江蘇省里下河地區(qū)砂梨生產(chǎn)的氣象條件利弊分析

鐘 騰，張長(zhǎng)庚，吳 祥，吳 潔

（1.建湖縣氣象局，江蘇鹽城 224700；2.江蘇常綠園果業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，鹽城 224700）

江蘇省里下河地區(qū)砂梨生產(chǎn)的氣象條件利弊分析

鐘 騰1，張長(zhǎng)庚1，吳 祥2，吳 潔2

（1.建湖縣氣象局，江蘇鹽城 224700；2.江蘇常綠園果業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，鹽城 224700）

文章通過(guò)對(duì)砂梨適生環(huán)境的探討，分析江蘇省里下河地區(qū)（以建湖縣為例）種植砂梨的溫度、水分、光照等農(nóng)業(yè)氣候資源。結(jié)果表明，江蘇省里下河地區(qū)優(yōu)越的光、熱、水等資源適宜大力發(fā)展砂梨產(chǎn)業(yè)，且做好花期凍害、大風(fēng)等防范工作是提高砂梨產(chǎn)量和品質(zhì)的重要前提。

砂梨 氣象條件 對(duì)策 江蘇建湖

江蘇省里下河地區(qū)梨栽培歷史悠久，當(dāng)?shù)乩嬉云焚|(zhì)佳、風(fēng)味好而受到消費(fèi)者的青睞。建湖縣位于江蘇省里下河地區(qū)的東部。20世紀(jì)50年代開(kāi)始，當(dāng)?shù)刂饕N植以日本梨品種為主的砂梨；到了80年代，以日本“砂梨”為主的砂梨又逐步占據(jù)主要地位；進(jìn)入21世紀(jì)初，韓國(guó)黃金梨等一批優(yōu)良的砂梨品種開(kāi)始在里下河地區(qū)得到引種與推廣，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)乩婀a(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)發(fā)展品種和優(yōu)勢(shì)品種。但是，優(yōu)良品種需要相應(yīng)的技術(shù)措施配套和適宜、穩(wěn)定的氣象條件。由于當(dāng)?shù)啬昙鹃g氣象條件有很大變動(dòng)，溫、光、水的匹配，導(dǎo)致產(chǎn)量不高、不穩(wěn)，品質(zhì)在年季間也有差異。為使江蘇省里下河地區(qū)梨穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，應(yīng)在掌握當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和應(yīng)對(duì)氣候變化的基礎(chǔ)上，通過(guò)有效栽培技術(shù)措施，充分利用當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源趨利避害。

砂梨主要包括愛(ài)甘水、新高、新水、幸水、豐水、黃金、圓黃等砂梨系統(tǒng)的品種。近年來(lái)，逐漸形成了建湖縣乃至鹽城市精品梨特色產(chǎn)業(yè)，鹽城市成為江蘇省栽培品種最多、栽培面積最大的砂梨產(chǎn)區(qū)。

文章從砂梨的適生環(huán)境入手，通過(guò)觀測(cè)江蘇省里下河地區(qū)砂梨各生長(zhǎng)發(fā)育階段的生長(zhǎng)量與主要?dú)庀笠蜃訙囟取⒔邓?、日照的相關(guān)變化，分析出砂梨品質(zhì)優(yōu)良的氣象因子，并對(duì)江蘇省里下河地區(qū)砂梨經(jīng)濟(jì)栽培的氣候資源進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1 砂梨適宜的生長(zhǎng)環(huán)境條件分析

1.1 溫度

梨樹(shù)喜溫，適宜在較高的溫度條件下生長(zhǎng)，休眠期卻需要一定的低溫。開(kāi)花期氣溫低、濕度大，則開(kāi)花慢、花期長(zhǎng)，如連陰雨、溫度變化大，則授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重。

1.1.1 開(kāi)花與溫度

花期對(duì)氣溫十分敏感?；ㄆ谶m宜的平均氣溫11.4℃；當(dāng)日平均氣溫連續(xù)3 d＜10℃時(shí)，對(duì)開(kāi)花授粉不利；當(dāng)日平均氣溫連續(xù)3 d≥12℃時(shí)，對(duì)開(kāi)花授粉有利，能大大減少落花落果現(xiàn)象。春季日平均氣溫10℃以上休眠芽萌動(dòng)，12℃以上開(kāi)花，15℃以上連續(xù)3～5 d梨花盛開(kāi)，開(kāi)花期間臨界溫度8～10℃，在10℃以上，溫度達(dá)到14℃以上時(shí)開(kāi)花較快；升至24℃左右時(shí)，＜10℃花粉幾乎停止生長(zhǎng)，開(kāi)花期延長(zhǎng)。如花期遇連續(xù)低溫，開(kāi)花推遲，且花期縮短1～2 d。花粉發(fā)芽適宜氣溫16～20℃，花粉管伸長(zhǎng)最快，低于4～5℃時(shí)花粉管受凍害；花粉自發(fā)芽至子房受精需在16℃的溫度條件下持續(xù)44 h，如遇低溫，會(huì)影響受精坐果。

