淺談陜南山區(qū)紫陽(yáng)縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及保障措施

夏召旭

(陜西省紫陽(yáng)縣紅椿鎮(zhèn)畜牧站,陜西紫陽(yáng) 725300)

淺談陜南山區(qū)紫陽(yáng)縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及保障措施

夏召旭

(陜西省紫陽(yáng)縣紅椿鎮(zhèn)畜牧站,陜西紫陽(yáng) 725300)

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 飼料資源供給充足

紫陽(yáng)因北有秦嶺阻隔，南有巴山屏障，形成了冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑的北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15.1℃，無(wú)霜期268d，年降雨量1100mm左右，雨量充沛、氣候濕潤(rùn)、四季分明，是植物生長(zhǎng)的風(fēng)水寶地。據(jù)農(nóng)業(yè)區(qū)劃資料，全縣草山草坡總面積7.47萬(wàn)hm2，可利用面積6.93萬(wàn)hm2，理論載畜量29.5萬(wàn)羊單位。2000年以后，紫陽(yáng)抓住西部大開(kāi)發(fā)的機(jī)遇，實(shí)施退耕還林還草工程，全縣累計(jì)退耕還林還草超過(guò)28萬(wàn)畝，通過(guò)封山禁牧，所栽植的樹苗已長(zhǎng)高長(zhǎng)大，產(chǎn)生了林下牧草；加之外出務(wù)工人員逐年增多，耕地撂荒現(xiàn)象增加，耕地減少荒地增加勢(shì)必產(chǎn)生牧草；即便農(nóng)作物秸稈總量減少也超過(guò)3萬(wàn)噸。因此，按現(xiàn)有飼料資源總量計(jì)算，理論載畜量超過(guò)35萬(wàn)羊單位，這些飼料資源的利用以草食家畜（牛、羊、馬）為主，豬、禽利用極少。2015年全縣大家畜（牛和少量馬匹）存欄8323頭出欄1525頭，折合羊單位分別是41615和7625羊單位，存欄山羊102823只、出欄肉羊111096只，折合羊單位分別為71976和77767羊單位。牛羊年飼養(yǎng)量折合羊單位為198983羊單位，還有超過(guò)15萬(wàn)羊單位的草食家畜發(fā)展空間。如何有效利用既有牧草資源，達(dá)到以草換肉，并為養(yǎng)殖戶帶來(lái)一定收益，進(jìn)一步改善肉品供給結(jié)構(gòu)，應(yīng)該在不造成生態(tài)植被破壞的大前提下發(fā)展以養(yǎng)羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚?。?dāng)然，在發(fā)展紫陽(yáng)草食家畜時(shí)，還要考慮紫陽(yáng)牧草資源在利用上的一個(gè)不利因素，那就是牧草資源的形成是由森林砍伐后形成的次生植被、農(nóng)地荒廢后形成的草場(chǎng)、海拔在800～1600m以上的天然草場(chǎng)、實(shí)施退耕還林以后形成的林下植被以及農(nóng)作物秸稈組成，集中連片和大塊草場(chǎng)少，零星居多，給發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖帶來(lái)一定難度，但因地制宜發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊還是可行的。

1.2 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊有市場(chǎng)保證

近幾年隨著綜合國(guó)力的增強(qiáng)，居民的消費(fèi)需求處于不但上升的趨勢(shì)，對(duì)肉食品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)暫趨多元化，羊肉及其產(chǎn)品的需求上升，這也是我縣多年來(lái)山羊、羊肉及其產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，供不應(yīng)求的關(guān)鍵因素，銷售地分布在西安、四川、重慶、武漢、廣州等大中城市；縣內(nèi)消費(fèi)也在增加。紫陽(yáng)的洞河、城關(guān)、蒿坪、向陽(yáng)等地為回漢雜居地，回族歷來(lái)重視養(yǎng)羊，漢族也受其影響，紫陽(yáng)白山羊就是當(dāng)?shù)厝嗣耖L(zhǎng)期培育、選育出來(lái)的優(yōu)良地方品種?；刈宓纳钏皆谔岣?，對(duì)羊肉的需求在上升；漢族對(duì)肉食品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在變化，以豬肉為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)被豬、羊、牛、禽、魚肉多遠(yuǎn)結(jié)構(gòu)所改變，到2010年羊肉的消費(fèi)已占肉品總消費(fèi)的14.7%，居第二位。

