北方地區(qū)菌草大棚育苗技術(shù)研究

汪 飛，閆瓏文

（延安市微生物研究所，陜西 延安 716000）

北方地區(qū)菌草大棚育苗技術(shù)研究

汪 飛，閆瓏文

（延安市微生物研究所，陜西 延安 716000）

主要從大棚育苗的優(yōu)勢(shì)、播種技術(shù)和生產(chǎn)條件管理幾個(gè)方面，探討了北方地區(qū)菌草大棚育苗技術(shù)。

菌草；大棚；培育技術(shù)

菌草既可以用來(lái)栽培食用菌，如常見(jiàn)的金針菇、平頭菇、草菇、雙孢菇等，也可用作藥用菌的培養(yǎng)，是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類(lèi)型。就我國(guó)目前來(lái)說(shuō)，環(huán)境、濕度、光照等因素對(duì)菌草的培育非常有利，已經(jīng)培育出了30多種菌草?，F(xiàn)階段由于菌草在北方寒冷氣候條件下不能越冬，所以北方地區(qū)菌草育苗主要以大棚培育為主。

1 大棚育苗的優(yōu)勢(shì)

由于塑料的大規(guī)模發(fā)展以及玻璃易破碎的特質(zhì)，大棚主要以塑料為原料，這類(lèi)大棚相比傳統(tǒng)的農(nóng)田種植，具有顯著的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。

大棚培育菌草不受地點(diǎn)的限制，只要選取適當(dāng)?shù)牡胤酱罱ù笈锛纯?。由于菌草在北方地區(qū)不能越冬，傳統(tǒng)的田間培育受到北方地區(qū)低溫的影響無(wú)法實(shí)施，所以只能采取大棚育苗。大棚可以根據(jù)菌草生長(zhǎng)時(shí)期的不同需求，提供不同的生長(zhǎng)環(huán)境，滿足其生長(zhǎng)需要。大棚還可以保護(hù)菌草不受自然環(huán)境的影響。傳統(tǒng)的田間播種，環(huán)境因素占很大比例，遇到惡劣的天氣情況，菌草的生長(zhǎng)狀況就會(huì)受到影響，而在大棚內(nèi)則完全避免了這一現(xiàn)象。大棚培育菌草不受播種季的影響，由于菌草為多年生植物而大棚具有保溫、可控制等特點(diǎn)，可使室內(nèi)的環(huán)境始終保持在適宜菌草生長(zhǎng)的環(huán)境下，大大延長(zhǎng)菌草培育產(chǎn)業(yè)的壽命，同時(shí)還能提高菌草的產(chǎn)量和效益。

2 播種技術(shù)

為了提高菌草的成活率，在播種時(shí)一定要控制溫度、濕度、光照等環(huán)境因素。晴天時(shí)把播種時(shí)間安排在3∶00 PM以后。若在之前播種很可能造成菌草的燙傷甚至死亡。播種密度不宜太大，保持在1～1.5個(gè)/m2菌種。在播種時(shí)，先將菌種總數(shù)的一半進(jìn)行播種，保障每個(gè)菌種都能落到一定的深度，充分占取養(yǎng)料，然后把這些菌種撒在培養(yǎng)料上，提高培育的效率。另外播種后要隨時(shí)觀察培養(yǎng)料的溫度和大棚內(nèi)部的濕度和溫度。培養(yǎng)料內(nèi)的溫度不宜超過(guò)29℃，但也不能低于21℃，以在這個(gè)區(qū)間內(nèi)為宜。檢測(cè)培養(yǎng)料的溫度如果不是過(guò)高，就不要輕易地打開(kāi)窗戶通風(fēng)，使菌草能夠在適宜的溫度下生長(zhǎng)，待菌種幼苗適應(yīng)后可稍微通風(fēng)。保持覆土的厚度在一個(gè)合適的值上，一般不宜超過(guò)3 cm，在覆土以后先不要通風(fēng)，使覆土保持一定的水分和溫度，為菌草的生長(zhǎng)發(fā)育提供有利的環(huán)境。

3 生長(zhǎng)條件的管理

菌草的培養(yǎng)一般涉及到溫度、水分和濕度等方面。

3.1 溫度

溫度在菌草的培育中起著重大的作用。一般來(lái)說(shuō)，菌草的培育在6～29℃就可生長(zhǎng)發(fā)育，但最佳溫度是23～25℃。溫度過(guò)高，就容易導(dǎo)致菌草幼苗灼傷甚至死亡；而溫度過(guò)低則會(huì)使菌草生長(zhǎng)緩慢，菌草的根莖葉發(fā)育纖弱，容易衰老。將溫度控制在14～17℃之間，能夠保障菌草栽培出更多的菌苗，從而有效提高培育的產(chǎn)量和效益。

3.2 水分和濕度

水分和濕度是菌草培育和生長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的重要因素。要嚴(yán)格把控含水量，使其保持在55%～67%。如果含水量低于這個(gè)區(qū)間，菌絲就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、茸毛較多但內(nèi)在含氧量不充足現(xiàn)象，影響菌草的生長(zhǎng)。而一旦含水量超過(guò)這個(gè)值，那么就會(huì)導(dǎo)致土壤中的氧氣不足。另外在菌草培育的后期，要控制空氣中的濕度在85%～90%，濕度過(guò)高容易導(dǎo)致腐爛，而過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)種表面變硬，降低產(chǎn)量，影響效益。

4 北方寒冷條件下菌草的保溫

4.1 多透光并巧妙通風(fēng)

在遭遇連續(xù)的陰天、雨雪等天氣時(shí)，一味地給大棚覆蓋保溫被很可能對(duì)菌草造成事倍功半的效果。應(yīng)在溫度稍微回升時(shí)對(duì)大棚進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，使大棚內(nèi)濕度適中。

4.2 中耕保溫防寒

由于溫度較低導(dǎo)致土地板結(jié)，白天即使日照充足，熱氣也進(jìn)入不了土壤，使得土壤的貯熱減少，而且由于土地板結(jié)嚴(yán)重，導(dǎo)致土壤顆粒化，使得菌草自身產(chǎn)出的熱能也被蒸發(fā)帶走，這樣很容易對(duì)菌草幼苗造成凍害。因此，種植者在通風(fēng)的過(guò)程中要進(jìn)行淺中耕，從而破解地面的硬塊和裂縫，控制地下水蒸騰，可防寒保護(hù)幼苗。

4.3 覆蓋增溫

檢查大棚各處是否密封完好，夜晚將大棚表面覆蓋薄膜再蓋上一層保溫被，減少覆蓋地膜時(shí)留有縫隙丟掉的熱能。還可設(shè)立防風(fēng)屏障，來(lái)?yè)躏L(fēng)避寒。

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2016-06-12）