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    保健蔬菜水晶菜

    2015-12-12 01:18:08沈雯秋陳紅
    長江蔬菜 2015年1期
    關(guān)鍵詞:菜苗時用結(jié)球

    沈雯秋 陳紅

    水晶菜又稱京水菜Brassica junceavar.multisectaL.H.Bailey,白莖千筋水菜,十字花科蕓薹屬一二年生草本植物,外形介于不結(jié)球小白菜和花葉芥菜(或北方的雪里蕻),風(fēng)味類似不結(jié)球小白菜。可采食菜苗,掰收分芽株,或整株收獲。食用方法簡單,可作湯、炒食,也可腌制后食用,市場前景好。水晶菜的莖葉中含維生素C、鈣、鉀、鈉、鎂、磷、銅、鐵、鋅、錳、鍶等營養(yǎng)元素,是很好的保健蔬菜。

    為了豐富市民的菜籃子、提高農(nóng)民收入,武漢市東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所對水晶菜進(jìn)行了2年引種栽培試驗(yàn),結(jié)果表明,水晶菜在武漢地區(qū)全年均可栽培,采收時間長,早春可在2月初播種,采收至6月,夏季可多次播種,當(dāng)水晶菜苗高15 cm左右時,可整株間拔采收,是火鍋的上等配菜。冬季可在8月底播種,采收至翌年3月。

    1 特征特性

    水晶菜為淺根性植物,主根圓錐形,須根發(fā)達(dá),再生力強(qiáng)。營養(yǎng)生長期為短縮莖,葉簇叢生于短縮莖上。葉片齒狀缺刻深裂成羽狀,倒披針形,長約40 cm,寬約6.5 cm,綠色或深綠色。葉柄長而細(xì)圓,有淺溝,白色或淺綠色。全株葉片約850片,最多可達(dá)938片。植株直立或半直立,株高約38.06 cm,開展度 31.83 cm×31.83 cm。

    2 武漢地區(qū)水晶菜栽培要點(diǎn)

    2.1 播種育苗

    水晶菜喜冷涼氣候,在播種育苗時要確定適宜的播種期,使生長期間避過對生長不利的高溫時期,在武漢地區(qū),以秋播為宜,也可在2月初早春播種。選擇肥沃、疏松、無病蟲害的土壤進(jìn)行育苗,播種前撒施土雜肥,深翻細(xì)耙,作畦。先澆透水,將種子與2~3倍細(xì)沙拌勻后撒播,播后覆蓋1 cm厚過篩細(xì)土。1~2天后出苗,苗期注意防止幼苗徒長及猝倒病。7~8片真葉時進(jìn)行定植,苗齡約為24天。

    2.2 定植

    定植前1周,667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000~5 000 kg,翻耕30 cm以上,作1.33 m包溝平畦,每畦栽4行,株行距為20 cm×25 cm,定植后澆足定根水。最好選陰天或傍晚帶土坨定植,利于秧苗存活。

    2.3 田間管理

    定植成活后,為促進(jìn)生長,追施1次稀糞肥,后每7天澆1次水,可小水勤澆,每采收1次,追肥1~2次,每次667 m2追施速效性氮肥或稀糞肥10~15 kg。每次追肥均要結(jié)合松耕除草,冬季降霜后要蓋棚保溫,春夏溫度升高要注意蓋遮陽網(wǎng)降溫。

    2.4 病蟲害防治

    水晶菜冬季病蟲害較少,幾乎不發(fā)生病蟲害,只需澆定根水時用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3 000~4 000倍液灌根1次。夏秋高溫常見病為軟腐病,可每隔14天澆水時用農(nóng)用硫酸鏈霉素3 000~4 000倍液灌根防治。蟲害主要有白粉虱、潛葉蠅,可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液噴霧防治白粉虱;用10%滅蠅胺懸浮劑800倍液或5%順式氯氰菊酯乳油5 000~8 000倍液噴霧防治潛葉蠅。

    2.5 采收

    當(dāng)植株40 cm高時,可陸續(xù)收割,應(yīng)選晴朗天氣進(jìn)行采收。冬季栽培水晶菜平均25天采收1次,667 m2產(chǎn)量最高 8 000~9 000 kg。

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