文│王偉(陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心)
飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律的發(fā)展
文│王偉(陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心)
養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)歷史悠久,飼養(yǎng)管理技術(shù)也相應(yīng)而生,不斷發(fā)展,并呈現(xiàn)出以下規(guī)律:
原始粗放的飼養(yǎng)管理→常規(guī)性的飼養(yǎng)管理→科學(xué)的飼養(yǎng)管理(圖1)。
◎圖1 飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律圖示
飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)律,揭示了養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展特征及方向??傮w來(lái)看,畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展過程大體經(jīng)歷了三個(gè)大的階段,概括起來(lái)就是:簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖技術(shù)、常規(guī)性的養(yǎng)殖技術(shù)、科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的初始階段,沒有現(xiàn)成的畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù),飼養(yǎng)管理粗放簡(jiǎn)單,僅以滿足動(dòng)物的基本生理需求為目標(biāo),技術(shù)水平最低;隨著時(shí)間的推移,飼養(yǎng)管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)積累、知識(shí)豐富,飼養(yǎng)管理日益復(fù)雜精細(xì),不但滿足動(dòng)物的基本生理需求,而且利于發(fā)揮動(dòng)物產(chǎn)能,養(yǎng)殖技術(shù)水平得到提高,逐步形成了以養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的一套相對(duì)復(fù)雜飼養(yǎng)管理技術(shù),也可稱之為常規(guī)的飼養(yǎng)管理技術(shù);隨著社會(huì)科技的發(fā)展,人們運(yùn)用科技手段,對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖進(jìn)行深入細(xì)致的研究,依據(jù)其生理特征及生長(zhǎng)特性,研究制定相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方式,以利于動(dòng)物的生長(zhǎng)并最大限度地發(fā)揮其產(chǎn)能,這樣,就形成了科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。飼養(yǎng)管理技術(shù)水平和社會(huì)科技發(fā)展水平正相關(guān),社會(huì)科技發(fā)展水平越高,飼養(yǎng)管理技術(shù)水平就越高。
1.原始粗放的飼養(yǎng)管理技術(shù)。
也稱原始的、簡(jiǎn)單的飼養(yǎng)管理技術(shù),是指動(dòng)物飼養(yǎng)管理方式粗放,飼料未經(jīng)加工,飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單,管理方法隨意的飼養(yǎng)管理技術(shù)。它主要使用于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的初始(級(jí))階段,人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)處于探索之中,主要以原始粗放養(yǎng)殖方法為主,放牧及零散、單家獨(dú)戶的散養(yǎng)模式為主。
(1)主要特征。技術(shù)適用范圍:面較寬,方法通用,幾乎適用所有動(dòng)物。技術(shù)包含內(nèi)容:比較籠統(tǒng)、簡(jiǎn)單,主要包括動(dòng)物的飼喂、養(yǎng)護(hù)。對(duì)動(dòng)物的影響:僅能使畜禽滿足饑飽,難以滿足動(dòng)物生長(zhǎng)的全部營(yíng)養(yǎng)需求。養(yǎng)殖效益:動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢,成活率低,效益差。
(2)優(yōu)點(diǎn)。技術(shù)簡(jiǎn)單,內(nèi)容單一易于操作,隨意性強(qiáng),無(wú)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)飼料原料不進(jìn)行加工,飼養(yǎng)管理無(wú)定式,只要吃飽就行;科技含量低,人們易于掌握,適用人群廣,幾乎所有農(nóng)戶都可輕松掌握,并用于開展動(dòng)物養(yǎng)殖,糞污環(huán)境自然化解,無(wú)污染。
(3)缺點(diǎn)。飼養(yǎng)管理技術(shù)不成熟,無(wú)定式,不規(guī)范,不科學(xué),畜禽成活率低,生長(zhǎng)緩慢,養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益差。
