金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

龔桂軍

（金寨縣梅山鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽六安237300）

金寨縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

龔桂軍

（金寨縣梅山鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽六安237300）

本文在全面調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，針對金寨縣板栗生產(chǎn)發(fā)展過程中存在的問題，就低產(chǎn)林改造、技術(shù)培訓、集約化栽培、加工產(chǎn)業(yè)多元化等方面提出了發(fā)展的對策，為全縣板栗健康快速發(fā)展提供參考。

板栗；栽培現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展對策

板栗（Castanea mollissima）是殼斗科栗屬干果樹種，我國分布廣泛,在安徽省皖南、大別山區(qū)及江淮丘陵部分地區(qū)有大面積栽培。板栗是我國傳統(tǒng)的特色堅果，也是安徽省重要經(jīng)濟林樹種之一，素有“鐵稈莊稼和木本糧食”之稱。我國板栗在世界食用栗中占有重要地位，其品質(zhì)優(yōu)良，抗逆性強，遠銷東南亞及日本等地，產(chǎn)量和出口量居世界第一，深受國內(nèi)、外消費者喜愛。

板栗耐寒抗旱，對環(huán)境條件要求不嚴，且壽命長；堅果可制成各種名貴食品，栗粉更是食品工業(yè)主要原料；樹冠美觀，有較強的抗煙塵能力；樹皮、栗苞可提取栲膠，木材堅硬抗腐，綜合利用價值高。

1 板栗生產(chǎn)基本情況

金寨縣位于大別山北麓，地處鄂、豫、皖三省交界處，是全省最大的山區(qū)縣。全縣林業(yè)用地2 940 hm2，占總面積的75.1%，其中有林地2 792.4 hm2，活立木蓄積量5 882萬m3，森林覆蓋率72.75%。金寨縣發(fā)展板栗歷史悠久，栗農(nóng)發(fā)展板栗積極性高，全縣已基本建立了板栗、油茶、山核桃、毛竹、木本中藥材等六大高效林業(yè)基地，形成了以板栗、山核桃、靈芝、天麻、西洋參、木耳、葛粉、茶油、松脂等林副產(chǎn)品為主的林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，全縣林業(yè)產(chǎn)值達到24.5億元。板栗面積從1988年的33.3 hm2發(fā)展到現(xiàn)在的333 hm2，并由零星分散、粗放管理到規(guī)模成片、集約經(jīng)營，被國家林業(yè)局命名為“全國經(jīng)濟林板栗之鄉(xiāng)”。目前板栗產(chǎn)量達到2 000萬kg，年創(chuàng)產(chǎn)值1億元。

2 存在的主要問題

2.1 板栗栽植密度大

初植密度大，進入結(jié)果盛期的大樹，667m2達60～70株。密度過大，加之沒有進行科學的修剪撫育管理，光照嚴重不足，導致結(jié)果部位外移，大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴重，引起減產(chǎn)或無產(chǎn)。

2.2 品種良莠不齊

采用優(yōu)良品種造林是豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的有效保障。除了省林木良種基地生產(chǎn)少量品種嫁接苗木外，個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)接穗及嫁接苗來源五花八門，品種不清、以假亂真、剪砧接砧、甚至假嫁接苗現(xiàn)象屢見不鮮，導致盛果期的板栗無產(chǎn)或不能豐收。

2.3 病蟲害嚴重

金寨縣板栗病蟲害主要有32種，其中蟲害27種，病害5種。目前發(fā)生的主要有栗癭峰、透翅蛾、栗剪枝象、紅蜘蛛、栗實象、桃蛀螟、膏藥病等。各地栗園均有不同程度發(fā)生，表現(xiàn)為混合危害板栗果苞和果枝，這是近年來板栗減產(chǎn)的主要原因之一。

2.4 科技支撐力度不夠

面積333 hm2的板栗之鄉(xiāng)，技術(shù)服務嚴重滯后于生產(chǎn)，尤其是板栗新品種穗條的提供、嫁接技術(shù)、豐產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)培訓、技術(shù)推廣體系不健全，重栽輕管的現(xiàn)象比較普遍。雖然每年都有不同層次的技術(shù)培訓，但是遠遠滿足不了企業(yè)、栗農(nóng)對技術(shù)的需求。

2.5 產(chǎn)品深加工能力嚴重不足

目前，全縣板栗深加工企業(yè)缺乏，產(chǎn)品市場價格低，附加值更低；板栗生產(chǎn)后勁不足，產(chǎn)品競爭力不強，栗農(nóng)的效益難以保證。

3 發(fā)展對策及建議

3.1 加快板栗低產(chǎn)林改造步伐[1]

