美國(guó)：輻照處理不影響葡萄、藍(lán)莓品質(zhì)

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美國(guó)：輻照處理不影響葡萄、藍(lán)莓品質(zhì)

新研究表明，植物檢疫中的輻照處理可以有效保持藍(lán)莓和葡萄在長(zhǎng)途運(yùn)輸以及分銷(xiāo)與貯藏過(guò)程中的果實(shí)品質(zhì)。目前，植物檢疫中的輻照處理主要用于處理番石榴、紅毛丹和杧果等水果。

美國(guó)科學(xué)家研究了植物檢疫水平的輻照處理對(duì)藍(lán)莓和葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響。以3個(gè)藍(lán)莓品種和2個(gè)葡萄品種為材料，在冷藏和室溫下分別貯存一定時(shí)間后，測(cè)定其果實(shí)的可溶性固形物含量，滴定酸度和重量損失。結(jié)果表明，藍(lán)莓和葡萄對(duì)植物檢疫輻照有高耐性，貯藏對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響高于輻照處理。對(duì)于藍(lán)莓和葡萄，受輻照影響的主要屬性均為果實(shí)硬度。結(jié)果因品種而異，處理間無(wú)顯著差異。另外，消費(fèi)者的感官測(cè)試并沒(méi)有明顯差異。

為了將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)出檢疫隔離區(qū)銷(xiāo)售常常需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行防蟲(chóng)處理。然而溴化甲烷熏蒸是最常見(jiàn)的處理方法之一，由于溴化甲烷對(duì)臭氧層的不利影響，目前這種處理方法正逐步被淘汰，而植物檢疫輻照則是不錯(cuò)的替代選擇。

（資料來(lái)源：sciencedaily.com，禾本/摘譯）