回味野菜香

盧建君

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回味野菜香

盧建君

今天下班回家，推開廚房門，一股野菜的清香撲鼻而來，老公正在翻炒鍋中的蒲公英，見我一臉笑容，老公打趣地說了句：“炒了你最愛吃的野菜，高興吧！”

半個月前和婆婆一道去挖野菜，遠遠望去，果園里遍地的綠色，猶如一條條綠色的地毯，把春天的生機盎然渲染得淋漓盡致。我迫不及待地快步來到“地毯”處，啊，太好了！蒲公英和薺薺菜應有盡有。我拿出提前準備好的小鐵鏟小心翼翼地鏟根，抖土，把鏟起的蒲公英和薺薺菜分開放置籃子里，一會兒工夫，野菜已裝滿竹筐。盡管反復做著趴跪和起站的動作，但我絲毫沒覺得累，心里的愉悅勁早已充填了我的心腦，和婆婆滿載而歸，一路上做著再次挖野菜的計劃。

回到家中，挑揀清洗野菜是個細活，清洗干凈后，晾干的蒲公英可以用來泡水喝，微苦。記載上說，蒲公英可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍等功效。

挖回來的野菜一時吃不完，洗凈后在開水燙掠半成熟，把水控干后團成團，放至冰箱里儲存，想吃時隨時可取出野菜來炒或攙和些肉包餃子，可謂吃到嘴里，香到心里。

記得小時候和姐姐哥哥們一道挖野菜，是為了充饑，如今衣食無憂，挖野菜也別有風味，是回歸自然，享受大自然的恩惠，把這份閑情逸致彌留心間。希望若干年后，這份綠色還能依舊。

野菜成了餐桌上的一道風景，也成了人們茶余飯后議論的話題。結伴去挖野菜的人越來越多。如今，純天然的野菜已成為眾人新寵，我愛吃野菜，更愛回味野菜的清香！