廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

郭翠紅，何業(yè)華，馮筠庭，陳程杰，林文秋，欒愛萍，張雅芬

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642；2.廣東省興寧市農(nóng)業(yè)局，廣東 興寧 514500）

廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

郭翠紅1，2，何業(yè)華1，馮筠庭1，陳程杰1，林文秋1，欒愛萍1，張雅芬1

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642；2.廣東省興寧市農(nóng)業(yè)局，廣東 興寧 514500）

廣東是李的南緣分布區(qū)，其得天獨(dú)厚的自然條件和李產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益使得廣東成為了全國(guó)主要的李產(chǎn)區(qū)。為了給李產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和研究規(guī)劃的制定提供基本數(shù)據(jù)，采用走訪與實(shí)地考察相結(jié)合的方法，對(duì)廣東省李的分布、種質(zhì)資源、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等方面的情況進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查。結(jié)果表明：經(jīng)過長(zhǎng)期的人工栽培，廣東已演化形成了一個(gè)需冷量低的南亞熱帶特色李品種群，共有原產(chǎn)品種26個(gè)，其中既有像三華李那樣的古老品種，也有如華蜜大蜜李和嶺溪李那樣品質(zhì)優(yōu)良的新品種；2013年，廣東全省規(guī)模化李果園面積有5.52萬hm2，總栽培面積約7.1萬hm2，其李果總產(chǎn)量分別52.10萬和66.39萬t，平均單位面積產(chǎn)量為9.35 t/hm2，說明廣東省是全國(guó)李樹栽培面積最大、李果總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量都最高的省份；由于水熱豐富，花期日照充足，廣東李具有成熟早、產(chǎn)量穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，李產(chǎn)業(yè)是廣東省山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。文中還分析了廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，并提出了廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議。

李；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；種質(zhì)資源；分布情況；廣東省

廣東地處中國(guó)大陸最南部，基本為南亞熱帶和熱帶氣候，年平均氣溫為19～24 ℃，年平均降水量為1 300～2 500 mm，是李Prunus salicinaLindl.的南緣產(chǎn)區(qū)，也是李栽培面積最多、總產(chǎn)量最大的省份[1]。李是廣東主要的山區(qū)特色果樹，李產(chǎn)業(yè)是廣東一些山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在山區(qū)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。長(zhǎng)期以來，廣東省李的分布、種質(zhì)資源、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等一直缺乏一個(gè)系統(tǒng)的研究報(bào)告，本課題在農(nóng)業(yè)部和廣東省的資助下，對(duì)廣東省李產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了一次全面的調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果分析報(bào)道如下。

1 廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 栽培面積

李是一種較耐粗放管理而效益穩(wěn)定的果樹，加上廣東消費(fèi)者對(duì)李有所偏愛，廣東涼果加工業(yè)發(fā)達(dá)，李的市場(chǎng)容量大，廣東氣候條件優(yōu)越，李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在廣東果樹業(yè)中一直呈現(xiàn)出持續(xù)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)，近30年來未出現(xiàn)像荔枝、龍眼、柑橘和香蕉產(chǎn)業(yè)那種周期性的大起大落現(xiàn)象。2000年以后，全省成規(guī)模的李園面積一直保持在6.0萬hm2左右，位居全國(guó)之首，約占全國(guó)李栽培總面積的16%，也是廣東省第一大落葉果樹，僅位于荔枝、龍眼、柑橘和香蕉之后。若加上未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的零星栽培的散生樹和小果園，據(jù)各地級(jí)市農(nóng)業(yè)主管部門的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，目前廣東全省李栽培總面積在7.1萬hm2以上（含規(guī)?；钌a(chǎn)園和零星栽培的李樹），僅信宜市就有李栽培面積1. 7萬hm2。

廣東省統(tǒng)計(jì)局對(duì)全省成規(guī)模的李園面積的統(tǒng)計(jì)結(jié)果[2]顯示，1992年規(guī)模化的李園面積（下同）為2.574萬hm2。其后受益于政府扶貧開發(fā)和綠化荒山政策的支持，由政府免費(fèi)提供李苗木，使全省李栽培面積大量增加，2002年廣東省的李樹栽培面積達(dá)5.888萬hm2，2005年更上升到6.170萬hm2。隨著全省綠化工作的完成和扶貧政策的調(diào)整，從“十一五”（即2006年）開始，李栽培面積逐漸趨于穩(wěn)定，原有的少量低產(chǎn)果園（主要是早熟品種）已被淘汰，故栽培面積略有下降，但果園質(zhì)量在不斷提高，結(jié)構(gòu)更加合理，2013年規(guī)?；顖@總面積達(dá)到5.520萬hm2，詳見圖1。

