仿瓷餐具安全系數(shù)低

文 崔雨桐

仿瓷餐具安全系數(shù)低

文 崔雨桐

目前，仿瓷餐具被廣泛使用，尤其在餐館、快餐店，還有很多人家中也可以看到仿瓷餐具的身影，比如置物盤、牙刷杯等等，顏色鮮艷，品種多樣，使用方便。我們并不陌生，那么你了解仿瓷餐具嗎？

到底什么是仿瓷餐具

仿瓷餐具又稱密胺餐具，是以三聚氰胺-甲醛樹脂為原料經(jīng)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)加工制作而成的。雖然三聚氰胺單體被認(rèn)為有輕微毒性，但在與其他材料一起進(jìn)行聚合反應(yīng)后，成品是一種新型的高分子材料，并不含有毒。目前仿瓷餐具相關(guān)的檢測標(biāo)準(zhǔn)有GB 9690-2009、QB 1999-1994和GB 9685-2008。合格的仿瓷餐具耐低溫、耐煮、耐污染，安全性較高，但絕對不能在高溫、微波下使用。

當(dāng)前的市場上，用樹脂制作的仿瓷產(chǎn)品幾乎無處不在，在數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)要超過傳統(tǒng)的陶瓷餐具。商場、超市和街邊的兩元店，五顏六色、樣式齊全的仿瓷餐具引人注目，而且也受到很多消費(fèi)者的青睞，但是質(zhì)量呢？靠譜嗎？符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)碼？很多人往往忽略了這些。

在一些大型購物場所內(nèi)，這些仿瓷餐具均有合格證和注明生產(chǎn)廠家等標(biāo)識。導(dǎo)購員也會提醒說仿瓷餐具最好不要長期盛裝熱食，而適合用于放置涼菜或者水果之用。但是，在其他小商店，比如街邊的兩元店，大量的仿瓷餐具就沒有那么正規(guī)了。

劣質(zhì)仿瓷餐具數(shù)量多

目前市場上以脲醛樹脂代替三聚氰胺-甲醛樹脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具較多，這種材料比三聚氰胺-甲醛樹脂便宜，外表與其相似，但化學(xué)成分不穩(wěn)定，加熱后容易釋放有害物質(zhì)。用這種材料制作的仿瓷餐具，普通消費(fèi)者很難分辨。

據(jù)了解，國家禁止使用脲醛樹脂生產(chǎn)餐具。用脲醛樹脂制作的餐具在蒸東西、熱飯菜時，會釋放甲醛，并污染食物。研究表明，長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂、細(xì)胞核的基因突變，甚至導(dǎo)致妊娠綜合征，引起新生兒染色體異常、白血病。在所有接觸者中，兒童和孕婦對甲醛尤為敏感，危害更大。

兒童仿瓷餐具花樣多

超市里隨處可見各種圖案精美的仿瓷餐具，這種材質(zhì)不易打碎，是家長為孩子準(zhǔn)備餐具的首選。而最近有家長發(fā)現(xiàn)家里的仿瓷餐具內(nèi)壁圖案竟然掉色了，對這一現(xiàn)象，相關(guān)專家表示，仿瓷餐具需慎用，有些使用違規(guī)材料的仿瓷餐具或會引起慢性中毒。

央視曾曝光全國八成仿瓷餐具違規(guī)使用有毒材料或者無證生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證，餐具安全一度成為百姓關(guān)心的話題。一些不法企業(yè)使用價格便宜的非食品包裝用脲醛樹脂代替進(jìn)行加工，導(dǎo)致這些器皿的危險性增大，在80度以上的高溫下分解出致癌物質(zhì)甲醛。如果孩子長期使用這樣的餐具，后果不堪設(shè)想。

仿瓷餐具使用不當(dāng)有劇毒

根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門網(wǎng)站提供的資料顯示，用于仿瓷餐具的原料——樹脂分為兩種，即脲醛樹脂和密胺樹脂。在超市中，以脲醛樹脂為原料的“置物盤”卻往往被放在餐具區(qū)，和密胺餐具一起銷售。

其中，密胺樹脂被允許制造餐具，也有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。但是，在密胺餐具市場中也混雜著一種“假”密胺餐具，它們使用非食品用的脲醛樹脂作為原料，常以“置物盤”、“方盤”、“托盤”的名義和餐具放在一起銷售，不知情的消費(fèi)者誤將它們當(dāng)作餐具買回家，用來盛放食物，不知不覺中就會攝入其中遷移的有毒物質(zhì)，其中包括甲醛和其他化學(xué)有毒物質(zhì)。