花期凍害臨界溫度為：花蕾露出期-2.2～-3.5℃、花瓣露出始期-2.8℃、花瓣白色期-2.2℃、盛花前-1.9℃、盛花期-1.7℃。果實(shí)凍害臨界溫度為：幼果期-1.7℃。

1.1.2 授粉與溫度

梨樹(shù)始花后5～7 d內(nèi)授粉有效，3 d內(nèi)授粉效果最好，授粉后3 h內(nèi)遇雨，影響不大。授粉適宜氣溫16～20℃，氣溫＜10℃授粉效果差，可在中午前后氣溫回升到12℃時(shí)授粉，如日最高氣溫達(dá)到30℃左右時(shí)，應(yīng)在早晨或傍晚時(shí)授粉。晚秋黃等晚熟品種，氣溫＜15℃時(shí)，需人工授粉。小風(fēng)可催梨花早開(kāi)，幫助異花粉傳送，提高自然授粉率，大風(fēng)會(huì)吹落花瓣或花托，影響坐果。

梨樹(shù)是異花授粉植物，傳粉主要靠昆蟲(chóng)，梨花花粉充足，花內(nèi)具有蜜腺，適合蜜蜂采集和授粉。在蜜蜂授粉受到影響時(shí)，須采用人工輔助授粉。

蜜蜂授粉的效果受蜜蜂自身的狀況、氣象因素、授粉作物的狀況、授粉時(shí)間，以及施用農(nóng)藥等因素的影響。溫度、光、濕度、風(fēng)、雨、雪等氣象因子，直接影響蜜蜂巢內(nèi)生活和巢外飛翔、排泄、采集活動(dòng)；間接影響梨樹(shù)的生長(zhǎng)、開(kāi)花、流蜜和吐粉。蜜蜂1次采粉時(shí)間為6～30 min。天氣的好壞是蜜蜂授粉作用能否充分發(fā)揮的關(guān)鍵。只有在溫暖晴朗的天氣下，授粉工作才能有效、迅速地進(jìn)行。

（1）溫度。蜜蜂對(duì)溫度的變動(dòng)極端敏感。中蜂、意大利蜜蜂的個(gè)體安全臨界溫度，分別為10℃和13℃。在梨樹(shù)花期，蜜蜂一般在氣溫達(dá)14℃時(shí)開(kāi)始采集，氣溫在18℃時(shí)最為活躍。當(dāng)氣溫＜16℃或＞40℃，蜜蜂的飛行將顯著減少。強(qiáng)群在＜13℃、弱群在＜16℃，授粉幾乎停止。

（2）風(fēng)和雨。風(fēng)和雨對(duì)蜜蜂采粉的影響也很大。蜜蜂飛行最高速度可達(dá)40 km/h；在晴暖無(wú)風(fēng)的條件下，意蜂載重飛行的速度為20～24 km/h；風(fēng)速達(dá)到24 km/h時(shí)，蜜蜂無(wú)法持久飛行；風(fēng)速達(dá)17.6 km/h時(shí)，采粉蜂減少；達(dá)33.6 km/h時(shí)，采粉工作便停止。寒冷有云的天氣和雷暴雨，也會(huì)大大影響蜜蜂的飛行。

為避免惡劣氣候的影響，必須根據(jù)梨花開(kāi)放程度和天氣狀況，準(zhǔn)備充足的蜂群，在最適宜天氣進(jìn)行放蜂授粉。

（3）農(nóng)藥?；ㄆ趪姙⑥r(nóng)藥是損害蜜蜂授粉的一個(gè)重要因素，會(huì)造成花器藥害（花粉的萌發(fā)力降低，花中子房數(shù)減少等）而減產(chǎn)。

1.1.3 生長(zhǎng)發(fā)育與溫度

生長(zhǎng)發(fā)育：適宜年平均溫度為13～23℃，以≥10℃日數(shù)不低于140 d。春季土溫達(dá)到0.5℃時(shí)，地下根系開(kāi)始活動(dòng)，6～7℃時(shí)新根生長(zhǎng)，在21.6～22.2℃時(shí)生長(zhǎng)最快，27～29℃高溫時(shí)受抑制，生長(zhǎng)相對(duì)停滯；超過(guò)30℃或低于0℃時(shí)即停止生長(zhǎng)。

