四川盆地丘陵區(qū)稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)與耕制變化的效益分析

邱祥榮，李孝東，張大學(xué)，呂世華

(1.四川省中江縣緝慶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 中江 618112；2.四川省中江縣農(nóng)業(yè)局，四川 中江 618100；

3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川 成都 610066)

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四川盆地丘陵區(qū)稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)與耕制變化的效益分析

邱祥榮1，李孝東2，張大學(xué)2，呂世華3*

(1.四川省中江縣緝慶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 中江 618112；2.四川省中江縣農(nóng)業(yè)局，四川 中江 618100；

3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川 成都 610066)

摘要：在國家實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的今天，如何改進(jìn)四川盆地丘陵區(qū)農(nóng)田耕作制度，增加馬鈴薯播種面積并提高馬鈴薯單產(chǎn)水平，對于促進(jìn)四川盆地馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。本文介紹了經(jīng)過10余年研究集成的稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系。通過多年的示范實(shí)踐證明：水稻-油菜輪作改為水稻-馬鈴薯輪作具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠?yàn)樗靖弋a(chǎn)提供早茬口。筆者認(rèn)為，在四川盆地丘陵區(qū)水旱輪作田推廣水稻-馬鈴薯輪作及馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)，是促進(jìn)四川盆地丘陵區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障糧食安全，增加農(nóng)民收入的重要措施。

關(guān)鍵詞：水旱輪作;馬鈴薯；栽培技術(shù)；四川盆地

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省工”的“四省”作物。馬鈴薯被稱為"十全十美"的營養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預(yù)防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。歐洲國家人均年消費(fèi)量穩(wěn)定在50～60kg，俄羅斯人均消費(fèi)量達(dá)到170多kg。當(dāng)前，我國只有少數(shù)地區(qū)將馬鈴薯當(dāng)主糧，更多的是將馬鈴薯作為蔬菜來食用。為保障國家糧食安全，2015年國家農(nóng)業(yè)部把馬鈴薯主糧化工作列入重要議程。馬鈴薯主糧化實(shí)際上就是把馬鈴薯加工成適應(yīng)中國人消費(fèi)習(xí)慣的面包、饅頭、面條等主食產(chǎn)品，由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變。馬鈴薯主糧化不僅有助于推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障國家糧食安全，而且有助于改善和豐富我國居民的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)【1】。四川盆地丘陵區(qū)是四川省和重慶市的主要農(nóng)區(qū)，目前馬鈴薯分布分散，面積不大。在國家實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的今天，如何改進(jìn)四川盆地丘陵區(qū)旱地和稻田的耕作制度，增加馬鈴薯播種面積并提高馬鈴薯單產(chǎn)水平，對于促進(jìn)四川盆地馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義【2,3】。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所與中江縣農(nóng)業(yè)局合作，從2005年開始在中江縣輯慶鎮(zhèn)探索四川盆地丘陵區(qū)水旱輪作稻田水稻-馬鈴薯高產(chǎn)高效輪作制度，綜合集成了稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系并進(jìn)行了水稻-油菜輪作改為水稻-馬鈴薯輪作的經(jīng)濟(jì)效益分析，以期促進(jìn)四川盆地丘陵區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1四川盆地丘陵區(qū)稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)體系

在多年的實(shí)踐中我們綜合集成了為水稻超高產(chǎn)提供早茬口的稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系。主要技術(shù)關(guān)鍵如下：

1.1品種選擇

選用中早熟，塊莖膨大快，商品性好的品種，如川芋早、川芋56、費(fèi)烏瑞它、壩薯10號等抗耐性強(qiáng)的品種。

1.2種薯處理

播種前先把種薯切塊成15～30g左右、保證每塊種薯有2～3個芽眼。切好薯塊后用草木灰攪拌或用60%高巧(懸浮種衣劑)10g加水0.5kg噴施于切好的50kg薯塊上，晾干后即可播種，有利于防治地下蟲害和促進(jìn)種薯早發(fā)芽。大田用種量為200～250kg/667m2。

