酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能、免疫力及飼糧養(yǎng)分消化的影響

朱元召孟秀麗程金龍尹 龍（．安徽科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院，鳳陽00；．江蘇優(yōu)仕生物科技發(fā)展有限公司，宿遷8；．安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，合肥006）

酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能、免疫力及飼糧養(yǎng)分消化的影響

朱元召1，2孟秀麗3程金龍2尹 龍1
（1．安徽科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院，鳳陽233100；2．江蘇優(yōu)仕生物科技發(fā)展有限公司，宿遷223831；3．安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，合肥230061）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能、免疫力及飼糧養(yǎng)分消化的影響。選取胎次、預(yù)產(chǎn)期相近的長×大母豬160頭，隨機(jī)分成5個組（對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組、酵解乳化飼料組），每組4個重復(fù)，每重復(fù)8頭。對照組母豬飼喂基礎(chǔ)飼糧；麥芽糊精和葡萄糖組飼糧中添加1．5%麥芽糊精＋1．5%葡萄糖；發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組、酵解乳化飼料組飼糧中分別添加5．0%發(fā)酵豆粕、3．0%乳化脂肪、10．0%酵解乳化飼料。試驗(yàn)從妊娠108 d開始，妊娠114 d分娩，至仔豬28日齡斷奶時結(jié)束，共34 d。結(jié)果表明：1）與對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組相比，酵解乳化飼料組母豬的平均日采食量分別提高了7．08%（P＜0．05）、5．88%（P＞0．05）、5．78%（P＞0．05）、4．83%（P＞0．05），母豬斷奶后發(fā)情間隔分別縮短了26．58%（P＜0．01）、15．94%（P＜0．05）、10．77%（P＜0．05）、9．38%（P＜0．05），斷奶仔豬平均日增重分別提高了10．78%（P＜0．01）、5．15%（P＞0．05）、8．20%（P＜0．05）、3．55%（P＞0．05），28日齡仔豬成活率分別提高了6．14%（P＜0．05）、0．78%（P＞0．05）、2．09%（P＞0．05）、2．83%（P＞0．05）。2）與對照組相比，酵解乳化飼料組母豬血清免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM含量，植物血凝素淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別提高了23．93%（P＜0．01）、39．17%（P＜0．05）、19．28%（P＜0．05）、17．64%（P＜0．01），皮質(zhì)醇含量降低了5．97%（P＜0．05）。3）添加酵母乳化飼料后，哺乳母豬對飼糧粗脂肪、有機(jī)物、總能的表觀消化率分別提高了4．93%、4．78%、5．10%，差異均顯著（P＜0．05）。結(jié)果提示，酵解乳化飼料能提高哺乳母豬的生產(chǎn)性能、飼糧中部分養(yǎng)分表觀消化率，增強(qiáng)哺乳母豬的免疫力，尤其是細(xì)胞免疫與體液免疫。

關(guān)鍵詞：酵解乳化飼料；哺乳母豬；生產(chǎn)性能；免疫力；飼糧消化率

母豬產(chǎn)仔后28 d內(nèi)的泌乳量和乳品質(zhì)直接影響仔豬斷奶體重和成活率。為防止母豬泌乳失重過多、提高母豬泌乳性能和斷奶后盡快返情，哺乳母豬飼糧應(yīng)營養(yǎng)豐富、適口性好、容易消化。因此，哺乳母豬飼糧選用易消化糖類、小分子脂肪、植物發(fā)酵蛋白、酵母蛋白和動物蛋白等原料尤為重要，如葡萄糖、蔗糖、乳化脂肪、血漿蛋白、酵母蛋白、腸膜蛋白、發(fā)酵豆粕等，從而使哺乳母豬獲得有效而迅速的營養(yǎng)供應(yīng)［1］。糖類對哺乳母豬來說是適口性好、易消化吸收的快速能量飼料，其中可溶性葡萄糖、果糖是仔豬和哺乳母豬易吸收的單糖，麥芽糖是其易吸收的二糖。油脂經(jīng)乳化不僅使脂肪顆粒細(xì)化、更易吸收、實(shí)現(xiàn)分子重排，還能增強(qiáng)脂肪穩(wěn)定性［2］；而過多未乳化油脂會導(dǎo)致哺乳仔豬腹瀉。發(fā)酵豆粕、酵母蛋白等發(fā)酵蛋白質(zhì)是哺乳母豬優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料，蛋白質(zhì)發(fā)酵不僅可降解胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白等抗?fàn)I養(yǎng)因子，還能夠產(chǎn)生乳酸、小肽、未知促生長因子等多種活性成分［3］，營養(yǎng)價值有較大提高。

