從衣食住行看中西價值觀差異

劉秀蓮

摘要：當歷史的潮流簇擁著不同民族共同創(chuàng)造著一個前所未有的地球文明時，人們各自獨特的世界觀、價值觀在生活的方方面面也不斷地發(fā)生著激烈地碰撞。概括地說東方文化主要反映為集體主義，尤以中國文化為典型，西方文化則體現(xiàn)為個體主義。這種差異在一定程度上影響了不同民族人們之間的交流溝通。但通過對比分析這兩者之間在衣、食、住、行中所體現(xiàn)出的不同價值觀，人們可以增進相互間的了解，使這個世界更具包容性，從而創(chuàng)造出更和諧的全球生活。

關鍵詞：衣食住行 集體主義 個體主義 價值觀差異

Abstract： When all people are creating a new civilization world on the earth， the collision of their different world views and values is becoming increasingly fierce in all respects of their life. Generally， the collectivism reflects the nature of eastern culture， especially， the Chinese culture is a typical one. But， in the west， individualism is widely accepted by people. This difference between the east and the west impedes the understanding of people from different nations. However， by contrasting the different values of the two cultures reflected in food， clothing， housing and traveling， it becomes easier to make people from different nations understand each other better， which can be helpful to create a more inclusive and harmonious world.

Keywords： culture differences; food， clothing， housing and traveling

DOI：

10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.01.221

一、引言

在全球化快速發(fā)展的當今世界，人們在政治、經(jīng)濟、文化等各領域的聯(lián)系日益密切，跨文化的交際活動越來越頻繁。不同文化、不同族裔、不同語言共存的多元文化結構已是當今普遍現(xiàn)象。然而，由于地域的差異、阻隔以及交流上的障礙，各民族形成了各自獨特的習俗傳統(tǒng)，在價值觀上也存在著不同的認識標準，這些常常使得跨文化的交流變得復雜、困難。人們習慣用自己民族的思維方式和價值觀去衡量他民族的交際行為，這種經(jīng)由文化的影響所產(chǎn)生的主觀性，往往會造成個人的偏見。因此，在溝通中常常遇到各種文化障礙，難以實現(xiàn)相互的理解。而要改變這一現(xiàn)狀，最有效的方法就是積極主動地去了解異域文化，開展兩者間的和平對話，以理解與包容的心態(tài)對待對方，這樣才能實現(xiàn)真正理解基礎上的溝通，從而共建一個和諧的跨文化交際環(huán)境。而通過對中西方文化在衣、食、住、行方面的不同行為模式的對比分析，可以清楚地了解集體主義與個體主義對中西方人們價值觀和意識形態(tài)的影響，進而亦可以解讀中西方跨文化交際中產(chǎn)生的各種障礙，以促進跨文化交際順利進行。

二、中西方集體主義與個體主義文化的建構

在人們溝通過程中，符號語言或行為常常被用于反映交際者內在的動機，但如何表達則取決于人們自己所擁有的價值體系[1]。而價值體系則是在長期的文化發(fā)展中逐漸形成的。由于世界上各個民族所處地域的不同以及習俗宗教的差異使得文化價值取向也各不相同。 Hofstede（1983）在其National Cultures in Four Dimentions一書中就提出了文化價值取向的重要理論即個人主義與集體主義的維度論說[2]。從個人主義到集體主義這一維度里，各民族都可找到自己不同的價值觀特點。這一研究方法讓人們能更好地了解不同民族的文化差異。

（一）中國集體主義文化觀的建構

就集體主義而言，東方特別是亞洲地區(qū)較為典型，而其中中國文化表現(xiàn)得尤為突出。幾千年的儒家倫理文化對中國人穩(wěn)定的群體意識構建起著重要的作用。儒家所要求的三綱五常、君臣父子、貧富貴賤使得整個社會等級制度根深蒂固，使人們在自覺與不自覺中形成一種意識：群體利益始終高于個體利益。人們也會在日常生活中自覺地遵守一定的禮節(jié)和儀式來規(guī)范自己的行為方式，服從群體的要求。這一深厚的文化底蘊給群體文化中的每個成員打下了無形的烙印。因此，集體主義文化觀在中國人的生活中無處不在，它讓人們無論是在家庭還是社會中都更加關注人際關系的維系和和諧，認為只有有了集體才會保障個體存在的安全;只有融入了集體個體的利益才能有保障。這也就形成了中國人特有的文化價值觀。這種價值觀深入到人們生活的方方面面，漸變成不知不覺的習慣，無論是在精神世界還是物質世界，集體主義發(fā)展成了中國文化的精髓。

