雷波縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與對策

李立金

（四川省雷波縣農(nóng)牧局616550）

雷波縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與對策

李立金

（四川省雷波縣農(nóng)牧局616550）

1 現(xiàn)狀

1.1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強

1.1.1 獸藥飼料監(jiān)管工作

一是專項整治行動取得實效。二是開展采樣工作。配合州動物衛(wèi)生監(jiān)督所積極開展抽檢活動，從2014年以來共抽取了飼料、獸藥及添加劑等樣品160份，檢測了“瘦肉精”18000余份，送州檢尿液50余份，處理不合格飼料案件3起，假獸藥案件1起，劣獸藥案件2起。

1.1.2 落實標準化養(yǎng)殖小區(qū)監(jiān)管工作

一是定期對養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖檔案和臺賬進行監(jiān)督檢查，督促各養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖戶建立獸藥、飼料和飼料添加劑使用登記制度，完善養(yǎng)殖檔案、免疫檔案和無害化處理等記錄，確保投入品使用安全。二是加強標準化養(yǎng)殖小區(qū)動物的調(diào)進調(diào)出監(jiān)管，認真落實檢疫申報、引種審批、隔離觀察等制度，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)安全。三是定期對標準化養(yǎng)殖小區(qū)病死動物無害化處理情況進行監(jiān)督檢查。

1.1.3 動物及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

一是加強對畜產(chǎn)品經(jīng)營、交易場所的監(jiān)督檢查。二是加強對動物及動物產(chǎn)品經(jīng)營、販運、定點屠宰場、動物診療機構等人員的備案登記管理，對雷波縣動物及動物產(chǎn)品經(jīng)營販運人員進行了相關法律法規(guī)及科普知識培訓。

1.2 加強動物檢疫工作

一是強化動物產(chǎn)地報檢工作，認真落實動物產(chǎn)地檢疫申報制度。雷波縣共設立無規(guī)定動物疫病區(qū)指定通道1個 （S307），檢疫申報點12個，產(chǎn)地檢疫覆蓋率達100%。二是加強屠宰檢疫工作。2014年以來共檢疫屠宰動物6萬余頭 （只），屠宰動物的受檢率達到了100%，檢疫出證率達到了100%，檢出病害生豬520余頭，全部按規(guī)定進行了無害化處理。三是積極開展指定通道檢疫監(jiān)管工作。2014年以來指定通道共檢疫豬10528頭只、牛748頭只、羊4353頭只、禽31900羽，有效杜絕了外疫傳入雷波縣。

1.3 強化重大動物疫病防控工作

一是狠抓動物免疫接種。重點抓了以牲畜口蹄疫、豬瘟、高致病性禽流感、高致病性藍耳病為主的重大動物疫病的強制免疫工作，雷波縣免疫密度達100%，免疫抗體合格率在70%以上；二是加強環(huán)境消毒工作。2014年以來共配發(fā)消毒劑6000kg，消毒面積達960多萬平方米。三是全面開展疫情監(jiān)測。

1.4 加強病死動物無害化處理監(jiān)管工作

一是認真落實生豬規(guī)模養(yǎng)殖場和定點屠宰場無害化處理補貼政策，嚴格執(zhí)行病死動物無害化處理制度。二是強化病死及死因不明動物的無害化處理工作，嚴防亂拋亂棄病死及死因不明動物尸體的違法違規(guī)行為的發(fā)生。三是加大執(zhí)法監(jiān)督力度，嚴肅查處出售、販賣病死畜禽的違法行為。

2 存在的問題

（1）飼養(yǎng)管理不科學。

（2）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不能全覆蓋。

（3）動物疫病是影響畜產(chǎn)品安全的重大隱患。一是高致病性禽流感疫情已由過去的季節(jié)性散發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｄ晷远帱c發(fā)生。二是O型口蹄疫疫病在國際國內(nèi)已逐漸成為常見多發(fā)病。三是雷波縣曾發(fā)生豬多病種混合感染的“高熱病”，給養(yǎng)豬戶造成巨大經(jīng)濟損失。四是狂犬病、巴氏桿菌病、布魯氏桿菌病、結核病等人畜共患病在部分地區(qū)有所抬頭。五是牛出敗、羊痘等疫病仍有零星散發(fā)。

（4）有毒有害物質(zhì)殘留和化學物質(zhì)、微生物污染。一是有的養(yǎng)殖戶不按規(guī)定劑量、范圍、配伍和停藥期使用獸藥。二是畜產(chǎn)品在加工和流通過程中受化學粉塵、廢水、廢氣的直接污染。三是動物在養(yǎng)殖過程中飼喂了被化學污染的飼草飼料和污水。四是畜產(chǎn)品在加工和流通過程中被微生物和微生物毒素污染，微生物大量繁殖產(chǎn)生毒素，人接觸或食用畜產(chǎn)品，引起人的感染和中毒。

（5）法律法規(guī)不健全或不配套。病死畜禽的處理等隨意性很大，畜產(chǎn)品安全的行政和技術監(jiān)控措施難以到位。

（6）資金投入不足，檢測手段落后。

3 對策措施

（1）加強組織領導，落實工作責任。

（2）推行健康養(yǎng)殖模式，開展產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)。

（3）嚴格監(jiān)管，加強對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢測。一是加強對畜牧業(yè)投入品的監(jiān)管，嚴格執(zhí)行合理用藥制度和休藥期制度。二是獸藥生產(chǎn)企業(yè)大力推行GMP標準，獸藥經(jīng)營實行GSP連鎖經(jīng)營模式。三是完善市場管理，嚴格實行生產(chǎn)許可證制度和市場準入制度。四是加強對肉品市場的監(jiān)督檢查。

（4）依法治疫，切實搞好動物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的疫病防治工作。使免疫密度常年保持在95%，從根本上預防和控制疫病的發(fā)生和流行。

（5）嚴格檢疫，堅決打擊違法經(jīng)營動物及動物產(chǎn)品的行為。一是把好動物產(chǎn)地檢疫關。二是嚴把屠宰檢疫關。三是來自省外的動物及產(chǎn)品，必須經(jīng)過指定通道，接受公路檢查站監(jiān)督檢查。四是加大執(zhí)法力度。

（6）增加投入，加強畜產(chǎn)品安全工作基礎設施建設。

（7）加強宣傳培訓工作，提高全民畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。開展“食品安全宣傳周”主題活動及食品安全進社區(qū)、食品安全進校園、食品安全進農(nóng)村活動，廣泛普及畜產(chǎn)品安全法律法規(guī)和科普知識，促進公眾樹立科學的畜產(chǎn)品消費理念，提高畜產(chǎn)品安全意識和預防、應對風險的能力，增強畜產(chǎn)品生產(chǎn)者誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全管理水平，提高監(jiān)管人員責任意識和業(yè)務素質(zhì)，營造人人關心、人人維護畜產(chǎn)品安全的良好氛圍。