黑龍江東部某牛場泌乳牛跛行調(diào)查及其與產(chǎn)奶量、胎次和干物質(zhì)采食量的關系研究

祝東彬，高晶，蔣慶余，谷城，蘇明俊，管森發(fā)，王建發(fā)，曲永利，武瑞，孫東波

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院，大慶 163319；2.8511農(nóng)場）

黑龍江東部某牛場泌乳牛跛行調(diào)查及其與產(chǎn)奶量、胎次和干物質(zhì)采食量的關系研究

祝東彬1，高晶1，蔣慶余1，谷城1，蘇明俊1，管森發(fā)2，王建發(fā)1，曲永利1，武瑞1，孫東波1

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院，大慶 163319；2.8511農(nóng)場）

為了調(diào)查泌乳奶牛跛行與產(chǎn)奶量、胎次和干物質(zhì)采食量（DMI）的關系，研究采用5分制跛行評價標準，對黑龍江東部某牛場376頭泌乳奶牛進行跛行評價，同時記錄每頭實驗泌乳奶牛的平均日產(chǎn)奶量（kg·d-1）、胎次和DMI。跛行評分結果顯示，1分泌乳奶牛頭數(shù)為42（11.17%），2分泌乳奶牛頭數(shù)為83（22.07%），3分泌乳奶牛頭數(shù)為187（49.73%），4分泌乳奶牛頭數(shù)為50（13.30%），5分泌乳奶牛頭數(shù)為14（3.72%）。進一步統(tǒng)計分析結果顯示，產(chǎn)奶量、DMI與跛行評分呈負相關，胎次與跛行評分呈正相關；跛行嚴重影響泌乳奶牛的產(chǎn)奶量，1分與4分泌乳奶牛相比，日產(chǎn)奶量相差約7 kg。研究通過跛行評分調(diào)查，明確了該牛場泌乳奶牛跛行情況，以及跛行評分與產(chǎn)奶量、胎次、DMI的關系，為奶牛跛行的防治及其對奶牛生產(chǎn)的影響提供了基礎。

跛行；產(chǎn)奶量；胎次；DMI

跛行是影響奶牛健康和動物福利的主要問題之一[1]。奶牛跛行不僅會導致奶牛食欲減退、產(chǎn)奶量降低、生產(chǎn)性能低下和淘汰率增加[2-4]，而且也會帶來嚴重的動物福利問題。因此，奶牛跛行在世界范圍內(nèi)備受關注。奶牛跛行具有較高的發(fā)病率和流行率，在瑞典101個農(nóng)場中有5個農(nóng)場跛行發(fā)病率和流行率非常嚴重[5]，在英格蘭53個農(nóng)場中有11個農(nóng)場跛行發(fā)病率和流行率非常嚴重[6]，并且評價標準和觀察者不同，跛行評分的結果也不相同，此外，奶牛跛行評價時具有一定的主觀性，為了確保跛行評分的客觀性，

需要錄制一些跛行視頻或者制定完善的跛行評價標準[7]以確保跛行評分的準確性。

奶牛跛行評分系統(tǒng)最早被人所熟知的是在1988年，Manson和Leaver[8]在研究飼養(yǎng)管理和修蹄對于奶牛行走時步態(tài)的影響制定的9分制跛行評分標準。Tranter等[9]在1991年制定了5分制跛行評分標準。Whay等[10]1997年制定了6分制的跛行評價標準。Sprecher等[11]1997年制定了5分值跛行評價標準，該方法目前在國內(nèi)外被廣泛地使用。Amory等[12]在2006年對荷蘭19個奶牛場1450頭奶牛跛行的風險因素進行調(diào)查研究，證實引起跛行評分增加的因素有修蹄時是否有懸蹄裝置、奶廳里是否有蹄浴池、飼料中是否有充足的維生素和礦質(zhì)元素等，這為以后進一步調(diào)查跛行風險因素提供了一個參考。

