不同施肥方法對(duì)富士蘋(píng)果品質(zhì)的影響

不同施肥方法對(duì)富士蘋(píng)果品質(zhì)的影響

龐麗

(遼寧省北票市三北防護(hù)林工作站,遼寧 朝陽(yáng) 122000)

摘要通過(guò)試驗(yàn)對(duì)富士蘋(píng)果產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行分析，研究不同的施用氮鉀肥水平對(duì)富士蘋(píng)果的影響。結(jié)果表明：在果實(shí)產(chǎn)量方面，單獨(dú)施用鉀肥對(duì)產(chǎn)量影響不大，而單施氮肥和氮鉀肥混施的2種處理對(duì)產(chǎn)量有顯著的增加，并且都以每株施N、K各1 kg的處理產(chǎn)量最高，其中氮鉀混施對(duì)產(chǎn)量影響高于氮肥單施。在果實(shí)品質(zhì)方面，硬度隨著單施鉀肥量的增加而增加，而與單施用氮肥和氮鉀混施呈先上升后下降趨勢(shì)。各處理總糖含量和酸度值均顯著高于對(duì)照處理，總糖含量與施肥量呈正比關(guān)系，其中以氮鉀肥混施處理增加量最多；酸含量與單施氮肥肥呈反比關(guān)系，與單施鉀肥呈正比關(guān)系。

關(guān)鍵詞富士蘋(píng)果；氮肥；鉀肥；果實(shí)品質(zhì)

收稿日期：2015-11-06

作者簡(jiǎn)介：龐麗(1973-)，女，遼寧北票人，大學(xué)，工程師，現(xiàn)從事經(jīng)濟(jì)林栽培研究.

中圖分類(lèi)號(hào)：S506.2；S661.1

文章編號(hào)：1005-5215(2015)12-0046-03

Effect of Different Fertilization Methods on Quality of ‘Fuji’ Apple

Pang Li

(The Three-North Shelterbelt Workstation,Beipiao City,Liaoning Province,Chaoyang 122000,China)

AbstractThe yield and quality of ‘Fuji’Apple was analyzed through the experiments. The effects of different application levels of nitrogen fertilizer on ‘Fuji’ Apple were studied. Result shows that in terms of fruit yield,applying potassium fertilizer alone has little effect; while single nitrogen fertilization and nitrogen and potassium fertilizer mixed using have significant increase. The yield of the treatment of applying 1 kg N+1 kg K per tree is the highest. The nitrogen and potassium mixed using have higher effects on the yield than that of single nitrogen fertilization. In the terms of the quality of fruit,hardness increases with the increase of the single potassium fertilizer amount; hardness shows the trend of rise firstly and then decreases by applying single nitrogen and nitrogen and potassium mixed using. Total sugar content and acidity are significantly higher than that of the control in each treatment; total sugar content and the amount of fertilizer show positive correlation; total sugar content are the most by applying with mixture of nitrogen and potassium; acid content was inversely related to single nitrogen fertilization; acid content was positively correlated with single potassium fertilizer.

Key words‘Fuji’ Apple; nitrogen fertilization; potassium fertilization; quality of fruit

為了提高蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)，施肥是必不可少的重要方法。在果樹(shù)生產(chǎn)過(guò)程中盲目的過(guò)量施肥現(xiàn)象相當(dāng)普遍，這不僅不能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，而且造成了肥料的浪費(fèi)、污染環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)的下降。目前我國(guó)在果樹(shù)施肥方面普遍存在著重施無(wú)機(jī)肥少施有機(jī)肥，在化肥施用上普遍存在偏施氮肥現(xiàn)象。因此，深入研究配方施肥對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，比較施肥配比的效果,可為當(dāng)?shù)氐奶O(píng)果生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。本試驗(yàn)在蘋(píng)果樹(shù)按照常規(guī)管理的方法基礎(chǔ)上，采取了不同氮鉀肥施肥方案，觀察其對(duì)果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響效果，為找出適合當(dāng)?shù)毓麡?shù)生產(chǎn)中配方施肥提供參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1　試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)與2014年 6月～2014年 11月在遼寧省朝陽(yáng)縣周邊一蘋(píng)果園。

1.2　試驗(yàn)材料

試材為5年生盛果期富士蘋(píng)果樹(shù)，果園面積667 m2，種植密度 2 m × 3 m 。

1.3　試驗(yàn)方案

在果園選擇長(zhǎng)勢(shì)均勻一致的蘋(píng)果樹(shù)，每5株為一個(gè)處理，重復(fù)3次。在試驗(yàn)前測(cè)定供試果園內(nèi)的土壤養(yǎng)分含量，在根據(jù)當(dāng)?shù)靥O(píng)果園常規(guī)施肥水平來(lái)設(shè)計(jì)施肥量。本試驗(yàn)共設(shè)9個(gè)處理：(1)單施N0.5肥(下標(biāo)數(shù)字表示每株施肥量，單位為kg。下同)；(2)單施K0.5肥；(3)N0.5K0.5肥混施；(4)單施N1肥；(5)單施K1肥；(6)N1K1肥混施；7.單施N1.5肥；(8)單施K1.5肥；(9)N1.5K1.5肥混施。以不施肥作為對(duì)照(CK)。氮、磷和鉀肥分別為含量 46 %尿素、12 %普通過(guò)磷酸鈣和 44 %硫酸鉀。在春季果樹(shù)萌芽期前施入。