近年來，隨著人們對高山無污染板栗需求量的增加，板栗市場價格逐年上升，特別是食品加工業(yè)迅猛發(fā)展，板栗需求量越來越大。金寨縣作為板栗大縣，存在著板栗品種單一、集中上市、品質(zhì)優(yōu)劣差異較大、病蟲害嚴重、大小年結(jié)果等現(xiàn)象，導致栗農(nóng)豐產(chǎn)不能豐收，豐收不能賣出好價錢。

3.1.1 調(diào)整栗園密度

雖然板栗增產(chǎn)潛力較大，是一個低成本、高效益的經(jīng)濟林樹種，但隨著園藝化栽培水平的不斷提高，矮干密植，集約經(jīng)營、工廠化生產(chǎn)對栽培技術(shù)要求將會更高。認真調(diào)整好盛果期板栗的密度，是合理利用山區(qū)資源，解決好板栗豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要措施，又是鞏固板栗發(fā)展成果、致富栗農(nóng)、發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟的必有之路。由于現(xiàn)有栗園普遍過密，樹冠窄小，結(jié)果部位外移，生長發(fā)育不好，導致林分的質(zhì)量差、產(chǎn)量低。因此，林業(yè)部門應組織技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)查，提出間伐意見，采取間伐措施，伐除老殘株、病蟲株、劣種株、過密株，視其林分的立地條件和樹齡樹勢，667m2保留20～30株。

3.1.2 加快優(yōu)良品種推廣

板栗消費不僅要求豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還要品質(zhì)好，澀皮容易剝離，果粒大小均勻，同時要低硫量、低污染，達到健康食品的要求。板栗良種化水平的提高，提高了土地的利用率，加之園藝化栽培技術(shù)的推廣應用，促進了早期結(jié)果，早期豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，667m2可達150～300 kg。要發(fā)掘板栗優(yōu)良種質(zhì)資源，引進適生的優(yōu)良品種，在全縣建立3至5處面積0.03～0.06 hm2的采穗圃和品種園。根據(jù)立地條件確定早、中、晚熟品種比例，建立大中小果型良種示范區(qū)。金寨縣低產(chǎn)栗園面積較大，主要是品種混雜，良萎不齊，對低產(chǎn)栗樹要采用優(yōu)良品種接穗逐步進行高接換頭。主要嫁接品種有早栗子、大紅栗、紫油栗、大腰栗、深刺早、七月紅、油板紅7個本地優(yōu)良品種，以及引進的蜜蜂球、葉里藏、粘底板3個優(yōu)良品種。第1、2、3年分別改良栗園總株數(shù)的35%、40%和25%，保持栗園產(chǎn)量相對穩(wěn)定，增加經(jīng)濟收入，提高林農(nóng)的積極性。

3.1.3 加強林地撫育管理

通過改良土壤、合理施肥，大力推廣栗糧間種、栗藥間種、栗茶混交等立體種植模式，改變單一純林的生境，從而實現(xiàn)板栗的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在營造新的板栗園時一定要區(qū)域化、標準化、良種化、科學管理化，相對集中連片，建立一批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的示范園。大力推廣四旁隙地、三邊栽植板栗，利用其充足的光照、肥沃的土壤及良好的水肥條件培育更多的豐產(chǎn)單株；大力營造適量的長山核桃材用林，實行矮化短枝板栗與其混交，使板栗產(chǎn)業(yè)朝著健康的方向發(fā)展。對立地條件、生長結(jié)果較好的要進一步降低密度，加強修剪、施肥、病蟲防治等撫育管理，建成豐產(chǎn)示范園；對立地條件中等、生長結(jié)果一般的栗園，要視其情況分別采取高接換優(yōu)、合理間種農(nóng)作物、施肥及修剪等措施，力爭3～4年進入豐產(chǎn)園的行列；對立地條件較差、病蟲害發(fā)生嚴重的低產(chǎn)園或無產(chǎn)園，應及早退栗還林。

3.1.4 加強樹體管理

因樹制宜地采取整形修剪、更新復壯、葉面噴肥、刮皮涂干、防治病蟲害等技術(shù)措施，加強樹體管理。如采取實膛修剪技術(shù)，在樹冠內(nèi)部有計劃的培育更新預備枝和結(jié)果枝組，以形成立體結(jié)果的樹體結(jié)構(gòu)，從而達到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的效果。

3.2 加大技術(shù)培訓

雖然板栗栽培在山區(qū)栗農(nóng)中有一定的技術(shù)基礎(chǔ)，但很多技術(shù)骨干栗農(nóng)年齡偏大，對新技術(shù)掌握不夠，不能適應板栗豐產(chǎn)栽培技術(shù)的需要，有待提高技術(shù)水平。小的企業(yè)及造林大戶更是缺乏這方面的技術(shù)人才，加大技術(shù)人才培訓顯得尤為重要?？h林業(yè)局雖然每年不定期舉辦技術(shù)培訓班，發(fā)放有關(guān)技術(shù)資料，但由于全縣板栗面積較大，經(jīng)營大戶需求量較多，培訓的技術(shù)力量遠不能滿足需求。因此，建立“市級培訓、地方培訓”雙級培訓制度，盡快培養(yǎng)一批板栗一線科技人才，成為當前發(fā)展板栗的當務之急。

