宜賓市富硒農產品開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

張德銀，羅 佳，陳義軒，羅學芳

（宜賓市農業(yè)科學院，四川宜賓 644000）

宜賓市富硒農產品開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

張德銀，羅 佳，陳義軒，羅學芳

（宜賓市農業(yè)科學院，四川宜賓 644000）

文章基于對宜賓市富硒農產品開發(fā)優(yōu)勢、發(fā)展概況及存在問題的調研，分析并提出促進富硒農產品良性發(fā)展的建議，主要涵蓋的內容：詳盡調查硒資源分布；制定硒產業(yè)發(fā)展規(guī)劃；構建富硒食品標準體系；培育壯大富硒龍頭企業(yè)；加強地域品牌建設；注重宣傳擴大影響。

富硒農產品 現(xiàn)狀 建議

隨著人們生活水平的不斷提高，營養(yǎng)保健意識的增強，富硒農產品越來越受到廣大群眾的關注，市場需求巨大，也成為當前農業(yè)開發(fā)中的新亮點。開展宜賓市富硒農產品開發(fā)調查研究，對當?shù)馗晃r產品開發(fā)優(yōu)勢、發(fā)展概況及存在問題進行了解并展開分析，提出發(fā)展建議，以促進宜賓市富硒農產品產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 宜賓市富硒農產品開發(fā)優(yōu)勢

1.1 富硒資源豐富

經四川省地質調查院對宜賓市農業(yè)地質的調查分析，發(fā)現(xiàn)有3 138.91 km2土壤（其中農用地2 381.57 km2）富含天然硒，主要分布于珙縣、長寧縣、興文縣、筠連縣、屏山縣，約占調查區(qū)的30%。所產農產品經抽樣檢測，水稻、玉米、竹筍、竹蓀、茶葉、柑橘、魔芋等富含天然硒，其中興文縣富硒農產品種類最為豐富，所產水稻、玉米、茶葉、竹筍、馬鈴薯、獼猴桃、雞蛋、雞肉富含硒；屏山縣所產水稻、玉米、茶葉、柑橘、魔芋富含硒；長寧縣所產水稻、玉米、竹筍、竹蓀富含硒；筠連縣所產水稻、茶葉富含硒。值得一提的是筠連縣和興文縣，其中筠連縣的富硒農用地分布廣泛，面積達387.29 km2，占調查區(qū)70%以上；興文縣所產稻谷不僅富硒狀況良好，且占比高達82%左右，天然富硒資源為該市打造特色富硒農業(yè)產業(yè)奠定了良好基礎。

1.2 發(fā)展環(huán)境良好

宜賓屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。由于受金沙江河谷暖氣流影響，這里氣候溫暖，四季熱量豐足，該生態(tài)氣候條件非常適宜糧食、蔬菜、水果等多種農作物生長。為科學高效地利用該市天然富硒資源，各縣委、縣政府組織相關部門及專業(yè)合作社到湖北恩施、江西豐城、重慶江津進行考察學習，各縣農業(yè)局成立了富硒資源產業(yè)開發(fā)利用領導小組及辦公室，負責硒資源的開發(fā)規(guī)劃、項目包裝及招商引資工作，為宜賓市特色農業(yè)產業(yè)發(fā)展奠定良好基礎。

1.3 科技支撐強勁

多年的院縣合作對于發(fā)展宜賓市富硒農業(yè)產業(yè)成效明顯。（1）四川省地調院深入該市境內，對各區(qū)縣的土壤、大氣、水環(huán)境質量開展調查，對所產農產品的安全性進行評價，為該市名特優(yōu)富硒農產品的規(guī)劃布局提供了科學依據(jù)。（2）依托宜賓市農科院強大的研發(fā)和技術優(yōu)勢，從品種、栽培、病蟲害防治環(huán)節(jié)實行科學化生產，已在長寧的雙河、梅硐，興文的大壩、僰王山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設有富硒水稻示范基地，對大規(guī)模開展富硒水稻推廣應用奠定了良好基礎。接下來將在富硒農產品品種研發(fā)、生產，富硒農產品檢驗、檢測和地方標準的制定及申報工作等方面加強合作，以促進富硒特色農業(yè)產業(yè)健康有序發(fā)展。