1.3適期整地施肥播種

在每年11月下旬至12月上旬開始整地播種。整地前撒施40%臺沃薯類優(yōu)化配方肥50kg/667m2或45%硫酸鉀復(fù)合肥45kg/667m2。油枯40kg/667m2。全田撒施肥料后要及時翻耕田土，并注意整細(xì)整平。然后按1.7～1.8m包溝開廂，廂溝深20cm左右。廂開好后，在每廂上挖4行窩，窩距30cm，行距40cm左右，窩深20cm左右。把窩挖好后用畜禽糞水20～30擔(dān)/667m2淋窩，然后在每窩中放入切好處理后的種薯塊2塊，間距15cm左右。最后用800～1000kg/667m2土雜肥掩蓋種薯后蓋土，在蓋土的同時把廂面整平，以利覆蓋微膜。

1.4噴除草劑與蓋膜

馬鈴薯播種蓋土后，把廂面整細(xì)整平，用芽前除草劑50%廣甲安70mL/667m2或96%的金都爾45mL/667m2，對水30～45kg/667m2噴施于廂面防治雜草，然后用0.004mm厚、2m寬的超微膜3kg/667m2，進(jìn)行分廂覆蓋，膜四周要用土壓嚴(yán)以利保溫、保濕。覆蓋地膜前最好先覆蓋一層稻草再蓋膜，可減少出現(xiàn)青馬鈴薯。或用0.008mm厚、2m寬的黑色微膜6kg/666.7m2(但黑膜要注意引苗)，也可防止出現(xiàn)青馬鈴薯，提高其商品價值。

1.5田間管理

在次年2月中下旬至3月初馬鈴薯出苗后，當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過12～15℃時引苗出膜，以免氣溫過高燒死馬鈴薯苗。在馬鈴薯苗20～30cm高時，用35%國光洋芋(馬鈴薯)膨大素60g/667m2，加98%磷酸二氫鉀100g/667m2或加生命素90g/667m2對水45kg/667m2噴施2～3次，間隔15d左右噴1次。以利控苗旺長，促進(jìn)塊莖膨大，提高產(chǎn)量，提早收獲上市。

1.6病蟲防治

早春馬鈴薯病蟲害較輕。蟲害主要以蚜蟲為主，防治可用10%吡蟲啉30g/667m2，對水30kg/667m2噴霧。病害主要有早晚疫病和病毒病，防治早晚疫病可用68.75%銀法利(懸浮劑)50～75g/667m2，或80%烯酰嗎啉(水分散劑)20～30g/667m2，對水30～45kg/667m2噴霧；防治病毒病可用30%毒氟磷30～45g/667m2或4.3%辛菌·嗎啉胍水劑40～60g/667m2加10%吡蟲啉30g/667m2，對水30～45kg/667m2全田噴施，因病毒病以蚜蟲傳播為主，因此必須先控制蚜蟲，減少病毒傳播源。

1.7適時收獲上市

在每年4月20日左右收獲馬鈴薯騰田，以便早栽水稻。早春馬鈴薯早挖產(chǎn)量偏低，但賣價高；遲挖馬鈴薯產(chǎn)量雖然高，但賣價偏低。一般以苗轉(zhuǎn)黃時收挖最適。早春馬鈴薯產(chǎn)量一般在1200～1800kg/667m2。

2四川盆地丘陵區(qū)水稻-馬鈴薯輪作效益分析

四川盆地丘陵區(qū)水旱輪作稻田的傳統(tǒng)耕作制度是水稻-小麥和水稻-油菜輪作。近年來小麥面積在下降，而油菜的種植面積卻在增加。在我們的試驗(yàn)示范基地中江縣輯慶鎮(zhèn)鐘樓村，水旱輪作稻田水稻-油菜輪作面積占水旱輪作稻田面積的90%以上。在此，我們比較了水旱輪作稻田種植馬鈴薯與種植油菜的投入、產(chǎn)出和效益變化。