2.常規(guī)性的飼養(yǎng)管理技術(shù)。也稱傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖技術(shù),是相對(duì)復(fù)雜的養(yǎng)殖技術(shù),是指人們?cè)趶氖吗B(yǎng)殖業(yè)的過程中,依據(jù)自身積累的豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),總結(jié)形成的一套養(yǎng)殖方法。它主要應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的中級(jí)階段,人們通過一個(gè)時(shí)間階段的養(yǎng)殖探索,初步掌握了畜禽的一些感官特性及活動(dòng)狀況,結(jié)合養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖。主要以人們對(duì)畜禽養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)積累為主,以養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶等小規(guī)模養(yǎng)殖為代表。
(1)主要特征。技術(shù)適用范圍:從技術(shù)涉及層面看,變得較多,從具體技術(shù)看,面變窄,一般情況下一種技術(shù)只適用于某種特定動(dòng)物。
技術(shù)包含內(nèi)容:比較細(xì)致具體,初步形成簡(jiǎn)單的飼養(yǎng)管理技術(shù)體系。如養(yǎng)雞技術(shù)就包括肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)、斗雞養(yǎng)殖技術(shù),籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)等。
對(duì)動(dòng)物的影響:能基本滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)需求,動(dòng)物生長(zhǎng)良好,生產(chǎn)性能可得到較好發(fā)揮。
養(yǎng)殖效益:動(dòng)物生長(zhǎng)較快,生產(chǎn)性能較好,養(yǎng)殖效益較高。
(2)優(yōu)點(diǎn)。方法具體,內(nèi)容充實(shí),技術(shù)實(shí)用,初步對(duì)飼料進(jìn)行配合加工,大體上適于動(dòng)物生長(zhǎng)要求,養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)較快,具有一定的科技含量,養(yǎng)殖效益較好。
(3)缺點(diǎn)。飼養(yǎng)管理技術(shù)具有一定難度,內(nèi)容含量較大,管理規(guī)范,初具定式,具有一定的科技含量,較為嚴(yán)格,養(yǎng)殖人員要學(xué)會(huì)并熟練掌握技術(shù),需要投入一定的精力和資本,只適用于部分農(nóng)戶,產(chǎn)生糞污環(huán)境難以自然化解,危害較大。
3.科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)??茖W(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是指人們通過對(duì)動(dòng)物的生物學(xué)特性進(jìn)行研究,掌握其特點(diǎn),并依據(jù)其特點(diǎn),應(yīng)用現(xiàn)代科技,為其創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境,對(duì)其進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理的養(yǎng)殖方法。它是比較高級(jí)的動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù),以科學(xué)理論及技術(shù)研究為基礎(chǔ)建立起來(lái),以養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)的大規(guī)模養(yǎng)殖為代表。
(1)主要特征。技術(shù)的適用范圍:從技術(shù)涉及層面看,更為廣闊,它是一個(gè)技術(shù)體系,就某一種技術(shù)而言,面更小,更精細(xì)具體,只適用于某種動(dòng)物的某一品系或某個(gè)生長(zhǎng)階段。
技術(shù)包含內(nèi)容:豐富、精細(xì)、具體,是一個(gè)龐大復(fù)雜的技術(shù)體系。主要包括動(dòng)物的飼養(yǎng)管理,設(shè)施設(shè)備的運(yùn)用、管理,人員的管理,市場(chǎng)信息管理,疫病防控技術(shù),飼料配制技術(shù),無(wú)害化處理技術(shù),環(huán)保技術(shù)等方面。譬如,雞的飼養(yǎng)技術(shù)就包括蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù),肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù),觀賞雞飼養(yǎng)管理技術(shù),育雛技術(shù),青年雞飼養(yǎng)管理技術(shù),產(chǎn)蛋期(前期、中期、后期)飼養(yǎng)管理技術(shù),雞舍建設(shè)技術(shù),養(yǎng)雞設(shè)施使用、保管技術(shù),雞舍光照控制技術(shù),雞場(chǎng)糞污無(wú)害化處理技術(shù),飼料調(diào)配技術(shù),雞病防控技術(shù),人員的管理、市場(chǎng)信息處理、禽蛋產(chǎn)品加工技術(shù)、禽產(chǎn)品銷售等技術(shù)方法(方式)。
對(duì)動(dòng)物的影響:能有效抵御外界環(huán)境不利因素的影響,為動(dòng)物的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造舒適和諧的環(huán)境,以滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)生理需求,利于動(dòng)物生長(zhǎng)并充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。
養(yǎng)殖效益:能夠使動(dòng)物的生產(chǎn)性能發(fā)揮至極致,獲取最好的個(gè)體效益和群體效益,養(yǎng)殖效益最佳。