長期以來，學(xué)者們對發(fā)酵豆粕、乳化脂肪和葡萄糖等單一營養(yǎng)成分對畜禽生產(chǎn)性能影響進(jìn)行了大量研究。目前，由谷物、豆粕、油脂經(jīng)糖化發(fā)酵、蛋白質(zhì)酶解和乳化后生產(chǎn)出一種新型生物飼料，研究表明它等量代替可溶性糖、脂肪粉、發(fā)酵豆粕后可顯著促進(jìn)仔豬生長，提高哺乳母豬生產(chǎn)性能［4］；但其對哺乳母豬免疫力、飼料消化能力的影響尚不清楚。為此，本試驗(yàn)擬開展谷物、豆粕、油脂經(jīng)糖化酵解乳化處理對哺乳母豬生產(chǎn)性能、免疫力、消化能力影響的研究，旨在為母豬養(yǎng)殖實(shí)踐中更好組合利用生物飼料提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1．1 酵解乳化飼料的制備

對玉米、大米、面粉、豆粕、復(fù)合油5種原料進(jìn)行發(fā)酵、酶解和乳化處理制備酵解乳化飼料，制備過程參照程茂基等［5］的報道。其中，玉米、大米、面粉按40∶40∶20比例混合，經(jīng)酵解后再用糖化酶糖化處理，淀粉大分子降解較完全，產(chǎn)生可溶性糖、麥芽糖、糊精等成分；豆粕經(jīng)蛋白酶酶解，并進(jìn)行好氧發(fā)酵后再厭氧發(fā)酵；復(fù)合油經(jīng)高溫剪切與乳化處理，形成小分子乳化脂肪；液態(tài)的糖化產(chǎn)物、濕基態(tài)的豆粕發(fā)酵產(chǎn)物、液態(tài)的乳化脂肪最后經(jīng)負(fù)壓高溫干燥工藝處理，形成酵解乳化飼料。酵解乳化飼料的營養(yǎng)水平見表1。

1．2 試驗(yàn)分組與飼糧

選取品種、胎次、體重、預(yù)產(chǎn)期相近的健康長×大母豬160頭，隨機(jī)分成5組（對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組、酵解乳化飼料組），每組4個重復(fù)，每個重復(fù)8頭。試驗(yàn)從妊娠108 d開始，妊娠114 d分娩，至仔豬28日齡斷奶時結(jié)束，共34 d。

對照組母豬飼喂基礎(chǔ)飼糧；麥芽糊精和葡萄糖組飼糧中添加1．5%麥芽糊精和1．5%葡萄糖；發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組、酵解乳化飼料組飼糧中分別添加5．0%發(fā)酵豆粕、3．0%乳化脂肪、10．0%酵解乳化飼料。各組試驗(yàn)哺乳母豬所喂飼糧組成及營養(yǎng)水平接近，具體見表2。5組試驗(yàn)哺乳母豬所產(chǎn)仔豬所飼喂的基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（表3）均相同。

1．3 飼養(yǎng)管理

母豬舍屋頂呈雙坡式，水泥地面，舍溫15～28℃，濕度55%～65%，豬自由采食、飲水。試驗(yàn)前清掃、沖洗圈舍并嚴(yán)格消毒，準(zhǔn)確記錄母豬配種時間、配種次數(shù)，推算預(yù)產(chǎn)期。預(yù)產(chǎn)期前1周做好接產(chǎn)準(zhǔn)備，盡可能避免各種應(yīng)激因素對母豬泌乳的不利影響。仔豬出生后12 h內(nèi)稱重、剪牙、打耳號，并讓每頭仔豬哺乳初乳。仔豬7日齡開始補(bǔ)飼，28日齡斷奶。仔豬、母豬按豬場正常免疫程序接種各種疫苗。

表1　酵解乳化飼料營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Nutrient levels of glycolysis and emulsification feed（air?dry basis）（n＝6）　%

營養(yǎng)水平均為實(shí)測值。Nutrient levels were measured values．

表2　母豬飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 2 Composition and nutrient levels of sow diets（air?dry basis）　%