然而國內(nèi)針對于引起跛行評分增加的風險因素研究較少，以及跛行與產(chǎn)奶量、胎次、DMI間的關系尚未明確。實驗以黑龍江東部某個牛場泌乳牛為調(diào)查研究對象，記錄每頭泌乳牛跛行評分、日產(chǎn)奶量、胎次和DMI，而針對于其他跛行風險，由于是對單一牧場進行調(diào)查研究，其它風險因素均一致，如修蹄、畜舍地面、運動場等。因此通過線性回歸模型來分析跛行評分與產(chǎn)奶量、胎次和DMI的關系，為奶牛場跛行的早期防控提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗牛場

實驗牛場位于黑龍江省東部，奶牛存欄頭數(shù)為927頭，其中泌乳奶牛頭數(shù)為376，牧場共有5個畜舍，2個成母牛舍、2個后備舍（大育成、小育成）、1個產(chǎn)房，每個畜舍又分為4個區(qū)。每個畜舍的規(guī)模長為98米；寬為37米；高為5米。部分畜舍奶牛趴窩的地方安放有橡膠墊，沒有安裝風扇和噴淋裝置，牧場的修蹄工作為一年春秋兩季進行集中修蹄。

1.2 跛行評分調(diào)查與統(tǒng)計分析

實驗采用Sprecher（1997）等制定的5分制跛行評價標準對該場泌乳牛進行跛行評價（表1），記錄每頭泌乳牛的產(chǎn)奶量、胎次和跛行評分，并在實驗牛從畜舍進入奶廳的通道過程中，對其跛行情況進行影像學記錄，以校對每頭泌乳牛的跛行評分，計算每個畜舍內(nèi)泌乳牛的DMI與跛行平均分，利用線性回歸模型來分析每頭泌乳牛的跛行評分與產(chǎn)奶量、胎次的關系，以奶牛的跛行評分作為因變量，產(chǎn)奶量、胎次作為自變量，分析方法采用強制進入模型。同時分析每個畜舍的跛行平均分與DMI的關系。跛行評分為1～5分，1分為健康；2～5分為跛行，且跛行程度逐漸增加，采用One-way ANOVA來評估1～5分跛行奶牛產(chǎn)奶量之間的差別。顯著水平為95%，所有統(tǒng)計方法均采用SPSS 17.0進行分析。

表1 5分制跛行評價標準Table 1Standard of 5 point locomotion score

2 結果

2.1 跛行評分結果

采用5分制跛行評分標準，對376頭泌乳奶牛進行跛行評分。結果顯示，1分泌乳奶牛頭數(shù)為42，占總實驗牛的11.17%，2分泌乳奶牛頭數(shù)為83，占總實驗牛的22.07%，3分泌乳奶牛頭數(shù)為187，占總實驗牛的49.73%，4分泌乳奶牛頭數(shù)為50，占總實驗牛

的13.30%，5分泌乳奶牛頭數(shù)為14，占總實驗牛的3.72%（圖1）。其中，跛行評分3分的泌乳奶牛占有較高的比例，而跛行評分5分的泌乳奶牛占較低的比例。

圖1 泌乳牛跛行評分情況Fig.1Situation of locomotion score on milking cows

2.2 跛行評分與產(chǎn)奶量和胎次的關系

將跛行評分作為因變量，產(chǎn)奶量和胎次作為自變量，F(xiàn)檢驗的結果表明，因變量與自變量之間呈線性關系（表2），并且殘差直方圖也基本符合正態(tài)分布（圖2），相關系數(shù)和協(xié)方差表明兩自變量間相互獨立，剔除異常變量值（圖3）。隨后對374頭泌乳牛進一步地進行線性回歸分析，得到跛行評分與產(chǎn)奶量、胎次之間的線性函數(shù)（表3）。結果顯示，產(chǎn)奶量與跛行評分呈負相關，產(chǎn)奶量越高的奶牛跛行評分越低；胎次與跛行評分呈正相關，胎次越高的奶牛跛行評分越高。

線性關系式為：跛行評分=2.77－0.022×產(chǎn)奶量+ 0.028×胎次。

自變量的相關系數(shù)分析表明，胎次對于跛行評分的影響程度高于產(chǎn)奶量對跛行評分的影響。

表2 F檢驗自變量與因變量的線性關系Table 2Linear relationship between independent variable and dependent variable of F test

