淺談小麥品種審定標(biāo)準(zhǔn)

周軍

摘要：中國(guó)每年審定的小麥（Triticum aestivum L.）品種多，但綜合性狀好的不多。在審定小麥品種時(shí)應(yīng)對(duì)小麥品種的產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量、抗病能力、面筋強(qiáng)度、抗旱節(jié)水、抗落粒和抗穗發(fā)芽等幾方面進(jìn)行記分，以綜合得分進(jìn)行品種審定，以確保審定品種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞：小麥（Triticum aestivum L.）；品種；標(biāo)準(zhǔn)；審定

中圖分類號(hào)：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）24-6193-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.24.023

Abstract： A number of wheat varieties were approved by approval committees for crop varieties every year in China， but few have well synthetically properties. In the examination and approval of wheat varieties， authorized varieties should be determined by the comprehensive score from aspects of the wheat yield， protein content， disease resistance， gluten strength， drought resistance and water saving， resistance to shattering and pre-harvest sprouting and so on， in order to ensure high yield and high quality of varieties， while increase agricultural efficiency and farmers' income.

Key words： wheat（Triticum aestivum L.）； varieties； standard； approve

小麥（Triticum aestivum L.）集糧食、飼料和工業(yè)原料于一體，是中國(guó)三大糧食作物之一，在國(guó)家糧食安全及國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位，小麥產(chǎn)量的高低直接影響國(guó)家的糧食安全。而產(chǎn)量的高低一個(gè)很重要的因素就是種子的好壞，豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗病抗倒伏等對(duì)產(chǎn)量的影響也較大。

2012年小麥的播種面積為24 400萬(wàn)hm2，比2011年增長(zhǎng)1.27%；單產(chǎn)為4 816 kg/hm2，比2011年下降1.66%；總產(chǎn)1.175億t，下降0.41%。其中，全國(guó)冬小麥?zhǔn)斋@面積達(dá)到2 269.4萬(wàn)hm2，比2011年增長(zhǎng)1.27%；產(chǎn)量為1.11億t，比上年下降0.57%，單產(chǎn)4 887 kg/hm2，比上年下降1.24%。春小麥面積1 705萬(wàn)hm2，比上年增長(zhǎng)1.21%，單產(chǎn)3 868 kg/hm2，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)到659.6萬(wàn)t。2013年，預(yù)計(jì)全國(guó)冬小麥播種面積22 693萬(wàn)hm2，基本同2011年持平，預(yù)計(jì)單產(chǎn)和總產(chǎn)分別為5 034 kg/hm2和1.143億t，比2011年分別增長(zhǎng)3.00%和2.99%。

中國(guó)小麥品種的審定標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)量為主，兼顧其他方面[1]。每年國(guó)家和各省審定的小麥品種很多，但是產(chǎn)量高、抗病性好且抗倒伏等綜合性狀好的品種并不多[2-4]。為了使小麥品種審定標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)化、具體化，真正做到“投入少、產(chǎn)出多、還要保護(hù)環(huán)境”，應(yīng)該采用記分的方式，把產(chǎn)量、質(zhì)量、抗逆性和綜合抗病性這幾個(gè)主要方面結(jié)合起來(lái)，作為審定小麥品種的標(biāo)準(zhǔn)。小麥生長(zhǎng)期達(dá)200多天，管理及物質(zhì)投入成本較高，每公頃需要投入種子、農(nóng)藥、化肥及用工費(fèi)達(dá)到1 800～2 250元。而小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)一直相對(duì)不高，扣除成本投入，小麥最好收入也僅3 000元/hm2，如果遇到災(zāi)害減產(chǎn)，則只能保本微利甚至欠收。而同季作物油菜的種子及管理成本相對(duì)低，且菜子收購(gòu)價(jià)較高，一般情況菜子相比小麥要多收入750元/hm2左右，因而農(nóng)民種麥積極性下降，自發(fā)地減少小麥種植面積，所以這就要求在審定小麥品種時(shí)把產(chǎn)量、質(zhì)量、抗逆性和綜合抗病性這幾個(gè)主要方面結(jié)合起來(lái)，作為審定小麥品種的標(biāo)準(zhǔn)。

1 蛋白質(zhì)含量及產(chǎn)量的評(píng)分方式

在一般情況下，產(chǎn)量高的小麥品種生長(zhǎng)期長(zhǎng)或者蛋白質(zhì)含量低。把生長(zhǎng)期長(zhǎng)與生長(zhǎng)期短或者把蛋白質(zhì)含量高與蛋白質(zhì)含量低的小麥品種進(jìn)行對(duì)比，評(píng)價(jià)其產(chǎn)量，有失公平。建議測(cè)定一個(gè)品種的產(chǎn)量，以667 m2土地一季產(chǎn)出的糧食作為評(píng)價(jià)依據(jù)。在記分時(shí)，建議新品種的產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量高出對(duì)照品種百分之幾就記幾分。如果新品種的產(chǎn)量或者蛋白質(zhì)含量低于對(duì)照品種，就記為負(fù)分，低于百分之幾就記幾分。