1.3 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)有可靠的技術(shù)依托

根據(jù)農(nóng)業(yè)科教發(fā)（2011）3號(hào)文件通知精神，2011年，國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新增寶雞試驗(yàn)站，紫陽(yáng)為寶雞綜合試驗(yàn)站5個(gè)成員縣之一，依據(jù)寶雞綜合試驗(yàn)站2011年工作計(jì)劃，在紫陽(yáng)將開(kāi)展公羊早期選育技術(shù)、良種培育、灌木林地放牧羊群日糧單寧消解技術(shù)、安康地區(qū)肉羊礦物元素盈缺分析、富硒肉羊生產(chǎn)技術(shù)等試驗(yàn)研究。這對(duì)紫陽(yáng)在發(fā)展養(yǎng)羊的技術(shù)上無(wú)疑具有幫助和提升作用，紫陽(yáng)要利用好這次機(jī)遇，把國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的成熟技術(shù)加以消化和吸收，促進(jìn)紫陽(yáng)養(yǎng)羊業(yè)升級(jí)，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊戶增收提效。

2 保障措施

（1）劃定保種區(qū)域。紫陽(yáng)縣是陜南白山羊的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，陜南白山羊是很好的地方品種，由于有以下五大好處，一是肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，膻味小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)；二是紫陽(yáng)為迄今為止發(fā)現(xiàn)的全國(guó)第二個(gè)高富硒區(qū)，由于生物鏈作用，其羊肉富含硒元素，據(jù)研究硒元素對(duì)人的健康有很好的保健作用；三是紫陽(yáng)白山羊板皮致密，質(zhì)量好；四是紫陽(yáng)白山羊耐粗飼，抗病力強(qiáng)，好飼養(yǎng)；五是繁殖性能好（繁殖率235.4%、產(chǎn)羔率259.03%，據(jù)紫陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃資料），所以，要加強(qiáng)白山羊品種的保護(hù)，保持基因庫(kù)不缺失。為此，我們根據(jù)白山羊分布狀況、引種改良情況，計(jì)劃洞河、城關(guān)、向陽(yáng)、高橋四鎮(zhèn)建立白山羊保種區(qū)，保種區(qū)核心群挑選有本品種特征的紫陽(yáng)白山羊母羊600只、種公羊40只，培育40戶核心群飼養(yǎng)戶，每戶飼養(yǎng)種公羊1只、母羊15只，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化羊圈60m2。年提供種羊700只、淘汰羊育肥700只。逐步形成600只陜南白山羊基礎(chǔ)母羊的核心群，確保本品種優(yōu)良的生產(chǎn)性能。

（2）發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊大戶，推動(dòng)養(yǎng)羊業(yè)向規(guī)?；?、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。計(jì)劃發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊大戶200戶，戶均存欄適繁母羊20只、年出欄商品羊30只，每戶建標(biāo)準(zhǔn)化羊圈70m2，以適度規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（3）開(kāi)展品種改良。在非保種區(qū)域開(kāi)展陜南白山羊品種改良，提高養(yǎng)羊戶的經(jīng)濟(jì)效益。紫陽(yáng)是國(guó)家肉羊體系建設(shè)項(xiàng)目寶雞綜合試驗(yàn)站成員縣之一，開(kāi)展品種改良既有技術(shù)依托又有改良用品種保證，2015年我們已從寶雞綜合試驗(yàn)站引進(jìn)波爾種公羊10只投放到年存欄30只以上的養(yǎng)羊大戶，波爾羊與本地白山羊的雜交效果很明顯，深受養(yǎng)殖戶歡迎，對(duì)提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益具有積極的促進(jìn)作用，2016年再引進(jìn)波爾山羊種公羊30只，投放到大戶手里，逐步達(dá)到改良的目的。

（4）加強(qiáng)養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn)：組織畜牧獸醫(yī)專家，編制養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn)資料，對(duì)不同區(qū)域、不同養(yǎng)殖類型分別進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)與指導(dǎo)，使得保種場(chǎng)、育肥場(chǎng)以及適度規(guī)模大戶各自取得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。

（5）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：政府應(yīng)該把養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民的一項(xiàng)重要工作列入議事日程，組織農(nóng)業(yè)，財(cái)政，銀行，國(guó)土等相關(guān)部門，對(duì)該產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一系列的扶持和支持。這樣，紫陽(yáng)縣的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)才能上一個(gè)新的臺(tái)階，發(fā)揮其應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

夏召旭（1967-），男，中央農(nóng)廣校大專畢業(yè)，從事畜牧獸醫(yī)推廣工作25年，助理畜牧師。