（二）西方個體主義文化觀的建構

相對集體主義而言的另一極端是個體主義。個體主義是西方文化發(fā)展到近代的產(chǎn)物。十六世紀席卷整個歐洲的文藝復興和宗教改革運動為個體主義文化觀的形成奠定了基礎。人本主義、人權主義思想在西方得以確立和深入人心，之后美利堅的形成更是將此發(fā)揮到極致。這種文化認為個體主義是人類社會的基礎和出發(fā)點，人必須為自己個體利益而奮斗，為自己奮斗才能為他人和社會奮斗，有個體才會有社會整體，個體高于社會整體。這種文化觀強調了自然權利、平等和自由的思想。這也正如美國《獨立宣言》中寫到的：所有的人生來就是平等的。也正是這種價值觀讓西方人在日常生活中更加重視個體的一切利益和行為，張揚個性，尊重個體也就成了西方社會的流行價值觀。

不同的文化價值觀不僅造就了不同的思維模式，也使得中西方在衣、食、住、行等各層面表現(xiàn)出明顯的差異。了解了價值取向的成因才能更好地理解人們在日常中的不同行為舉止，價值判斷標準，才能能去包容不同于自己的異文化，成功地實現(xiàn)跨文化的交際。

三、中西方集體主義與個體主義文化在

衣、食、住、行方面的差異分析

不同價值觀的取向決定了人們不同的溝通方式和生活模式，衣、食、住、行等生活的各個層面無不彰顯著中西方集體主義與個體主義的文化差異[3]。從這些層面的對比中可清晰地了解中西方不同文化溝通中的問題，從而進一步促進相互間的認識與理解，構建和諧化的國際環(huán)境。

（一）服飾文化：中國服飾“天人合一”的寬衣博帶對西方服飾“人體之美”的個性張揚

中國人的“群體”“整體”意識隨處可見。服飾是衣、食、住、行中最能直觀體現(xiàn)中西價值觀差異的一種文化表現(xiàn)形式。服飾最初的功能是為了防寒保暖、遮蔽身體。但在滿足了人們的物質生活需求外，它也是體現(xiàn)一個民族文化的重要標志，是政治、經(jīng)濟、心理、習俗等諸多因素的綜合體現(xiàn)[4]。在中國服飾文化中常?？梢泽w會“群體”“合一”的概念。中國傳統(tǒng)服飾追求寫意，重在表現(xiàn)人的“氣質”“神韻”，以寬衣博帶體現(xiàn)“天人合一”的和諧文化。力求社會倫理規(guī)范與個性心理欲求交融統(tǒng)一，服裝的社會功能也因此被無限放大，個人審美則被逐漸擯棄。中國服飾要求呈現(xiàn)色彩的和諧，款式的整體呼應。服飾文化的色彩以等級標志為主體，青藍，赤紅，黃，白，黑乃尊貴之色，與五行相對應，構成五方正色的圖式，被用來別上下，名貴賤，成為等級差別的象征。而其寬體式造型上的領襟，滾邊則表現(xiàn)了中國文化的和諧與統(tǒng)一，其集體主義價值觀巧妙地融入其中。

然而西方自文藝復興以來，對個性解放和人文主義思潮的推崇也使得服飾文化更有別于東方文化。在這里人們把自己看成是自然世界的主人，以自我為中心，張揚個性。立體緊身的服飾強調、夸張的人體之美，個性突出對胸、腰、臀等形體的顯露，充分體現(xiàn)個體中心論，顯示了寫實的服飾風格。

因此，從服飾中不難看出，中國“天人合一”的寬衣博帶寫意服飾觀正體現(xiàn)了集體主義“合”的思想，而西方體型顯露裹身窄衣的服飾寫意風格也印證了個體主義文化的特性。

（二）飲食文化：中餐“合”（集體）對 西餐“分”（個體）

中西方價值觀差異不僅體現(xiàn)在服飾上，就是在飲食文化中，集體主義與個體主義也體現(xiàn)得淋漓盡致。

中國文化不僅在服飾上體現(xiàn)了“合”的理念，在飲食文化中也講究“全”的思想。集體主義無不深入人心。從菜的名稱，就餐座次的安排，美食的享用方式到餐后的付賬處處都體現(xiàn)著集體主義觀念，突顯一個“合”或“全”字。通常中國人請客吃飯采取的都是共享的方式，而且聚餐是人們尋求集體溫暖和歸屬感的日常社交行為。單從菜名“全家?！薄盁~”“四喜丸子”“桃園三結義”等我們就不難看出這種群體意識的存在。其次，在就餐座位的安排上，更是突出了群體與等級的概念。中國人常用的餐桌是圓形的，這使得就餐的人很容易向中心凝聚并有歸屬某個集體的感覺，并且在座次上也是長幼有序，男女有別。群體的結構非常穩(wěn)固。用餐時更是講究通力合作，共享美味佳肴，絕不吃獨食，甚至吃完付賬時也不忘對這個集體的忠心，個個爭先恐后地去付賬。正是因為這種聚餐方式，一個又一個群體才得以建立鞏固，個體才得以生存[5]。

