紅茶似珍珠

于斐

珍珠，美麗天成，擁有一份獨(dú)特的風(fēng)采，光澤飽滿溫潤、晶瑩澄凈；氣息祥和恬靜、溫婉雅致。古老的波斯神話中，珍珠是諸神的眼淚。

在一個(gè)陽光明媚、風(fēng)和日麗的午后，與女友相約喝下午茶。

呷一口溫?zé)岬牟?，她饒有興趣地打量著我贈她的紅茶，原木色的紙袋外包裝上，墨水筆寫著“谷香紅韻”（茶葉的芳名），利落的方正印章標(biāo)明著茶葉的出處：純心找茶。我們都愛紅茶，與她會心微笑靈犀相通的那一刻，我的思維倏的跳躍出一秒定格：那些對于珍珠的描述，似乎也可嫁接在紅茶上；茶葉之香，氤氳在韻味上，珍珠之香，閃爍在光韻的靈魂中。最妙的香氣，只是那若有若無、稍縱即逝的一瞬。

坦洋工夫·黑珍珠

坦洋工夫是閩紅的一種，源于福建福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村。山間飛瀑汩汩，茶樹與流霞朝夕相處；氣候溫和溫潤，生長在這里的茶樹，滋雨露而靈，鐘山川而秀，萌發(fā)的芽葉厚嫩柔軟。葉色黑而潤澤，毫尖金黃，茶湯黃中糅紅、澄明透亮，泛著威士忌的琥珀色光暈，口感濃醇鮮香，回甘有著桂圓的醇甜。

《唐頓莊園》中我尤為喜愛“老夫人”這個(gè)角色。她懂得適時(shí)收斂、不露鋒芒，性情篤定穩(wěn)健，就像一顆熠熠生輝的黑珍珠，有光彩有積淀、潤澤溫和。而有著幾百年歷史的坦洋工夫紅茶，內(nèi)涵深厚綿延流長，更像是茶品中的黑珍珠，有積淀有傳承。如果要給坦洋工夫詮釋一種茶語，我解讀為：深沉而含蓄的愛，安定祥和有依靠感，類似于親人間博大無私的關(guān)懷。

谷香紅韻·金色珍珠

有一款茶，不論是湯色還是滋味著實(shí)令人驚艷——云南古樹紅茶，手工自制，純天然無添加，它真正應(yīng)了那句“集自然草木之氣，清馥而醇正”。大葉種的茶樹，往往蘊(yùn)含著一種高貴而奪目的氣場，茶湯的顏色鮮紅耀眼，艷亮燦爛，朱紅色中閃耀金光，仿佛秋日的燦陽。茶味烏潤醇厚，回旋持久在心頭。

金色珍珠有著香檳金或金黃的色澤，晶瑩圓潤，久負(fù)盛名，且自身攜帶著一種貴氣，無與倫比。它讓我想起《亂世佳人》里的郝思嘉、《霍比特人》里的精靈女王，她們周遭的磁場仿佛籠罩著一片光暈，光芒四射，璀璨奪目。如果把谷香紅韻比擬為茶品里的金色珍珠，我把它的茶語詮釋為：熱烈而歡快的舞者，把每一天的生命都盛情綻放，燃燒即是永恒。

正山小種·白珍珠

正山小種紅茶，茶樹生長于福建武夷山桐木關(guān)一帶，“正山”也意味著內(nèi)山，海拔必須在1 000～1 500米。

傳統(tǒng)的正山小種即俗稱的“拉普山小種”，用炭火烘干茶葉，經(jīng)過松針或者松柴熏制，香氣高長并伴有濃郁的松煙香；茶湯深紅色與琥珀色相間交融，茶氣散發(fā)出桂圓的松香味，滋味醇厚、喉韻充足。

現(xiàn)代手法烘焙的高山正山小種，也稱“高山正山紅”，茶湯凈透澄澈，茶色橙黃相間，入口清甜圓潤。在17世紀(jì)初，正山小種運(yùn)往歐洲，被英格蘭皇家選為皇家紅茶。也正是正山小種，催生出了聞名世界的“下午茶”。詩人拜倫在《唐璜》里寫道：“我覺得心變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶（BOHEA）?！彼渍Z說酒后亂性，而茶能養(yǎng)性。可見紅茶不但有生活情趣，而且還有文化積累。

白珍珠，傳統(tǒng)又時(shí)尚，源遠(yuǎn)流長。顆粒精圓，光澤強(qiáng)烈，典雅莊重，體面而又有底蘊(yùn)。前不久看了一部電影《雷諾阿傳》，雷諾阿的畫作，基本以暖色基調(diào)為主，一幅幅洋溢著青春、充滿活力的作品，仿似一顆顆清雅含蓄的白珍珠，傳送出經(jīng)典內(nèi)涵的氣息。正山小種可比擬為茶品里的白珍珠，我給它的茶語詮釋為：雋永源于自然，含蓄優(yōu)雅的愛，風(fēng)格永存才能不斷重生。