人員綜合素質(zhì)的高低是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件。因此，在開展畜產(chǎn)品的監(jiān)管工作時，要定期開展檢疫培訓(xùn)工作，提高檢疫工作人員的綜合素質(zhì)水平與專業(yè)知識技能，只有這樣，才能做好畜產(chǎn)品的監(jiān)督工作，保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量[4]。

3 總結(jié)

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在逐漸提升。近年來，畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量已經(jīng)受到我國相關(guān)部門的關(guān)注，安全現(xiàn)狀也有所好轉(zhuǎn)。

[1] 陸昌華，胡肄農(nóng)，譚業(yè)平．畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險管理與風(fēng)險預(yù)警．江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，（05）：1172～1177

[2] 張元鑫，張雙翔，班明政，等．貴州省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與對策．貴州畜牧獸醫(yī)，2015，（01）：13～15

[3] 沈聯(lián)華，劉幫蘭．鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀與措施．中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，（06）：47

[4] 何貴業(yè)，祁守忠．關(guān)于做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的幾點思考．青海農(nóng)牧業(yè)，2012，（04）：15～17