沁州黃谷子無(wú)公害種植技術(shù)

田錦秀

（山西省沁縣沁州黃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心，沁州 046400）

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沁州黃谷子無(wú)公害種植技術(shù)

田錦秀

（山西省沁縣沁州黃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心，沁州 046400）

摘 要：沁縣是我國(guó)著名的小米之鄉(xiāng)，是山西省谷子優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地，沁州黃谷子是沁縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。文章強(qiáng)調(diào)了沁州黃谷子無(wú)公害種植不管是播前準(zhǔn)備、播種還是田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面，都需要進(jìn)行嚴(yán)格的技術(shù)控制，以此確保谷子的產(chǎn)量與品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：沁州黃谷子 無(wú)公害 種植技術(shù) 播種

沁州黃谷子位列我國(guó)四大名米之首，其種植歷史悠久。作為山西省沁縣的著名特產(chǎn)，“沁州黃”已成為全縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在多年的種植實(shí)踐中，當(dāng)?shù)胤N植人員逐漸總結(jié)出了一套谷子無(wú)公害種植技術(shù)。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇

沁州黃谷子的種子較小，具有后期怕澇、怕騰傷的特點(diǎn)，在進(jìn)行播種地塊選擇時(shí)應(yīng)該充分依據(jù)沁州黃谷子的生產(chǎn)要求和其本身的生物學(xué)特點(diǎn)，選擇那些中等或偏上肥力、通風(fēng)條件好、陽(yáng)光充足、地勢(shì)高燥的嶺地或者二級(jí)地，切忌選擇在通風(fēng)透氣條件差、陰暗下濕的溝壩地和河灘地上進(jìn)行栽培。地塊的土質(zhì)最好是紅黃粘土或者紅土等中性、微堿性土壤。要遠(yuǎn)離城區(qū)、生活垃圾場(chǎng)、工業(yè)污染源、交通主干線、工礦區(qū)等區(qū)域，選擇有良好植被的優(yōu)良生態(tài)區(qū)域，如果地塊附近有常規(guī)生產(chǎn)污染時(shí)，要在污染區(qū)和地塊之間設(shè)置屏障，以免地塊受到污染。

1.2 輪作倒茬

不同于一般的谷子品種，沁州黃谷子不能連作或者重茬種植，輪作周期要在兩年以上。前茬最好是薯類和大豆，其次是小麥和玉米，輪作的方式可以是玉米-豆類（薯類）-谷子或者小麥-豆類-谷子。

1.3 整地保墑

沁州黃谷子對(duì)于天然水源的需求量很大，一般種植在丘陵地帶，由于我國(guó)春季的時(shí)候沁縣十分容易出現(xiàn)春旱，因此在種植沁州黃谷子時(shí)一定要在秋后進(jìn)行深耕壯垡，深耕25～30 cm，保墑積蓄水分。在早春時(shí)期，要趁著土壤剛解凍水分揮發(fā)速度較慢進(jìn)行深耕保墑，施足農(nóng)家肥。犁地后要及時(shí)進(jìn)行耙耱，播種前每下一次雨都要進(jìn)行耙耱，嚴(yán)重干旱時(shí)可以只耙不耱，同時(shí)要鎮(zhèn)壓提底墑，使地面平等，無(wú)雜草，無(wú)圪垃，活土層厚。

1.4 施足底肥

無(wú)公害種植谷子要求采用傳統(tǒng)的農(nóng)家培肥方式，施肥以底肥為主，不使用化學(xué)肥料和除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、硝態(tài)氮肥等化學(xué)物質(zhì)，其具體培肥措施是：施用4.5萬(wàn)～6.0萬(wàn)kg/hm2的有機(jī)肥作底肥，再配合600～750 kg/hm2的谷子專用肥。有機(jī)肥以草木灰、牛糞、羊糞、炕土拌圈、雜草熏肥拌圈為宜，驢馬騾等食谷草類畜肥必須經(jīng)過(guò)藥劑處理或者高溫發(fā)酵充分腐熟后才能施用。

1.5 選用品種

選用品種現(xiàn)已審定的有沁黃2號(hào)品種與沁03212、沁96021優(yōu)良品系，這些都是采用系統(tǒng)選育法選育出來(lái)的適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚺c土壤條件，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的沁州黃谷子系列品種。

