優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖技術集成與實踐

秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖技術集成與實踐

秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

養(yǎng)雞業(yè)是畜牧業(yè)的重要經(jīng)濟增長點之一，當前我國的雞品種很多，其中優(yōu)質(zhì)雞種質(zhì)資源非常豐富，如何有效保障優(yōu)質(zhì)雞的健康，充分發(fā)揮其潛在生產(chǎn)性能和資源優(yōu)勢，生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良、無污染、無殘留的無公害雞產(chǎn)品已成為人們探索的重要問題。優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖是指運用營養(yǎng)學和生態(tài)學原理來指導養(yǎng)殖生產(chǎn)，為優(yōu)質(zhì)雞營造優(yōu)良的生活及生產(chǎn)環(huán)境，同時應用現(xiàn)代工藝設備向其提供優(yōu)質(zhì)飼料，通過建立科學、合理的現(xiàn)代管理體系實現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的安全化和最優(yōu)化，從根本上保障優(yōu)質(zhì)雞的健康。本文探索并總結(jié)了一套適應優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖需要的飼養(yǎng)管理新體系，以供參考。

1 構(gòu)建良種繁育體系

良種是健康養(yǎng)殖的基礎，要實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，首先必須選擇合適的、與養(yǎng)殖管理方式相配套的畜禽品種。一般來說，應選擇覓食力強、耐粗飼、受市場歡迎、肉嫩味美和抗病力強的品種。應重視品種選育，在采用傳統(tǒng)育種技術的基礎上注重與現(xiàn)代分子遺傳育種技術相結(jié)合，適當強化品種選育，為優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖奠定優(yōu)良的種質(zhì)基礎。還應根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境和條件建立良種繁育體系架構(gòu)，建立擴繁基地，建成滿足養(yǎng)殖需求的優(yōu)良雞良繁種群。

2 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

要確保優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖效果，保護生態(tài)環(huán)境，應在養(yǎng)殖模式上做文章。我國健康養(yǎng)殖的環(huán)境資源十分豐富，可充分利用現(xiàn)有的環(huán)境、資源和農(nóng)牧相結(jié)合的生產(chǎn)優(yōu)勢，推廣“茶雞結(jié)合”、“林雞結(jié)合”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，鼓勵養(yǎng)殖戶推行“雞糞上山下田”和“雞進林”。此外需要注意的是，在推行上述養(yǎng)殖模式時還應重視保護養(yǎng)殖場地環(huán)境，合理控制飼養(yǎng)密度，適當調(diào)整飼養(yǎng)頻率，以實現(xiàn)養(yǎng)殖與環(huán)境的協(xié)調(diào)。

養(yǎng)殖場地選擇是實行健康養(yǎng)殖的基礎，應選擇自然環(huán)境良好、無污染源、養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)可實現(xiàn)互補、地勢為5～15°的坡地，在干爽、背風向陽、水源充足、有砂粒和青草且排水良好的地方建立養(yǎng)殖場。此外，養(yǎng)殖場內(nèi)應配有遮陰設備，以防優(yōu)質(zhì)雞淋雨感冒或因暴曬中暑，同時配備圍護設施，以防病菌進入和雞只走失。

棚舍應做到干爽、通風、冬暖夏涼，通常應坐北朝南?？墒褂媚?、竹、薄膜等材料搭建簡易棚，實現(xiàn)就地取材。放養(yǎng)棚長、寬、高應適宜，兩側(cè)通常高1.0～1.3m。集約化生態(tài)養(yǎng)殖棚通常寬10～12m，長40m以上，中間高度控制在 3.0～3.33m，兩側(cè)高 1.8～2.0m，運動場和舍內(nèi)面積應相當。棚頂通常由薄膜、蘆席、稻草和油氈組成，確保能防水保溫，于兩頭開設出入口，供養(yǎng)殖人員和雞群出入。棚四周應設有排水溝，棚內(nèi)配備食槽、飲水器等設備，嚴格按照優(yōu)質(zhì)雞標準進行棚舍建設，并保證良好的場地環(huán)境，為生態(tài)養(yǎng)殖奠定基礎。

3 飼養(yǎng)過程實現(xiàn)標準化

要推行健康養(yǎng)殖，必須制定優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)標準，實現(xiàn)飼養(yǎng)構(gòu)成的標準化。首先，應系統(tǒng)研究不同飼養(yǎng)模式的特點，為制定標準做好前期準備。然后建立標準化生產(chǎn)體系，使優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖實現(xiàn)制度化。同時養(yǎng)殖場應根據(jù)其養(yǎng)殖實際制定相應的飼養(yǎng)操作規(guī)程，從制度上為健康養(yǎng)殖提供保證。

4 建立并完善監(jiān)管體系和防控體系

質(zhì)量是雞產(chǎn)品的第一要素，也是獲得市場認可的最重要因素。要推行健康養(yǎng)殖，確保優(yōu)質(zhì)雞實現(xiàn)健康生產(chǎn)，應努力完善飼料使用監(jiān)管體系。制定相關飼料標準及企業(yè)生產(chǎn)標準，對飼料企業(yè)開展跟蹤服務，為養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶進行科學飼養(yǎng)提供指導。政府對飼料生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管，企業(yè)對飼料質(zhì)量安全負責，而養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，形成良性循環(huán)。還應加大檢測力度，對禁用或限用藥物、飼料、飼料添加劑的使用加強監(jiān)督，強化無公害產(chǎn)品認證，并對已通過認證的雞產(chǎn)品實施監(jiān)督抽檢，確保雞產(chǎn)品合格。此外，還應建立防控體系，及早防治疫病，制定疫病的免疫程序，落實疫病防制措施，探索并建立科學、合理的免疫程序，實現(xiàn)科學免疫。還應制定并完善雞場消毒、隔離、治療、免疫和滅鼠防蠅制度，實現(xiàn)疫病防制的制度化和程序化，實現(xiàn)無疫區(qū)生產(chǎn)。