熱氣

張丹

2013年暑假，我一個(gè)人背著行李、拿著錄取通知書坐上了武廣高鐵，

4個(gè)多小時(shí)后，我到了廣州。

初到廣州，我最不習(xí)慣這邊太過(guò)清淡和甜膩的飲食，食堂里菜的種類雖多，但我是在湖北長(zhǎng)大，18年重口味的熏陶下，怎么吃都不順口。那段時(shí)間里，我是看著在家常吃的熱干面、三鮮豆皮、爆炒鱔魚、油燜大蝦的照片口水直流。好在飯?zhí)玫拿媸尺€算過(guò)得去，前兩個(gè)星期我主要是靠吃面條和面包過(guò)活。軍訓(xùn)時(shí)，當(dāng)大家以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為由忙著點(diǎn)肉菜時(shí)，我便默默地在售賣面條的窗口前等著，或者是在一旁啃著面包。到了軍訓(xùn)后期，在朋友的帶動(dòng)下，加上自己實(shí)在是太想念青菜和肉的味道，我不再守著面條的窗口了。這邊的菜少鹽，我好不容易找到個(gè)看著有辣味的菜，那辣椒居然是甜甜的辣。所以，我盛了一勺又一勺的辣椒醬，眼見(jiàn)得碗里浮起厚重的紅油，而廣東朋友的碗里是清湯配著幾片葉子?？吹轿疫@樣的重口味，就有女生倒吸一口涼氣，驚呼：“這可多熱氣??！你小心點(diǎn)啊。”

“熱氣”是句當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)，是“上火”的意思。最初聽(tīng)到這個(gè)詞是在校門外排隊(duì)買香醬餅，同行的女生勸我：“這個(gè)好熱氣，這么干燥的天還是不要吃了?！蔽医z毫不在意地說(shuō)：“我在家就常吃，沒(méi)問(wèn)題的！”不過(guò)，和朋友們點(diǎn)菜時(shí)，高頻率出現(xiàn)的“熱氣”讓我留意起來(lái)。特別是在軍訓(xùn)時(shí)，身邊朋友的點(diǎn)評(píng)讓我覺(jué)得，食物就分為兩種，熱氣的和不熱氣的。

可能因?yàn)闈駸岬脑颍@里的食物講究清淡，菜肴味道稍微重點(diǎn)或是在油鍋里多滾幾下的菜，就會(huì)被本地人認(rèn)為是“熱氣”，容易引發(fā)喉嚨痛、便秘等問(wèn)題。也因此，本地人大多愛(ài)喝涼茶，這里的涼茶可不是像“王老吉”、“加多寶”這些被他們稱為“糖水”的飲料，而是真正苦到需要捏著鼻子灌下去的黑色茶水。軍訓(xùn)時(shí)我真的上火了，在朋友的推薦下買了一瓶“班痧”，那味道比苦瓜汁有過(guò)之而無(wú)不及，然而許多朋友卻都喝得很習(xí)慣。在廣州，找到一家黃振龍涼茶店和找到一家711便利店一樣容易。

日子久了，跟著這些朋友們出去吃飯，我慢慢學(xué)到她們的精致生活態(tài)度。我知道了菠蘿吃多了會(huì)濕熱，也就是內(nèi)火旺盛;火龍果、海鮮這些過(guò)寒的食物經(jīng)期絕對(duì)不能吃，就連豆?jié){，也不能喝太多;感冒時(shí)最好煲雪梨枸杞之類的湯……雖說(shuō)都是同齡人，本地土生土長(zhǎng)的女孩會(huì)做飯的不在少數(shù)，其中潮汕女孩的廚藝普遍偏高，宿舍里弄幾個(gè)菜、煲湯、煮糖水，女孩們不在話下。更有心思些的女孩，還會(huì)做雙皮奶之類的甜點(diǎn)。相比之下，我從小被填在學(xué)校里，高中時(shí)連午飯都要在學(xué)校解決，每次下廚時(shí)我就只能干洗菜、洗碗的活兒了。

