巧用面粉　將生活材料融入角色游戲

尹　佳

江蘇省張家港市塘市幼兒園，江蘇　張家港　215600

?

巧用面粉將生活材料融入角色游戲

尹佳

江蘇省張家港市塘市幼兒園，江蘇張家港215600

摘要：當(dāng)下各幼兒園課程游戲化的研究開展得如火如荼，我們班級(jí)開始根據(jù)原先角色游戲中開設(shè)的豬豬西點(diǎn)坊需要增加生活化材料這一情況，選擇了農(nóng)作物作為滲透在角色游戲中的特色。結(jié)合陶行知先生的生活教育理念，在與幼兒探討的過程中，基于小班幼兒愛吃的特點(diǎn)以及材料安全上的考慮，我們選擇了農(nóng)作物中的面粉作為班級(jí)主打特色的活動(dòng)就此展開。

關(guān)鍵詞：生活化材料；游戲；農(nóng)作物特色

陶行知先生說過：“要解放孩子的頭腦、雙手、腳、空間、時(shí)間，使他們充分得到自由的生活，從自由的生活中得到真正的教育?！雹俳巧螒蛞恢笔怯變合矏鄣挠螒蚧顒?dòng)，在角色游戲中，教師為幼兒創(chuàng)造條件來解放孩子，極大的滿足了他們的需求。陶行知先生還說過：“集體的生活是兒童之自我向社會(huì)化道路發(fā)展的重要推動(dòng)力，為兒童心理正常發(fā)展的必需?！雹诠P者認(rèn)為，在幼兒園，幼兒是以游戲?yàn)榛净顒?dòng)的，在與同伴一起參與游戲的生活中，使幼兒的社會(huì)交往能力得到極大提高，為他們?nèi)谌肷鐣?huì)生活建構(gòu)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。因此，筆者根據(jù)幼兒游戲中產(chǎn)生的需求，以地域特色在游戲中的滲透為導(dǎo)向，進(jìn)一步深化生活化課程游戲的探索實(shí)踐活動(dòng)就誕生了。

一、積極號(hào)召，讓幼兒成為收集游戲材料的主人

進(jìn)入新學(xué)期，我們以瓶瓶罐罐、農(nóng)作物、紙箱、棉布毛線等為主打，開始選擇性地搜集整理日常生活中的常見材料。我們班級(jí)則根據(jù)原先角色游戲中開設(shè)的豬豬西點(diǎn)坊需要增加生活化的材料這一情況，選擇了農(nóng)作物為主打的特色來滲透到角色游戲中。在探討的過程中，基于小班幼兒愛吃的年齡特點(diǎn)以及材料安全上的考慮，選擇了農(nóng)作物中的面粉作為班級(jí)主打特色。在探討的過程中，幼兒主動(dòng)提出家里有面粉、搟面杖等材料，于是我們發(fā)動(dòng)家長資源，讓家長陪伴著幼兒一起參與到新學(xué)期角色游戲中所需材料的收集中來。小班幼兒對(duì)于收集的任務(wù)很感興趣，每個(gè)幼兒都為能夠和爸爸媽媽一起將收集的材料投放到班級(jí)材料箱中感到自豪！

二、學(xué)會(huì)放手，為幼兒與同伴之間交往創(chuàng)造空間

角色游戲可以通過幼兒扮演各種不同的社會(huì)角色而實(shí)現(xiàn)角色的轉(zhuǎn)換，使其進(jìn)入他人的角色，體驗(yàn)各種角色的思想、感情和行為經(jīng)驗(yàn)，從而擺脫以自我為中心狀況。小班幼兒已形成了初步的角色心理，這為幼兒逐步豐富角色游戲的內(nèi)容，進(jìn)行多種角色的轉(zhuǎn)換提高角色游戲的水平奠定了基礎(chǔ)。在本學(xué)期的活動(dòng)中，幼兒更多的使用了文明用語，能夠自覺遵守游戲中的規(guī)則，在交流中也知道自己扮演的是什么角色。

學(xué)會(huì)放手，學(xué)會(huì)觀察，是這學(xué)期我們角色游戲的重點(diǎn)。幼兒初次在嘗試用面粉進(jìn)行制作時(shí)，我們觀察到這樣的現(xiàn)象，面粉黏在手上了怎么辦？讓我們一起看看幼兒在解決辦法時(shí)的探索過程吧！