1.6 種子處理

在播種之前要對(duì)種子進(jìn)行曬種和漂秕，在漂秕時(shí)要先用10∶100的鹽水漂洗秕谷、半飽谷、草籽和雜物，再將飽滿種子上的鹽水用清水沖洗干凈之后將其曬干，為了預(yù)防白發(fā)病，還可以用種子量0.3%的瑞毒霉干粉拌種。

2 播種

2.1 播期

依據(jù)種植基地的氣候特點(diǎn)以及沁州黃谷子自身的生產(chǎn)習(xí)性，應(yīng)該在小滿前后進(jìn)行播種，雨多墑足時(shí)可以延后7～8 d，如果遇到嚴(yán)重的旱象要提前5～6 d進(jìn)行播種。

2.2 播種量

播種量要適當(dāng)，過(guò)多幼苗密集，對(duì)生長(zhǎng)不利，過(guò)少容易造成缺苗斷垅，播種量以11.25 kg/hm2為宜。

2.3 播種方式

采用等行距種植方式，播種深度為3～5 cm，行距為23 cm，當(dāng)遇到大旱時(shí)，播種前要進(jìn)行鎮(zhèn)壓提墑，播后要砘壓2～3次，當(dāng)土壤的含水量小于13%時(shí)，可以適度進(jìn)行深播，但不能超過(guò)6.6 cm。

3 田間管理

3.1 苗期管理

（1）黃芽砘。播后5～7 d，為了幫助出苗，破除板結(jié)，在午后進(jìn)行1～2次的順壟鎮(zhèn)壓。

（2）壓青砘。在幼苗2～4葉時(shí)，為增強(qiáng)小苗的抗倒能力、使其蹲實(shí)茁壯，要在晴天的午后進(jìn)行人工踩壓或者在上午9時(shí)至下午5時(shí)進(jìn)行砘壓。

（3）查苗補(bǔ)苗。在谷子出苗之后要進(jìn)行及時(shí)地查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟和漏種及時(shí)地移苗補(bǔ)栽和開(kāi)溝補(bǔ)種。

（4）間苗定苗。在幼苗長(zhǎng)到1～2葉時(shí)要將苗間雜草、病雜苗、小弱苗拔除，進(jìn)行疏苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4～5葉時(shí)要進(jìn)行間苗，留苗以40.5萬(wàn)～45.0萬(wàn)苗/hm2、株距8～10 cm為宜。

（5）中耕除草。隨間苗隨中耕，除凈壟間壟眼里的雜草，圍實(shí)苗根、破碎土塊，淺鋤2～3 cm，如果遇到多雨年份，要適當(dāng)深鋤放墑蹲苗。

3.2 拔節(jié)孕穗期管理

（1）清壟。拔節(jié)后要保證通風(fēng)透光，使植株整齊一致，逐壟清除雜草、殘株、蟲(chóng)株、病株，使苗腳清爽。

（2）深耕。為控制基本莖節(jié)的伸長(zhǎng)，清壟時(shí)與清壟后要進(jìn)行8～12 cm的深中耕，刨斷部分側(cè)根，防止后期倒伏。

（3）培土。為增強(qiáng)植株的支持能力，促進(jìn)莖部莖節(jié)、次生根的生長(zhǎng)，在孕穗期要進(jìn)行高培土。

3.3 抽穗成熟期管理

（1）排水防澇。雨后注意及時(shí)排出積水并進(jìn)行淺中耕松土，促進(jìn)灌漿成熟，防止雨澇。

（2）去雜去劣。在收獲前清除雜穗、病穗。

（3）防秕谷。為減少秕谷，提高千粒重，在可開(kāi)花灌漿期間進(jìn)行根外噴磷和噴硼。

4 收獲貯藏

當(dāng)籽粒變硬、谷穗變黃斷青時(shí)便可進(jìn)行收割，所收谷粒要利用自然光風(fēng)干，之后由農(nóng)戶分散缸貯和集中倉(cāng)貯結(jié)合的方式進(jìn)行貯藏，并禁止使用防鼠防蟲(chóng)害的毒性化學(xué)品和任何防腐劑。