2 宜賓市富硒農產品發(fā)展概況

隨著人們對硒特殊功效的了解，市場需求量在不斷擴大，而開發(fā)富硒農產品所需的技術和資金投入不高且市場價格比普通農產品可高出30%～300%，較高的比較效益吸引了眾多科研單位和企業(yè)參與研究和開發(fā)。據(jù)調查，宜賓市目前開發(fā)富硒農產品種類較多，有富硒稻谷、富硒茶葉、富硒獼猴桃、富硒白魔芋、富硒馬鈴薯、富硒竹筍、富硒竹蓀、富硒畜禽和禽蛋等農產品，開發(fā)富硒農產品的企業(yè)有天康農業(yè)、香港大唐、百川農牧、飛龍食品、德康集團、中盛海天等10余家龍頭企業(yè)。其中，百川農牧、德康集團和飛龍食品企業(yè)以開發(fā)生豬、烏骨雞富硒畜禽養(yǎng)殖為主；天康農業(yè)開發(fā)富硒獼猴桃，截止2015年底，已在興文縣建成2 000 hm2標準化獼猴桃生產基地，集中在僰王、仙峰、九絲、麒麟一帶，年產鮮果3 500 t；中盛海天主要開發(fā)富硒稻谷，建有基地面積近66.67 hm2，主要集中在屏山縣龍溪、龍華一帶，年產稻谷50萬kg。興文縣結合四川省糧食生產能力提升工程項目，2015年在僰王山鎮(zhèn)、共樂鎮(zhèn)、大壩苗族鄉(xiāng)、大河苗族鄉(xiāng)壩區(qū)13個村建有富硒水稻基地1 333.33 hm2。筠連縣規(guī)?；?、現(xiàn)代化的烏蒙韻川紅茶產業(yè)精深加工基地的建成投產將形成年加工高品質富硒紅茶2 400 t，年產值5億元，平均利潤總額可達9 200萬元，帶動形成1萬hm2的茶葉種植基地建設規(guī)模。

3 富硒農產品開發(fā)中存在的主要問題

與重慶江津、湖北恩施相比，宜賓市富硒農產品開發(fā)起步晚，產品層次低，地域性與產品知名度不高，企業(yè)規(guī)模與品牌影響力不大，在市場中缺乏明顯的辨別標志和一定的認知度。經調查，宜賓市富硒農產品在開發(fā)過程中存在如下問題。

3.1 缺乏地方標準，質量參差不齊

目前，宜賓市還未出臺有具體各類富硒農產品的含量等級標準，不利于優(yōu)質優(yōu)價以及富硒農產品開發(fā)與市場管理。如今市場上大部分富硒農產品沒有標準，且包裝上也未標明含硒量，從攝入安全角度考慮，普通消費者很難準確掌握每天的硒攝入量。同時也不利于產品質量穩(wěn)定發(fā)展。

3.2 種類多，規(guī)模小，輻射帶動力弱

宜賓市開發(fā)的富硒農產品有10余種，生產企業(yè)有10余家，但普遍規(guī)模小，且主要集中生產富硒米、富硒茶，產品趨同化嚴重，在高精產品開發(fā)上明顯不足，盈利能力較低。企業(yè)加工帶動力弱，在帶動基地建設、農戶參與等方面亟待加強。同時地方特色富硒農產品品牌不多、影響力有限。

3.3 政府扶持力度小，宣傳力度有待提升

目前，宜賓市在富硒農產品開發(fā)方面扶持項目少，政府專項投入用于開發(fā)的資金明顯不足，示范規(guī)模較小。此外，富硒產品行業(yè)作為新興行業(yè)，當前大部分居民對缺硒的危害和硒的重要生理功能認識不足，對硒知識的普及、富硒技術和富硒資源開發(fā)意義等宣傳還缺乏社會共識，政府與媒體宣傳力度有待提升。

4 宜賓市富硒農產品發(fā)展建議

4.1 詳盡調查硒資源分布

目前1∶25～1∶50 000農業(yè)地質普查，未達到1∶50 000工作精度，尚不能滿足地方產業(yè)規(guī)劃需求，其成果限于縣級政府部門規(guī)劃使用，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級和村組級只是作為參考，同時鑒于部分富硒土壤分布區(qū)及部分區(qū)域富硒大米存在重金屬超標問題，應安排專項資金或爭取國土資源部門的項目資金支持，對全市土壤、水體、水果、蔬菜、農作物、動植物、中藥材等資源中硒自然分布情況開展1∶10 000比例尺調查，繪制出硒資源分布圖，建立完整的硒資源檔案，為全市富硒農產品產業(yè)發(fā)展提供科學依據(jù)。