吃飯我放再多甜甜的辣椒醬也不怎么“熱氣”，但是說(shuō)到粵語(yǔ)，我就很容易“熱氣”了。走進(jìn)便利店或是餐廳，服務(wù)員第一句話肯定是粵語(yǔ)，我不得不說(shuō)：“對(duì)不起，您能說(shuō)普通話嗎？”剛?cè)雽W(xué)那陣子，每次我對(duì)著粵語(yǔ)說(shuō)得眉飛色舞的同學(xué)們說(shuō)這句話時(shí)都很尷尬，一度“熱氣”得很。有時(shí)說(shuō)著說(shuō)著，他們又會(huì)切換到粵語(yǔ)，接觸不深時(shí)，總讓我有一種排外之感。后來(lái)，和同學(xué)們聊到粵語(yǔ)和普通話，當(dāng)?shù)嘏笥褌冋f(shuō)得最多的就是當(dāng)年粵語(yǔ)以一票之差輸給了北京話，不然……這個(gè)不然，我還真難想象。不過(guò)對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，除了粵語(yǔ)，還有客家話、潮汕話。對(duì)我這個(gè)外鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，粵語(yǔ)算是可以鸚鵡學(xué)舌般念叨幾句，客家話和潮汕話就像泰語(yǔ)一般，難聽(tīng)也難懂。

好在浸淫久了，靠著朋友們推薦的港劇和大街小巷傳來(lái)的粵語(yǔ)，我也聽(tīng)得懂越來(lái)越多的粵語(yǔ)。不過(guò)，一進(jìn)了KTV，朋友們常常顧不上我，粵語(yǔ)串燒搶麥的場(chǎng)景永遠(yuǎn)熱鬧，我大多是拿著筷子在自助餐前大快朵頤。哎，點(diǎn)國(guó)語(yǔ)歌的真的太少了，真是熱氣??！

能讓我解氣的就是普通話課了，看著潮汕地區(qū)的同學(xué)們因?yàn)榍氨且?、后鼻音被老師吐槽，看著他們不斷“陣亡”在“j、q、x”、兒化音上，老師的眉頭都皺成了疙瘩。而我只要在“n、l”上多加注意就好了。

不過(guò)，最讓我上火的是，大一上學(xué)期，我的體育、計(jì)算機(jī)和美術(shù)課都剛過(guò)及格線。細(xì)究下來(lái)，很大一部分原因是我這個(gè)從湖北小縣城考出來(lái)的學(xué)生，一直是在高考指揮棒下學(xué)習(xí)的，從初中開(kāi)始，美術(shù)課、音樂(lè)課和體育課就很容易地被主課侵占，事實(shí)上，只要是高考不考的科目，學(xué)校就不愿意多花一分鐘。跟同學(xué)交流，廣東的同學(xué)們高三還有體育課、計(jì)算機(jī)課和藝術(shù)課等，好的高中，體育課上還能選排球、游泳、網(wǎng)球等。曾讓我無(wú)比沮喪的是，在Visual Basic（一種微軟開(kāi)發(fā)的編程語(yǔ)言）課上，我花了四節(jié)課編出代碼，同宿舍的廣東女生半個(gè)小時(shí)就搞定了。她說(shuō)：“初中時(shí)學(xué)校就教過(guò)一些VB課程了。”那時(shí)候，我真希望我們專業(yè)要學(xué)高數(shù)。高中時(shí)，廣東省的高考試卷是我們閑來(lái)無(wú)事練練筆的，數(shù)學(xué)真心不在話下。好在，那些年的高強(qiáng)度學(xué)習(xí)，讓我在學(xué)習(xí)上從來(lái)不畏懼吃苦，在某門課程或某項(xiàng)研究上，只要自己肯努力，通常能比身邊的朋友們吃更多的苦。我想，這是我讓別人偶爾熱氣的地方吧，嘿嘿！

責(zé)任編輯：張蕾磊