3.3 大力推廣集約化栽培

推行規(guī)模經(jīng)營，大力發(fā)展專業(yè)合作組織，構(gòu)建政府、行業(yè)協(xié)會和合作社“三位一體”的板栗生產(chǎn)經(jīng)營體系，建立企業(yè)、市場、基地有機結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展的合理運行機制。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，跳出板栗看板栗，探索板栗多元化經(jīng)營之路。不僅要取得經(jīng)濟效益，還要充分發(fā)揮它的綠化功能，板栗樹是集經(jīng)濟、生態(tài)效益于一體的樹種，同時也是國家木本糧油的戰(zhàn)略儲備。要培育果材兼用型品種，發(fā)展生態(tài)觀光果園，重視林下經(jīng)濟發(fā)展，重視栗殼、栗蓬等廢棄物的利用。要采取多元化投入，積極爭取各方面發(fā)展資金，因地制宜，發(fā)展規(guī)?；鯃@，實行集約化經(jīng)營，降低成本，提高品質(zhì)，提升效益。

3.4 加工產(chǎn)品多元化[2]

金寨縣是聞名全國的革命老區(qū)，全國板栗之鄉(xiāng)，持續(xù)健康發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)是當務之急。實行科學的栽培模式和經(jīng)營方式，大幅度進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展板栗的精深加工，這樣既可以提高產(chǎn)品的附加值，又延長了保質(zhì)期（長達12個月）。建議以合益板栗加工企業(yè)為龍頭，著力開展板栗深加工技術(shù)的研發(fā)工作，積極引進新的加工方法、改造落后加工工藝，生產(chǎn)多系列、多品種的板栗食品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使金寨縣板栗生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展。

加大對板栗加工創(chuàng)新的支持和投入，包括從政策、項目、資金、人員培訓等方面給予傾斜，重點從板栗儲藏保鮮生產(chǎn)工藝、板栗果仁生產(chǎn)工藝、板栗奶露生產(chǎn)工藝等方面加以突破。建立板栗等農(nóng)產(chǎn)品銷售信息平臺，最好延伸到村組和板栗產(chǎn)銷大戶。加強市場建設(shè)，縣政府應提供優(yōu)惠政策，多方位招商引資，提供全程服務。扶持建好金寨船沖板栗大市場，把該市場建成安徽省乃至全國有名的板栗專業(yè)大市場。金融、林業(yè)部門應該積極探索利用集體林權(quán)流轉(zhuǎn)等方式，提供山場信貸和資金支持。

[1] 宣善平，劉乃立，肖正東，等.金寨縣板栗低產(chǎn)林改造技術(shù)推廣成果報告[S].1991.11.

[2]方泰泉.金寨縣板栗產(chǎn)業(yè)化存在問題及發(fā)展對策[J].安徽農(nóng)學通報（上半月刊）,2009,15(5):33-34.

（責任編輯：楊婷婷）

綜上所述，博望區(qū)林業(yè)產(chǎn)值結(jié)構(gòu)以一產(chǎn)、二產(chǎn)為主，占總產(chǎn)值的96.02%。今后林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的著重點是，加大第一產(chǎn)業(yè)投入，提高營造林的經(jīng)濟價值，大力發(fā)展經(jīng)濟林、林苗兩用林等經(jīng)濟價值較高的林分，加強對林分的撫育和管理，提高林分質(zhì)量。繼續(xù)延伸第二產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，做到產(chǎn)業(yè)發(fā)展和資源保護并重，提高經(jīng)濟效率。大力發(fā)展森林旅游和休閑為主的第三產(chǎn)業(yè)，加大對橫山風景區(qū)的投入，將其發(fā)展成為博望區(qū)森林旅游和休閑中心，帶動周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（責任編輯：楊婷婷）

Actualities of Castanea mollussima Production in Jinzhai County and Its Development Strategies

GONG Guijun
(Meishan Township Forestry Station of Jinzhai County,Lu’an 237300,Anhui,China)

Based on a comprehensive survey and analysis and aimed at the existing problems in the development of Castanea mollussima Production in Jinzhai County,some development strategies were put forward in this paper from the aspects of lowproduction plantation improvement,technical training,intensive cultivation and industrialization to provide reference for its sound and rapid development in Jinzhai County.

Castanea mollussima;Cultivation actualities;Existing problems;Development strategies

S664.2

A

2095-0152（2015）02-0063-03

2015-03-24

2015-04-08

龔桂軍（1968-），男，林業(yè)工程師，主要從事基層林業(yè)工作。E-mail:1249655865@qq.com