淺談師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策

盧定華 董雙平

（1.師宗縣飼草飼料工作站，云南 師宗 655700；2.師宗縣畜禽改良工作站，云南 師宗 655700）

淺談師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策

盧定華1董雙平2

（1.師宗縣飼草飼料工作站，云南 師宗 655700；2.師宗縣畜禽改良工作站，云南 師宗 655700）

通過(guò)對(duì)師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出了師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)對(duì)策，通過(guò)有效措施的落實(shí)和實(shí)施，可進(jìn)一步促進(jìn)師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展。

黑山羊產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 師宗縣

大力發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快草食畜科學(xué)發(fā)展的重要舉措，可有效改善人們的肉食結(jié)構(gòu)。師宗縣養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展歷史悠久，是師宗黑山羊這一優(yōu)良地方品種的原產(chǎn)地和發(fā)源地，發(fā)展?jié)摿薮?，被云南省列入《云南省?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》范圍內(nèi)，被曲靖市列為肉羊基地，被師宗縣委政府確定為六大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，但也存在一部分農(nóng)戶散養(yǎng)、粗放的管理模式，使產(chǎn)品質(zhì)量低、效益不高的狀況沒(méi)有得到徹底改變。筆者結(jié)合工作實(shí)際，提出一些加快師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議供參考。

1 師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 較深厚的養(yǎng)羊基礎(chǔ)

歷史上，師宗縣各族群眾都有吃羊肉的生活習(xí)慣，民間養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)也較為豐富，廣大養(yǎng)羊戶在山地自然放牧、高床養(yǎng)羊、農(nóng)田種草等方面積累了較豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。師宗黑山羊是師宗人民在特定的生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)長(zhǎng)期封閉繁育、風(fēng)土馴化、自然選擇形成的具有獨(dú)特生產(chǎn)性能和穩(wěn)定遺傳特征的山羊類(lèi)群，通過(guò)多代養(yǎng)羊戶不懈的努力，全縣養(yǎng)羊生產(chǎn)水平得到不斷提高。特別是近幾年來(lái)，各級(jí)黨委、政府制定出臺(tái)了一系列關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，特別是加大黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入，通過(guò)一系列項(xiàng)目的實(shí)施，養(yǎng)殖新技術(shù)得到了推廣，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）科學(xué)養(yǎng)羊水平得到不斷提高，養(yǎng)羊效益也同步提升，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的養(yǎng)殖觀念得到了轉(zhuǎn)變，有效地促進(jìn)了全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年末，全縣山羊存欄297023 只，其中能繁母羊存欄12.2萬(wàn)只，出欄山羊271117只，羊肉產(chǎn)量0.6403萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)山羊產(chǎn)值近5億元。

1.2 較好的地理位置和氣候條件

師宗縣位于云南省東部，地處東經(jīng)103°42′～104°34′、北緯24°20′～25°00′之間。東接羅平、西臨瀘西、北連陸良、南與丘北縣毗鄰，東南與廣西的西林縣隔江相望?？h城距省會(huì)昆明187km，離曲靖市區(qū)132km。全縣總面積2783km2，總耕地面積7.31萬(wàn)hm2，最高海拔2409.7m，最低海拔737m。森林覆蓋率為35%。有效積溫4000℃左右，年平均氣溫13.8℃，日照1965h，年降水量1235mm，無(wú)霜期267d。境內(nèi)氣候條件優(yōu)越，光熱充足，雨量充沛，飼料資源豐富，十分適宜發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)。

1.3 飼草資源豐富

1.3.1 天然草場(chǎng)面積大、草質(zhì)好 據(jù)全市草山資源調(diào)查資料，師宗縣現(xiàn)有草山草坡有效面積16.21萬(wàn)hm2，可利用面積12.97萬(wàn)hm2，其中可被家畜采食利用的牧草達(dá)400多種，草質(zhì)較好，非常適宜發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖。

1.3.2 農(nóng)作物秸稈及青綠飼料資源豐富 師宗縣糧食總產(chǎn)達(dá)23.49萬(wàn)t，年可用于發(fā)展畜牧業(yè)的飼料用糧8.7萬(wàn)t，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈28萬(wàn)t，各種糠麩1萬(wàn)t，年種植各種青綠飼料0.57萬(wàn)hm2，為山羊冬春補(bǔ)飼創(chuàng)造了條件。