圖2 殘差直方圖Fig.2The residual histogram

圖3 回歸殘差散點圖Fig.3 Scatter plot of regression residuals

表3 跛行評分與胎次、產(chǎn)奶量的關系Table 3Relationship between locomotion score，parity and milk production

2.3 跛行評分與DMI的關系

由于很難統(tǒng)計每頭牛的DMI情況，因此計算各個飼養(yǎng)區(qū)的跛行平均評分和DMI平均采食量（表4）來分析跛行評分與DMI的關系。干物質(zhì)的平均采食量DMI=20.54±3.84 kg，泌乳牛的跛行平均分LS= 2.78±0.28。采用線性回歸分析得到畜舍的跛行平均評分與DMI的函數(shù)關系式，畜舍跛行平均分=4.065-0.063*DMI（表5）。根據(jù)線性關系式的相關系數(shù)可以看出DMI對于畜舍跛行平均分的影響差異顯著（P=0.05）。DMI與跛行評分呈負相關，DMI越高跛行評分越低。

表4 畜舍跛行評分與DMITable 4Situation between locomotion score of every stall and DMI

表5 畜舍跛行平均分與DMI的線性關系Table 5Linear relation between the average locomotion score of every stall and DMI

2.4 跛行評分對產(chǎn)奶量的影響

376頭泌乳牛的平均產(chǎn)奶量為24±9.8 kg·d-1。跛行評分1分奶牛共有42頭，平均產(chǎn)奶量為28.81± 8.58 kg·d-1；跛行評分2分奶牛共有83頭，平均產(chǎn)奶量為27.85±8.69 kg·d-1；跛行評分3分奶牛共有187頭，平均產(chǎn)奶量為21.93±10.11 kg·d-1；跛行評分4分奶牛共有50頭，平均產(chǎn)奶量為21.95±8.6 kg·d-1；跛行評分5分奶牛共有14頭，平均產(chǎn)奶量為21.67± 9.8 kg·d-1，隨著跛行評分的升高產(chǎn)奶量逐漸降低，跛行評分3分、4分、5分均低于泌乳牛的平均產(chǎn)奶量，顯著水平為95%。跛行評分1分、2分產(chǎn)奶量與跛行評分3分、4分、5分差異顯著（0.01＜P＜0.05），跛行評分1分、2分產(chǎn)奶量與跛行評分3分、4分差異極顯著（P＜0.01），跛行評分1分與2分產(chǎn)奶量差異不顯著（P＞0.05），跛行評分3分、4分、5分產(chǎn)奶量差異也不顯著（P＞0.05）（表6）。

表6 跛行評分間產(chǎn)奶量比較Table 6Comparison of milk production from LS=1 to LS=5

3 討論

實驗采用5分制評價標準對黑龍江東部的某牧場泌乳牛進行跛行評分，統(tǒng)計與跛行相關的風險因素，在試驗過程中，發(fā)現(xiàn)牧場管理者往往主要關注著泌乳牛產(chǎn)奶量高低等一些直接決定牧場經(jīng)濟效益[13]的問題，而針對于跛行問題不夠重視，這給牧場造成的間接經(jīng)濟損失是不可估量的。

該牧場的跛行評分結果表明，1分所占比例為11.17%（42頭），2分所占比例為22.07%（83頭），3分頭數(shù)所占比例為49.73%（187頭），4分所占比例為13.30%（50頭），5分所占比例為3.72%（14頭）。而管理良好的牧場跛行評分結果中1分奶牛的比例應大于75%，3分及3分以上的奶牛應不超過10%，如果牛群中3分以上的奶牛比例超過10%，就應該引起牧場管理者高度重視[14]。跛行評分結果顯示該牧場的跛行情況比較嚴重，亟待解決。

