淺談生豬常見傳染病檢疫與處理措施

李琴 白耀玲 翟蕓

（云南省紅河州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 661199）

淺談生豬常見傳染病檢疫與處理措施

李琴 白耀玲 翟蕓

（云南省紅河州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 661199）

隨著我國生豬養(yǎng)殖優(yōu)惠政策不斷出臺(tái)，生豬養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖業(yè)一大主力軍。在生豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷增大的同時(shí)，生豬的傳染病也日益增多。此種傳染病不但在豬群中進(jìn)行擴(kuò)散，還通過屠宰、加工等環(huán)節(jié)流入到食品領(lǐng)域，嚴(yán)重危害人類的健康。因此，動(dòng)物檢疫人員要加強(qiáng)檢疫工作，及時(shí)找出病源，并進(jìn)行處理，以減少對(duì)人類的危害。

生豬；傳染病；檢疫；處理措施

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)肉類產(chǎn)品的需求不斷增多，生豬養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，飼養(yǎng)方式更是層出不窮。然而，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，在養(yǎng)殖和流通的過程中，加大了生豬傳染病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，給人類健康帶來了嚴(yán)重的威脅，同時(shí)也帶給食品檢疫更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

1 豬瘟

1.1 主要癥狀

豬瘟是威脅生豬健康養(yǎng)殖的傳染病之一，其主要癥狀為：生豬進(jìn)食少、聚堆怕冷；行走無力、搖擺不定；眼睛發(fā)紅、耳根以及身體隱秘處的皮膚出現(xiàn)紅點(diǎn)；體溫高達(dá)41℃，并一直不退；鼻黏膜發(fā)炎，并伴有膿性分泌物流出；淋巴結(jié)腫大；病初便秘，后期腹瀉。

1.2 檢疫方式

豬瘟是典型的豬類傳染病。在生豬的檢疫時(shí)，可采取的方式主要有宰前檢疫、宰后檢疫。

1.2.1 宰前檢疫

對(duì)生豬進(jìn)行檢疫的首道工序，主要分為群體檢查和個(gè)體檢查。群體檢查是檢疫員在豬舍內(nèi)，通過觀察豬群的狀態(tài)以及飲食情況來確定是否有疫病，若有異常情況應(yīng)立即隔離；個(gè)體檢查是對(duì)出現(xiàn)異常情況的生豬經(jīng)臨床手段檢疫之后，再確診病情。具體可以分為：最急性型、急性型、亞急性型、慢性型[1]。

1.2.2 宰后檢疫

在屠宰解體的過程中通過出現(xiàn)的異常情況做出準(zhǔn)確綜合的判斷，具體分為：頭部檢驗(yàn)、皮膚檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體檢驗(yàn)。

1.3 處理措施

經(jīng)過宰前檢疫發(fā)現(xiàn)感染豬瘟的生豬要立即禁止宰殺并且做好緊急防疫措施。將受感染的生豬運(yùn)送到指定位置并進(jìn)行焚燒處理，被感染過的用具以及環(huán)境都要用消毒溶液進(jìn)行徹底的消毒。

宰后檢疫發(fā)現(xiàn)的感染情況要及時(shí)上報(bào)，并登記造冊(cè)。對(duì)感染生豬多處加蓋印章，密封后運(yùn)送到指定銷毀位置進(jìn)行銷毀。同時(shí)，對(duì)感染的內(nèi)臟以及胴體也要經(jīng)過高溫消毒，然后進(jìn)行銷毀處理。屠宰設(shè)備、用具，統(tǒng)一用熱燒堿消毒并用熱水沖刷[2]。

2 豬丹毒

2.1 主要癥狀

豬丹毒是由丹毒桿菌引起的人畜共患傳染疾病，其主要癥狀有生豬臥地不起；體溫達(dá)到42℃，并持續(xù)不退、精神沉郁；皮膚上出現(xiàn)紅斑，并向暗紫色過渡；食欲降低，便后拉稀甚至出血；呼吸困難、出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙；耳朵以及尾巴出現(xiàn)壞死干脫。人主要是通過皮膚損傷造成的感染，主要癥狀為：身體發(fā)熱、不適、局部皮膚出現(xiàn)紅腫現(xiàn)象。

2.2 檢疫方式

豬丹毒的檢疫主要分為宰前檢疫和宰后檢疫兩種。

宰前檢疫豬丹毒可以通過細(xì)菌學(xué)檢查、血清培養(yǎng)凝集試驗(yàn)這兩種方法對(duì)生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，主要表現(xiàn)為3種癥狀：急性敗血癥、亞急性疹塊、慢性心內(nèi)膜炎。

宰后檢疫是對(duì)屠宰后的生豬進(jìn)行豬丹毒傳染病檢疫，是動(dòng)物檢疫人員的首要工作之一。

2.3 處理措施

通過動(dòng)物檢疫人員的仔細(xì)檢疫，發(fā)現(xiàn)宰殺后的生豬患有豬丹毒時(shí)，為避免傳染病的擴(kuò)散，危害人類的健康，應(yīng)及時(shí)銷毀[3]。

對(duì)身體以及內(nèi)臟全部病變的生豬應(yīng)該立即密封運(yùn)送至銷毀地點(diǎn)進(jìn)行焚毀；對(duì)身體以及內(nèi)臟有輕微病變者，應(yīng)在檢疫站經(jīng)過特殊高溫處理后準(zhǔn)許出廠，豬血必須全部銷毀，此過程在24h之內(nèi)沒有完成的應(yīng)當(dāng)全部銷毀。

3 結(jié)語

在以上兩種傳染病中，豬瘟對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害是最嚴(yán)重的。雖然人類感染不到此病，但遭受感染的肉類進(jìn)入流通環(huán)節(jié)之后，會(huì)為公共衛(wèi)生安全帶來巨大的危害。對(duì)此，動(dòng)物檢疫人員一定要加強(qiáng)對(duì)生豬疫病的檢驗(yàn)，針對(duì)生豬出現(xiàn)的不同癥狀疾病做出正確的判斷，對(duì)受感染生豬進(jìn)行必要的處理，以此來保障食品安全以及人類健康。

[1]瞿仁忠.淺談生豬常見傳染病的檢疫與處理措施 [J].上海畜牧獸醫(yī)通訊,2015(5):62-63.

[2]李光偉,金一.生豬常見傳染病檢疫與處理[J].當(dāng)代畜牧,2012(5):13-14.

[3]王杰成,周慧玲,應(yīng)明利,楊祥啟.生豬主要傳染病產(chǎn)地檢疫的要點(diǎn)與處理[J].中國畜禽種業(yè),2013(5):113-114.