圖 1 廣東省近21年來規(guī)?；顖@面積和李果總產(chǎn)量的變化情況Fig. 1 Change of area and total yield of large-scaled plum orchards in recent 21 years

1.2 產(chǎn) 量

由圖1可知，廣東全省2010、2011、2012、2013年規(guī)模化李園的李果總產(chǎn)量分別為48.92、49.79、50.77和52.10萬t，規(guī)?；顖@的單位面積產(chǎn)量分別為8.91、9.08、9.27和9.35 t/hm2，其總產(chǎn)量約占全國(guó)李果總產(chǎn)量的20%，總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)[3]，也高居全國(guó)首位。若將未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的零星栽植的李產(chǎn)量加在一起，總產(chǎn)量約為66.39萬t。

廣東全省1992年的李果產(chǎn)量為8.32萬t，其后產(chǎn)量大幅度上升，1999年突破20萬t（達(dá)22.39萬t），2003年突破30萬t（達(dá)31.32萬t），2005年突破40萬t（達(dá)42.29萬t），2012年突破50萬t[3]。

1.3 樹齡結(jié)構(gòu)

在一般管理?xiàng)l件下，廣東省李嫁接樹壽命在35 a左右，管理水平高的李樹壽命可達(dá)40 a以上。目前，廣東李幼樹（1～5年生）、盛果期李樹（6～30年生）、衰老期李樹（30年以上生）所占比例分別是10%、80%、10%，樹齡結(jié)構(gòu)基本合理，每年新植的李果園和淘汰的老李果園面積基本相當(dāng)，這使廣東全省李樹栽培面積保持基本穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

2 廣東省李的主要分布區(qū)及種植數(shù)量

2.1 主要分布區(qū)

雖然廣東省的21個(gè)地級(jí)市都有李樹栽培，但李品種的成花都有一定的需冷量[3]，成規(guī)模的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北回歸線以北和回歸線以南的海拔600 m以上的粵西云霧山脈高山區(qū)。廣東省李中心產(chǎn)區(qū)、本土品種起源中心和經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)的分布情況如圖2所示。由圖2 可知，廣東全省李樹栽培中心區(qū)主要有如下3個(gè)：①粵北栽培中心，主要包括新豐、樂昌、從化、連平、連州、南雄、乳源、翁源等縣（市）；②粵東栽培中心，主要包括紫金、梅縣、龍川、東源、平遠(yuǎn)、興寧、和平等縣（市）；③粵西栽培中心，集中在云霧山脈的信宜和陽春的高海拔地區(qū)。

圖 2 廣東省李中心產(chǎn)區(qū)、本土品種起源中心和經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)的分布情況Fig. 2 Distribution of central producing districts, native varieties’ original center and economical planting areas of plum in Guangdong Province

2.2 主要本土品種的原產(chǎn)中心

從圖2中還可看出，廣東省本土李品種的原產(chǎn)中心有如下3個(gè)：一是位于南嶺山脈南麓（包括滑石山、瑤山、大東山等地）的原產(chǎn)中心，這是三華李類、竹絲李、紅線李、大黃李、黃串李、紅串李、嶺溪李等15個(gè)品種的原產(chǎn)地，這里資源豐富，仍有上百年的老李樹（實(shí)生或根蘗）以及半野生和野生類型的李樹；二是位于羅浮山南麓的原產(chǎn)中心，這是早食李、串珠李、四月李等耐熱品種的原產(chǎn)地，這些品種的特點(diǎn)是需冷量低、早熟、果??；三是位于蓮花山脈的原產(chǎn)中心，這是銅盤早李（豐順）、銅盤晚李（豐順）、慢雞心（饒平）、紅雞心（饒平）、雞心李（饒平）、大紅李（普寧）、柰李（平遠(yuǎn)、梅縣、普寧等）等品種的原產(chǎn)地，這一原產(chǎn)中心的品種較多，但每個(gè)品種的栽培面積都很小，防止資源消失是當(dāng)務(wù)之急。

