標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)箱草魚成魚健康養(yǎng)殖技術(shù)

熊占山 胡國(guó)宏 張家松 陳偉強(qiáng) 毛瑞鑫 張雅斌

（吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長(zhǎng)春 130033）

標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)箱草魚成魚健康養(yǎng)殖技術(shù)

熊占山 胡國(guó)宏 張家松 陳偉強(qiáng) 毛瑞鑫 張雅斌

（吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長(zhǎng)春 130033）

草魚作為我國(guó)的“四大家魚”之一，肉質(zhì)白嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是制作水煮魚、魚丸、魚片等佳肴的重要食材。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高及飲食結(jié)構(gòu)的多元化，草魚越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，草魚市場(chǎng)價(jià)格也隨之上揚(yáng)，養(yǎng)殖者熱情高漲。池塘養(yǎng)殖的草魚因土腥味較重，消費(fèi)者更喜歡在水域?qū)掗?、水質(zhì)清新的網(wǎng)箱中所養(yǎng)殖的草魚。項(xiàng)目組于2010～2012年，在集安市渭源水庫(kù)的“吉林省三江漁業(yè)有限公司”的網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地進(jìn)行了網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖草成魚試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖設(shè)備

試驗(yàn)采用網(wǎng)箱中試基地的規(guī)格為18×9×6m3（2010-2011年）、12×6×4m3（2012年）標(biāo)準(zhǔn)化合式網(wǎng)箱，配備自動(dòng)投餌機(jī)。

1.2 魚苗來(lái)源及放養(yǎng)密度

2010年5月24日，將項(xiàng)目前期工作培育的平均規(guī)格為269g/尾草魚種2000kg，放養(yǎng)至1區(qū)1號(hào)箱（18×9×6m3、972m3），放養(yǎng)密度為45尾/m2（12.3kg/m2）。

2011年進(jìn)行大規(guī)格成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)。4月29日，1區(qū)1號(hào)箱放養(yǎng)4479kg，平均規(guī)格1250g/尾，放養(yǎng)密度為22尾/m2（27.6kg/m2）。5月28日，自吉林省土著魚類良種場(chǎng)購(gòu)入經(jīng)檢測(cè)合格的春片1000kg（平均規(guī)格81g/尾）放入1區(qū)2號(hào)箱。放養(yǎng)密度為76尾/m2（6.2kg/m2）。

2012年利用自育魚種，放養(yǎng)至4區(qū)1、2、3、4、5號(hào)箱（規(guī)格均為12×6×4m3、288m3），放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 草成魚放養(yǎng)情況表

1.3 試驗(yàn)管理

1.3.1 飼料選擇與投喂：飼料選擇經(jīng)GMP認(rèn)證的“通威牌”草成魚硬顆粒料（2010年）和“華隆牌”草成魚漂浮顆粒料（2011-2012年），投餌機(jī)投喂。參照鯉魚的投喂時(shí)間、飼料粒徑及投餌率表并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行投喂。

體重與飼料粒徑對(duì)照表

日投喂次數(shù)與投喂時(shí)刻表

投餌率表 單位：克，℃，%

17 2.8 2.2 1 1.8 1832.3 1 19 3.2 2.5 1 20 3.4 2.7 1.1 1.9 2 2.2 21 3.6 2.9 1.2 22 3.9 3.1 1.3 23 4.2 3.3 1.4 2.3 2.5 2.7 24 4.5 3.5 1.5 25 4.8 3.8 1.6 2.9 3.1 26 5.2 4.1 1.7 27 5.5 4.4 1.8 28 5.9 4.7 1.9 29 6.3 5 2.1 4.4 3.3 3.5 3.8 4.1 30 6.8 5.4 2.2 1.5 1.2 1.7 1.3 1.8 1.4 1.9 1.5 2 1.6 2.2 1.7 2.3 1.8 2.5 2 2.7 2.1 2.9 2.3 3.1 2.4 3.3 2.6 3.5 2.8 3.8 3

1.3.2 魚病防治

1.3.2.1 魚病防治原則

由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖處在開放的水域中，水交換量大、水域條件不可控，使魚病防治更加困難。防治原則：防重于治、防治結(jié)合；中西結(jié)合、內(nèi)服為主、外用為輔。