跛行是影響奶牛場經(jīng)濟損失的主要原因之一，奶牛跛行的發(fā)生是由多種原因共同導致的。干物質(zhì)的采食量是奶牛機體能量的主要來源，泌乳牛進行產(chǎn)奶是機體的主要能量消耗，當奶牛采食的干物質(zhì)能夠滿足機體能量需求時，機體的能量代謝水平良好，相應的蹄部營養(yǎng)供應充足。先前學者研究認為產(chǎn)1 kg牛奶至少需要攝取0.5 kg干物質(zhì)，該牧場泌乳牛的平均產(chǎn)奶量為24±9.8 kg·d-1，而泌乳牛干物質(zhì)的平均采食量為DMI=20.54±3.84 kg，可以看出該牧場泌乳牛的干物質(zhì)采食量能夠滿足機體的能量需要，相對于產(chǎn)奶量低的奶牛，產(chǎn)奶量越高的奶牛機體能量代謝水平越良好，奶牛蹄部的營養(yǎng)供應充足，蹄部就會越健康，跛行評分就越低。隨著奶牛的胎次逐漸升高，奶牛身體機能會逐漸降低，如采食量減少、消化吸收率降低、血液循環(huán)不夠完善等，這些會導致奶牛蹄部營養(yǎng)不夠充足，跛行評分會隨著奶牛胎次的升高而逐漸增加。

產(chǎn)奶量的高低直接決定牧場的經(jīng)濟效益，針對于該牧場泌乳牛跛行評分的情況，建議在保持產(chǎn)奶量不變的基礎上，增加泌乳牛的干物質(zhì)采食量，確保泌乳牛機體能量供應充足，滿足日常生產(chǎn)所消耗的能量。而針對于胎次較大的泌乳牛，需要制定更加完善的修蹄計劃，修蹄是減少跛行發(fā)生最簡單、最直接、最有效的方法，改善畜舍環(huán)境，增加奶牛的舒適度，加強日常的飼養(yǎng)管理工作，這能夠明顯改善牧場的跛行情況。

4 結論

該牧場跛行情況十分嚴重，通過統(tǒng)計學方法得到產(chǎn)奶量、胎次與跛行評分的線性關系式以及畜舍跛行平均得分與干物質(zhì)采食量的關系，根據(jù)線性關系式相關系數(shù)可以看出，產(chǎn)奶量、干物質(zhì)采食量與跛行評分呈負相關，胎次與跛行評分呈正相關。對于該牧場的跛行情況，胎次與產(chǎn)奶量相比較，胎次對于跛行的發(fā)生影響更為嚴重。跛行嚴重影響奶牛的產(chǎn)奶量，在日常的飼養(yǎng)管理中應高度重視，減少所帶來的經(jīng)濟損失。

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Relationship between Locomotion Score Milk Production，Parity and DMI and Lactation Cows in Dairy Farm from the Eastern Part of Heilongjiang Province

Zhu Dongbin1，Gao Jing1，Jiang Qingyu1，Gu Cheng1，Su Mingjun1，Guan Senfa2，Wang Jianfa1，Qu Yongli1，Wu Rui1，Sun Dongbo1
（1.College of Animal Science and Technology，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319；2.8511 Farm）

The relationship among milk production，parity，DMI and lameness was investigated by using 5 point scale locomotion score（LS）in one farm from the eastern part of Heilongjiang province，the average milk production，parity and DMI of 376 milking cows were recorded at the same time.Results of LS showed that the score was as follows：42（11.17%）for score 1，83（22.07%）for score 2，187（49.73%）for score 3，50（13.30%）for score 4 and 14（3.72%）for score 5.The further statistical analysis was conducted that milk production，DMI was negatively correlated with locomotion score，and parity was positively correlated with locomotion score. Milk production was affected seriously by lameness，and compared to LS=1，the milk production of LS=4 reduced 7 kg every day.The situation of lameness for milking cows in this farm and the relationship among milk production，parity，DMI and LS were understood clearly and definitely by investigating LS，which provided the basis for effects on cow production，preventing and treating lameness.

lameness；milk production；parity；DMI

S815.4

A

1002-2090（2015）02-0037-05

10.3969/j.issn.1002-2090.2015.02.009

2014-10-20

“十二五”農(nóng)村領域國家科技計劃項目（2012BAD12B05-2）。

祝東彬（1978-），男，黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院2012級碩士研究生。

孫東波，男，副教授，碩士研究生導師，E-mail：dongbosun@126.com。