2.3 廣東各地規(guī)?；顖@面積和李果總產(chǎn)量

2012年調(diào)查統(tǒng)計(jì)的廣東省各地級(jí)市的規(guī)?；顖@面積和李果總產(chǎn)量見表1。廣東省的21個(gè)地級(jí)市幾乎都有李栽培，李園面積排名前5位的地級(jí)市分別是茂名（15 201 hm2）、河源（10 041 hm2）、韶關(guān)（8 546 hm2）、梅州（6 432 hm2）、廣州（2 762 hm2），分別占全省李園總面積的27.76%、18.34%、15.61%、11.75%和5.04%，合計(jì)占廣東全省李樹栽培總面積的78.50%；李果總產(chǎn)量排名前4位的地級(jí)市分別是茂名、韶關(guān)、河源和梅州，這4市的李果產(chǎn)量之和占廣東全省李果總產(chǎn)量的80.08%。

規(guī)模化李園面積超過500 hm2的縣（市）有27個(gè)（表2），李園面積在1 000 hm2以上的縣（市）有13個(gè)，李園面積在2 000 hm2以上的縣（市）分別是信宜（14 878 hm2）、紫金（4 328 hm2）、新豐（2 929 hm2）、從化（2 660 hm2）和樂昌市（2 256 hm2）。

表 1 2012年調(diào)查統(tǒng)計(jì)的廣東省各地級(jí)市的規(guī)?；顖@面積和李果總產(chǎn)量?Table 1 Areas and total fruit yields of the large-scaled plum orchards in each city of Guangdong in 2012

表 2 2012年調(diào)查統(tǒng)計(jì)的李樹栽培面積＞500 hm2 的縣（市）的李樹栽培面積和李果總產(chǎn)量Table 2 Cultivation areas and total yields of plum trees at each county (cultivation area＞500 hm2) in 2012

3 廣東本地的種質(zhì)資源、主栽品種及其特征特性

遼寧省果樹研究所張加延等人于1984年對(duì)當(dāng)時(shí)廣東李主產(chǎn)區(qū)翁源縣、曲江、從化、清新、廣州蘿崗、普寧、豐順和饒平等地的李品種資源進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)歸納整理后認(rèn)為，廣東省有15個(gè)李品種，并收錄于《中國(guó)果樹志·李卷》之中[4]。自從2001年開始，本課題組連續(xù)13年對(duì)廣東省李種質(zhì)資源開展了系列調(diào)查研究，結(jié)果[5-8]表明，廣東原產(chǎn)的本土品種共有26個(gè)，按果皮果肉的顏色可分為三華李（紅皮紅肉）類、紅皮黃肉類和綠黃皮白黃肉三大類。

3.1 三華李類（紅皮紅肉類）

此類共有8個(gè)品種，約占廣東全省李栽培面積的75%。

三華李是我國(guó)南亞熱帶地區(qū)最著名的品種群，它在廣東、廣西的李栽培總面積中都占75%左右，云南西雙版納地區(qū)也有6 700 hm2以上的引種栽培。三華李原產(chǎn)于廣東省翁源縣龍仙鎮(zhèn)三華管理區(qū)（原三華鎮(zhèn)），從明嘉靖年間開始種植，有近500年的栽培歷史。因其品質(zhì)優(yōu)良且能適應(yīng)華南地區(qū)氣候條件，故已逐步擴(kuò)展到我國(guó)整個(gè)南亞熱帶地區(qū)。三華李是一個(gè)古老的地方品種群體，其變異較豐富，可劃分為8個(gè)品種和其它類型：①選育品種有3個(gè)，均由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，即‘華蜜大蜜李’（2009年2月審定[6]）、‘白脆雞麻李’（2009年2月審定[7]）、‘瑤山李’（2014年1月審定）；②農(nóng)家品種有5個(gè)，即大蜜李、小蜜李、雞麻李、從化三華李、硬枝（腌制）李；③其它類型，包括中蜜李、遲熟雞麻李、軟枝三華李和中熟李。

三華李類品種的共同特點(diǎn)是：樹勢(shì)強(qiáng)健，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。果實(shí)為橢圓形，腹縫線淺而明顯，充分成熟后果皮底色為紅色、果面密布黃色小斑點(diǎn)，果粉較多，平均單果質(zhì)量20～60 g。果肉紅色，纖維少，汁多，酸甜爽口，有香氣。2月初開花，花期約20 d。果實(shí)成熟期在6月中下旬，果實(shí)發(fā)育期約135 d，在廣東屬中晚熟品種。抗病性強(qiáng)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是典型的南亞熱帶中國(guó)李品種。適于年平均溫度19～21 ℃的地區(qū)，不耐寒，在南嶺以北地區(qū)（年平均溫度低于19 ℃）如花期在0 ℃以下則會(huì)產(chǎn)生凍害；需冷量為400～600 h，在北回歸線以南海拔300以下的地區(qū)因低溫而致其成花較差、花期紊亂、產(chǎn)量低。

