粉果番茄新品種引種比較研究

粉果番茄新品種引種比較研究

馮騰騰,郁婭池,陳 鴻，薛林寶*

(揚(yáng)州大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009)

摘要[目的]篩選出適宜揚(yáng)州地區(qū)栽培的番茄品種，滿足揚(yáng)州地區(qū)番茄生產(chǎn)發(fā)展的需要。[方法]選引5個(gè)番茄新品種開展番茄品種比較試驗(yàn)，分別測(cè)定其植株生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等性狀。[結(jié)果]金冠58和金冠88的品質(zhì)均名列前茅，但產(chǎn)量及早熟性與歐盾相比尚有不足。金冠58熟性較早，且金冠58的產(chǎn)量比金冠88高，但品質(zhì)性狀比金冠88稍差。綜合考慮品質(zhì)和產(chǎn)量性狀，推薦產(chǎn)量與品質(zhì)關(guān)系比較協(xié)調(diào)的金冠58品種作為揚(yáng)州地區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)番茄新品種推廣使用。歐盾番茄產(chǎn)量與早熟性突出，但品質(zhì)欠佳，可作為早熟高產(chǎn)品種在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞番茄；品種；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)S641.2

基金項(xiàng)目江蘇省三項(xiàng)工程項(xiàng)目[sx(2009)16]；揚(yáng)州大學(xué)科創(chuàng)基金(x2014550)。

作者簡(jiǎn)介馮騰騰(1990-)，男，江蘇徐州人，碩士研究生，研究方向：園藝蔬菜學(xué)。*

收稿日期2015-06-09

Report on Comparative Test of Introduction of New Varieties of Pink Tomato

FENG Teng-teng, YU Ya-chi, CHEN Hong, XUE Lin-bao*(Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu 225009)

Abstract[Objective] To screen out tomato varieties suitable for cultivating in Yangzhou, satisfy the demands of production and development of tomatoes. [Method] 5 new tomato varieties to carry out the comparative test of tomato varieties and respectively measure the traits of these plants, including growth index, yield traits and nutritional quality. [Result] The quality of Jinguan 58 and Jinguan 88 come out in front, but the yield and maturity is poor than Oudun. The maturity of Jinguan 58 is early, the yield is higher than Jinguan 88 while quality traits is poor than Jinguan 88. [Conclusion] Based on overall consideration of quality and yield traits, Jinguan 58 with relatively reasonable and coordinate relationship of yield and quality shall be popularized and applied as the new tomato variety being high-quality and having high yield in Yangzhou. Oudun tomato, enjoying outstanding yield and prematurity but poor quality, can be popularized and applied as the new premature and high-yield variety.

Key words Tomato; Variety; Yield; Quality

番茄是揚(yáng)州地區(qū)春季大棚栽培的主要蔬菜之一，也是深受群眾喜愛的蔬菜品種之一。隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)和人民生活水平的提高, 人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)觀念和需求發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變, 從簡(jiǎn)單的數(shù)量需求發(fā)展到蔬菜營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、外觀的追求[1]。因此，篩選番茄品種不再只注重產(chǎn)量，而是更注重其品質(zhì)。番茄品質(zhì)性狀大致分成感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。感官品質(zhì)主要包括果形、果色、大小、硬度、口感、風(fēng)味等,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要包括含可溶性固形物含量、可溶性糖量、酸度、糖酸比、番茄紅素含量、芳香族化合物含量等[2]。筆者選擇5個(gè)番茄品種在生產(chǎn)設(shè)施和肥水管理相同的條件下，分別對(duì)其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，以期篩選出適宜揚(yáng)州地區(qū)栽培的番茄品種，為當(dāng)?shù)胤逊N植戶提供優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的番茄品種。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料共引進(jìn)5個(gè)番茄品種，具體品種名稱見表1。

表1　番茄新品種名稱及來源

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)于2013年12月初在江蘇省揚(yáng)州市農(nóng)作物品種試驗(yàn)站播種育苗，2014年3月初定植在大棚，小區(qū)長(zhǎng)3.9 m，畦寬1.0 m，畦溝寬0.3 m，地膜覆蓋?；适┓柿繛镹：112.5 kg/hm2，K2O：75 kg/hm2，肥料養(yǎng)分含量：尿素含N量45%，雞糞含N量4%，氯化鉀含K2O 60%。番茄株距30 cm，每畦栽種2行，每行13株，共26株。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)4次。定植后大棚田間管理與當(dāng)?shù)卮筇锕芾硐嗤?，采用單桿整枝，在番茄整個(gè)生長(zhǎng)期間適當(dāng)追施肥料。

1.3測(cè)定項(xiàng)目包括株高、莖粗、葉綠素相對(duì)含量、單株前期產(chǎn)量(以2014年6月14日之前定為前期產(chǎn)量)、單株后期產(chǎn)量、單株總產(chǎn)量、可溶性糖、可溶性固形物、有機(jī)酸含量、糖酸比及番茄紅素含量。