然而在西方飲食中，雖同是聚會聚餐，卻另有一番感受，完全不同與這種群體行為。首先，西餐文化中所使用的餐桌是長方形的，這種幾何圖形很難給人有向心凝聚的吸引力。就餐座位的安排也不重長幼之序，更無男女有別，即使在這種聚會中他們也要體現(xiàn)人人平等的精神，張揚個性。進餐時更是冷冷清清，個人端上一盤“自掃門前雪”。吃完之后在中國人看來也更顯尷尬，他們各付其賬，恐有占他人便宜和被占之嫌?？杉幢氵@樣你清我楚，大家也還相處泰然。充分保障個體的獨立性。

從以上不難看出，集體主義和個體主義價值觀即使是在普通的日常飲食上在中西方也完全有別。

（三）居住文化：中式的“天人合一”房包院（群體）對西式的“獨立 宏偉”院包房（個體）

在中國，傳統(tǒng)的集體主義使人們時時刻刻都需維護與捍衛(wèi)。本著個人服從集體，集體利益高于一切的原則，就連我們用以遮風避雨的房屋也印上了“群體” “合一”的色彩[6]。中國傳統(tǒng)思想的“儒、釋、道”精髓也滲透到了中國建筑的設計理念中。由于“天人合一”的思想的影響，中國建筑大多都為庭院式或花園式的。所有窗子皆向院內，外面則全封閉形成一個整體，體現(xiàn)人與自然和諧共處。無論是北京皇宮的紫禁城，普通百姓的四合院還是福建民眾的圓形圍屋，處處讓人感覺集體是個體存在的基礎，整個建筑顯得沉穩(wěn)，柔順，含蓄，形成一個合體，反映出人與自然的和諧關系。而西方具有嚴密的幾何性建筑常常給人傲然屹立，與自然對立的感覺。住宅居中，所有窗子向四面開放的“院包房”盡顯個性的張揚與宏偉壯觀，更能加強個性的力量之勢，與中國的房包院形成鮮明的對比。中國建筑的“集體”性與西方的“個體”化形成了鮮明的對比。

（四）出行文化： 中式出行重人際網(wǎng)絡維系與構建對西式出行求個體體驗與享受

在衣、食、住、行中過去最為人忽略的算是出行了。傳統(tǒng)不發(fā)達的經(jīng)濟自然使得人們還無暇顧及這一層面。然而隨著科學技術的不斷發(fā)展和人們生活水平的逐漸提高，現(xiàn)在人們對出行的要求越來越高。但中西方就此方面的認識仍然有一定的距離，其對出行的認識也依然受制于其固有的文化價值觀。出外旅行時，人們所要面臨的是去適應與自己文化背景不同的異地文化環(huán)境。在中國向來視“家庭”“集體”為生存之本的人們會突感不適，尤為安全性感到不安。中國有句俗語“在家靠父母，出外靠朋友”。此處的父母和朋友實指個體所期依賴的某個群體。外出行游一時脫離了原有群體，致使中國人在出行中更注重人際關系的建立與維護，更重視“集體主義”的各種規(guī)范，并積極發(fā)現(xiàn)能融入其中的新的集體。人們通常認為游玩并不重要，關鍵是和什么樣的團體一起出行。一方面是體驗出行的快樂，而更大程度上是在隨行中結交好友，建立鞏固群體基礎。而西方人在出行時，要么旨在完成所負重任，要么完全融自身到行程的體驗之中去。與誰交往并不重要，重要的是個體在體驗中得到了極大的生活享受，個體的生活品質得到了提升，一切以個體的經(jīng)歷感受為主，與中國人的出行相比似乎更簡單明了。個體主義精神再一次得到充分體現(xiàn)。

四、結語

跨文化交際實際上是不同文化的相互碰撞、相互理解和相互包容的過程。但不同的文化所形成的價值體系，意識形態(tài)對人們的各種行為起著制約的作用。由此所產(chǎn)生的誤解與沖突常常影響了人們之間的正常交往。因此，通過對人們衣、食、住、行中所反映出的不同生活模式的了解，分析其認識的差異可有利于不同民族的人們了解相互交際中所產(chǎn)生的文化沖擊現(xiàn)象，以便更好地理解對方，創(chuàng)造出一個更寬容、更自由、更民主、更平等的國際對話平臺，豐富地球文化，創(chuàng)造和諧的全球生活。

參考文獻：

[1]陳國明.跨文化交際學[M].上海：華東師范大學出版社，2009（13）.

[2]Hofstede， G. National Cultures in Four Dimentions[J]. International Studies of Management and Organization， 1983： 46-74.

[3]杜學曾.中英文化習俗比較[M].北京：北京外語教學與研究出版社，1999.

[4]王維堤.中國服飾文化衣冠古國[M].上海：上海古籍出版社，1991.

[5]易中天.閑話中國人[M].上海：上海文藝出版社，2006：123.

[6]沈鴻才.陰陽魚與十字架——中西方建筑背后的差異[J].美術界，2009（11）.

（責編 張亞欣）