2 小麥抗病的評(píng)分方式

測(cè)定小麥品種的抗病能力，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，可以接種鑒定，也可以大田觀察鑒定。對(duì)危害大的病害，在鑒定抗病記分時(shí)，分?jǐn)?shù)要定高。例如：小麥條銹病危害重、擴(kuò)散快，在藥劑不拌種不噴施農(nóng)藥的情況下，對(duì)條銹病免疫的品種記6分，高抗的品種記4分，中抗的品種記2分，不抗的品種記0分；對(duì)葉銹病免疫品種記3分，高抗的品種記2分，中抗的品種記1分，不抗的品種記0分；對(duì)紋枯病免疫品種記6分，高抗的品種記4分，中抗的品種記2分，不抗的品種記0分；對(duì)條銹病、白粉病、赤霉病、黃萎病等抗性的記分方法可參照對(duì)葉銹病抗性的記分方法。還有黑穎病、散黑穗病、土傳花葉病、蚜蟲(chóng)、黏蟲(chóng)、吸漿蟲(chóng)等，可以參照以上記分方式記分。隨著氣溫逐年升高，小麥病蟲(chóng)害也會(huì)越來(lái)越重，藥劑拌種和噴施農(nóng)藥增加了生產(chǎn)成本，污染了環(huán)境，尤其是農(nóng)藥殘留，影響了人民的身體健康。建議國(guó)家在審定小麥品種時(shí)，把產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)降低一點(diǎn)兒，把抗病標(biāo)準(zhǔn)提高一點(diǎn)兒。對(duì)危害大的病害，新品種不高抗不審定。這種做法，有利于保護(hù)人民身體健康，符合節(jié)約型環(huán)保型農(nóng)業(yè)要求。

3 小麥面筋強(qiáng)度的評(píng)分方式

2013年中國(guó)小麥中強(qiáng)筋和中筋類樣品的達(dá)標(biāo)比例分別為8%和28%，而強(qiáng)筋和弱筋類小麥比例相對(duì)偏少，樣品達(dá)標(biāo)比例分別只有2%和1%。據(jù)介紹，此次小麥品質(zhì)檢測(cè)和品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)均以進(jìn)口和國(guó)內(nèi)表現(xiàn)較好的小麥為對(duì)照，主要檢測(cè)樣品小麥子粒粒色、容重、硬度指數(shù)、水分含量、粗蛋白質(zhì)含量和降落數(shù)等外觀品質(zhì)，制粉、面粉吸水率等內(nèi)在品質(zhì)，以及小麥面粉制品的烘焙和蒸煮表現(xiàn)等食品品質(zhì)方面。山農(nóng)06-278、新麥26和宿553三個(gè)品種的9個(gè)樣品達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋一等標(biāo)準(zhǔn)；洲元9369、新麥0208、鄭麥366等17個(gè)品種的31個(gè)樣品達(dá)到面包烘焙品質(zhì)優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)；川麥50、鄂麥580等4個(gè)品種的4個(gè)樣品達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)到國(guó)標(biāo)小麥中強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)的品種和樣品較多，包括百農(nóng)AK58等31個(gè)品種的67個(gè)樣品[5]。面筋強(qiáng)度反映了小麥品種蛋白質(zhì)的質(zhì)量，對(duì)小麥產(chǎn)量也有一定的影響。建議評(píng)分時(shí)，強(qiáng)筋品種記6分，中筋品種記4分，弱筋品種記2分。

4 小麥抗旱能力的評(píng)分方式

隨著人口增加和氣溫逐年升高，中國(guó)水資源人均占有量越來(lái)越少，迫切需要抗旱節(jié)水的小麥品種。水澆地小麥產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本也高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高投入高產(chǎn)出的現(xiàn)象并沒(méi)有帶來(lái)高效益。抗旱節(jié)水的小麥品種投入少、產(chǎn)量多、效益好，值得推廣。建議評(píng)分時(shí)，一級(jí)抗旱品種記6分，二級(jí)抗旱品種記4分，三級(jí)抗旱品種記2分，三級(jí)以下就記為0分。還有隨著全球氣溫變暖，出現(xiàn)暖冬年份，引起大面積麥田旺長(zhǎng)，以及倒春寒容易造成小麥減產(chǎn)，甚至絕收，這種氣候的變化也對(duì)品種提出新的要求。

5 小麥抗落粒及抗穗發(fā)芽的評(píng)分方式

為了做到豐產(chǎn)豐收，小麥品種抗落粒或抗穗發(fā)芽也可以記分。高抗落粒的品種記2分，中抗記1分；高抗穗發(fā)芽的記2分，中抗記1分。另外，小麥的抗倒伏也比較重要，小麥倒伏后，小麥的產(chǎn)量就會(huì)減少，并且收獲比較費(fèi)工費(fèi)力，增加支出，倒伏嚴(yán)重的，收獲的很少甚至不抵收獲的工錢。如果一個(gè)小麥品種在2～3個(gè)地方都有不同程度的倒伏出現(xiàn)，那這個(gè)品種就不審定。

然后把產(chǎn)量分、質(zhì)量分、綜合抗病分、面筋強(qiáng)度分、抗旱節(jié)水分、抗落粒和抗穗發(fā)芽分加起來(lái)，就是新品種的綜合得分。最后再和對(duì)照品種的綜合得分進(jìn)行對(duì)比，確定新品種能否通過(guò)審定。總之，在審定小麥品種時(shí)，要把品種帶來(lái)的效益作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能真正做到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

上述只是為審定小麥品種提供了一種方法，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際靈活確定，如抗性方面，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)病情況具體確定。

參考文獻(xiàn)：

[1] 廖 琴，徐秀蓮.我國(guó)農(nóng)作物品種區(qū)試及審定的發(fā)展?fàn)顩r[J].種子世界，1999（7）：22-23.

[2] 梁新棉，孫紹穎.淺談依法搞好農(nóng)作物品種區(qū)試及審定工作[J].種子世界，2002（8）：8.

[3] 何中虎，夏先春，陳新民，等.中國(guó)小麥育種進(jìn)展與展望[J].作物學(xué)報(bào)，2011，37（2）：202-215.

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[5] 陳光東，韓莉梅.選擇農(nóng)作物品種的注意事項(xiàng)[J].種子世界，2007（8）：43.