牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫存在的問(wèn)題及建議

斯馬依·艾海提

（新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車(chē)縣二八臺(tái)動(dòng)物檢查消毒站，新疆庫(kù)車(chē) 842000）

牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫存在的問(wèn)題及建議

斯馬依·艾海提

（新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車(chē)縣二八臺(tái)動(dòng)物檢查消毒站，新疆庫(kù)車(chē) 842000）

隨著畜牧業(yè)的日益發(fā)展，目前，不同地區(qū)在定點(diǎn)屠宰動(dòng)物檢疫工作中存在著不同的問(wèn)題。本文分析了動(dòng)物檢疫工作中存在的問(wèn)題，并且針對(duì)這些問(wèn)題提出相應(yīng)的對(duì)策，以期提高動(dòng)物檢疫工作的效率。

定點(diǎn)屠宰檢疫問(wèn)題對(duì)策

牛羊定點(diǎn)屠宰和集中檢疫是實(shí)施無(wú)公害動(dòng)物產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié)，一個(gè)地區(qū)人民對(duì)食品安全的認(rèn)知程度直接體現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐亩c(diǎn)屠宰檢疫工作上。然而，各個(gè)地區(qū)由于發(fā)展、人民認(rèn)知等問(wèn)題，屠宰檢疫工作參差不齊，我區(qū)的定點(diǎn)屠宰檢疫工作，直至目前為止，還存在著許多不盡如人意的地方。因此，我們必須要進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰，不斷地完善檢疫手段，控制疫病的傳播，將真正安全無(wú)害的畜禽食品提供給人民群眾，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展，保障人民群眾的身邊健康。

1　動(dòng)物檢疫工作的程序

國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫是動(dòng)物檢疫工作的重要組成部分，缺一不可，并列發(fā)展。

1.1產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫工作必須嚴(yán)謹(jǐn)并且規(guī)范，做好了產(chǎn)地檢疫工作才能從根本上防治患病的動(dòng)物進(jìn)入市場(chǎng)流通，從源頭上杜絕患病的動(dòng)物流入市場(chǎng)。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在產(chǎn)地檢疫時(shí)，檢疫員要嚴(yán)格按照檢疫項(xiàng)目、檢疫程序和檢疫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢疫處理，以防止已經(jīng)患病的動(dòng)物離開(kāi)產(chǎn)地，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

1.2屠宰檢疫

屠宰檢疫工作與產(chǎn)地檢疫工作環(huán)環(huán)相扣，是動(dòng)物檢疫工作中不可缺失的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。檢疫員必須落實(shí)屠宰制度，嚴(yán)格按照派駐檢疫、入場(chǎng)檢疫、索證登記、簽字準(zhǔn)宰、檢驗(yàn)登記和無(wú)害化等制度開(kāi)展工作。只有經(jīng)過(guò)屠宰檢疫，并且合格的動(dòng)物產(chǎn)品，才能加蓋驗(yàn)訖印章，同時(shí)必須及時(shí)出具檢疫證明，以準(zhǔn)許這些通過(guò)檢疫的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通。

2　動(dòng)物檢疫工作中存在的問(wèn)題

2.1檢疫設(shè)備和檢疫方法落后

目前在牛羊的檢疫中，只有簡(jiǎn)單的刀、鉤等檢疫設(shè)備，只能采用“眼看、手摸、鼻聞、刀切”這4種簡(jiǎn)單的檢疫方法和憑借檢疫員多年的工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。

2.2屠宰場(chǎng)設(shè)施不健全

按照《動(dòng)物防疫法》及《牛羊屠宰管理?xiàng)l例》之規(guī)定，牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備與屠宰量相對(duì)適宜的待宰間、屠宰間、急宰間、觀察室、冷藏室、檢疫消毒室及無(wú)害化處理設(shè)施。但原州區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)都是簡(jiǎn)單的待宰間，其他設(shè)施都不健全，故只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的半機(jī)械化操作，給屠宰管理及屠宰檢疫工作的正常開(kāi)展帶來(lái)一定的困難。

2.3屠宰場(chǎng)外圍管理不嚴(yán)

市場(chǎng)監(jiān)督力度不夠。由于原州區(qū)農(nóng)村集市比較分散，市場(chǎng)監(jiān)管人員少，工商、稅務(wù)和公安等部門(mén)沒(méi)有協(xié)調(diào)好，部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)為了牟取私利，在場(chǎng)外私屠亂宰，使監(jiān)督查處難度更大，造成了不良影響。

3　解決辦法及建議

3.1政府應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)

理順管理體制，實(shí)行科學(xué)規(guī)范化管理。堅(jiān)持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)相互配合，形成聯(lián)合執(zhí)法的屠宰管理體制，環(huán)環(huán)相扣，緊密配合，加大執(zhí)法監(jiān)督力度，打擊私屠濫宰行為，長(zhǎng)期進(jìn)行定期和不定期突擊檢查，保證上市肉品的安全。

3.2加大宣傳力度

加大《動(dòng)物防疫法》《動(dòng)物檢疫管理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，同時(shí)組織開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生咨詢(xún)活動(dòng)，利用廣播、電視進(jìn)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的專(zhuān)題講座。發(fā)動(dòng)群眾力量，共同監(jiān)督。對(duì)群眾舉報(bào)的案件要及時(shí)查處，大案要案進(jìn)行公開(kāi)曝光。讓群眾了解定點(diǎn)屠宰、集中檢疫與個(gè)人的生活息息相關(guān)。

3.3提高行業(yè)的科技水平

加大對(duì)動(dòng)物檢疫行業(yè)的資金和精力投入，及時(shí)更新檢驗(yàn)設(shè)備，同時(shí)，建立起一支高素質(zhì)的檢疫執(zhí)法隊(duì)伍。準(zhǔn)確掌握有關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)章制度，做好動(dòng)物檢疫工作。

3.4堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通

加大對(duì)違法現(xiàn)象的打擊力度，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品的監(jiān)督，禁止無(wú)檢疫證明的動(dòng)物及其產(chǎn)品的流通。檢疫和衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)要積極合作，形成一個(gè)牢固的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)厲制裁違法違規(guī)的行為，堅(jiān)決杜絕私屠亂宰或未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及其產(chǎn)品流入市場(chǎng)。