1.3.2.2 防治藥物選擇

①非國(guó)家禁用漁藥。

②通過(guò)國(guó)家GMP認(rèn)證的企業(yè)所生產(chǎn)。

③容易購(gòu)買。

④療效確切，價(jià)格適中。

⑤休藥期較短，代謝快，殘留少。

1.3.2.3 給藥方法

內(nèi)服：將漁藥加在飼料中制成藥餌投喂進(jìn)行魚病防治。藥餌自行加工，按說(shuō)明投喂。

外用：將漁藥用水稀釋后潑灑在運(yùn)輸或養(yǎng)殖水體內(nèi)，使水體呈一定的藥物濃度進(jìn)行魚病防治。用塑料布或彩條布，在網(wǎng)箱外部緊貼網(wǎng)箱將網(wǎng)箱圍起形成筒狀，塑料布或彩條布上邊吊在網(wǎng)箱架的內(nèi)軌上，底邊用鵝卵石等沉子垂下，向箱內(nèi)潑灑或噴灑漁藥，潑藥后將塑料布收起吊于箱架內(nèi)軌上；或不圍塑料布、彩條布，在喂魚時(shí)向魚體直接潑灑或噴灑漁藥。

1.3.2.4 防治方法

①運(yùn)輸和養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中，小心仔細(xì)操作，盡量避免魚體擦傷。

②魚種運(yùn)至卸魚地點(diǎn)前10min，向魚簍內(nèi)按常規(guī)濃度加食鹽或高錳酸鉀消毒。

③5月上旬、水溫15℃左右，魚種入箱后，10%的氟笨尼考按3‰添加做藥餌，連喂5d；同時(shí)，每次喂魚時(shí)，用稀釋30倍的百毒威3號(hào)（雙季銨碘溶液）向魚體潑灑，潑灑量視魚量按說(shuō)明而定。

④5月底前、水溫20℃左右，用“三黃粉”做藥餌，連喂5d。

⑤6月中旬、水溫22℃左右，用5%的克血威（復(fù)合諾氟沙星）按5‰添加做藥餌，連喂5d。

⑥7月初、水溫25℃左右，用“三黃粉”做藥餌，連喂5d。將“三畝靈”（復(fù)合二氧化氯）按說(shuō)明兌好、稀釋30倍向魚體潑灑，潑灑量視魚量而定。

⑦7月中旬，10%的氟笨尼考按3‰、肝膽舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做藥餌，連喂5d。

⑧8月上旬，5%的克血威（復(fù)合諾氟沙星）按5‰、肝膽舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做藥餌，連喂5d。

⑨8月底，用10%的氟笨尼考按3‰、肝膽舒按4‰、V（E+C）按2‰添加做藥餌，連喂5d。

1.3.3 日常管理與監(jiān)測(cè)

定期清理網(wǎng)衣，保持網(wǎng)箱良好的通透性和形狀。經(jīng)常檢查網(wǎng)衣和框架，如有損壞及時(shí)修補(bǔ)。每次投餌時(shí)，注意觀察魚的攝食情況，視魚活動(dòng)及天氣情況隨時(shí)調(diào)整投餌量。定期對(duì)網(wǎng)箱人行道和工具進(jìn)行消毒。每日檢測(cè)水溫1次，每15d進(jìn)行生長(zhǎng)測(cè)定1次，每年5、10兩月份分別進(jìn)行1次水質(zhì)分析。

2.試驗(yàn)結(jié)果

2.1 水質(zhì)

集安市渭源水庫(kù)地處集安市東南，是由中朝界河鴨綠江的主江道攔江而成的山谷型發(fā)電水庫(kù)，流速30～60cm/s，每年鴨綠江汛期（7月份）水體交換量加大，導(dǎo)致水溫偏低約10d左右，對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖有一定的影響。水質(zhì)分析結(jié)果表明，渭源水庫(kù)水質(zhì)良好，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。