1）預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：Fe 150 mg，Cu 10 mg，Mn 50 mg，Zn 110 mg，Co 0．5 mg，Se 0．5 mg，I 0．4 mg，VA 7 000 IU，VD31 500 IU，VE 80 IU，VK31．5 mg，VB11．8 mg，VB25．5 mg，VB318 mg，煙酸niacin 35 mg，VB64 mg，VB70．15 mg，VB112．5 mg，VB120．03 mg，膽堿choline 600 mg，Ca 9 mg，TP 5．8 mg，NaCl 4．5 mg。

2）計算值Calculated values。

1．4 指標(biāo)測定

1．4．1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

分別空腹稱重仔豬初生重、斷奶重；每天記錄哺乳母豬采食量，計算母豬平均日采食量（分娩至仔豬28日齡斷奶）、斷奶仔豬平均日增重（1～28日齡）、母豬斷奶后發(fā)情間隔、28日齡仔豬成活率。

1．4．2 免疫力指標(biāo)

在仔豬28日齡斷奶當(dāng)天，從每組各選取6頭母豬，于耳根分別采血7 mL，3 000 r／min離心15 min，制備血清樣品，分裝于Eppendorf管，于－20℃冰箱中保存。采用放射免疫分析（RIA）法測定各組母豬血清皮質(zhì)醇含量；流式細(xì)胞儀測定血清植物血凝素（PHA）淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率；免疫比濁法測定血清免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM含量。

母豬泌乳第24～28天，采用部分收糞法，連續(xù)收集母豬5 d的糞便，混合均勻，置于65℃烘箱中烘干，自然回潮24 h后粉碎，過60目篩，于－20℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

以三氧化二鉻（Cr2O3）作為外源指示劑，分別采用凱氏定氮法、索氏提取法、恒溫干燥法、氧彈式測熱器測定各組母豬飼糧和糞便中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、干物質(zhì)、總能的含量，并計算其表觀消化率；有機(jī)物的表觀消化率采用計算方法［6－7］得到。

1．5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SAS 9．1軟件中的ANOVA過程進(jìn)行單因素方差分析，并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)，P＜0．05、P＜0．01分別為差異顯著、極顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

表3　仔豬飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 3 Composition and nutrient levels of the piglet diet（air?dry basis）　%

1）預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：Fe 220 mg，Cu 150 mg，Mn 46 mg，Zn 125 mg，Co 0．8 mg，Se 0．5 mg，I 0．4 mg，VA 12 000 IU，VD31 800 IU，VE 40 IU，VK31．8 mg，VB12．0 mg，VB26．5 mg，VB320 mg，煙酸niacin 40 mg，VB64．0 mg，VB70．12 mg，VB111．5 mg，VB120．03 mg，膽堿choline 500 mg，Ca 6．2 mg，TP 4．8 mg，NaCl 2．5 mg，賴氨酸Lys 2．6 mg，蛋氨酸Met 0．5 mg，蘇氨酸Thr 0．8 mg，硫酸黏桿菌素colistin sulfate 20 mg，金霉素chlor?tetracycline 75 mg，喹乙醇o(jì)laquindox 100 mg。

2）計算值Calculated values。

2　結(jié)果與分析

2．1 酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，與對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組相比，飼喂添加酵解乳化飼料的飼糧34 d后，母豬的平均日采食量分別提高了7．08%（P＜0．05）、5．88%（P＞0．05）、5．78%（P＞0．05）、4．83%（P＞0．05），母豬斷奶后發(fā)情間隔分別縮短了26．58%（P＜0．01）、15．94%（P＜0．05）、10．77%（P＜0．05）、9．38%（P＜0．05），28日齡斷奶仔豬平均日增重分別提高了10．78%（P＜0．01）、5．15%（P＞0．05）、8．20%（P＜0．05）、3．55% （P＞0．05），28日齡仔豬成活率分別提高6．14% （P＜0．05）、0．78%（P＞0．05）、2．09%（P＞0．05）、2．83%（P＞0．05）。結(jié)果表明：酵解乳化飼料能夠顯著提高哺乳母豬的日采食量、繁殖性能，縮短斷奶后發(fā)情間隔。

“秋季四邊形”有定位和引導(dǎo)作用。將西邊的飛馬座β星向α星方向延伸，在南方低空可找到秋季星空著名亮星——北落師門,又叫南魚座α星。由飛馬座α星向飛馬座β星方向延伸，可找到仙王座。將四邊形東邊的線向南延伸(由仙女座α星向飛馬座γ星方向延伸)，可到達(dá)黃道上的春分點(diǎn)的附近。將四邊形東邊的線向北延伸(由飛馬座γ星向仙女座α星方向延伸)約兩星之間距離的4倍，可找到北極星。到秋天時，北斗七星中的指極星在北方很低的天空，不太容易找到，在我國南方有些城市甚至可能看不到。而仙女、飛馬四邊形是大家都可以看到的，所以可以利用四邊形很快找到北極星。