2013年底，國際食品包裝協(xié)會發(fā)布了《2012中國密胺餐具行業(yè)情況調(diào)查報告》指出，協(xié)會經(jīng)過對全國部分連鎖超市及批發(fā)市場銷售的密胺餐具進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，部分密胺餐具存在標(biāo)簽不符合規(guī)定、質(zhì)量不合格、使用違規(guī)原料等現(xiàn)象。其中，“置物盤”等非食品級脲醛樹脂制品混在密胺餐具中銷售的情況在超市中較為普遍。

我國于2009年發(fā)布的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9690-2009）規(guī)定，三聚氰胺-甲醛樹脂在推薦使用條件下不應(yīng)釋放對健康有害的物質(zhì)，并增加了對三聚氰胺遷移量的測定。而“置物盤”的原料使用的是脲醛樹脂，這種材料遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿易分解，水解作用下會釋放甲醛。甲醛是世界衛(wèi)生組織確定的致癌和致畸形物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。因此，使用脲醛樹脂制作的餐具對人體有很大危害。

專家提醒

首先，消費(fèi)者要到正規(guī)的商店、超市中購買，而不要貪圖便宜在街邊、地攤上購買仿瓷餐具。其次，消費(fèi)者還可以通過外觀、相關(guān)標(biāo)志和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等來辨別產(chǎn)品是否合格。

淺色光滑是首選

看餐具是否有明顯變形、有無色差，貼花的圖案是否清晰、有否起皺、底層是否有氣泡。產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品通常比較光滑，光澤度較高。專家建議，盡量不要買顏色太深、雙色或者貼花的仿瓷餐具，因?yàn)樯钌a(chǎn)品含鉛量通常會較高，如果產(chǎn)品有明顯的味道，那就更不能買了。

QS標(biāo)志

只有獲得食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)才能生產(chǎn)仿瓷餐具，其生產(chǎn)加工的所有合格仿瓷餐具，在銷售前都必須標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號，同時加印或者加貼質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。目前，我國的獲證企業(yè)約為35家，但生產(chǎn)企業(yè)卻達(dá)千家之多。

上述編號含QS這兩個大寫的英文字母和12個阿拉伯?dāng)?shù)字，前兩位數(shù)字表示受理省的編號，中間五位數(shù)字表示某類產(chǎn)品的編號（食品用塑料工具產(chǎn)品編號為10301，密胺餐具屬于其中一種），最后五位表示獲準(zhǔn)生產(chǎn)該類產(chǎn)品的企業(yè)序號。如QS11—10301—00143就是北京某企業(yè)的QS號，因此如果生產(chǎn)企業(yè)位于深圳，其打頭的兩位數(shù)字卻是11，那該企業(yè)肯定冒用了別人的許可證編號。

網(wǎng)站查詢

消費(fèi)者也可以到國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站進(jìn)行查詢，具體路徑：國家質(zhì)檢總局門戶網(wǎng)站——在線辦事一站式服務(wù)——產(chǎn)品監(jiān)管（食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、化妝品的生產(chǎn)許可）——點(diǎn)擊“結(jié)果查詢”后將出現(xiàn)查詢頁面，輸入產(chǎn)品的QS編號，或者企業(yè)名稱就可以得到相關(guān)結(jié)果。

英文縮寫

有些看起來都是仿瓷餐具，有的標(biāo)明材質(zhì)為“100%美耐皿”（密胺），有的則為“UF+正面MF”，而且這樣的產(chǎn)品大多沒有QS標(biāo)，這是怎么回事呢？ MF就是三聚氰胺的英文縮寫，而UF則是尿素甲醛的英文縮寫，也就是說 “UF+正面MF”的仿瓷產(chǎn)品，里子用尿素甲醛樹脂，而面子用三聚氰胺樹脂生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的含義

在仿瓷餐具上，我國目前有《GB 9690—88食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《QB 1999—94密胺塑料餐具》兩個標(biāo)準(zhǔn)，前者針對的是衛(wèi)生、環(huán)保，對產(chǎn)品的蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、甲醛和重金屬的含量都進(jìn)行了限制，后者針對的是物理性能，對產(chǎn)品的耐干熱、耐濕熱、耐低溫、翹曲等性能進(jìn)行了規(guī)定。

獲得QS標(biāo)志的企業(yè)，必須同時達(dá)到這兩項國家標(biāo)準(zhǔn)。而在市場上，沒有獲得QS標(biāo)志的產(chǎn)品如果在其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄只表明了一個標(biāo)準(zhǔn)，說明其只符合這一個標(biāo)準(zhǔn)，至于另一個標(biāo)準(zhǔn)是否符合則不得而知。