1.4 山羊價(jià)格穩(wěn)中有升

山羊的市場(chǎng)潛力巨大，我國(guó)人均肉類(lèi)產(chǎn)量已達(dá)60kg以上，而人均羊肉產(chǎn)量不足10kg。2014年，我縣成功注冊(cè)了師宗黑山羊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，使得師宗黑山羊立刻聲名大播，食客眾多，銷(xiāo)量連年攀升，價(jià)格增長(zhǎng)很快，活羊價(jià)格從2005年的20元/kg上漲到2015年的45元/kg，羊肉價(jià)格從2005年的50元/kg上漲到2015年的140元/kg，商品羊外銷(xiāo)量也逐年增加，年外銷(xiāo)量達(dá)10萬(wàn)只以上。

1.5 山羊疫病防治

師宗黑山羊抗病力較強(qiáng)，但由于部分農(nóng)戶飼養(yǎng)管理粗放，在冬春缺草季節(jié)沒(méi)有進(jìn)行合理的補(bǔ)料，加之農(nóng)戶缺乏“以防為主”的防疫意識(shí)，往往是飼養(yǎng)的山羊發(fā)生疫病后，才匆忙進(jìn)行緊急免疫，山羊疫病防治一直處于被動(dòng)狀態(tài)，給全縣黑山產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)一定的影響。

1.6 飼養(yǎng)管理水平

師宗轄區(qū)內(nèi)農(nóng)戶飼養(yǎng)的山羊品種主要是以師宗黑山羊?yàn)橹?，全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均有分布，由于存在近親繁殖，飼養(yǎng)管理粗放，從總體上看，出現(xiàn)部分山羊個(gè)體相對(duì)于外引品種個(gè)體偏小，但師宗黑山羊羊肉品質(zhì)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，加之部分養(yǎng)殖戶商品品牌意識(shí)不強(qiáng)，這在很大程度上影響了山羊養(yǎng)殖的效益和養(yǎng)羊戶的經(jīng)濟(jì)收入。在山羊養(yǎng)殖上受傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的影響，仍存在“夏長(zhǎng)、秋肥、冬瘦、春死”的現(xiàn)象，長(zhǎng)年的放牧，補(bǔ)料少，過(guò)冬草料的準(zhǔn)備不足，秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品利用效率低，造成整個(gè)冬春季飼草短缺，給黑山羊生產(chǎn)帶來(lái)一定的影響。

2 師宗黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

2.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

為加快全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，師宗縣成立由縣人民政府分管畜牧業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)組成的師宗縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，組織編制全縣山羊發(fā)展規(guī)劃，完善政策措施，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強(qiáng)化資源和資金整合，做到種養(yǎng)結(jié)合，林草結(jié)合，草畜配套，建立健全山羊科學(xué)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，形成產(chǎn)業(yè)間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互促進(jìn)、和諧發(fā)展的格局，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖資源的優(yōu)化配置，不斷提高全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍

山羊是草食動(dòng)物，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，造林種果與發(fā)展山羊矛盾突出，主要表現(xiàn)在造林的幼苗時(shí)期，要改變這種狀況，必須加大宣傳力度，樹(shù)立商品化的山羊養(yǎng)殖觀念。山羊全身都是寶，吃的是草，產(chǎn)出的是奶和肉，是人們必不可少的高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)食品。在有條件的地方，要引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)行舍飼半舍飼圈養(yǎng)，建立養(yǎng)殖小區(qū)，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)羊作為副業(yè)的狀況，提倡把養(yǎng)羊業(yè)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。

2.3 改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，實(shí)行舍飼、半舍飼圈養(yǎng)

針對(duì)全縣部分農(nóng)戶養(yǎng)羊生產(chǎn)仍然以放牧散養(yǎng)為主的現(xiàn)狀，這種粗放的飼養(yǎng)管理模式常常導(dǎo)致造成山羊因疫病死亡、流產(chǎn)、被盜等不該發(fā)生的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。師宗縣緊緊結(jié)合實(shí)施石漠化綜合治理畜牧業(yè)工程、鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)建設(shè)項(xiàng)目等政策機(jī)遇，組織實(shí)施“養(yǎng)羊富民工程”，以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、養(yǎng)殖示范村（戶）建設(shè)為重點(diǎn)，積極推行舍飼半舍飼圈養(yǎng)，促進(jìn)農(nóng)戶養(yǎng)羊觀念的轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)戶養(yǎng)羊標(biāo)準(zhǔn)化水平，推進(jìn)健康養(yǎng)殖發(fā)展，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和人居環(huán)境。同時(shí)，不斷改進(jìn)產(chǎn)羔模式，推行兩年三產(chǎn)或三年五產(chǎn)的產(chǎn)羔模式組織生產(chǎn)，進(jìn)一步提高山羊的繁殖能力，滿足擴(kuò)大規(guī)模的需要。在實(shí)踐中不斷總結(jié)完善草畜配套技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)和羊病綜合防控技術(shù)，使之組裝配套，通過(guò)成立養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作組織，提高養(yǎng)羊戶的組織化程度，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)與分散的單家獨(dú)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖有效對(duì)接，提高羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)程度，不斷推動(dòng)黑山羊產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。