游戲開始啦，豬豬西點(diǎn)坊的糕點(diǎn)師傅忙活了起來，因?yàn)樽罱峁┝嗣娣蹐F(tuán)，西點(diǎn)坊的師傅們的積極性一下子提高了，有的用搟面杖搟皮子，有的用模型壓出各種形狀的“餅干”，還有的通過各種搓、揉、團(tuán)的方法制作點(diǎn)心。浩浩看見我走過去，便開心的告訴我：“老師，老師，你看我做的點(diǎn)心，是小白兔蛋糕哦。”我一看，做的真不錯(cuò)，給了他一個(gè)贊。邊上的諾諾看見了，也不甘示弱，使勁兒用搟面杖搟面皮，啊呀，一不小心，面皮粘在桌子上，怎么也弄不下來，諾諾看看我，一著急，就使勁兒用小手撕桌上的面皮，可是越拉越不好弄，最后弄的滿手都是黏糊糊的面粉?！袄蠋?，不好弄?！彼锛t著小臉，看著我說。我想幫助他，可是轉(zhuǎn)眼一想，不行，直接告訴他，就剝奪了孩子嘗試探索的機(jī)會(huì)。于是，我微微一笑，“再試試，看看有什么好辦法?！庇謬L試了一會(huì)兒，諾諾更著急了，邊上的浩浩也來幫忙，越拉越黏，最后浩浩不幫諾諾拉面皮了，轉(zhuǎn)而去摸盆子里的面粉，“好像不黏糊了?！焙坪企@奇的發(fā)現(xiàn)，只見他往手心又抹了一把面粉，然后耐心的將手上的面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)往上拉。諾諾看見了，也去盆子里抹面粉，終于黏糊的面皮撕下來了。

在這個(gè)活動(dòng)中，我們發(fā)現(xiàn)，幼兒很喜歡用面粉團(tuán)子制作糕點(diǎn)，但是由于平時(shí)的生活中，很少有家庭自己用搟面杖做皮子等，所以幼兒缺乏搟面團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，以至于面團(tuán)搟的太薄了，粘在了桌子上。面對(duì)粘在桌子上的面粉團(tuán)子，有的幼兒心急，結(jié)果沾得滿手都是黏糊糊的面團(tuán)，不知所措。如果教師在這個(gè)時(shí)候介入游戲進(jìn)行直觀的示范來幫助幼兒理解也未嘗不可，但卻是剝奪了幼兒在探索的過程中去發(fā)現(xiàn)、去感受的機(jī)會(huì)，學(xué)會(huì)保護(hù)幼兒探索的精神，對(duì)于幼兒而言是很重要的品質(zhì)。在這次活動(dòng)中，我謹(jǐn)記“教師要學(xué)會(huì)放手觀察”這句話，給幼兒提供了機(jī)會(huì)，幼兒終究通過自己的無意發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)了如何處理黏糊在手上及在桌子上的面團(tuán)子。

在游戲講評(píng)的時(shí)候，我們播放豬豬西點(diǎn)坊游戲時(shí)候抓拍的照片，對(duì)西點(diǎn)坊糕點(diǎn)師傅遇到的情況進(jìn)行了討論，讓浩浩和諾諾自己來說說這次做西點(diǎn)遇到的困難和解決問題后的想法，諾諾說：“面皮不能搟的太薄，會(huì)粘在桌子上?！蔽易穯枺骸叭f一不小心粘著了，要怎么樣？”諾諾說：“抹面粉就好了，撕得時(shí)候也不能心急?！边@樣的探討為其他幼兒下次做糕點(diǎn)師傅做了經(jīng)驗(yàn)鋪墊。

三、鼓勵(lì)創(chuàng)造，為幼兒更好發(fā)揮想象力提供支持

這學(xué)期，幼兒的動(dòng)手能力提高了，于是，我們大膽放手讓幼兒將捏橡皮泥的技術(shù)運(yùn)用到制作西點(diǎn)上，給孩子們欣賞各種糕點(diǎn)圖片，極大的激發(fā)了孩子創(chuàng)作的欲望，甚至有孩子提出了給面粉染顏色的想法。

(一)將捏橡皮泥的創(chuàng)意融入到角色游戲中

豬豬西點(diǎn)坊的幾個(gè)糕點(diǎn)師傅在制作糕點(diǎn)，有一個(gè)幼兒在剛剛的泥工課上學(xué)會(huì)制作“玫瑰花”后，說要給西點(diǎn)坊做“玫瑰花糕點(diǎn)”。于是這激起了其他糕點(diǎn)師傅的興趣，他們一個(gè)個(gè)很認(rèn)真的在制作著玫瑰花糕點(diǎn)，嘴巴里還不時(shí)地?cái)?shù)一數(shù)花瓣的個(gè)數(shù)。有的幼兒心思細(xì)膩，比如小譯小朋友，只見他做的糕點(diǎn)花瓣，個(gè)個(gè)皮薄，面粉團(tuán)子也搓揉的很到位，所以看著很均勻。一片、兩片、三片、四片、五片，他輕輕的數(shù)著覺得夠了，于是就將這些皮子花瓣小心翼翼的疊了起來，然后將疊好的皮子花瓣輕輕卷起來，他開心的笑出了聲，“好了，馬上好了。”最后，將皮子做的花瓣兒打開，一朵美麗的玫瑰花綻放在眼前。“老師，我的糕點(diǎn)好看吧！”“好看，顧客肯定會(huì)喜歡的?！?/p>