2．2 酵解乳化飼料對哺乳母豬免疫力的影響

由表5可知，與對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組相比，飼喂添加酵解乳化飼料的飼糧34 d后，哺乳母豬血清IgA含量分別提高了23．93%（P＜0．01）、18．85%（P＜0．01）、14．17%（P＜0．05）、12．40%（P＜0．05），IgG含量分別提高了39．17%（P＜0．05）、14．86%（P＞0．05）、19．54%（P＞0．05）、17．25%（P＞0．05），IgM含量分別提高了19．28%（P＜0．05）、8．79%（P＞0．05）、4．21%（P＞0．05）、10．00%（P＞0．05），PHA淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別提高了17．64%（P＜0．01）、16．41% （P＜0．01）、7．13%（P＜0．05）、14．94%（P＜0．01），皮質(zhì)醇含量分別降低了5．97%（P＜0．05）、1．41% （P＞0．05）、0．79%（P＞0．05）、1．83%（P＞0．05）。結(jié)果表明：酵解乳化飼料能夠增強(qiáng)哺乳母豬的免疫力，尤其是對細(xì)胞免疫與體液免疫，均有顯著效果。

2．3 酵解乳化飼料對哺乳母豬飼糧養(yǎng)分消化的影響

由表6可知，與對照組、麥芽糊精和葡萄糖組、發(fā)酵豆粕組、乳化脂肪組相比，飼喂添加酵解乳化飼料的飼糧34 d后，哺乳母豬對飼糧粗蛋白質(zhì)的表觀消化率分別提高了3．11%、1．25%、0．20%、0．33%，均無顯著差異（P＞0．05），對飼糧粗脂肪的表觀消化率分別提高4．93%（P＜0．05）、3．28%（P＞0．05）、3．68%（P＞0．05）、0．83%（P＞0．05）；對飼糧干物質(zhì)的表觀消化率分別提高了4．30%、2．10%、1．74%、1．53%，差異均不顯著（P＞0．05）；對飼糧有機(jī)物的表觀消化率分別提高了4．78%（P＜0．05）、1．65%（P＞0．05）、2．13%（P＞0．05）、1．58%（P＞0．05）；對飼糧總能的表觀消化率分別降低了5．10%（P＜0．05）、1．89%（P＞0．05）、5．41%（P＞0．05）、1．68%（P＞0．05）。結(jié)果表明：酵解乳化飼料能夠提高哺乳母豬對飼糧粗脂肪、有機(jī)物、總能的表觀消化率，而對粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)的表觀消化率無顯著影響。

表4　酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響Table 4 Effects of glycolysis and emulsification feed on performance of lactating sows

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)為相鄰小寫字母表示差異顯著（P＜0．05），相隔小寫字母表示差異極顯著（P＜0．01），相同或無字母表示差異不顯著（P＞0．05）。下表同。

In the same row，values with neighbouring small letter superscripts mean significant difference（P＜0．05），and with separa?ted small letter superscripts mean significant difference（P＜0．01），while with the same or no letter superscripts mean no signifi?cant difference（P＞0．05）．The same as below．

表5　酵解乳化飼料對哺乳母豬免疫力的影響Table 5 Effects of glycolysis and emulsification feed on immunity of lactating sows

表6　酵解乳化飼料對哺乳母豬飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響Table 6 Effects of glycolysis and emulsification feed on dietary nutrient apparent digestibility of lactating sows　%

3　討 論

3．1 酵解乳化飼料的生產(chǎn)

近年來，飼料體外預(yù)消化技術(shù)在世界范圍內(nèi)倍受關(guān)注［7－8］。酵解乳化飼料是將產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、乳酸桿菌的發(fā)酵液接種到玉米、大米、面粉、豆粕中，進(jìn)行深度糖化發(fā)酵與酶解，生成麥芽糊精、果葡糖、小肽、乳酸液；并將復(fù)合油乳化成為乳化脂肪漿；再將啤酒酵母接種到葡萄糖的滅菌清液中，開展大罐清液熟料發(fā)酵，生產(chǎn)酵母蛋白液；最后將麥芽糊精、果葡糖、小肽、乳酸液、乳化脂肪、酵母蛋白液混合、均質(zhì)后，經(jīng)超高壓噴霧干燥而成。玉米、大米、面粉、豆粕原料中的淀粉、蛋白質(zhì)大分子物質(zhì)被不同程度地降解成為小分子營養(yǎng)，大量活性組分從細(xì)胞壁內(nèi)溢出，在益生菌修飾下，產(chǎn)生出大量新的活性物質(zhì)；酵母液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生豐富未知生長因子等活性物質(zhì)，分泌量高，次生產(chǎn)物穩(wěn)定；原料中大量香味物質(zhì)溶解到乳化脂肪中，使動物采食量增加［5］。該工藝生產(chǎn)的生物飼料研究頗為少見。