4.2 制定硒產業(yè)發(fā)展規(guī)劃

在摸清富硒土壤及農產品資源分布的基礎上，把當?shù)刈钣虚_發(fā)價值、開發(fā)潛力、開發(fā)條件的并適宜產業(yè)化經營的農產品作為開發(fā)重點，做好面積規(guī)劃與品種布局。在規(guī)劃水稻、玉米、蔬菜、水果、茶葉、家禽等重點富硒產業(yè)時，要優(yōu)先發(fā)展基礎條件好、生產優(yōu)勢明顯、提升空間較大的四大產業(yè)：（1）富硒稻米。興文縣、長寧縣富硒稻米開發(fā)已有多年歷史，也建有穩(wěn)定的生態(tài)富硒大米生產基地。（2）富硒茶。屏山、筠連所產茶葉品質優(yōu)異，重點扶持茶葉龍頭企業(yè)打造特色富硒茶葉出口基地。（3）富硒水果。以特為先，重點發(fā)展具有縣域特色的優(yōu)質水果品種，如屏山的柑橘、興文的獼猴桃等，以優(yōu)質占領市場。（4）富硒蔬菜。圍繞菜籃子基地建設，重點開發(fā)優(yōu)質瓜菜，如興文竹蓀與桑枝食用菌等特色菜品，豐富高端市場供應。

4.3 構建富硒食品標準體系

研究制定宜賓市富硒農副產品生產、加工技術規(guī)程和質量標準，加快富硒產品基地生產和精深加工環(huán)節(jié)的富硒標準化和質量認證體系建設，使宜賓市富硒產業(yè)發(fā)展有章可循。（1）制定《宜賓市富硒食品硒含量分類標準》，出臺《宜賓市硒產品專用標識管理辦法》；（2）做好富硒農產品研發(fā)、檢驗、檢測和地方標準申報工作，統(tǒng)一富硒產品防偽標識，嚴格富硒產品標志標識管理，標注硒含量，規(guī)范富硒產品市場；（3）在指導農民生產、企業(yè)深度加工與包裝設計的同時，每年組織1～2次富硒產品認定與督查，以維護該市特色富硒農產品的市場信譽。

4.4 培育壯大富硒龍頭企業(yè)

（1）從政策、項目和投入上扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，在金融信貸、項目安排、科研開發(fā)等方面優(yōu)先傾斜支持龍頭企業(yè)。（2）引導富硒企業(yè)采用先進技術，提高管理水平，創(chuàng)新經營模式，重點扶持一批具有一定基礎和規(guī)模、技術含量高、市場前景好、競爭力強的富硒食品加工企業(yè)。（3）鼓勵支持龍頭企業(yè)與高等院校、科研機構聯(lián)合開發(fā)富硒新產品。（4）加快培養(yǎng)一批具有戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經營管理水平的企業(yè)家隊伍。

4.5 加強地域品牌建設

加大政府引導，以市場為導向，以企業(yè)為主體，以科技為支撐，以品牌為載體，以項目建設和招商引資為抓手，著力發(fā)展壯大富硒龍頭企業(yè)，加快建設富硒食品產業(yè)生產基地，開發(fā)科技含量高、附加值高的富硒產品，全力做優(yōu)做強宜賓“天然富硒”的地域品牌。開展“以政府為主導、商會協(xié)會為中介、企業(yè)參與者角色”的區(qū)域品牌運行管理模式，實施“一村一品”工程，夯實區(qū)域品牌發(fā)展與延伸的基礎，以“地理標志”申報與保護為切入點，推進區(qū)域品牌化經營管理。推進富硒食品產業(yè)生態(tài)化、標準化、現(xiàn)代化進程，推出和公示一批富硒食品標志產品，加強富硒地域品牌建設，引導扶持富硒新產品和新技術申請專利，逐步形成具有自主知識產權的知名品牌，打造一批叫得響的富硒產品品牌，增強富硒產品和企業(yè)的市場競爭力。

4.6 注重宣傳擴大影響

借助宜賓日報社、宜賓農業(yè)信息網、宜賓市布谷鳥網站等新聞媒體開展“硒與人體健康”等知識宣傳；利用宜賓特色農產品展銷會和門店專賣等方式推介宜賓富硒系列產品。同時，加強與恩施、江津等地合作，共同策劃大型宣傳活動，實現(xiàn)抱團發(fā)展。