每年在農(nóng)戶栽秧時，走訪調(diào)查農(nóng)戶早春馬鈴薯種植情況、產(chǎn)量和出售價格、用種、用肥及肥料價格、用工情況等。從2007～2014年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)看，示范區(qū)采用我們研究集成的稻茬馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)，8年來早春洋芋平均產(chǎn)值達(dá)3052.8元/667m2，即平均產(chǎn)量1535.5kg/667m2×單價1.99元/kg=3052.8元(詳見表1)。

表1　2007～2014年中江縣輯慶鎮(zhèn)鐘樓村

種植早春馬鈴薯所需成本費(fèi)：①種薯用量200kg、種價2元/kg，即400元/667m2。②整地費(fèi)100元/666.7m2。③移栽與收挖用工：移栽7個工、收挖4個工、引苗1個工，共計(jì)12個工，工價60元/個，即720元工時費(fèi)/667m2。④肥料：配方肥50kg/667m2，平均售價2.77元/kg，即138.38元；油枯40kg/666.7m2，售價1.6元/kg，即64元。⑤超微膜3kg/667m2，售價15元/kg，即45元/667m2。共計(jì)成本費(fèi)1467.38元/667m2。種植早春馬鈴薯凈收益是總產(chǎn)值3052.8元/667m2減去平均總成本費(fèi)1467.38元/667m2，為1585.42元/667m2。

種植油菜平均成本與收益如下：①種子費(fèi)：用種100g，售價18元。②肥料：250kg/667m2配方肥售價2.76元/kg 即138.38元/667m2。③人工費(fèi)：移栽油菜用工3個、育苗及苗期管理1個工、施肥二次用工3個、收割翻曬、脫粒用工4個,共計(jì)11個工，工價按60元/個計(jì)，即660元/666.7m2。④整地費(fèi)80元/667m2。共計(jì)成本896.38元。⑤油菜產(chǎn)值：產(chǎn)油菜籽平均按190kg/667m2計(jì)，售價5.4元/kg，即總收益1026元/667m2。⑥油菜凈收益：總收益1026元減總成本費(fèi)896.38元，即凈收益是129.62元/667m2。

通過以上分析，種植馬鈴薯凈收益是1585.42元/667m2，比種植油菜凈收益129.62元/667m2多增收1455.8元/667m2，是種單位面積油菜收益的12倍。而且種植馬鈴薯在每年的4月20日左右就可以收挖騰田，種植水稻，而種植油菜要在每年5月15～20日左右才能收獲騰田，比種早春馬鈴薯要晚收20～30d，無法滿足水稻超高產(chǎn)“大三圍”強(qiáng)化栽培小苗移栽所需的早茬口要求。并且早栽超高產(chǎn)“大三圍”強(qiáng)化栽培水稻產(chǎn)量可達(dá)到800kg/667m2以上，而晚栽20～30d的水稻產(chǎn)量只能達(dá)到550kg/667m2左右，因此，早栽田超高產(chǎn)“大三圍”強(qiáng)化栽培的水稻要比晚栽的多收稻谷250kg/667m2左右。所以，在四川盆地丘陵區(qū)水旱輪作田改傳統(tǒng)的稻-麥、稻-油輪作為水稻-馬鈴薯輪作,同時推廣馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)，是促進(jìn)四川盆地丘陵區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障糧食安全，增加農(nóng)民收入的重要措施。

表2　種植馬鈴薯與油菜的經(jīng)濟(jì)效益分析

參考文獻(xiàn)：

[1]盧肖平.馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的意義、瓶頸與政策建議[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社科版),2015(3):1-7.

[2]盧學(xué)蘭，謝開云，梁南山，等.四川省馬鈴薯生產(chǎn)與種薯需求分析[J].種子，2010,29(7)：82-85.

[3]劉基敏.淺談四川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題及對策[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2005(3).

作者簡介：邱祥榮(1963-)，四川中江人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)推廣。 *為通訊作者，E-mail:sclush@126.com。

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助(編號：201103003和201303129)

收稿日期：2015-7-12