3．2 酵解乳化飼料對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

研究表明，麥芽糊精極易被吸收，對仔豬具有明顯的促生長作用［9］，能快速補(bǔ)充機(jī)體能量，可作為誘食劑提高仔豬的采食量［10］。脂肪乳化不僅使脂肪顆粒細(xì)化，還實(shí)現(xiàn)分子重排，能明顯提高母豬的適口性［11］。對普通豆粕進(jìn)行二元混菌固態(tài)發(fā)酵，小肽含量可達(dá)12．01%［12］，多菌種固態(tài)仿生發(fā)酵豆粕能促進(jìn)母豬的繁殖性能，提高哺乳仔豬的日增重［13］。本試驗(yàn)所用酵解乳化飼料集上述單一成分于一體，飼喂后，哺乳母豬平均日采食量、斷奶仔豬平均日增重均顯著提高，發(fā)情間隔明顯縮短，與上述對單一成分研究的結(jié)果相一致，這可能是由于：玉米等谷類籽實(shí)經(jīng)發(fā)酵并糖化等處理后，大分子淀粉被降解成麥芽糊精、葡萄糖、乳酸等各種含碳產(chǎn)物，豆油經(jīng)處理形成乳化脂肪，低分子含碳化合物和乳化脂肪顯著提高了母豬適口性和消化率，并快速補(bǔ)充泌乳所需大量能量；豆粕經(jīng)發(fā)酵和蛋白酶酶解的雙重作用后，經(jīng)測定小肽和氨基酸含量占14．3%，蛋白質(zhì)大分子被降解的程度較傳統(tǒng)發(fā)酵豆粕高，易被哺乳母豬吸收；同時，玉米等固有谷物香味溢出而溶于乳化脂肪中，具有很強(qiáng)的誘食性。而有關(guān)益生菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的新的次生活性成分及含量等均不清楚［2］，益生菌發(fā)酵產(chǎn)生的活性物質(zhì)與谷物自身含有的活性組分互作也值得進(jìn)一步探討。

3．3 酵解乳化飼料對哺乳母豬免疫力的影響

血清IgA、IgG、IgM含量可反映血清Ig總體水平，是機(jī)體體液免疫的重要指標(biāo)［14－15］。IgA、IgG、IgM這3種Ig普遍存在于血液、組織液及分泌液中；IgA參與黏膜局部免疫，通過與相應(yīng)病原微生物結(jié)合，阻止病原體黏附到細(xì)胞表面；IgG是介導(dǎo)體液免疫的主要抗體；IgM在機(jī)體受病原感染后與補(bǔ)體結(jié)合，溶解病原體，在早期免疫防御中具有重要作用［15－16］。研究顯示，發(fā)酵豆粕可增加肉雞的免疫器官指數(shù)，提高免疫力［17－18］；經(jīng)微生物混菌發(fā)酵的豆粕，可改善異育銀鯽的各項非特異性免疫指標(biāo)，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性呈下降趨勢［19］；酵解乳化飼料對30日齡哺乳仔豬血清IgA、IgG、IgM含量均有不同程度提高［20］。本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究一致，哺乳母豬飼喂添加酵解乳化飼料的飼糧后，其免疫力得到改善，特別是對PHA淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率與體液免疫有明顯效果，這除與豆粕發(fā)酵酶解有關(guān)外，是否與益生菌發(fā)酵及與益生菌的代謝產(chǎn)物有關(guān)尚需深入研究。

3．4 酵解乳化飼料對哺乳母豬飼糧養(yǎng)分消化的影響

飼糧養(yǎng)分消化率受多種因素影響。發(fā)酵、糖化、酶解會改變蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素物理與化學(xué)結(jié)構(gòu)，乳化會改變脂肪顆粒大小，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更加容易消化吸收［21］。斷奶仔豬飼喂酶解豆粕后，其粗蛋白質(zhì)、鈣、磷消化率分別比對照組提高10．31%、34．99%、25．04%，消化能提高750 kJ／kg［22］。本試驗(yàn)中，哺乳母豬飼喂酵解乳化飼料能夠提高哺乳母豬對飼糧中粗脂肪、有機(jī)物、總能的表觀消化率，而對粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)的表觀消化率無顯著改善。

