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    水解單寧酸對肉仔雞腸道菌群和糞便中氨氣含量的影響

    2015-12-16 07:57:14劉彥慈侯海鋒
    中國飼料 2015年23期
    關(guān)鍵詞:單寧酸仔雞氨氣

    李 茜, 劉彥慈, 侯海鋒*

    (1.河北省畜牧獸醫(yī)研究所,河北保定 071000;2.保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河北保定 071051)

    單寧酸是一種分子質(zhì)量為500~3000 Da的能沉淀蛋白質(zhì)、生物堿的多酚化合物,易溶于水、乙醇、丙酮和甘油等,微有特殊氣味,具強烈的澀味(朱子潔,2013)。根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)單寧酸可分為水解單寧酸和縮合單寧酸兩種,縮合單寧酸具有較強的抗?fàn)I養(yǎng)作用,被認(rèn)為是飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,水解單寧酸除了具有促進(jìn)傷口愈合、收斂和消毒作用外,還具有抗炎、抗氧化及促進(jìn)吸收和促進(jìn)生長作用(鄧奇風(fēng)和高鳳仙,2015)。本研究以AA肉仔雞為動物模型,探討水解單寧酸對肉仔雞腸道菌群和糞便中氨氣含量的影響,為其在生產(chǎn)中作為飼料添加劑使用提供科學(xué)依據(jù)。

    1 材料與方法

    1.1 試驗材料 試驗用水解單寧酸,純度≥75.00%,廣東施華特貿(mào)易有限公司生產(chǎn)。

    1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理 試驗完全隨機分組,抽取2000只1日齡健康A(chǔ)A肉仔雞分為5個組,每組4個重復(fù),每個重復(fù)100只雞,Ⅰ組為對照組,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組為試驗組。參考AA雞的飼養(yǎng)和免疫程序,采用人工光照和自然光照相結(jié)合(每天24 h光照),縱向機械通風(fēng)和自然通風(fēng)相結(jié)合,保持自由采食和自由飲水。

    1.3 試驗日糧 Ⅰ組為對照組,飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧,試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組分別添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的水解單寧酸,日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

    表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

    1.4 測定指標(biāo)

    1.4.1 腸道菌群 于42日齡試驗結(jié)束當(dāng)天,每重復(fù)隨機抽取2只雞,取盲腸內(nèi)容物進(jìn)行乳酸桿菌、雙歧桿菌和大腸桿菌菌群的測定。

    1.4.2 發(fā)酵雞糞中氨氣含量 于42日齡試驗結(jié)束當(dāng)天,每個重復(fù)中收集200 g鮮雞糞,將其裝入500 mL玻璃瓶,在32℃條件下發(fā)酵24 h,測定氨氣的逸出量。通過大氣采樣器,在已發(fā)酵的玻璃瓶中采集200 mL氣體,氨氣被0.01 mol/L的硫酸吸收,采用容量分析法測定氨氣濃度(mg/m3)(顏培實,2011)。

    1.5 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS軟件進(jìn)行單因子方差分析,數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 水解單寧酸對肉仔雞腸道菌群的影響 由表2可見,與對照組相比,各試驗組盲腸內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量,分別提高了 2.28%(P>0.05)、5.65%(P < 0.05)、5.04%(P < 0.05)和 5.57%(P < 0.05);乳酸桿菌的數(shù)量分別提高了1.22%(P>0.05)、3.96%(P < 0.05)、4.56%(P < 0.05) 和 3.33%(P <0.05);而大腸桿菌的數(shù)量則分別降低了3.08%(P>0.05)、7.07%(P < 0.05)、6.88%(P < 0.05) 和6.71%(P<0.05)。本研究結(jié)果顯示,日糧中添加水解單寧酸可以增加肉仔雞盲腸內(nèi)雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量,而對有害菌大腸桿菌的生長則有顯著抑制作用。

