微醺探戈：品味阿根廷葡萄酒

阿根廷，素來被世界冠以“足球之鄉(xiāng)”“探戈之鄉(xiāng)”“葡萄酒之鄉(xiāng)”等眾多美名。愛酒之人甚至用“舌尖上的探戈”來形容產(chǎn)自阿根廷的葡萄酒所蘊(yùn)含的誘人南美風(fēng)味。舞姿灑脫優(yōu)雅、舞步豪放健美的探戈自傳入阿根廷并發(fā)展成如今國際標(biāo)準(zhǔn)舞大賽的正式項(xiàng)目之一，其激越奔放的形式令人印象深刻。而產(chǎn)自阿根廷門多薩、拉里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)的陳釀，順滑的單寧、豐富的酒體、完美的結(jié)構(gòu)，在舌尖上華麗旋轉(zhuǎn)、跳躍，最終綻放出一曲經(jīng)典的阿根廷式探戈！

作為拉丁美洲第二大國，阿根廷東瀕大西洋，南與南極洲隔海相望，其國土西部是山脈綿延起伏、巍峨壯麗的安第斯山。山腳下的土地享受著沒有污染的陽光與空氣，生態(tài)系統(tǒng)不受破壞，成為葡萄種植的完美環(huán)境。大陸性半沙漠性的干燥氣候，充足的光照條件，還有安第斯山脈純凈的雪水之源，都孕育著阿根廷享譽(yù)世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

門多薩，阿根廷葡萄種植面積最大的產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)出全國約80%的葡萄酒，其耀眼程度堪比法國波爾多，或是西班牙里奧哈。這里被譽(yù)為“上帝的寵兒”，因?yàn)殚T多薩擁有每年300天以上的日照時(shí)長，是一片名副其實(shí)的“陽光下的土地”。這里的街市沒有鋼筋水泥的森林，沒有忙碌彷徨面無表情的人群。人們用熱情的舞蹈及香醇的葡萄美酒回報(bào)上帝的慷慨恩賜。

白天炎熱的天氣與夜晚的涼爽形成較大溫差，十分有利于葡萄的生長。充分的光照及溫度在葡萄中注入了飽滿的成熟度和濃郁的香氣。葡萄的酸度則受到夜間冰冷空氣的影響，形成順滑的單寧口感。氣候與土壤的“香艷邂逅”，孕育著一批批優(yōu)質(zhì)葡萄美酒。誰說“魚與熊掌不可兼得”，門多薩產(chǎn)區(qū)就以優(yōu)質(zhì)葡萄和陳年佳釀告訴全世界：這里，是上帝的恩寵之地！

除了大名鼎鼎的門多薩產(chǎn)區(qū)，阿根廷最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)拉里奧哈也值得一提。其面積比門多薩要小很多，但絲毫不影響拉里奧哈葡萄酒的品質(zhì)。拉里奧哈產(chǎn)區(qū)氣候炎熱干旱，出產(chǎn)的白葡萄酒具有酒精度較高、酸度較低的特點(diǎn)。稀少的降雨量和獨(dú)特的風(fēng)土條件，讓當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的麝香葡萄及特濃情葡萄品種品質(zhì)極佳。

神獵者酒莊的歷史可以追溯到1905年，而門多薩和拉里奧哈就是其發(fā)源地。在“馬爾貝克的故鄉(xiāng)”——隸屬于維斯塔巴區(qū)的路冉的庫約，神獵者酒莊買下了歷史悠久的Hncolini家族的酒莊。這塊門多薩的土地被公認(rèn)為阿根廷葡萄酒的源頭，為釀造頂級葡萄酒提供了最佳環(huán)境。

之后神獵者酒莊在拉里奧哈從Navarro家族手里買下了另一個(gè)傳統(tǒng)酒莊，位于阿珉迦山谷，這里是酒莊事業(yè)再次騰飛的一塊新領(lǐng)域。神獵者酒莊向世人貢獻(xiàn)的葡萄酒，是自然和釀酒師心血的最好結(jié)合：一百多年以來，在品質(zhì)的各個(gè)方面集合了葡萄園工匠的精心奉獻(xiàn)和最先進(jìn)的釀造技術(shù)。每一瓶葡萄酒的釀造過程都折射出釀酒師的人生旅程，這是一個(gè)感知生命的過程，是充實(shí)著辛勤、激情、努力、貢獻(xiàn)和專研的結(jié)晶！

編輯推薦：

SANHUBERT0 NINAMALBEC

神獵者妮娜馬爾貝克干紅葡萄酒

地理位置：LUJANDECUYO

海拔：1000m 采收方式：人工采摘

葡萄品種：100% 馬爾貝克

酒精度：14 5% 釀酒師：Lic Juan Banno

黑紫色酒體，帶有紫羅蘭色的邊緣。濃郁的黑色水果香氣逐一在口中展現(xiàn)。伴有清新的黑李子和成熟的李子味，更有完美的結(jié)構(gòu)感。帶有適宜的酸度以及順滑單寧口感，平衡而極具吸引力。適當(dāng)?shù)膹?fù)雜度使其具有至少幾年的窖藏陳年特性。因此可以搭配一些偏瘦的紅肉、氣味濃烈的食物以及蘑菇和孜然風(fēng)味的美食。其最經(jīng)典的搭配是黑胡椒水牛肉漢堡、藍(lán)紋奶酪焗蘑菇、迷迭香蒜泥炒甘藍(lán)。

SANHUBERTO NINAPETITVERDOT

神獵者妮娜小維多

地理位置：VALLE DEAMINGA

海拔：1450m采收方式：人工采摘

葡萄品種：100%小維多

酒精度：140%釀酒師：Lic.Juan Banno

深厚的紫色酒體伴有濃郁香氣，混合巧克力與紅色的水果氣息，如李子、櫻桃，散發(fā)迷人的辛香?？谇恢姓宫F(xiàn)了完美的結(jié)構(gòu)感，單寧絲滑，酒體豐滿，回味持久悠長，令人難忘。

可搭配法式燴土豆、煙熏鴨胸肉、奶油培根意面、北京烤鴨、叉燒、干鍋野菌。

紅酒小貼士

若想讓心愛的葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，使軟木塞與酒液接觸以保持浸潤。貯存環(huán)境應(yīng)該陰涼、無強(qiáng)烈氣味，避免搖晃與光線刺激。