4　結(jié) 論

酵解乳化飼料能提高哺乳母豬的生產(chǎn)性能，增強(qiáng)其免疫功能，尤其是對細(xì)胞免疫與體液免疫，有顯著的改善作用；此外，酵解乳化飼料還能提高哺乳母豬對飼糧中粗脂肪、有機(jī)物、總能的表觀消化率。

參考文獻(xiàn)：

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（編輯 菅景穎）

Effect of Glycolysis and Emulsification Feed on Performance，Immunity and Dietary Nutrient Digestion of Lactating Sows

ZHU Yuanzhao1，2MENG Xiuli3CHENG Jinlong2YIN Long1
（1．College of Animal Science，Anhui Science and Technology University，F(xiàn)engyang 233100，China；2．Jiangsu Unison Biotechnology Development Co．，Ltd．，Suqian 223831，China；3．College of Animal Science，Anhui Agricultural University，Hefei 230061，China）

Author，ZHU Yuanzhao，associate professor，E?mail：zhuyuanzhao111＠163．com

Abstract：In order to study the effects of glycolysis and emulsification feed on performance，immunity and di?etary nutrient digestion of lactating sow，a total of 160 sows（Landrace×Yorkshine）with similar parity and due date were randomly assigned to 5 groups with 4 replicates in each group and 8 sows in each replicate．The 5 groups were control group，malt dextrin and glucose group，fermented soybean meal group，emulsifying fat group，and glycolysis and emulsification feed group．Sows in control group was fed a basal diet，and those in malt dextrin and glucose group，fermented soybean meal group，emulsifying fat group and glycolysis and emul?sification feed group were fed diets containing 1．5%malt dextrin＋1．5%glucose，5．0%fermented soybean meal，3．0%emulsifying fat and 10．0%glycolysis and emulsification feed，respectively．The experiment lasted for 34 days，which from begining of 108 days of pregnancy（parturition in 114 days of pregnancy），and at the end of piglet weaning of 280?day?old．The results showed as follows：1）compared with the control group，malt dextrin and glucose group，fermented soybean meal group and emulsifying fat group，the average daily feed intake of lactating sows in glycolysis and emulsification feed group was increased by 7．08%（P＜0．05），5．88%（P＞0．05），5．78%（P＞0．05）and 4．83%（P＞0．05），after weaning to estrus interval of lactating sows was short by 26．58%（P＜0．01），15．94%（P＜0．05），10．77%（P＜0．05）and 9．38%（P＜0．05），average daily gain of weaning piglets was increased by 10．78%（P＜0．01），5．15%（P＞0．05），8．20%（P＜0．05）and 3．55%（P＞0．05），and survival rate of 28?day?old piglets was increased by 6．14%（P＜0．05），0．78%（P＞0．05），2．09%（P＞0．05）and 2．83%（P＞0．05），respectively．2）The content of serum immunoglobulin （Ig）A，IgG，IgM and phytohemagglutinin（PHA）lymphocyte transformation rate of lactating sows in glycol?ysis and emulsification feed group were increased by 23．93%（P＜0．01），39．17%（P＜0．05），19．28%（P＜0．05）and 17．64%（P＜0．01），respectively，while the content of serum cortisol was decreased by 5．97%（P＜0．05）than those in the control group．3）Compared with the control group，the apparent digestibility of ether extract，organic matter and gross energy in glycolysis and emulsification feed group was significantly increased by 4．93%，4．78%and 5．10%，respectively，and the differences were significant（P＜0．05）．The results indi?cate that glycolysis and emulsification feed can improve the lactating sow’performance and apparent digestibil?ity of some dietary nutrients，and enhance immune function，especially in cellular immunity and humoral im?munity．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（1）：230?237］

Key words：glycolysis and emulsification feed；lactating sow；performance；immunity；dietary digestibility

作者簡介：朱元召（1967—），男，安徽全椒人，副教授，博士，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)方向研究。E?mail：zhuyuanzhao111＠163．com

基金項目：科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項目（14C26213201211）

收稿日期：2014－08－14

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．01．028

文章編號：1006?267X（2015）01?0230?08

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S816；S828