1.4　測(cè)定項(xiàng)目

2014年 11月上旬采摘果實(shí)，在每個(gè)處理的5株果樹(shù)中隨機(jī)采收30個(gè)蘋(píng)果，用電子稱測(cè)量單果質(zhì)量，用便攜式硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，用鐵氰化鉀法測(cè)定總糖含量，用NaOH中和滴定法測(cè)定果實(shí)中的酸度。

2結(jié)果與分析

2.1　不同氮鉀肥施用量對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量影響

由表1可知，所有的施肥處理的株產(chǎn)量與對(duì)照相比均有不同程度的提高，在單施氮肥的處理中，株產(chǎn)量隨著氮肥施用量的增加呈先上升后下降趨勢(shì)。在單施鉀肥的處理中，株產(chǎn)量在2個(gè)高肥處理下均呈上升趨勢(shì)。在氮鉀肥混施的處理中，株產(chǎn)量較對(duì)照增加量明顯，呈先上升后降低趨勢(shì)，同樣以N1K1處理產(chǎn)量最高。施肥對(duì)單果質(zhì)量影響方面，單施氮肥處理的單果質(zhì)量隨著施氮量增加呈先增加后減少，以N1K1處理質(zhì)量最高。單施鉀肥處理對(duì)單果質(zhì)量的影響不明顯。在氮鉀肥混施處理中，單果質(zhì)量隨著施用量的增加呈先增加后減少趨勢(shì)，也以N1K1處理最高。

表1　不同氮鉀肥施用量對(duì)果實(shí)產(chǎn)量的影響

2.2　不同氮鉀肥施用量對(duì)果實(shí)的品質(zhì)影響

由表2可知，所有的施肥處理的指標(biāo)都比對(duì)照處理有所提高。果實(shí)硬度隨著單施氮肥量的增加呈先增加后減少趨勢(shì)，隨著單施鉀肥量的增加而逐漸增加，隨著氮鉀混施量的增加呈先增加后減小趨勢(shì)，各處理均以N1K1處理硬度值最高。果實(shí)總糖含量隨著施肥量的增加而逐漸增加，3種施肥方式以氮鉀混施的總糖量最高，單施氮肥總糖量最低。果實(shí)酸度隨著單施氮肥量的增加而減少，隨著單施鉀肥量增加而增加。氮鉀混施處理對(duì)果實(shí)酸度影響不大。在糖酸比方面，氮鉀混施處理的糖酸比值均高于對(duì)照處理。

表2　不同氮鉀肥施用量對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

3結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，增施氮肥可以增加單個(gè)果實(shí)和株產(chǎn)量的增加，但是有研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果單果質(zhì)量和株產(chǎn)量會(huì)出現(xiàn)隨著氮量的增加呈先增高后降低現(xiàn)象，這可能由于過(guò)多的氮導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)部組織發(fā)生生理失調(diào)，從而導(dǎo)致果實(shí)產(chǎn)量降低。試驗(yàn)中單施鉀肥對(duì)產(chǎn)量影響不顯著。有研究發(fā)現(xiàn)，鉀肥對(duì)N、P、Ca、Mg 等多種元素在果樹(shù)體組織內(nèi)的吸收與運(yùn)轉(zhuǎn) 及調(diào)節(jié)各元素之間的分配起到至關(guān)重要的作用。同時(shí)鉀元素能影響果實(shí)體內(nèi)的氮元素的吸收，間接的提升了氮肥的利用率，進(jìn)一步提高產(chǎn)量，所以試驗(yàn)中的氮鉀肥混施的處理產(chǎn)量最高。

果實(shí)的硬度隨施氮量的增加先增加后降低，原因是過(guò)多的氮元素阻礙了果實(shí)中的Ca元素的積累，從而降低蘋(píng)果果實(shí)的硬度，增加了爛果概率。而果實(shí)體內(nèi)Ca元素的含量與K元素的含量呈正比，本研究結(jié)果與李佛琳的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)中可以看出無(wú)論單施鉀肥還是氮鉀肥混施,蘋(píng)果果實(shí)中總糖含量均高于對(duì)照和單施氮肥處理，說(shuō)明鉀肥和鉀氮混施均有利于消除由于單施氮肥對(duì)糖分積累產(chǎn)生的副作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，增施氮肥可降低蘋(píng)果酸度。鉀肥與酸度變化成正比，氮鉀肥混施能夠緩解酸度的增加。

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