鄂托克前旗畜產(chǎn)品“產(chǎn)、加、銷”調(diào)研報告

布拉格，龐國歡，貝嘎勒，賽音娜

（鄂托克前旗農(nóng)村牧區(qū)合作經(jīng)濟經(jīng)營管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016200）

鄂托克前旗畜產(chǎn)品“產(chǎn)、加、銷”調(diào)研報告

布拉格，龐國歡，貝嘎勒，賽音娜

（鄂托克前旗農(nóng)村牧區(qū)合作經(jīng)濟經(jīng)營管理站，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 016200）

鄂托克前旗一直以來是傳統(tǒng)畜牧業(yè)強旗。近幾年，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展進程加快。文章根據(jù)該旗農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的實際情況，對全旗畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售情況進行專題調(diào)研，并形成報告。

鄂托克前旗 畜牧業(yè)發(fā)展 畜產(chǎn)品生產(chǎn)

1 基本情況

1.1 畜產(chǎn)品生產(chǎn)情況

據(jù)2015年度統(tǒng)計，鄂托克前旗年屠宰出售生豬5.31萬頭、肉用牛1.8萬頭、肉用羊8.019 25萬只（其中，山羊5.389萬只）。肉類總產(chǎn)量1.757 2萬t，同比減少5.3%。其中，豬肉3 800 t、牛肉3 050 t、羊肉1.072 2萬t。出售肉類產(chǎn)量1.630 3萬t，同比減少5.69%。其中，豬肉3 565 t、牛肉2 899 t、羊肉9 839 t、禽類150 t。年奶產(chǎn)量7 857 t，以當?shù)毓獮橹?。年產(chǎn)山羊毛660 t、綿羊毛1 450 t（其中，細毛1 050 t、半細毛400 t）、山羊絨300 t、牛皮1.962 8萬張、綿羊皮26.295 5萬張、山羊皮53.697 8萬張。絨毛皮張主要銷往寧夏靈武和河北地區(qū)。出欄育肥牛1.05萬頭，同比增長5%；出欄育肥羊22萬只，同比減少8.33%。

1.2 畜產(chǎn)品銷售情況

鄂托克前旗已經(jīng)成為寧夏畜產(chǎn)品市場的主要原料供應基地。由于受經(jīng)濟下行壓力影響，畜產(chǎn)品價格整體低迷，羊肉價格較常年同期下滑10%～15%左右，活畜價格較往年同期下滑10%左右。畜產(chǎn)品經(jīng)營成本基本與往年持平，且略有增長。

1.3 畜產(chǎn)品加工情況

鄂托克前旗共有農(nóng)牧業(yè)合作社245家，部分合作社僅局限在蒙古族傳統(tǒng)風干肉的加工制作。農(nóng)牧民利用傳統(tǒng)的風干肉加工技術和當?shù)氐臍夂騼?yōu)勢，在冬季將牛羊肉進行分割、風干后，主要在旗內(nèi)銷售。

2 存在的主要問題

2.1 牲畜總量不大，品質還有待進一步提高

鄂托克前旗年出欄牲畜在160萬頭（只）左右。據(jù)調(diào)查，除小部分農(nóng)牧業(yè)合作社進行傳統(tǒng)風干牛羊肉加工2萬頭（只）外，其余大部分以架子羊在春季或秋冬季外銷。

2.2 市場均衡供應不足，畜產(chǎn)品加工拉動力不強

由于受傳統(tǒng)的牲畜出欄銷售方式影響，鄂托克前旗絕大多數(shù)農(nóng)牧民都是集中春季賣羔羊，秋冬屠宰供應春節(jié)或冬儲，對其余季節(jié)羊肉需求量大的情況，便難以組織供應。

2.3 品牌意識不強，沒有形成主打產(chǎn)品

鄂托克前旗畜產(chǎn)品肉質優(yōu)，口感好，深受消費者的認可，但存在品牌意識弱、知名品牌少的問題。

3 建議

3.1 增加飼養(yǎng)總量

應立足鄂托克前旗農(nóng)牧業(yè)無污染優(yōu)勢，充分利用現(xiàn)有的飼草料基地和棚圈等基礎設施，加大草牧場改良力度，加快檸條、秸稈和各類樹葉的加工利用，通過草牧場改良、人工種草，提高飼草利用率，增加草原單位產(chǎn)草量、載畜量和飼養(yǎng)量。

3.2 提高畜產(chǎn)品品質

應提高引進的杜泊、薩?？巳庋蚝偷蕾愄胤N公羊的利用率，并采用人工授精，加快良種繁育，逐步形成適合鄂托克前旗草原環(huán)境的“品牌羊”，以改變該旗綿羊多含小尾寒羊血緣為主的肉羊品種，提高羊肉品質和價格。

3.3 建立“品牌”產(chǎn)品可追溯體系

通過完善牲畜電子檔案，使飼料配方、驅蟲用藥、疫病防治、飼喂管理等，都可在網(wǎng)上信息平臺查詢，逐步推行全程運行管理標準化，建立全程質量安全可追溯體系。

3.4 促進畜產(chǎn)品銷售加工一體化

加大對4家標準高、規(guī)模大、外向型、牽動強的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，做好有機、綠色、無公害食品的認證，合理規(guī)劃產(chǎn)品定位，協(xié)調(diào)解決好企業(yè)的運轉資金投入，逐步發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。

3.5 加快畜產(chǎn)品市場信息化，推進電子商務

（1）加強品牌市場宣傳。通過網(wǎng)絡宣傳、電話營銷、畜產(chǎn)品交易會等渠道，讓鄂托克前旗優(yōu)質畜產(chǎn)品成為家喻戶曉的“品牌”。（2）大力發(fā)展電子商務，建立網(wǎng)絡銷售平臺。根據(jù)當?shù)禺a(chǎn)品的特色，引進知名運營商建立相關網(wǎng)店，并選擇部分城市設立實體店，采取網(wǎng)上訂購、實體店及時送貨上門等，維護好網(wǎng)絡銷售的口碑。

[1] 張曉東．內(nèi)蒙古鄂托克旗草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究．中國農(nóng)業(yè)科學院，2007