改進(jìn)生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)教學(xué)質(zhì)量和方法的研究＊

張春蘭

（濰坊學(xué)院，山東 濰坊 261061）

隨著生命科學(xué)的發(fā)展，生物化學(xué)相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用越來越廣泛，理論的研究也越來越深入，從而使生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)逐漸成為一門獨(dú)立的分支學(xué)科。生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)是生物技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)限選課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，目的是使學(xué)生基本掌握生化研究的主要手段和方法，了解生化物質(zhì)制備的一系列環(huán)節(jié)和步驟，以期提高和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為今后開展研究和工作奠定基礎(chǔ)。在筆者所在院校中，該課程在大學(xué)第七學(xué)期，即大學(xué)四年級(jí)上半學(xué)期開設(shè)。由于涉及考研、考公務(wù)員、找工作等事情，致使學(xué)生不能安心上課、課堂出勤率較低。本文就出勤率低的原因進(jìn)行簡單總結(jié)和分析，并就如何提高和改進(jìn)生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量和水平，提出一些自己的建議和想法，以期能夠更好地為學(xué)生服務(wù)、促進(jìn)該課程的建設(shè)和發(fā)展。

1 學(xué)生上課出勤率低的原因分析

1.1 忙于找工作

隨著畢業(yè)時(shí)間的臨近，就業(yè)壓力迫使學(xué)生為找工作到處奔波，無暇顧及正常學(xué)習(xí)。而且由于當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)形勢不樂觀，為了讓學(xué)生能夠及時(shí)地找到工作，學(xué)校也不得不默許學(xué)生逃課找工作的做法。

1.2 忙于考各種證書

在就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻的今天，以往的單純看重高學(xué)歷用人的方式已逐漸被“文憑+證書”的模式所取代。很多單位在招聘時(shí)不單要看文憑，還要看學(xué)生有沒有他們所要求的各種證件，如從業(yè)資格證、英語四六級(jí)證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書等。為了能找到一份比較滿意的工作，學(xué)生們忙于參加各種各樣的證書培訓(xùn)和考試，從而選擇逃課。

1.3 忙于考研

在幾年的大學(xué)學(xué)習(xí)中，隨著對專業(yè)性質(zhì)的逐漸了解，很多學(xué)生在臨近畢業(yè)時(shí)選擇考研意欲繼續(xù)深造?？佳兴x專業(yè)越來越廣泛，從生物領(lǐng)域的生物技術(shù)、生物科學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、植物學(xué)等，到非生物領(lǐng)域的食品科學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等。并且各學(xué)校各學(xué)科的考試科目不一，使得生物化學(xué)及相關(guān)內(nèi)容不在考試之列。另外即使有生物化學(xué)的考試，也由于各學(xué)校指定參考教材不同，學(xué)生認(rèn)為在課上花時(shí)間聽老師講，還不如自己針對性的自學(xué)有效。為了保證考研復(fù)習(xí)，很多學(xué)生選擇了逃課自學(xué)。

2 改進(jìn)生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)教學(xué)質(zhì)量的方法

2.1 依據(jù)教學(xué)目標(biāo)優(yōu)化和改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容

該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生基本掌握生物化學(xué)研究的主要手段和方法，了解生化物質(zhì)制備的一系列步驟和環(huán)節(jié)；使學(xué)生不僅掌握具體的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，并能提高和培養(yǎng)分析問題與解決問題的能力。因此本課程在學(xué)時(shí)設(shè)置上幾乎一半為理論學(xué)習(xí)，一半為實(shí)驗(yàn)操作（45學(xué)時(shí)的教學(xué)時(shí)間中，理論教學(xué)24學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)21學(xué)時(shí)），旨在提高學(xué)生動(dòng)手和操作能力。

筆者所在院校選用的教材為《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》第四版［1］，全書共20個(gè)章節(jié)。在具體的理論教學(xué)過程中，我們依據(jù)生物大分子的分離提取、純化與鑒定的一般順序，將內(nèi)容整合為三大篇（生物大分子的分離提取、生物大分子的純化方法與生物大分子的鑒定方法）共11個(gè)章節(jié)，每章為2學(xué)時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。在每章內(nèi)容學(xué)習(xí)中，要求學(xué)生掌握相應(yīng)的基本原理和操作方法，并對相關(guān)的影響因素及應(yīng)用加以了解，使學(xué)生們體會(huì)到這些生化技術(shù)與方法在他們未來的工作和學(xué)習(xí)中的重要性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

隨著生化手段的不斷提高，新的生化技術(shù)不斷涌現(xiàn)。該課程安排在大四第一學(xué)期，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生要考研，所以本課程在理論教學(xué)即將結(jié)束時(shí)，安排了2個(gè)學(xué)時(shí)的拓展學(xué)習(xí)對近年來新發(fā)展的生化方法和技術(shù)，如芯片技術(shù)、DNA 的高通量測序技術(shù)、蛋白質(zhì)組學(xué)分析技術(shù)等加以學(xué)習(xí)和了解，以期增加學(xué)生的知識(shí)量。表1為整合及優(yōu)化的理論教學(xué)內(nèi)容。

表1 生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)課程理論部分的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)

在實(shí)驗(yàn)部分的教學(xué)過程中，我們將內(nèi)容整合為從生物材料中分離提取酶的粗提液、對酶進(jìn)行純化和濃縮、利用SDS-PAGE法對其進(jìn)行分子量測定、并對提取得到的酶及分離純化的酶的活力進(jìn)行測定四個(gè)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與理論學(xué)習(xí)相對應(yīng)，幾乎涵蓋了理論教學(xué)內(nèi)容中生物大分子的分離提取、純化與鑒定三大塊內(nèi)容。表2為整合及優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。