2.4 加強(qiáng)山羊品種改良，提高良種覆蓋率

俗話說(shuō)：公羊好，好一坡；母羊好，好一窩。近幾年來(lái)，師宗縣不斷加大本地黑山羊品種改良的力度，通過(guò)邀請(qǐng)省市改良站的領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家來(lái)傳經(jīng)送寶、派技術(shù)員外出學(xué)習(xí)參觀，選購(gòu)本地良種公羊來(lái)進(jìn)行雜交改良提純復(fù)壯本地山羊，提高其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，師宗縣采取政府引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作、農(nóng)民參與、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的思路，多渠道籌集資金，鼓勵(lì)和支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展種羊生產(chǎn)，建立良種羊繁育體系，運(yùn)用純繁和胚胎移植相結(jié)合的技術(shù)措施，加快優(yōu)良品種的引進(jìn)擴(kuò)繁和本地品種的提純復(fù)壯，不斷提高種群質(zhì)量，提高供種能力，加快全縣山羊品種改良步伐和良種覆蓋率。

2.5 加強(qiáng)養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖效益

為進(jìn)一步加快全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。師宗縣采取邀請(qǐng)了省市畜牧獸醫(yī)專(zhuān)家對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）技術(shù)人員進(jìn)行羊舍建設(shè)與飼養(yǎng)管理、肉羊高效繁殖技術(shù)、青貯制作與種草養(yǎng)羊、肉羊疫病防治理論知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，提高了全縣規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）對(duì)肉羊飼養(yǎng)管理、疫病防治重要性認(rèn)識(shí)，使他們基本掌握了肉羊養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)，有效地促進(jìn)了全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

2.6 成立養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，加快黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐

為加快全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，師宗縣通過(guò)成立師宗縣黑山羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，組織養(yǎng)羊戶按照畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展山羊養(yǎng)殖，全力打造師宗黑山羊這一品牌。同時(shí)，師宗縣還通過(guò)采取公司+農(nóng)戶的運(yùn)作模式，進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使養(yǎng)殖戶和企業(yè)獲得最大效益。

2.7 增加投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立和完善科技推廣服務(wù)體系，加大現(xiàn)代養(yǎng)羊科技推廣力度

近年來(lái)，師宗縣通過(guò)積極爭(zhēng)取中央、省、市財(cái)政項(xiàng)目的扶持，整合項(xiàng)目資金，增加引導(dǎo)性投入，強(qiáng)化對(duì)種羊場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、羊種改良站點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增添相應(yīng)配套的設(shè)施設(shè)備，為新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用搭建平臺(tái)?？h級(jí)財(cái)政增加對(duì)科技人員、養(yǎng)殖 場(chǎng)（戶）主培訓(xùn)和開(kāi)展動(dòng)物防疫的經(jīng)費(fèi)投入，為全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展提供智力支持和人才保障，最大限度降低動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)。為進(jìn)一步優(yōu)化投資環(huán)境，擴(kuò)大開(kāi)放，以項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，加大招商引資力度，不斷拓寬多渠道多層次山羊生產(chǎn)合作領(lǐng)域與方式，通過(guò)外引內(nèi)連，不斷吸引民間資金和二、三產(chǎn)業(yè)資金投入發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步加快全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。同時(shí)，師宗縣認(rèn)真研究并落實(shí)國(guó)家、省、市有關(guān)加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展出臺(tái)的一系列扶持政策，結(jié)合師宗縣實(shí)際，制定出臺(tái)相配套的獎(jiǎng)勵(lì)政策，在資金扶持、用地、科技推廣等方面進(jìn)一步細(xì)化措施，有效地促進(jìn)全縣黑山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。