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    洗手后,烘干還是晾干?

    2016-01-08 22:32:34李婷婷
    初中生學(xué)習(xí)·高 2015年12期
    關(guān)鍵詞:快餐廳實驗者洗手間

    李婷婷

    天天洗手,你有沒有想過洗手的方式壓根兒就不對?尤其是洗過手后還用烘手機吹一下。用烘手機烘干無須直接接觸,給人感覺很衛(wèi)生,但實驗顯示,用烘手機反而會吹臟你的手。

    相關(guān)人士曾在北京一家食品安全一級實驗室模擬平時的洗手環(huán)境,分別在一家快餐廳和一家KTV的洗手間用洗手液洗手,并用烘手機烘干。為了對比實驗效果,參與實驗者洗手后,分別將右手用烘手機烘干、左手自然晾干,并請實驗人員分別從手部取樣,檢測不同變干方式下手部細(xì)菌的情況。

    實驗結(jié)果顯示:經(jīng)過烘干的手比自然晾干的手的菌落數(shù)量分別增加67%和28%。那么,為什么使用烘手機后反而會使手上的細(xì)菌增多呢?

    用烘手機后,菌落數(shù)量增加近七成

    1.取樣:模擬日常洗手習(xí)慣,參與實驗者分別在實驗室附近的肯德基快餐廳和一家KTV內(nèi)的洗手間洗手,使用同一種洗手液,并錯開兩次洗手的時間。

    為對比實驗結(jié)果,洗手后,將右手用烘手機烘干,左手則自然晾干。為防止二次污染,洗手后參與實驗者及時回到實驗室,并請實驗人員分別用一次性快速涂抹棒在參與實驗者手部擦拭取樣,并放入無菌營養(yǎng)液中。

    2.檢測:將樣品溶液放入9毫升的無菌生理鹽水試管中。同時,再稀釋一個10倍的溶液樣品,分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個培養(yǎng)基中,常溫下培養(yǎng)菌落24小時以上。

    3.實驗結(jié)果:在肯德基快餐廳內(nèi)洗手間洗手,自然晾干后,手部菌落數(shù)量為30 cfu/g(cfu/g是菌落形成單位,表示每克樣品中含有的微生物群落總數(shù));用烘手機烘干后,參與實驗者手部菌落數(shù)量為50 cfu/g,增加67%。在KTV內(nèi)洗手間洗手,自然晾干后,手部菌落數(shù)量為180 cfu/g;用烘手機烘干后,手部菌落為230 cfu/ g,增加28%。

    4.實驗分析:從兩組數(shù)據(jù)來看,用烘手機烘干后的手部菌落數(shù)量均明顯高于自然晾干方式,說明烘手機可能吹出了一些細(xì)菌。

    洗手方式不對,細(xì)菌多出44倍

    1.取樣:參與實驗者先模擬日常生活接觸一些細(xì)菌容易滋生的地方,再簡單清洗手心和手背,時間持續(xù)在10秒以內(nèi),并及時到實驗室取樣。隨后參與實驗者再次重復(fù)接觸細(xì)菌容易滋生的地方,并采用實驗人員建議的正確洗手方式“六步洗手法”,分別清洗手心、手背、虎口、指尖、指間、指肚等處,持續(xù)時間約60秒,并及時到實驗室取樣。

    2.檢測:與上述方法相同,將樣品溶液放入9毫升的無菌生理鹽水試管中,再分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個培養(yǎng)基中,常溫下培養(yǎng)菌落24小時以上。

    3.實驗結(jié)果:按照“六步洗手法”的標(biāo)準(zhǔn)方法洗手后,手部菌落數(shù)量是120 cfu/g;而用普通方式洗手后,手部菌落數(shù)量高達(dá)5 300 cfu/g。

    4.實驗分析:從實驗數(shù)據(jù)來看,用普通洗手方式洗手后,手部的菌落數(shù)量是標(biāo)準(zhǔn)洗手方式洗手后的44倍左右,因此,建議大家采用標(biāo)準(zhǔn)的“六步洗手法”。

    應(yīng)每周清洗烘手機過濾網(wǎng)及碳刷

    為了調(diào)查使用烘手機為什么會使手上的細(xì)菌增多,相關(guān)人士回訪了實驗取樣的肯德基快餐廳和KTV。

    肯德基快餐廳內(nèi)洗手間的位置靠近入口處,通風(fēng)條件好,洗手間內(nèi)不停有保潔人員打掃。一名保潔人員稱,每次輪班的人都要把洗手臺和烘手機擦洗幾遍,一天至少清洗兩三次,但并不會清洗烘手機內(nèi)部,也不了解是否會滋生細(xì)菌。

    相對于肯德基,取樣所在的KTV內(nèi)的洗手間環(huán)境較陰暗,通風(fēng)條件較差,且保潔人員并非輪班執(zhí)勤,同時也不經(jīng)常擦洗烘手機。

    根據(jù)取樣的兩臺烘手機上標(biāo)識的產(chǎn)品信息,相關(guān)人士致電烘手機的生產(chǎn)廠家。一家售后人員介紹,該公司生產(chǎn)的這款烘手機里面有一個過濾網(wǎng),經(jīng)常使用的話,過濾網(wǎng)容易滋生微生物,最好每周清潔一兩次。如果使用超過兩年以上或更久,最好直接換掉過濾網(wǎng)。另一家公司工作人員表示,不建議拆開烘手機內(nèi)部進(jìn)行清洗,因為這樣容易觸電并破壞機器。但其生產(chǎn)的烘手機出風(fēng)口處有一個黑色的碳刷可拆卸,最好一周清洗一兩次。

    暖風(fēng)溫度不足以殺菌

    那么,烘手機使用的是暖風(fēng),為什么烘手后會使細(xì)菌增加呢?北京的一位疾控專家表示,烘手機的工作原理主要是風(fēng)和溫度,而烘手機吹出的一般是暖風(fēng),溫度達(dá)不到高溫殺菌的程度,加之洗手間一般比較潮濕,濕熱環(huán)境下烘手機內(nèi)反而容易滋生細(xì)菌。因此洗手后用烘手機烘干,手部細(xì)菌比自然晾干時還要多也很正常。

    專家介紹說,很多人洗手都只是簡單沖洗手心、手背,而且不用洗手液或香皂。但其實,每次洗手至少要洗20秒以上才能有效去除細(xì)菌,同時建議大家最好采用“六步洗手法”。

    “六步洗手法”具體步驟如下:

    1.掌心相對,手指并攏相互摩擦;

    2.手心對手背,沿指縫相互搓擦,交換進(jìn)行;

    3.掌心相對,雙手交叉,指縫相互摩擦;

    4.一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦,交換進(jìn)行;

    5.彎曲各手指關(guān)節(jié),在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦;

    6.搓洗手腕,交換進(jìn)行。

    這樣清洗完雙手后,在流水下沖凈擦干即可。

    洗手時應(yīng)注意:使用流動水;使雙手充分浸濕,每個動作至少要重復(fù)5次以上;用適量肥皂或洗手液,均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫;認(rèn)真搓洗雙手,保持泡沫停留6秒鐘以上。endprint

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