(2)優(yōu)點(diǎn)。飼養(yǎng)管理的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。具體就是其養(yǎng)殖方式科學(xué)精細(xì),具有針對(duì)性;飼養(yǎng)技術(shù)具有科學(xué)性、完整性、特定性,飼料加工依據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要科學(xué)配置、精細(xì)加工;管理方法依據(jù)動(dòng)物的特性制定,科學(xué)合理;并從生態(tài)系統(tǒng)學(xué)原理角度,運(yùn)用科技手段,對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污,進(jìn)行科學(xué)處理,資源化利用,無(wú)污染,使動(dòng)物養(yǎng)殖生態(tài)化,和環(huán)境相統(tǒng)一,形成大循環(huán),維系生態(tài)化。
(3)缺點(diǎn)。技術(shù)復(fù)雜龐大,系統(tǒng)性強(qiáng),難以精通掌握,對(duì)養(yǎng)殖人員素質(zhì)要求高,水平高,難度大,養(yǎng)殖門檻高;管理水平高,協(xié)調(diào)性強(qiáng),養(yǎng)殖投入資金大、風(fēng)險(xiǎn)大,一著不慎,損失巨大。
◎圖2 三種養(yǎng)殖方式關(guān)系圖
養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展過程其實(shí)是一個(gè)由表及里、不斷深入研究探索的過程。傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)是從“動(dòng)物”角度,回答動(dòng)物需要怎樣養(yǎng)殖的問題,科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)是從“我”和“動(dòng)物”兩個(gè)方面,回答如何更好地養(yǎng)殖動(dòng)物的問題;簡(jiǎn)單養(yǎng)殖技術(shù)是基礎(chǔ)是人們養(yǎng)殖探索過程;傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)是在簡(jiǎn)單養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)是聚合前兩者的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展而來(lái)的,且養(yǎng)殖技術(shù)是一個(gè)不斷發(fā)展,不斷完善,不斷更新的過程,沒有最好,只有更好。
我們可以看出,飼養(yǎng)管理技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有巨大促進(jìn)作用,先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成功的關(guān)鍵因素。目前,我國(guó)這三種養(yǎng)殖技術(shù)方法并存,而以較復(fù)雜的常規(guī)性養(yǎng)殖技術(shù)居主導(dǎo)地位,原始的簡(jiǎn)單養(yǎng)殖法正在被淘汰,而先進(jìn)的科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)具有強(qiáng)大、旺盛的生命力,正在不斷發(fā)展壯大,取代傳統(tǒng)養(yǎng)殖法,逐漸成為主流。因此,在具體養(yǎng)殖實(shí)踐中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
第一,一種養(yǎng)殖方式對(duì)應(yīng)一種飼養(yǎng)管理技術(shù),不能把先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用于落后的養(yǎng)殖方式,也不能把落后飼養(yǎng)管理技術(shù)應(yīng)用于先進(jìn)的養(yǎng)殖方式。
第二,先進(jìn)、科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù),是養(yǎng)殖業(yè)不斷向前發(fā)展的源泉,也是養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)不斷提高自身養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵,所以養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)要不斷應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù),加大養(yǎng)殖科技含量,才能不斷提高自身養(yǎng)殖效益。
第三,養(yǎng)殖場(chǎng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)要依據(jù)自身?xiàng)l件以及動(dòng)物的生物學(xué)特性,在實(shí)際生產(chǎn)中,不斷改進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備,為動(dòng)物創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境,不斷進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)革新,創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù),提高科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)水平,科學(xué)養(yǎng)殖,才能使自身不斷發(fā)展壯大,處于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前列,占據(jù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展鰲頭,保持良好態(tài)勢(shì),獲取良好的效益。