3.2 紅皮黃肉類

此類共有10個(gè)品種，約占廣東全省李栽培總面積的15%。此類品種按成熟期又可分為3小類：①特早熟品種，有早食李（三月李）、四月李、串珠李、銅盤早李（豐順）、銅盤晚李（豐順）等5個(gè)品種，其共同特點(diǎn)是果小、早熟（4月中旬～5月上旬成熟），需冷量低，在北回歸線低海拔地區(qū)都可栽培，其中的早食李、串珠李、四月李等品種在海南、越南等熱帶地區(qū)也有引種栽培；②中熟品種，有紅串李（乳源）、慢雞心 （饒平）、紅雞心 （饒平）、雞心李（饒平）等品種；③晚熟品種，有大紅李 （普寧）。以上10個(gè)品種中，栽培面積最大的早食李[4]，其總面積有9 000 hm2，約占廣東全省李樹栽培總面積的15%；其它品種呈零星栽培狀，其面積一般在1～30 hm2之間。

3.3 綠黃皮白黃肉類

此類共有8個(gè)品種，約占廣東全省李樹栽培總面積的15%。此類品種包括：①新選育品種1個(gè)，即‘嶺溪李’（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，2014年1月審定）；②農(nóng)家品種，即大黃李（乳源）、黃串李（乳源）、紅線李（韶關(guān)）、黃沙李（東源）、 竹絲李（含正竹絲、水竹絲，韶關(guān)）、柰李（韶關(guān)）、青李 （普寧）等品種。

綠黃皮白黃肉類品種的成熟期都在6下旬到7中旬。其中，柰李在粵北山區(qū)的栽培面積約有3 000 hm2；而竹絲李、嶺溪李的品質(zhì)均優(yōu)，但其果皮薄，易裂果。

3.3 引進(jìn)品種

廣東先后引種了30個(gè)以上外省和外國(guó)（日本、美國(guó)和歐洲）的品種，主要種植在粵北山區(qū)。由于受氣候差異的影響，早衰現(xiàn)象嚴(yán)重，基本沒有能保留5年以上的果園。

4 加工情況（主要產(chǎn)品、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益）

廣東是全國(guó)涼果加工業(yè)中心，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)80%以上的涼果（含果脯、蜜餞）產(chǎn)自廣東。廣東涼果年加工能力在1 000 t以上的企業(yè)有300余家，這些企業(yè)主要分布在潮汕地區(qū)，其次是珠江三角洲和云浮。

李是涼果加工的主要原料之一，廣東約有30%的李果（約17萬t）在青熟期收后用于制涼果，2013年原料收購(gòu)價(jià)約為3元/kg。加工產(chǎn)品種類多，出口產(chǎn)品的出廠價(jià)為100～120 元/kg，內(nèi)銷產(chǎn)品的出廠價(jià)為40～80元/kg，經(jīng)濟(jì)效益良好。

但受人工費(fèi)上升和國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)督趨嚴(yán)的影響，小作坊逐漸消失，規(guī)模大、自動(dòng)化程度高的企業(yè)發(fā)展空間增加。

5 廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

5.1 對(duì)廣東省李產(chǎn)業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)不夠充分

李樹是廣東最重要的山區(qū)果樹。但在廣東省果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中，只納入了荔枝、龍眼、柑橘和香蕉等4種所謂嶺南特色水果，而面積居第五位、栽培效益遠(yuǎn)高于荔枝、龍眼的李卻未被納入產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中。李產(chǎn)業(yè)在一些山區(qū)縣市是支柱產(chǎn)業(yè)，但一直未引起廣東省有關(guān)部門的重視，長(zhǎng)期缺乏對(duì)李產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和研究的支持。

