甲州煙臺(tái)雙城記

孫冉

日本山梨縣葡萄種植園。圖/GETTY 圖片編輯/董潔旭

日本栽培葡萄的歷史發(fā)源于山梨縣，至今有一半的酒莊位于富士山腳下的山梨縣。塚本夫婦的甲州園就在葡萄酒鄉(xiāng)——山梨縣甲州市的勝沼町。

車駛?cè)雱僬宇?，隨處可見(jiàn)一片片葡萄架，放眼望去看不到邊。塚本夫人笑容可掬地早早等在甲州園門口。她今年已經(jīng)70多歲了，依舊步伐輕盈，妝容精致。

甲州園創(chuàng)始人降矢德義，祖上是仁明天皇的家臣。1885年，他在山梨縣建立了制酒廠。至今，甲州園的葡萄酒依舊是日本皇室的御用酒。

甲州園博物館掛滿了在世界各國(guó)獲得的獎(jiǎng)杯。在格外顯眼的位置，懸掛著1984年塚本在北京參加人民大會(huì)堂舉辦的中日友好醫(yī)院開(kāi)院慶祝大會(huì)時(shí)的照片，陳列著一瓶1984年生產(chǎn)的日中友誼葡萄酒“蓬萊閣”。

日中友誼葡萄酒的佳話，要追溯到1982年10月。

時(shí)任中國(guó)第一機(jī)械部副部長(zhǎng)張懷忠率領(lǐng)中國(guó)工業(yè)技術(shù)考察團(tuán)訪日，偶然在百貨公司試飲了甲州園的葡萄酒，非常贊賞，專門到山梨縣拜訪。

當(dāng)時(shí)，中國(guó)僅山東省的葡萄產(chǎn)量就是日本全國(guó)葡萄產(chǎn)量的3倍，但是由于釀酒技術(shù)發(fā)展緩慢，一直制造不出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。張懷忠立刻向塚本夫婦提出了請(qǐng)甲州園到中國(guó)制作葡萄酒的請(qǐng)求。塚本玲子回憶，她丈夫塚本俊彥和張懷忠一見(jiàn)如故，當(dāng)天就談成了甲州園進(jìn)中國(guó)的意向。

其實(shí)，日中友誼葡萄酒的誕生，正應(yīng)合了那個(gè)日中經(jīng)濟(jì)合作大發(fā)展的時(shí)代。

戰(zhàn)后日本對(duì)華直接投資始于 1979年。1979年 7月，《中華人民共和國(guó)中外合資企業(yè)經(jīng)營(yíng)法》獲全國(guó)人大通過(guò)，中國(guó)的開(kāi)放進(jìn)程加快。1980年 2月，第一家中日合資企業(yè)“福州外貿(mào)中心合資旅館”獲批準(zhǔn)成立，標(biāo)志著二戰(zhàn)結(jié)束35年后日本企業(yè)重返中國(guó)投資。北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)、北京地鐵一號(hào)線、上海浦東機(jī)場(chǎng)、武漢長(zhǎng)江二橋、北京中日友好醫(yī)院……這些耳熟能詳?shù)闹袊?guó)知名項(xiàng)目的建設(shè)中，都包含著大量的日元貸款和日本企業(yè)的投資與技術(shù)。

1982年12月，50歲的塚本俊彥首次前往中國(guó)。到了北京他才知道，原來(lái)自己要前往“扎根”的不是那個(gè)以青島啤酒聞名天下的青島，而是名不見(jiàn)經(jīng)傳的煙臺(tái)。日本株式會(huì)社甲州園（現(xiàn)株式會(huì)社Lumiere）和煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒竞炇鸷腺Y協(xié)議，成立了日中友誼葡萄酒有限公司。

公司在張?jiān)Ｆ咸丫乒S里租借了辦公地，借了幾個(gè)酒窖，就這么開(kāi)張了。整個(gè)合資公司里也就15個(gè)人左右。后來(lái)，塚本夫婦陸續(xù)從意大利和法國(guó)購(gòu)買了釀酒儀器，建設(shè)了可以調(diào)節(jié)溫度的酒窖，新工廠才開(kāi)始有模有樣。

