韓國(guó)的浪漫溫度：男生指尖上的生拌菜

鐵凝

我在韓國(guó)首爾街上走路，眼前不時(shí)會(huì)出現(xiàn)一組救火用的應(yīng)急水龍頭。多為3個(gè)一組，幾十厘米高，直徑20厘米粗細(xì)，頂部呈彎頭狀，材料是黃銅。我之所以格外注意它們，是因?yàn)樗鼈兊牟牧鲜悄敲磮?jiān)實(shí)可靠。在人來(lái)人往的大街上，它們被擦拭得那么光亮，使你誤認(rèn)為它們是精美的雕塑。

我想，這街上的水龍頭可以叫作一個(gè)城市的細(xì)節(jié)吧，這細(xì)節(jié)所蘊(yùn)含的情趣卻是令人起敬的。

吃飯了。我們打開(kāi)電視，一個(gè)頻道正在播放海鮮制作。一個(gè)婦女正在為顧客表演冷拌生蟹。她先把剛從海里撈上來(lái)的活蟹剁成小塊，澆上海鮮醬油、米酒，再輔以芝麻、辣醬之類，然后直接下手在碗里翻騰著攪拌，最后直接用手抓起一小塊，喂進(jìn)顧客的嘴里。

韓國(guó)人認(rèn)為手指本身有味道、有溫度，不同的手拌出來(lái)的菜有不同的味道。切生魚(yú)時(shí)，則多由男性來(lái)切，因?yàn)樯~(yú)對(duì)溫度很敏感，過(guò)熱就會(huì)失去鮮味。而男性的手溫是低于女性的。

“那么，戴上薄手套不是更好嗎？又衛(wèi)生又隔溫。”我問(wèn)旁邊的韓國(guó)女孩雪子。她說(shuō)戴上手套的手，感覺(jué)是麻木的，切時(shí)心里沒(méi)底，切出的魚(yú)片肯定不均勻。這樣想來(lái)，韓國(guó)的冷拌菜其實(shí)是融入了皮膚的暖意。一只手究竟有多么獨(dú)特的氣味可為菜肴增色，暫且放在一邊不說(shuō)，單是這種講究本身便是一種浪漫的文化了。

飯后，雪子不小心把剩菜倒進(jìn)了可回收的垃圾桶。她干脆把那只垃圾桶扣個(gè)底朝天，再?gòu)牡钩龅睦镆稽c(diǎn)兒一點(diǎn)兒往外揀剩菜。我知道，韓國(guó)是世界上為數(shù)不多的推廣垃圾分類成功的國(guó)家之一。

也許正因?yàn)槎际切∈?，所以才重要?/p>

【素材運(yùn)用】細(xì)節(jié)決定成敗。二戰(zhàn)后韓國(guó)無(wú)疑是經(jīng)濟(jì)發(fā)展很成功的國(guó)家，善于從小事著手，把小事做到極致，應(yīng)該是其中很重要的原因之一。他們無(wú)論是創(chuàng)造生活，還是享受生活，都能按照最高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。個(gè)人成功如此，社會(huì)進(jìn)步如此，國(guó)家發(fā)展亦是如此。這一點(diǎn)讓我們想起德國(guó)人的精細(xì)，日本人的認(rèn)真，美國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)……這些國(guó)家能夠成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，無(wú)不啟示我們小事不小，做好便能成功。

【速用名言】

1.天下難事，必作于易；天下大事，必作于細(xì)。

——戰(zhàn)國(guó)時(shí)期思想家 老子

2.致廣大而盡精微。

——《中庸》

【適用話題】小事不小；細(xì)節(jié)；成功的因素