科學(xué)利用秸稈 促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展

包為民

（遼寧葫蘆島建昌縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 建昌 125300）

科學(xué)利用秸稈 促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展

包為民

（遼寧葫蘆島建昌縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 建昌 125300）

近年來(lái)封山禁牧，退耕還草，嚴(yán)重沖擊了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，尤其是養(yǎng)牛、養(yǎng)羊業(yè)。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式越來(lái)越跟不上畜牧業(yè)的發(fā)展要求。集約化、規(guī)?；曫B(yǎng)逐漸取代一家一戶的散養(yǎng)方式。另外隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民群眾生活水平的提高，電氣化的廣泛應(yīng)用，廣大農(nóng)村剩余大量的農(nóng)作物秸稈，如不合理應(yīng)用，既污染環(huán)境，又浪費(fèi)大量飼料資源。飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)合理利用農(nóng)作物秸稈和牧草成為可能，這也是畜牧業(yè)發(fā)展的必然要求。筆者通過(guò)走訪大量養(yǎng)殖戶，了解到養(yǎng)殖戶迫切需要作物秸稈及牧草的處理技術(shù)，為此總結(jié)了如下作物秸稈的氨化方法，以供養(yǎng)殖戶和畜牧技術(shù)推廣人員參考。

1 秸稈氨化及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高的原理

秸稈氨化，就是在密閉的條件下，將氨源（液氨、氨水、尿素溶液、碳酸氫銨溶液）按一定比例噴灑在植物秸稈上，在適宜的溫度條件下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的化學(xué)反應(yīng)，從而提高秸稈飼用價(jià)值的一種秸稈處理方法。秸稈氨化后，可以增加粗蛋白含量，含有多種氨基酸，提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；改善秸稈對(duì)牛、羊的適口性，加快采食速度，增加采食量，提高秸稈的消化率，飼喂氨化秸稈，還可促進(jìn)瘤胃內(nèi)微生物活動(dòng)，從而形成更多的菌體蛋白，供畜體利用，從而增加日增重，減少（25%～50%）蛋白質(zhì)飼料添加量，從而降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。利用尿素作為氨源處理秸稈，無(wú)論運(yùn)輸貯存還是使用都很方便。尿素能夠氨化秸稈，是因?yàn)槟蛩厝苡谒瞥扇芤簢姙⒌浇斩捝?，在適宜的溫度條件下，秸稈中脲酶可將尿素分解產(chǎn)生氨進(jìn)行氨化秸稈。

2 氨化秸稈的制作

下面簡(jiǎn)述以尿素或碳酸氫銨作為氨源進(jìn)行秸稈氨化的方法：

（1）季節(jié)和天氣 氨化與氣溫有很大關(guān)系，氣溫過(guò)低或過(guò)高都不利于秸稈氨化，尤其是以尿素作為氨源，最適宜的溫度是10℃～35℃.要選擇晴朗、無(wú)大風(fēng)天氣進(jìn)行氨化。春秋季節(jié)應(yīng)選擇一天中溫度最高時(shí)進(jìn)行氨化。

（2）選址建窖：氨化窖應(yīng)建在寬敞、交通方便、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)堅(jiān)硬，平坦，排水良好，地下水位低，距離畜舍近且不受畜禽禍害、制作和使用方便的地方。氨化窖一般為地下式，開(kāi)口設(shè)在窖頂，口型可為長(zhǎng)方形，窖大小可按養(yǎng)殖情況靈活設(shè)定。窖底和四壁用磚砌好，窖底略有凹陷，用水泥抹平。

（3）物質(zhì)準(zhǔn)備：選擇新鮮的秸稈，利用陳舊秸稈時(shí)，要選擇干燥、色鮮、未變質(zhì)、不沾泥土的秸稈。將秸稈鍘成2～3cm長(zhǎng)，每100kg秸稈拌4～6kg尿素或12～16kg碳酸氫銨，加水30～40kg，加水量按秸稈含水量而定，以拌好后用手攥不滴水為度。在平整的地方將加有氨源和水（先將氨源溶于水中）的秸稈充分拌勻，以備裝窖。選擇無(wú)毒防老化厚度大于0.2mm的塑料膜，可用電熨斗燙接，也可用膠粘，將窖底及四周圍好后，窖口要留足壓頭，供封閉時(shí)壓邊。