表2 生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)課程實(shí)驗(yàn)部分的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)

2.2 引入多元化數(shù)據(jù)資源，拓展學(xué)生視野

隨著現(xiàn)代生物學(xué)在各學(xué)科中研究的深入和進(jìn)步，各種生物學(xué)公共數(shù)據(jù)平臺(tái)為我們提供了大量相關(guān)的信息和資源。為了進(jìn)一步開拓學(xué)生的視野，在教學(xué)中引入相關(guān)資源的網(wǎng)站、信息交流平臺(tái)及相關(guān)分析軟件，如美國國家生物技術(shù)信息中心、可以進(jìn)行基因和蛋白質(zhì)序列查找的GenBank平臺(tái)、能夠聯(lián)機(jī)進(jìn)行醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)分析和檢索系統(tǒng)的Medline平臺(tái)、以及可進(jìn)行蛋白質(zhì)基本性質(zhì)和理化特性分析的生物學(xué)軟件Prot-Param 等，以期拓寬學(xué)生的視野。

2.3 加入試題分析，為考研奠定基礎(chǔ)

生物化學(xué)是大多數(shù)學(xué)校生物類專業(yè)的考研必考課程，而生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)又是生物化學(xué)知識(shí)的延續(xù)，隨著研究生的選拔越來越注重學(xué)生的思考和動(dòng)手能力，所以在生物化學(xué)考研題中生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)的相關(guān)內(nèi)容所占比重越來越大。

在該課程的教學(xué)過程中，加入一些各高校歷年相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的考研試題并加以分析，以使學(xué)生明確該課程的重要性，為考研奠定基礎(chǔ)。如講到生物大分子的制備一章時(shí)，加入了2010年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的生化考研題“生物中提取的蛋白質(zhì)，用緩沖溶液保存采用低溫而不采用室溫，試述原因”；學(xué)習(xí)沉淀法時(shí)，加入了2011年四川農(nóng)大的考研題“簡述鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的基本原理”；學(xué)習(xí)電泳技術(shù)時(shí)，分析了2000年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的考研題“變性電泳和非變性電泳都可用于蛋白質(zhì)研究，但基本原理和應(yīng)用目的不同，討論其主要區(qū)別”等試題。通過對這些考研試題的分析，幫助學(xué)生把握解題的關(guān)鍵，以提高該課程的教學(xué)效果。

2.4 基于就業(yè)需要，提高學(xué)生動(dòng)手能力

當(dāng)前的就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，用人單位逐漸改變了以往單純注重學(xué)歷文憑的做法，越來越重視大學(xué)畢業(yè)生的動(dòng)手能力和綜合能力，而我國的高等教育現(xiàn)狀是讓學(xué)生能到生產(chǎn)第一線進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)較少，很多學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力較差?；谶@種情況，在生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)課程實(shí)驗(yàn)部分的教學(xué)過程中由原來的老師提前準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)試劑和實(shí)驗(yàn)方案，改變?yōu)樽寣W(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料和配制試劑。使學(xué)生成為課程教學(xué)的主角，教師只作為指導(dǎo)者、輔助人，在需要的時(shí)候幫助學(xué)生解決疑難問題。調(diào)動(dòng)起學(xué)生希望通過自己親身實(shí)驗(yàn)操作完成實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮屯ㄟ^自己的創(chuàng)新試驗(yàn)方法檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的積極性和好奇心，不斷提高他們的思考、分析及處理問題的能力。

2.5 增加最新學(xué)術(shù)研究成果，激發(fā)學(xué)生興趣

現(xiàn)在的大學(xué)生眼界開闊，思想活躍，他們不安于現(xiàn)狀，不滿足于那些僵化的課程結(jié)構(gòu)和落伍于時(shí)代的教學(xué)內(nèi)容，希望了解與自己所學(xué)專業(yè)和課程比較前沿的東西，也希望了解更多自己所學(xué)專業(yè)和相關(guān)專業(yè)的就業(yè)狀況和前景。因此，在教學(xué)過程中，把一些相關(guān)的最新學(xué)術(shù)研究成果引入課堂，如近年來發(fā)現(xiàn)的可以調(diào)節(jié)基因表達(dá)的小RNA 技術(shù)、2014年諾貝爾生理與醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)——人類大腦中的“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”的重大發(fā)現(xiàn)等，以吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把學(xué)生的心拉回到課堂中來。另外，把與學(xué)生所學(xué)專業(yè)、課程相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展前沿以及人才需求情況和用人條件等適時(shí)介紹給學(xué)生，讓學(xué)生了解自己所學(xué)專業(yè)的就業(yè)前景、明白所學(xué)課程在未來就業(yè)中的重要作用，這樣不但可以提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感，還可以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

3 結(jié)束語

生化實(shí)驗(yàn)方法與技術(shù)的教學(xué)面臨即將畢業(yè)的學(xué)生，學(xué)生心態(tài)各異、需求各異，使其教學(xué)過程較為復(fù)雜化。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生研究和工作中的思考和動(dòng)手能力，我們在教學(xué)中根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，嘗試了不同的教學(xué)方法，增加了相關(guān)的信息。實(shí)踐證明，這些措施有助于增加大四學(xué)生的課堂出勤率、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也有助于教師對教學(xué)的認(rèn)識(shí)和教學(xué)能力的提高，這種探索將持續(xù)下去。

［1］趙永芳，黃健.生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用［M］.4版.北京：科學(xué)出版社，2008.