葡萄酒釀造，八成取決于葡萄的質(zhì)量，只有兩成取決于釀酒技術(shù)。在釀造葡萄酒的過(guò)程中，塚本俊彥發(fā)現(xiàn)，影響中國(guó)葡萄酒釀酒技術(shù)發(fā)展的不是葡萄原材料的問(wèn)題，而是消毒和控溫有很大問(wèn)題。工人們?cè)诤芏嗉?xì)節(jié)上不注意，是影響葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵因素。要想制造出上等的葡萄酒，必須首先讓工人們明白什么是美味。只有先進(jìn)行味蕾的開(kāi)化教育，工人們才會(huì)以敬畏之心去釀造美味的葡萄酒。

塚本夫婦決定給員工改善伙食。每個(gè)月塚本夫婦自掏腰包兩萬(wàn)日元，給十幾個(gè)人做小灶，每天中午供應(yīng)牛肉、肉包子、湯等。這在物質(zhì)匱乏的1983年，是相當(dāng)豐盛的。很多工人自己舍不得吃，大部分帶回家去給家人。

建廠僅僅兩年，日中友誼葡萄酒公司制造的“蓬萊閣”獲得了Monde Selection（世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)）金獎(jiǎng)。不僅如此，“珠穆朗瑪”“蓬萊閣”“煙臺(tái)山”和“大黃河”4個(gè)系列連續(xù)5年獲得了金獎(jiǎng)。

1984年，中日友好醫(yī)院開(kāi)院大會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行，日中友誼葡萄酒第一次作為國(guó)宴酒登上了大雅之堂。在宴會(huì)上，時(shí)任中國(guó)國(guó)務(wù)院總理接見(jiàn)了塚本俊彥，并就中日合作成功和日中友誼葡萄酒的高品質(zhì)向他表示感謝。

1988年，日中友誼葡萄酒正式成為了中國(guó)國(guó)宴用酒。

1989年4月，日中友誼葡萄酒也出現(xiàn)在了日本首相官邸的晚宴上。時(shí)任中國(guó)國(guó)務(wù)院總理李鵬訪日，在首相官邸舉辦的歡迎晚宴上接見(jiàn)了塚本夫婦。

讓塚本俊彥到現(xiàn)在還念念不忘的是他同俞正聲的一段友誼。

日中友誼葡萄酒1984年獲得Monde Selection金獎(jiǎng)后，世界開(kāi)始關(guān)注中國(guó)葡萄酒業(yè)。1987年，山東省煙臺(tái)市被國(guó)際葡萄與葡萄酒局（OIV）授予“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”稱號(hào)，成為中國(guó)乃至亞洲唯一獲得這一美譽(yù)的城市。時(shí)任煙臺(tái)市市長(zhǎng)俞正聲從時(shí)任OIV局長(zhǎng)羅伯特·丁洛特手中接過(guò)了“1987國(guó)際葡萄與葡萄酒”紀(jì)念章。

到現(xiàn)在，塚本夫婦還保留著俞正聲當(dāng)年寫給他們的信。1988年10月，時(shí)任煙臺(tái)市市長(zhǎng)俞正聲寫道：“您是日本著名的清酒釀造專家，自1985年以來(lái)您擔(dān)任中日友誼葡萄酒有限公司釀造部部長(zhǎng)職務(wù)，成功地把清酒釀造的嚴(yán)格工藝應(yīng)用于葡萄酒生產(chǎn)。由于您對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)管理一絲不茍，對(duì)技術(shù)精益求精，因而使中日友誼葡萄酒有限公司生產(chǎn)的珠穆朗瑪峰牌和蓬萊閣牌白葡萄酒連續(xù)獲得國(guó)際金牌，為煙臺(tái)市合資企業(yè)之首創(chuàng)，為發(fā)展中日友誼做出重要貢獻(xiàn)，我代表煙臺(tái)市人民政府對(duì)先生的卓著功績(jī)給予表彰。祝先生健康長(zhǎng)壽?！?/p>

塚本夫婦前前后后在煙臺(tái)待了7年。1989年，因?yàn)橥顿Y環(huán)境的變化，塚本夫婦從煙臺(tái)輾轉(zhuǎn)大連，匆匆回國(guó)。1992年，合資公司的資本金通過(guò)訴訟全數(shù)返還，這在當(dāng)時(shí)的中國(guó)很難想象。據(jù)塚本夫人稱，能夠全身而退，要感謝很多中國(guó)朋友。

1989年離開(kāi)后，塚本夫婦再也沒(méi)有回過(guò)煙臺(tái)。如今，83歲的塚本先生靠輪椅代步，依舊非常懷念這段歲月，盼望重回?zé)熍_(tái)。