    表2 水解單寧酸對肉仔雞腸道菌群的影響

    2.2 水解單寧酸對糞便中氨氣含量的影響 由表3可見,各試驗組糞便的氨氣含量均低于對照組,分別比對照組降低了8.08%(P<0.05)、9.24%(P<0.05)、18.66%(P < 0.01)和 10.55%(P < 0.05)。

    表3 水解單寧酸對糞便中氨氣含量的影響

    3 討論

    3.1 水解單寧酸對肉仔雞腸道菌群的影響 水解單寧酸能夠有效抑菌和殺菌,同時有效抑制多種動物源和植物源病原體(Barreira,2008)。本試驗在日糧中添加水解單寧酸,顯著增加了乳酸桿菌和雙歧桿菌在腸道內(nèi)的增殖,有效抑制了大腸桿菌生長。這與單寧酸抑制有害微生物在動物腸道內(nèi)的定植有關(guān),水解單寧酸可以被有益菌利用,而有害菌幾乎不能利用。許多有害菌的適宜pH為中性偏堿,因此降低消化道pH可抑制有害菌的增殖(雷劍和王敏奇,2007)。雙歧桿菌與腸黏膜上皮細(xì)胞相互作用,在腸黏膜表面形成了一層具有屏障保護(hù)作用的生物膜,阻止有害菌的入侵,從而起到保護(hù)腸黏膜并改善腸道環(huán)境的作用(隋慧等,2013)。

    3.2 水解單寧酸對糞便中氨氣含量的影響 氨氣是由含氮有機物分解而來,與日糧中蛋白質(zhì)含量及飼料的消化率有關(guān)。本試驗結(jié)果表明,肉雞日糧中添加水解單寧酸后有效降低了糞便中氨氣含量,這可能與水解單寧酸調(diào)節(jié)腸道菌群有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),促進(jìn)腸道有益菌的增殖,可以降低腸道pH,減少氨氣的生成(普少瑕等,2015;王凈等,2015)。水解單寧酸在腸道內(nèi)可提高蛋白質(zhì)消化率,另外有益菌的增殖也可分泌多種消化酶,如蛋白酶等,可促進(jìn)日糧中蛋白質(zhì)的消化和吸收,使糞便中氨氣排放量降低 (孟艷莉等,2014;江霞和徐銘,2011)。

    4 結(jié)論

    在肉仔雞日糧中添加適量的水解單寧酸能夠增殖有益菌,抑制有害菌,同時可減少糞便中氨氣的排放量,從而達(dá)到改善腸道健康和飼養(yǎng)環(huán)境的作用。

    [1]鄧奇風(fēng),高鳳仙.植物單寧在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].中國飼料,2015,13:38~ 41.

    [2]江霞,徐銘.單寧與動物胃腸道微生物的作用及其機制[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2011,41(1):31~33.

    [3]雷劍,王敏奇.單寧酸在動物營養(yǎng)上應(yīng)用的前景[J].湖南飼料,2007,1:15~17.[4]孟艷莉,白修云,張甦寅,等.低蛋白質(zhì)平衡氨基酸日糧對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和氮排泄的影響[J].中國飼料,2014,10:20~24.

    [5]普少瑕,崔宇,李春梅.竹醋液對肉雞生產(chǎn)性能、生理指標(biāo)及糞便中氨氣的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2015,38(2):330~338.

    [6]隋慧,付莉,史麗,等.單寧酸對斷奶仔豬腹瀉率和生長性能的影響[J].飼料研究,2013,7:50~53.

    [7]王凈,李寸欣,王鵬,等.松針粉對柴雞血清免疫球蛋白、生殖激素和腸道菌群的影響[J].中國飼料,2015,7:21~23.

    [8]顏培實.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)(第四版)[M].北京:高等教育出版社,2011.

    [9]朱子潔.水解單寧酸對動物營養(yǎng)與健康的積極作用[J].中國動物保健,2013,15(6):40~42.

    [10]Barreira J C M,F(xiàn)erreira ICFR,Oliveira MBPP,et al.Antioxidant activities of the extracts from chestnut flower,leaf,skins and fruit[J].Food Chem,2008,107(3):1106~1113.

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