(二)搓、揉、壓、團(tuán)齊上陣

最近除了個(gè)別幼兒喜歡用搟面杖搟皮子，或是用模型壓出各種形狀的“餅干”，大部分幼兒喜愛上了動(dòng)手自制糕點(diǎn)，通過各種搓、揉、團(tuán)的方法制作點(diǎn)心。豪豪看見我走過去，便開心的告訴我：“老師，老師，你看我做的點(diǎn)心，是卷卷的哦?！薄拔疫€會(huì)這樣呢?！敝灰姾篮烙謱⒚娣鄞觊L，然后學(xué)著拉面師傅的樣子，在桌子上甩面條。邊上的萱萱看見了，也熱情的告訴我：“老師，你看我做的?！敝灰娸孑鎸⒏鞣N點(diǎn)心(圓圓的、扁扁的、長長的、卷卷的)放在了巧克力包裝盒子里。邊做還邊往手心抹一點(diǎn)面粉，然后耐心的將桌上的面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)往上拉，最后做了一朵玫瑰花放在糕點(diǎn)中間，美麗極了。小語則在邊上安靜的用面粉做蝴蝶，“這是蝴蝶面包，我喜歡吃的，面包店里有的?！薄罢娌诲e(cuò)，很有想法哦！”聽到我的表揚(yáng)，邊上的孩子也開始在自己做的糕點(diǎn)上創(chuàng)新了，有的搓了小圓點(diǎn)裝飾，有的用螺旋線條裝飾，還有的做了一個(gè)毛毛蟲糕點(diǎn)。

從活動(dòng)中可以看出，西點(diǎn)坊的糕點(diǎn)師傅水平也越來越高了，幼兒已經(jīng)能夠根據(jù)自己的想法做出簡單的造型，面粉也在之前反復(fù)的探索過程中學(xué)會(huì)了使用方法，不再粘在手上，小手更靈活。在欣賞過各種糕點(diǎn)造型后，幼兒還將我們平時(shí)捏橡皮泥的方法運(yùn)用到了捏面粉團(tuán)子上，將面粉團(tuán)子通過搓、團(tuán)、壓等方法，做成了圓圓的、扁扁的、長長的、卷卷的糕點(diǎn)，還根據(jù)自己去面包店的經(jīng)驗(yàn)，很有創(chuàng)意的做出了蝴蝶糕點(diǎn)，在鼓勵(lì)下，幼兒想象力無限發(fā)展，給糕點(diǎn)進(jìn)行裝飾，還做出了毛毛蟲糕點(diǎn)。在這次活動(dòng)中，筆者一直作為觀察者，給予孩子適當(dāng)鼓勵(lì)，給予孩子充足的時(shí)間和空間去探索，激發(fā)和保護(hù)了孩子的想象力和創(chuàng)造力。

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：遵循幼兒的發(fā)展規(guī)律和學(xué)習(xí)特點(diǎn)。珍視幼兒生活和游戲的獨(dú)特價(jià)值，充分尊重和保護(hù)其好奇心和學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。③伴隨著地域特色的融入，面粉作為農(nóng)作物的一種已經(jīng)在我們班級(jí)角色游戲中的滲透初步有了成效。在學(xué)期末的時(shí)候，我們嘗試了用蔬菜汁給面粉染顏色的實(shí)踐，紫甘藍(lán)的效果最明顯，幼兒一起將紫甘藍(lán)的汁液倒入面粉團(tuán)中揉搓，看著面粉團(tuán)變成淡紫色，幼兒都感到非常的開心。

幼兒喜歡的、貼近生活的，才是他們想要的，才能夠激發(fā)出他們的創(chuàng)意，筆者將繼續(xù)結(jié)合陶行知先生的生活化教育理念，做一個(gè)會(huì)放手的觀察者，解放幼兒，成為幼兒游戲活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者，和他們一起探索面粉的奧秘！

[注釋]

①陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

②陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

③《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》.教育部，2012.

[參考文獻(xiàn)]

[1]3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南.教育部，2012.

[2]陶行知.《陶行知文集》.江蘇教育出版社，2008.

中圖分類號(hào)：G612

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-0049-(2016)13-0152-02