她是臥底

熊熙晨

我和丈夫開了一家飯館，主要特色菜是剁椒魚頭。開張兩年，生意火爆，我們趕緊又擴張了店面。

這店面一擴張，人手就不夠，門口粘貼的招工廣告，字跡都曬得泛白了，也沒個應聘的人。不得已我給中介公司打了個電話，交了兩百塊錢。第三天中介公司就介紹來了一個人，一個四十來歲的女人。

當時我正忙，沒多說就先留下了她。她比我大，姓李，我們就叫她李姐。在后廚打雜的小姑娘被安排到前餐廳當服務員，李姐則到廚房打雜。

廚師是我的老公，配菜師是我老公的妹夫楊平。剁椒魚頭誰都會做，關鍵是要做出別人做不出卻又回味無窮的味道來，而我們店的剁椒魚頭是我老公祖上傳下來的腌制秘方，光看店里的回頭客就知道它到底有多美味。有同行曾派人來我們飯館打工，想偷學這道菜，后來被我們識破，所以廚房里我們一般不用外人。

那天妹夫臨時有事外出，正值飯點高峰期，我一直在柜臺收賬，等忙完了，老公出來跟我說，廚房里是李姐幫忙配的菜，不然真忙不過來。這么說我沒多想什么，不過老公后來的話引起了我的注意。他說，李姐的熟練程度不亞于配菜師，比妹夫這個有兩年配菜經(jīng)驗的師傅還麻利，配料比例的拿捏不亞于大廚的水平。我心里一咯噔，這個李姐果然有問題。

李姐剛來時我就覺得不對勁，簡樸甚至有點寒酸的穿著，卻掩蓋不了她的氣質。她年紀應該只長我四五歲，但和她比起來我卻有些自愧不如?？傊?，她不像是一個普通農村婦女，更不像是個打工的。李姐言談舉止大方得體，她平時話不多，偶爾和她交流幾句，總能感覺到她是個有文化的人?？礃幼铀龖撌峭校疫€是個比我有資本的同行。

我心里很氣憤，又是一個想偷學我們的獨門秘方的。我隨便找了個理由，不準她進入廚房，只在后廚負責洗碗、蒸飯、打掃衛(wèi)生。李姐似乎沒看出我的用意，繼續(xù)安靜地做事。我倒要看看她有多能沉得住氣，為了我一個小店的剁椒魚頭，一個大老板竟然潛伏進來做臥底。

我想讓她灰溜溜地無功而返。她自己不干了，和我把她辭退了是兩碼事。她不干了，中介會免費為我重新找人，而且不滿一個月我不用給工資。我要讓她知道做臥底的代價。

店里是包吃住的，她來了以后和店里的四個女服務員一起住在店鋪二樓的宿舍。

那四個女孩從開店就跟著我，可以說是我的親信。我偷偷把她們叫到一起，發(fā)布新命令，排擠李姐。不知道這是一個很好玩的提議，還是一個可以間接討好我的方法，總之，那四個女孩顯得異常興奮，紛紛附和。

吃中午飯時，李姐還在后廚擦洗水池，所有人一個眼神一個暗號，悄悄地到前餐廳，盛了飯，把菜全分了，剩一點湯也倒了。等李姐忙完出來的時候，只剩一桌子的空碗。她愣了愣，問一個女孩：“你們都吃完了？”沒人搭理她。我在柜臺算著賬，沒好氣地說：“以后吃飯愿意吃就吃，別想著自己架子大，讓我一個一個請。”說完，我偷偷看了她一眼，讓我泄氣的是，她面無表情，盛了一碗白飯，低頭默默地吃著。此后吃飯都是她最后，吃點客人吃剩的菜或是開水泡飯，我都裝作沒看見。

老公生日那天，我準備了大蛋糕和很多好吃的。我來到宿舍，看到她和那幾個女孩都在。平時，在我的明示暗示下，那幾個女孩在宿舍里也擠對她，暗地里給她使了些什么絆子我就不知道了，不過相信她們不會讓我失望。

我故意大聲叫了那四個女孩的名字，然后說：“今天是我老公你們老板的生日，我都當你們是自己人，大家下去聚聚?！蔽姨匾鈴娬{了“自己人”這幾個字。

在樓下，我特意讓那四個女孩大聲地鬧大聲地歌唱。老公悄悄地在我耳邊說：“老婆，叫李姐也下來吧，你這樣做是不是太過分了！”我白了老公一眼。過分？我還沒想出更過分的來，我這只是小試牛刀。

一個月她居然熬過去了，看來她是不偷學到秘方不死心，我那宮斗劇式的小打小鬧、冷嘲熱諷對她毫無作用，她依舊埋頭做著自己的事。要不是對她的懷疑，她還真是個能干的員工。比前廳那幾個服務員能干多了。