萌芽期：適溫5～12℃，積溫（≥5℃）250～350℃。開(kāi)花期：適溫14～17℃，積溫280～360℃。果實(shí)生長(zhǎng)期：適溫18～24℃，積溫2 800～3 600℃。花芽分化期：適溫18～22℃，積溫2 934～3 586℃。花芽分化溫度以20℃左右為好。

＜7.2℃積溫1 400～1 500 h方可解除休眠。

耐寒力：有時(shí)可忍耐短時(shí)-10℃左右的低溫，一般以不低于-10℃為宜，氣溫低于-10℃會(huì)受凍致死。11月中下旬開(kāi)始，48 h降溫幅度10℃以上，最低氣溫下降至-8℃以下，且持續(xù)3 d以上-6℃的低溫，會(huì)發(fā)生凍害。1年中≥10℃的天數(shù)，不少于140 d的地區(qū)較適宜栽培。

梨果成熟前30 d左右，氣溫要求≥20℃，晝夜溫差大（10℃以上），有利于果實(shí)著色和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，提高果實(shí)品質(zhì)。

影響砂梨產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵氣象因子是4月上旬的日平均氣溫，以及極端最低氣溫可能造成的凍害。

1.2 水分

梨樹(shù)屬喜水樹(shù)種，適宜年降雨量1 100～1 800 mm，最適宜生長(zhǎng)的空氣相對(duì)濕度60%～80%，土壤最大持水量為田間最大持水量的60%～80%，萌芽前、新梢旺長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期需水量較大，花芽分化期土壤水分保持田間最大持水量的60%即可。

枝梢含水量占50%～70%，正常情況下，葉片蒸騰系數(shù)為284～401，葉片水分蒸發(fā)量約為40 g/（cm2.d），低于10 g/（cm2.d）時(shí)即出現(xiàn)傷害，久旱和久雨對(duì)梨樹(shù)生長(zhǎng)均不利。梨園5～9月葉片蒸騰耗水量分別為95.04 mm、129.94 mm、115.59 mm、59.84 mm、123.10 mm， 合 計(jì)523.51 mm。

在砂梨萌芽至盛花后25 d控水或降水量不足，可顯著抑制樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，但對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有顯著影響；盛花后25～80 d進(jìn)行控水或降水量不足，對(duì)果實(shí)發(fā)育及采收時(shí)產(chǎn)量、單果重均造成顯著影響；果實(shí)采收前1個(gè)月控水或降水量不足可顯著提高果實(shí)可溶性固形物含量和可溶性糖含量，對(duì)產(chǎn)量不會(huì)造成顯著不良影響。因此，根據(jù)當(dāng)年氣候變化情況，盛果期梨樹(shù)實(shí)施調(diào)虧灌溉的最佳時(shí)期是從梨樹(shù)萌芽至盛花后25 d和采前1個(gè)月。

1.3 光照

梨樹(shù)喜光，光照充足，樹(shù)冠健壯，壽命長(zhǎng)，易形成花芽，果實(shí)成熟早。最適宜的年日照時(shí)數(shù)為1 600～1 700 h，以1 d內(nèi)有3 h以上的直射光為好。全光照50%以下時(shí)，果實(shí)品質(zhì)明顯下降，20%～40%時(shí)很差，光照不足嚴(yán)重影響果實(shí)的大小和花芽分化，直接導(dǎo)致大小年，造成當(dāng)年梨樹(shù)落葉和套袋果實(shí)水銹病發(fā)生。

全生育期光照平均每天在8 h以上，溫度日較差≥9℃則利于光合產(chǎn)物的形成、積累和轉(zhuǎn)化。對(duì)光照要求較嚴(yán)的階段突出地反映在果實(shí)發(fā)育后期和果實(shí)成熟期。中晚熟品種開(kāi)花至成熟期要求光照在1 167.6～1 502.8 h。發(fā)芽至落葉（4月下至10月下）約需1 503.3～1 588.6 h。

不同砂梨品種，葉片光補(bǔ)償點(diǎn)（LCP）在10～50μmol. m-2.s-1之間，光飽和點(diǎn)（LSP）在10～50μmol.m-2.s-1之間。CO2補(bǔ)償點(diǎn)（CCP）在40～80μmol.mol-1之間，CO2飽和點(diǎn)（CSP）在900～1 400μmol.mol-1之間。

