熱空氣處理對(duì)草莓采后貯藏品質(zhì)的影響

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熱空氣處理對(duì)草莓采后貯藏品質(zhì)的影響

據(jù)《北方園藝》2015年第23期《熱空氣處理對(duì)草莓采后貯藏品質(zhì)的影響》（作者馬雪梅）報(bào)道，以草莓為試材，將其在不同溫度的電恒溫鼓風(fēng)干燥箱中處理不同時(shí)間，待冷卻至室溫后用保鮮膜包裹放置在室溫下，作為試驗(yàn)組；未經(jīng)處理的果實(shí)在室溫下進(jìn)行貯藏，作為對(duì)照組。處理后，對(duì)草莓的失重率、硬度、腐爛指數(shù)以及維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定。研究了熱空氣不同氣溫及時(shí)間處理對(duì)草莓貯藏品質(zhì)的影響，篩選出適宜的保鮮條件，提高草莓的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明，適宜的熱空氣溫度、時(shí)間可延緩草莓果實(shí)硬度、維生素C含量減低，抑制腐爛指數(shù)，失重率上升。有利于草莓的貯藏保鮮，維持草莓果實(shí)品質(zhì)，保證其食用性和商品性。熱空氣處理草莓的較好條件為50℃+40 min，其保鮮效果優(yōu)于其他組合與未進(jìn)行熱空氣處理的對(duì)照組。

（高敏/摘錄）