1.4測(cè)定方法可溶性固形物含量采用阿貝折射儀測(cè)定；可溶性糖的測(cè)定采用蒽酮比色法；有機(jī)酸的測(cè)定以酚酞作指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定法滴定；計(jì)算糖酸比，即可溶性糖與可滴定有機(jī)酸含量的比值；丙酮-石油醚提取，采用分光光度計(jì)檢測(cè)番茄紅素[3]。

1.5數(shù)據(jù)處理比較不同品種番茄植株生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，用SAS軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2結(jié)果與分析

2.1各番茄品種的植株生長(zhǎng)以及產(chǎn)量性狀差異由表2可知，T1、T2在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性狀方面良好，T2株高最高，為183.76 cm，與T1、T3和T5均存在極顯著差異；T2葉綠素相對(duì)含量最高，為59.93，與T3、T4和T5均存在極顯著差異；T1葉綠素相對(duì)含量次之，為58.90，與T3、T4和T5均存在極顯著差異；在莖粗方面，各品種之間均不存在顯著差異。

T4單株前期產(chǎn)量最高，為783.45 g，與其他各處理間均存在極顯著差異；T1單株前期產(chǎn)量次之，為734.46 g，與T2和T5均存在極顯著差異；單株后期產(chǎn)量最高的是T2，為776.20 g,與T3和T5均存在極顯著差異，與T4存在顯著差異；T1單株后期產(chǎn)量次之，為700.12 g，與T3和T5存在極顯著差異；T4在單株總產(chǎn)量上性狀最好，為1 461.00 g，與T5存在顯著差異；T1單株總產(chǎn)量次之，為1 386.79 g，與T5存在顯著差異。

綜合營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)量性狀，產(chǎn)量最高的是T4, 且其早熟性好，其次為T1，其早熟性較好。

表2　 各番茄品種的植株生長(zhǎng)以及產(chǎn)量比較

注：同列不同大寫、小寫字母分別表示處理間在0.01、0.05水平存在差異。

2.2各番茄品種的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)性狀差異

2.2.1各番茄品種的可溶性固形物差異。T2 番茄可溶性固形物含量最高，為4.25%，與T3、T5均達(dá)到極顯著差異水平，T1番茄可溶性固形物含量次之，為4.17%，與T3、T5均達(dá)到顯著差異水平。

2.2.2 各番茄品種的有機(jī)酸、可溶性糖和糖酸比值差異。T5的可溶性糖在所有參試品種中表現(xiàn)最高，為3.57%，與T1、T3和T4均存在極顯著差異，T2含量次之，為3.49%，與T1、T3和T4均存在極顯著差異；T3的有機(jī)酸含量最高，為0.71%，與T1和T2均存在極顯著差異；在糖酸比方面，T2糖酸比值最高，為6.99，與T3、T4均存在極顯著差異，T1糖酸比次之，為6.59，與T3、T4均存在極顯著差異。

表3　不同番茄品種的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)性狀比較

注：同列不同大寫、小寫字母分別表示處理間在0.01、0.05水平存在差異。

2.2.3 各番茄品種番茄紅素差異。參試的5個(gè)番茄品種中T2番茄紅素含量最高，為8.49 μg/g,與T3、T4和T5均存在極顯著差異，T1番茄紅素含量次之，為8.40 μg/g，與T3、T4和T5均存在極顯著差異。

綜合各營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，T2在可溶性固形物、糖酸比及番茄紅素方面均達(dá)第一，其可溶性糖達(dá)到第二，T1在可溶性固形物、糖酸比和番茄紅素方面均達(dá)第二，其有機(jī)酸含量最低，除去可溶性糖，其他各營(yíng)養(yǎng)成分與T2均不存在顯著差異。

3結(jié)論與討論

番茄風(fēng)味品質(zhì)在很大程度上不僅取決于糖和酸的含量,而且與糖酸比也有很大關(guān)系[4]。在番茄果實(shí)糖和酸含量均高的情況下,則番茄風(fēng)味濃郁; 低酸高糖會(huì)導(dǎo)致番茄淡而無味;高酸低糖就會(huì)顯得酸味比較重;低酸低糖的番茄風(fēng)味一定不會(huì)好[5]。糖酸比一般以6.9～10.8為宜，但也有人認(rèn)為糖酸比應(yīng)為4～6。

綜合分析5個(gè)番茄品種的植株生長(zhǎng)性狀、早期產(chǎn)量、總產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)可知，金冠58和金冠88的品質(zhì)均名列前茅，但產(chǎn)量及早熟性與歐盾相比尚有不足。金冠58熟性較早，且金冠58的產(chǎn)量比金冠88高，但品質(zhì)性狀比金冠88稍差。因此，根據(jù)市場(chǎng)和種植者的需求，綜合考慮品質(zhì)和產(chǎn)量性狀，推薦產(chǎn)量與品質(zhì)關(guān)系比較協(xié)調(diào)的金冠58品種作為揚(yáng)州地區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)番茄新品種推廣使用[6]。歐盾番茄產(chǎn)量及早熟性突出，但品質(zhì)欠佳，可作為早熟高產(chǎn)品種在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

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