5.2 管理較粗放

雖然一些中心產(chǎn)區(qū)（如信宜市錢排鎮(zhèn)、樂昌市九峰鎮(zhèn)、翁源縣三華村和從化區(qū)呂田鎮(zhèn)等）不乏管理良好的果園，但全省80%以上李果園的管理水平低，基本上都處于“一年除一次草、施一次肥、打一次藥”的粗放管理狀態(tài)中，這與政府部門的扶持力度不夠大和農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏有直接關(guān)系。新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用難度也很大。20世紀(jì)90年代靠扶貧項(xiàng)目大量新植的李果園，因缺乏相應(yīng)的技術(shù)支持，管理粗放，品種混雜，樹體老化，致使效益不高。

5.3 種質(zhì)資源保護(hù)問題突出

除三華李類品種和早食李（三月李）外，其它多數(shù)品種栽培面積都很小，一些地方特色品種已很難找到或已消失，因此防止李資源消失是廣東李育種的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容。

6 廣東李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

6.1 加大對(duì)廣東李產(chǎn)業(yè)的扶持力度

廣東是全國(guó)李樹栽培面積最大、李果總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量都最高的省份，得益于南亞熱帶的優(yōu)越條件，李成熟早，也沒有明顯的大小年現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于荔枝、龍眼，其發(fā)展前景可觀，是廣東山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，希望國(guó)家及廣東省各級(jí)政府加大對(duì)廣東李產(chǎn)業(yè)的扶持力度。

6.2 加強(qiáng)對(duì)李種質(zhì)資源的搜集和保存

廣東的李品種資源豐富而有鮮明的南亞熱帶特色，但廣東歷來偏重荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿等嶺南特色水果，而對(duì)李種質(zhì)資源的研究還比較薄弱，20世紀(jì)80年代以前一些地方品種已難以尋覓。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)李種質(zhì)資源的搜集和保存，為南亞熱帶地區(qū)李品種的改良提供豐富的材料。

6.3 加強(qiáng)品種改良和良種推廣

要使種質(zhì)創(chuàng)新的種質(zhì)資源保存和利用研究不斷深入，就要通過雜交育種、生物技術(shù)育種等手段，針對(duì)生產(chǎn)中存在的耐濕熱、抗裂果、早熟等性狀需求，進(jìn)行定向改良。對(duì)近年新選育出的性狀優(yōu)良的本土新品種，也應(yīng)加大推廣的力度，加速?gòu)V東李良種化進(jìn)程。

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Investigation of plum industry development in Guangdong Province

GUO Cui-hong1,2, HE Ye-hua1, FENG Jun-ting1, CHEN Cheng-jie1, LIN Wen-qiu1, LUAN Ai-ping1, ZHANG Ya-fen1
(1.College of Horticulture, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, Guangdong, China;2. Forestry Bureau of Xingning City, Xingning 514500, Guangdong, China)

Guangdong is the southern fringe of plum distribution region, and the unique natural conditions and stable economic benefits of plum production make Guangdong become the main plum introduction area in China. In order to provide some basic data for making production and research plans of plum industry, plum distribution, germplasm resources and industry status in Guangdong were systematically investigated, by the methods of interview and on-the-spot investigation. The results showed that through long-term arti fi cial cultivation, a group of south subtropical cultivars with low chilling requirement had been widely cultivated in Guangdong, which included 26 original varieties. In the cultivar group, there were ancient varieties such as ‘Sanhuali’ and new fi ne varieties such as ‘Huamidamili’ and ‘Lingxili’. In 2013, large-scale plum orchard area was 55 200 hm2, total cultivation area in Guangdong Province was 71 000 hm2, and their yields were 521 000 t and 663 9000 t, respectively. Average yield per unit area was 9.35 t/hm2. So Guangdong had the largest cultivation area, the highest total yield and the highest yield per unit area of plum in China. Due to well water,moderate temperature, and sufficient sunshine at flowering period, plum in Guangdong formed several advantageous characteristics, like early maturity, stable yield and high economic ef fi ciency. Plum industry was the pillar industry in mountainous region of Guangdong. Main problems existing in plum industry development of Guangdong Province were analyzed, and some suggestions for plum industry in Guangdong Province were put forward.

plum; industry status; germplasm resources; distribution; Guangdong Province

S662.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1003—8981(2015)01—0141—06

2014-06-18

農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201003058-8-1），“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃項(xiàng)目（2013BAD02B03-4）。

郭翠紅，碩士。

何業(yè)華，教授，博士。E-mail：heyehua@hotmail.com

郭翠紅,何業(yè)華,馮筠庭,等.廣東省李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2015,33(1)：141－146.

[本文編校：伍敏濤]