發(fā)工資那天，我數(shù)了一千三百塊錢，拿在手里，抬頭看著她：“你這么大年紀還來飯店里打工為了什么？我看著你就不像打工的人，和我站一起你沒發(fā)現(xiàn)你比我更像老板娘嗎？”我把錢拍在她面前，看著她面無表情的樣子，沒來由地又氣又惱：“這么大年紀了，最好積點德，不是自己的最好別多想?！蔽覜]走多遠，聽到她在身后波瀾不驚的聲音：“老板娘，你想多了?！?/p>

一天，生意慘淡，我正在奇怪，無意中聽到一個老顧客說起一家名叫“味可居”的飯店今天弄什么慶典，招牌菜加了一道剁椒魚頭，口味和我家的一模一樣，關鍵是地段比我們這里好。老公聽罷特意跑去驗證，回來后臉色陰沉，一個上午都不說話。我憤怒至極，來到后廚，卻沒有看到李姐，只有一盆沒洗的碗。一個服務員告訴我她打電話來請假，說是家里有急事。

我和老公對看了一眼，都沉默了，不知道她是怎么偷到秘方的。一直千防萬防地防著她，不時地換班盯梢，卻還是沒防住。我現(xiàn)在最后悔的是沒有在剛發(fā)現(xiàn)她有問題時就開除她，留著想給她難堪，不想?yún)s養(yǎng)虎為患。沉默許久，老公猛然起身向廚房跑去，我緊跟其后。尋尋覓覓，終于在廚房上方發(fā)現(xiàn)了三個針孔攝像頭。真是有錢人，如此大手筆。

一夜未眠，第二天我到餐廳已很晚，走進后廚居然看見李姐若無其事地在打掃衛(wèi)生。我壓了壓自己的情緒，把她叫到餐廳，看她站在我對面，臉不紅心不跳的樣子，我說：“坐吧?！贝?，我把幾個針孔攝像頭扔在她面前?！罢f說吧！”我盡力壓住憤怒。

李姐突然笑了，來了兩個來月，第一次見她笑，她的聲音充滿了嘲諷：“老板娘，你說說，那我還來上班干什么？”

我被噎住了。

這時老公走進來，情緒低落地說：“老婆，你誤會李姐了。”我不解地看著老公，老公又說：“你沒發(fā)現(xiàn)楊平那小子沒來上班嗎？他在味可居當大廚了！”我的腦子嗡的一聲，真是千防萬防家賊難防。

“沒什么事我干活去了?！币琅f是平靜的聲音，把我拉回到現(xiàn)實，羞愧、懊惱、內疚，各種復雜的情緒涌上來，我恨不得找個地縫鉆進去。

我起身緊追兩步卻沒有勇氣過去，卡在喉嚨的那句“對不起”始終沒臉說出口。

李姐仿佛看透我的意思，擺擺手，神情依舊淡淡的，轉身進了后廚。

一整天沒什么生意。晚飯時我特意囑咐幾個服務員以后吃飯要等李姐。想了想我還是親自跑到后廚去叫她，后廚沒看見人，廚房有叮叮當當?shù)穆曇?。我走進去看到李姐正在指導老公做菜。看見我，老公在圍裙上搓搓手，激動地把我拉到李姐跟前：“快叫師傅！”我一臉茫然，如墜五里霧里。

李姐笑了笑，說：“什么師傅不師傅的，還是叫我李姐吧?！?/p>

原來，李姐和我猜想的差不多，是同行，不過規(guī)模比我這里大多了。幾年前因為丈夫酒駕導致交通事故，丈夫坐牢，酒店、家產全都變賣了賠償受害者。為了上學的孩子，曾經(jīng)的老板娘不得不淪為打工族。

李姐說：“我會幾個拿手菜，家傳秘方什么的倒是沒有，不過做個飯店招牌菜還是可以的。單靠一道招牌菜是留不住顧客的，這不，我正和大兄弟研究新菜，你嘗嘗看看怎么樣？”

我拿起筷子，幾道菜各吃了幾口，果真色香味俱全，不比剁椒魚頭差。我一直把剁椒魚頭當寶貝，就因為是家傳秘方，反而讓我目光短淺，成了井底之蛙。

我鼻子酸酸的，羞愧地說道：“李姐，我以前那么對待你，羞辱你，心里已經(jīng)很慚愧了?，F(xiàn)在你又毫無保留地幫助我們，我……”我哽咽著說不出話來了。

李姐笑了笑，握著我的手：“沒什么，人之常情，我以前也想過到飯店當廚師，那樣工資也會高些，不過好多老板查了我的背景都不愿用我，怕我學了他們的手藝……”我和老公對視一眼，異口同聲地說：“李姐，我們想聘你當我們的廚師。”

接下來的日子里，飯店的生意比以前更紅火了，看來這店面又要擴張啦。