1.4 病蟲(chóng)害

空氣濕度為70%～90%，害蟲(chóng)生育較快。黃粉蚜，在日均溫為12.1℃時(shí)最大耐饑力為8 d，在25.2℃時(shí)為6 d。

梨園常用的石硫合劑，使用濃度與氣溫關(guān)系很大，8～12℃，適宜波美度0.4～0.6度；18～24℃，適宜波美度0.3～0.4度；15℃，適宜波美度0.4度。

2 建湖縣砂梨栽培氣候條件分析

建湖縣為溫帶略帶海洋性季風(fēng)氣候，在蘇北平原東部半濕潤(rùn)區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨熱同季。土層深厚，土壤多為粘質(zhì)，局部為壤土、二合土和淤土，土質(zhì)肥沃，地下水位較高（0.95～1.25 m），光、熱、水等農(nóng)業(yè)氣候條件優(yōu)越。

2.1 溫度

據(jù)近50年氣象資料統(tǒng)計(jì)分析，建湖縣年平均溫度為14.5℃左右；1月氣溫最冷，降至1.1℃；7月最熱，平均溫度為27.0℃。8月中旬以后，晝夜溫差加大，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，有利于梨果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和糖分的積累。總之，溫度條件的優(yōu)越對(duì)砂梨生長(zhǎng)十分有利。

2011年、2012年春季氣溫低、回升慢，梨的物候期平均推遲10～15 d。原本發(fā)展早熟梨是當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)，因果實(shí)成熟期被延遲了2周，失去了早熟的優(yōu)勢(shì)。

2.2 水分

據(jù)近50年氣象資料統(tǒng)計(jì)分析，建湖縣年平均降水量為983.1 mm。砂梨花芽分化與果實(shí)發(fā)育同期，對(duì)養(yǎng)分和水分需求量大。6月中下旬進(jìn)入花芽分化，6月底至8月中旬為大量分化階段。6～8月正值建湖縣雨季高峰，降水量約占全年總降水量的56%，能滿(mǎn)足砂梨花芽分化與果實(shí)膨大期對(duì)水分的大量需求。單產(chǎn)2 500 kg/666.7 m2的成年梨樹(shù)，年耗水量約400 t，相當(dāng)于年降水量600 mm。

2010～2012年，降水量少，降水嚴(yán)重不均，干旱時(shí)段長(zhǎng)，對(duì)砂梨的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。

2.3 光照

據(jù)近50年氣象資料統(tǒng)計(jì)分析，建湖縣年平均日照時(shí)數(shù)為2 192.2 h，日照平均百分率49.5%，年輻射總量116.5 kJ/cm2，以8月份最大，12月份最小，太陽(yáng)能資源豐富，光合生產(chǎn)潛力大。

3 影響建湖縣砂梨產(chǎn)量和品質(zhì)的氣象災(zāi)害

3.1 凍害

霜凍是建湖砂梨花期常見(jiàn)氣象災(zāi)害。建湖縣春季氣溫起伏較大，由于梨樹(shù)開(kāi)花較早，易受到晚霜凍危害，受凍后表現(xiàn)為梨花托外皮易剝落，或者雌蕊出現(xiàn)褐變，對(duì)坐果造成較大影響。因此，應(yīng)盡量選背風(fēng)向陽(yáng)的園區(qū)種植，在花期氣溫可能降到0℃時(shí)即進(jìn)行熏煙防霜，減輕或避免霜害。

3.2 大風(fēng)

砂梨花期、著果期間忌大風(fēng)天氣。建湖縣春、夏季多大風(fēng)、臺(tái)風(fēng)天氣，砂梨花期遇大風(fēng)，花期縮短，影響授粉，坐果率降低；幼果期經(jīng)受大風(fēng)，刮落果實(shí)，甚至刮折樹(shù)枝，降低產(chǎn)量，尤其果大柄短梨品種更易受害，應(yīng)采取防風(fēng)措施。

4 小結(jié)

4月上中旬的開(kāi)花期和5～8月份的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期的氣候是否正常是決定當(dāng)年梨果產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵階段，包括授粉、果實(shí)套袋、噴灑農(nóng)藥、果實(shí)采收等多項(xiàng)作業(yè)均受到氣象條件的嚴(yán)格限制。遭受自然災(zāi)害嚴(yán)重的梨樹(shù)，還將影響受害樹(shù)未來(lái)1～2年的生長(zhǎng)發(fā)育。

合理利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣候資源，不斷培育出適應(yīng)建湖縣生態(tài)環(huán)境、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、早熟的優(yōu)質(zhì)砂梨品種，配合農(nóng)業(yè)氣象適用科技，整體提高砂梨質(zhì)量和效益，促進(jìn)砂梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。