李納米
在上小學(xué)四五年級(jí)的時(shí)候,我最快樂的事就是每周都可以吃一次媽媽從一家小炒店中買來(lái)的魚香肉絲,那個(gè)味道,太美了!
小學(xué)六年級(jí)時(shí),我家從焦作搬到了南京。
可是,江南的魚香肉絲,是以筍為主要食材,輔以少量的肉片和佐料炒成的。我不愛吃筍,總覺得蔬菜沒有肉香。食材的不同也許是因?yàn)榈赜虿煌?,似乎,秀氣的江南連食材也帶了幾分秀氣,只有在豪氣厚重的北方,才以大量的肉片為食材,吃完暢快淋漓,叫人大呼過(guò)癮。
時(shí)隔三年,我重返故鄉(xiāng),終于可以再次品嘗那美味的魚香肉絲了。
端上桌的魚香肉絲,讓我有幾分感慨。以往總聽大人唏噓時(shí)光變遷,看他們對(duì)于未曾改變的老事物分外珍惜,年少的我心中總有不解,對(duì)這種情感也很陌生。現(xiàn)如今,回到故鄉(xiāng)河南焦作,我也算得上半個(gè)惆悵客了。過(guò)了三個(gè)年頭,多慶幸那些記憶中的事物還能重現(xiàn)眼前!它們,還都是以前的模樣。真是只有險(xiǎn)些失去,才懂得珍貴;只有過(guò)去,才會(huì)留戀啊。不是因?yàn)檫^(guò)去有多么美好放不下,只是因?yàn)榛夭蝗?,因?yàn)樵谶^(guò)去里有著太多的美好回憶,叫人依戀。
桌上的這盤菜,何其相似久別重逢的老友!我們面對(duì)面,無(wú)須言語(yǔ),但憑這色、香、味,便勾起了所有的相思、牽掛。聽聞現(xiàn)在這廚師依舊是三年前的師傅,我心中有多少難以言說(shuō)的寬慰!真好啊,先嘗嘗菜吧!
我向來(lái)最喜吃肉,先夾一條細(xì)長(zhǎng)又粉嘟嘟的肉。這肉沾上鮮辣又不油膩的湯汁,放入嘴中,輕輕地一咬,肉就化作一股辣湯融化在舌尖,然后,這股鈍鈍的辣勁兒開始四處亂竄,沖進(jìn)各個(gè)齒縫。頓時(shí),口腔里有肉的鮮味和木耳的醇香,以及青、紅辣椒的略有刺激的辣味,讓舌尖一瞬間感覺到了辣椒那并不粗暴的溫柔撫慰。這更加勾起了我的食欲,吃了一口還嫌不夠過(guò)癮,一定要不停地動(dòng)筷子,好好滿足一下舌尖的欲望才罷休。要知道,我小的時(shí)候,一份魚香肉絲常常夠我吃三頓呢!
真過(guò)癮啊,終于再次吃到了記憶中的美味。不舍的,還有對(duì)故鄉(xiāng)依依的情懷。