圖1 2010年水溫變化圖

圖2 2011年水溫變化圖

2.2 飼料用量

2010年1號(hào)箱飼料用量12500kg，飼料系數(shù)1.96；2011年1、2號(hào)箱，飼料用量分別為10700、17850kg，飼料系數(shù)分別為2.05、1.83；2012年1、2、3、4、5號(hào)箱，飼料用量分別為6221、8738、10903、11149、8682kg，飼料系數(shù)分別為1.96、1.87、1.76、1.92、2.03，詳見(jiàn)表2。

2.3 試驗(yàn)魚收獲

2010年，草成魚試驗(yàn)箱經(jīng)144d（5月24日～10月15日）試驗(yàn)，成活率為90.0%，單產(chǎn)為51.6kg/m2，效益為259.1元/m2。

2011年，1號(hào)試驗(yàn)箱經(jīng)171天（4月29日～10月17日）試驗(yàn)，成活率為95.9%，單產(chǎn)為59.8kg/m2，效益為599.5元/m2；2號(hào)試驗(yàn)箱經(jīng)142d（5月28日～10月17日）試驗(yàn)，成活率為82.2%，單產(chǎn)為66.3kg/m2，效益為361.7元/m2。

2012年，1、2、3、4、5號(hào)試驗(yàn)箱經(jīng)147d（5月25日～10月20日）試驗(yàn)，成活率分別為96.2、94.3、95.6、93.8、95.6%，單產(chǎn)分別為72.1、78.3、86、95.4、117.6kg/m2，效益為分別336.5、274、433.7、351.5、513.5元/m2，三年總效益33.52萬(wàn)元，詳見(jiàn)表2、表3。

表2 草成魚試驗(yàn)收獲情況表

表3 草成魚試驗(yàn)收支情況（效益）表

3 討論與分析

3.1 超額完成了項(xiàng)目規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)。

經(jīng)3年試驗(yàn)，項(xiàng)目共完成草成魚養(yǎng)殖846m2（合同648m2），平均成活率92.95%（合同85%），平均每m2產(chǎn)魚73.62kg（合同50kg），平均每m2效益396.2元（合同150元）。

2010年草成魚養(yǎng)殖162m2，成活率為90%，單產(chǎn)為51.6kg/m2，效益為259.1元/m2。

2011年草成魚養(yǎng)殖324m2，平均成活率為89.05（82.2～95.9）%，平均單產(chǎn)為63（59.8～66.3）kg/m2，平均效益為480.6（361.7～599.5）元/m2。

2012年草成魚養(yǎng)殖360m2，平均成活率95.1（93.8-96.2）%，平均單產(chǎn)89.88（72.1～117.6）kg/m2，平均效益381.1（274～513.5）元/m2，三年成魚養(yǎng)殖總效益33.52萬(wàn)元。

3.2 草成魚養(yǎng)殖高成活率的原因分析

2010～2012年的草成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，成活率最低為82.2%、最高為96.2%，養(yǎng)殖成活率很高。分析其原因，一是渭源水庫(kù)水質(zhì)清新、無(wú)污染，非汛期的透明度一般在130～180cm左右，網(wǎng)箱設(shè)置處的水深在30m左右，加上30～60m/s的流速，使得養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的水質(zhì)條件好，為草魚生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境；二是，內(nèi)服外潑、中西結(jié)合的魚病防治措施得當(dāng)，選藥準(zhǔn)確、療效好，從而提高了成活率。

3.3 草魚種不同規(guī)格及放養(yǎng)量對(duì)草成魚養(yǎng)殖效益的影響

為了探討不同的放養(yǎng)規(guī)格及密度對(duì)草成魚養(yǎng)殖效益的影響，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了三種養(yǎng)殖模式，如下表。

草成魚放養(yǎng)模式

草成魚養(yǎng)殖放養(yǎng)魚種規(guī)格、密度與效益對(duì)照表

試驗(yàn)結(jié)果表明，在試驗(yàn)的魚種規(guī)格和密度范圍內(nèi)，隨著放養(yǎng)魚種體重及密度的增加，效益也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。在本試驗(yàn)條件下，放養(yǎng)魚種體重越大、密度越高，效益越好。分析其原因，主要是隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越喜歡2.5kg以上的大規(guī)格草成魚，用于餐飲或垂釣，其售價(jià)在18元/kg左右，因此提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。