人人是五星大廚

在她時代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第七十四期“人人都是五星大廚——蘿卜蹲大賽”活動中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

蘿卜蹲大賽

蘿卜素有“小人參”的美稱。一到冬天，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的?？汀，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。民間也有諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方?！笨墒潜娝苤}卜性涼，冬天吃蘿卜真的能有食療作用嗎？其實冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時進食蘿卜不僅能夠清熱化痰，還能起到消積除脹的作用。

蘿卜羊肉煲

冬天就是要進補呀，吃肉肉是必須的，特別是有個老火鍋煮著邊吃邊燙的感覺最好。就像小時候在家一樣，冬天最愛的就是火鍋，那時候還沒有酒精塊，都是丟幾塊燒過的柴炭在火鍋爐中，還不敢吹，那樣會把灰吹得到處都是。不過現(xiàn)在都用酒精了，放幾勺煮著很是方便。我最愛吃的火鍋菜就是過年才能吃到的鹵牛肉和鹵羊肉，火鍋底湯炒好，切上一盤鹵好的大肉塊丟進去，再加上紅白蘿卜。蘿卜都是自家沙地里種的，紅皮白心，水分多又甜，一起回鍋炒好再放進火鍋中，放點蒜苗葉子提味，一家人圍在一起邊聊天邊吃飯，是最幸福的時刻。

自從在東莞這邊生活了，羊肉是很少買的，附近沒有大市場買不到新鮮的，只有特想吃的時候才會去超市冷凍柜里買一些。羊肉溫補冬天吃最好，它可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸等。

（東莞魚眼中的愛YU）

網(wǎng)友評論：

@寶貝的城堡：羊肉和蘿卜最搭了！

@內(nèi)蒙古大力水手：大補?。?/p>

金銀絲

對于我們家，爸爸在吃上從來不會虧待我們，總是買最好的、最貴的做給我們吃，但是長時間的重油重口味，導致我們家三人血脂偏高，所以今年過年前爸爸住院兩周，出院后我開始慢慢研究一些健康的食材為家人飲食做調(diào)整，根據(jù)家人的身體情況，為他們定制菜單。這道金銀絲其實就是簡單的海蜇拌蘿卜絲，爸爸因為痛風不能吃海鮮，但是有時常嘴饞地嘟囔著，所以問了幾個大廚明友了解到痛風病人海參和海蜇還是能吃的，加上現(xiàn)在冬季，將兩者融合在一起用橄欖油過油一炒，一份色香味俱全的涼拌菜就出爐了。其實吃再多的補品或是藥物都沒有管好自己的嘴來得實在。

（上海崇尚空調(diào)的豬）

網(wǎng)友評論：

@teacherC：清脆爽口的白蘿卜海蜇絲，是我的菜。

@松子：這個簡單，適合我。

蘿卜海帶排骨湯

蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好地預防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。再加上排骨含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

兒子小時候經(jīng)常積食，隔幾個月就要生病，所以我經(jīng)常熬這道美味營養(yǎng)又能幫助消食的蘿卜海帶排骨湯，營養(yǎng)豐富，特別適合孩子和老人享用，兒子也非常喜歡喝！

（太原柔藍水晶）

網(wǎng)友評論：

@ili：今天下班就買了材料做起來。

@清風若你：我的重點是海帶耶，萬年跑題哈哈！