花生

成益

花生具有滋補(bǔ)益壽之功，因而被人們譽(yù)為食物中的“長生果”，正如民間諺語所說：“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷?！被ㄉ缓参锕檀?、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學(xué)物，有重要的保健作用。

1.保護(hù)血管、心臟?；ㄉ湍芙档脱吼こ矶?，改善血液微循環(huán)，起到“動脈清道夫”的作用，對預(yù)防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。

2.延緩人體衰老。花生含有豐富的鋅，因此花生不僅能提高味覺、促進(jìn)食欲和增強(qiáng)性功能，而且可激活中老年人腦細(xì)胞，增強(qiáng)大腦的記憶能力，有效地延緩人體過早衰老，具有良好的抗老化作用。

3.促進(jìn)骨骼健康。花生含鈣量豐富，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并可減緩老年人骨骼退行性病變的發(fā)生。

4.預(yù)防腫瘤發(fā)生?；ㄉ械陌邹继J醇具有良好的抗腫瘤功能。

5.促進(jìn)養(yǎng)血通乳?；ㄉ泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分，對產(chǎn)后乳汁不足者有良好的養(yǎng)血通乳作用。

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五類人少食花生

花生香脆可口、營養(yǎng)豐富，是男女老幼都喜歡的食物。但屬于以下幾種情況的人則不宜多吃花生：

1.痛風(fēng)患者。痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

2.膽囊切除者。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利于食物的消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，故此類患者應(yīng)少吃或不吃。

4.跌打瘀腫者。花生含有一種促凝血因子，因此跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會使血瘀不散，加重腫痛癥狀，妨礙病體康復(fù)。

5. 心腦血管疾病患者。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，易導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危害身體健康。