（4）秸稈入窖：先在窖底和四周鋪上塑料薄膜，然后將拌好的秸稈逐層入窖，每層20～30cm厚，每裝一層，壓實(shí)一層，壓實(shí)視窖大小可用腳踏也可用石磙壓，如果過(guò)大可用拖拉機(jī)。壓實(shí)后再鋪20～30cm厚的秸稈，再壓實(shí)，直到高于窖口40cm，再封口。分層壓實(shí)的目的，是為了排出秸稈中和空隙中的空氣，造成厭氧環(huán)境。如果窖內(nèi)當(dāng)天未裝滿，可蓋上塑料薄膜，第二天裝窖時(shí)揭開(kāi)薄膜繼續(xù)裝填。

（5）封窖：當(dāng)秸稈分層壓實(shí)到高出窖口40cm時(shí)，再充分壓實(shí)后，蓋上塑料薄膜，在塑料薄膜上蓋土，覆土15～20cm，將上蓋與窖周圍塑料膜相疊卷在一起，封窖。密封的目的是為了隔絕空氣與秸稈接觸，保證窖內(nèi)呈厭氧狀態(tài)。秸稈氨化后，窖池內(nèi)貯料會(huì)慢慢下沉，應(yīng)及時(shí)加蓋土使之高出地面；并在周圍挖好排水溝，以防雨水滲入。

3 氨化秸稈成熟

氨化秸稈成熟時(shí)間取決于氨與秸稈有機(jī)物質(zhì)的反應(yīng)速度。反應(yīng)速度與環(huán)境溫度呈正相關(guān)。用尿素作氨源，日間氣溫30℃以上，成熟時(shí)間10～12d，日間氣溫20℃～30℃，成熟時(shí)間12～19d，日間氣溫10℃～20℃，成熟時(shí)間20～35d。用碳酸氫銨作氨源會(huì)較上述時(shí)間提前6d左右。為使尿素分解速度加快，可向秸稈中加些含脲酶豐富的大豆粉，以利于細(xì)菌分泌尿酶。

4 氨化秸稈的質(zhì)量鑒定

可根據(jù)氨化秸稈的外部特征，用看、嗅和手感的方法，鑒定氨化秸稈的好壞。良好的氨化秸稈呈棕色或深黃色，發(fā)亮，陳舊秸稈氨化后呈黃褐色、較暗。如果好像普通秸稈，說(shuō)明沒(méi)有氨化好。良好的氨化秸稈剛打開(kāi)窖時(shí)有強(qiáng)烈的氨氣味，放氨后氣味糊香、質(zhì)地柔軟、拿在手中感到很松散、質(zhì)地柔軟濕潤(rùn)、溫度不高。如果開(kāi)窖時(shí)冒氣、溫度高，則是霉變征兆，發(fā)現(xiàn)色澤灰黑、灰白、氣味發(fā)臭刺鼻為變質(zhì)氨化秸稈，不能飼喂家畜。如發(fā)現(xiàn)只有表層變質(zhì)，將表層棄去，然后由上而下逐層取用，保持表面平整。取后必須將窖蓋嚴(yán)。

5 氨化秸稈的利用

氨化秸稈成熟后，打開(kāi)塑料膜，放氨，經(jīng)鑒定沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的氨化秸稈方可飼喂家畜。開(kāi)窖時(shí)應(yīng)從窖的一端開(kāi)始，先去掉要取用部分上邊的土層、草層，然后揭開(kāi)塑料薄膜，從上到下逐層、逐段取用。每次取出量應(yīng)以當(dāng)天喂完為宜。堅(jiān)持每天取料，每層不應(yīng)少于15cm。每次取完后要用塑料薄膜將開(kāi)口封嚴(yán)，使其繼續(xù)呈封閉狀態(tài)，以防止與空氣接觸二次發(fā)酵變質(zhì)。秸稈雖然經(jīng)過(guò)氨化，但必定還是纖維含量高的粗飼料，并且增加了非蛋白氮，因此氨化秸稈只適用于飼喂瘤胃發(fā)育完善的牛、羊，不宜飼喂?fàn)倥：透嵫?。開(kāi)始飼喂時(shí)要有一個(gè)適應(yīng)期，應(yīng)由少到多逐漸增加喂量，最后可用氨化秸稈全部代替飼草喂牛、羊。為了取得好的生產(chǎn)效益，還需要搭配一些其他飼料。補(bǔ)充精料時(shí)多用些碳水化合物飼料，以便瘤胃微生物合成更多的菌體蛋白。

總之，秸稈的處理方法還有青貯、微貯等其他方法，養(yǎng)殖戶可根據(jù)實(shí)際情況靈活選擇，秸稈經(jīng)過(guò)處理后喂牛、羊，既增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少精料飼喂量，降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，又可利用過(guò)腹還田改良土壤，減少焚燒造成空氣污染。