基于工作過(guò)程導(dǎo)向的高爾夫?qū)嵺`教學(xué)體系改革探索①——湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院為例

周徐娜 鄭青（湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院　湖南常德　415900）

基于工作過(guò)程導(dǎo)向的高爾夫?qū)嵺`教學(xué)體系改革探索①——湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院為例

周徐娜 鄭青
（湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院湖南常德415900）

摘 要：高爾夫產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)新型的服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，對(duì)人才的需求是迫切的。那么作為高等職業(yè)院校在高爾夫人才培養(yǎng)方面主要旨在重視工作過(guò)程導(dǎo)向，以崗位能力為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。該文主要通過(guò)對(duì)構(gòu)建“工作過(guò)程導(dǎo)向”的實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行研究，結(jié)合高爾夫職業(yè)崗位能力和具體工作過(guò)程中所需的實(shí)際技能，對(duì)高爾夫?qū)I(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行進(jìn)一步的研究和創(chuàng)新，改變現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)手段來(lái)達(dá)到培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的高質(zhì)量職業(yè)技術(shù)技能型人才。

關(guān)鍵詞：工作過(guò)程高爾夫?qū)嵺`教學(xué)體系

①基金項(xiàng)目：本文為湖南省職業(yè)院校教育改革基金項(xiàng)目：《高職院校高爾夫?qū)I(yè)課程“職業(yè)導(dǎo)向模塊式”教學(xué)模式研究》（課題編號(hào)：ZJC2013048）。

鄭青（1981—），男，講師，湖南長(zhǎng)沙人，湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院教師。

目前，高爾夫作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在中國(guó)蓬勃發(fā)展，20年來(lái)取得了輝煌的成果。但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍——人才的發(fā)展卻沒(méi)有跟上高爾夫發(fā)展的步伐，成了阻礙高爾夫發(fā)展的因素之一。作為人才培養(yǎng)的主要部門(mén)之一的學(xué)校起到了至關(guān)重要的作用。高爾夫運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)目前對(duì)于人才的要求是與高爾夫本身的性質(zhì)相輔相成，其對(duì)于技能型的人才有著特殊的要求。那么作為技能人才培養(yǎng)的高職院校在人才培養(yǎng)的過(guò)程中則需與企業(yè)和行業(yè)保持一致性。

通過(guò)對(duì)高職院校高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生的工作過(guò)程為導(dǎo)向，以及市場(chǎng)對(duì)該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生高爾夫相關(guān)崗位技能的要求進(jìn)行調(diào)查和研究。找出企業(yè)需求與傳統(tǒng)教學(xué)模式下給予學(xué)生的實(shí)踐技能的不足，并希望能夠通過(guò)建立以“工作過(guò)程為導(dǎo)向”的實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)現(xiàn)今的高爾夫?qū)I(yè)課程教學(xué)進(jìn)行改革。使學(xué)生在專(zhuān)業(yè)技能上更加符合用人單位的需求。

1　“工作過(guò)程”的意義

德國(guó)教育學(xué)者Rauner教授認(rèn)為，工作過(guò)程是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”，工作過(guò)程的特點(diǎn)是“它是一個(gè)綜合的時(shí)刻處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)但結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的系統(tǒng)”。以工作過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)體系旨在改變傳統(tǒng)的教學(xué)體系模式，增加學(xué)生的動(dòng)手能力，提高工作技能。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中感受與情境相關(guān)的工作經(jīng)歷，在不斷的工作進(jìn)程中將理論知識(shí)與實(shí)際操作相互結(jié)合，逐步運(yùn)用到各項(xiàng)工作任務(wù)中，確保搭建創(chuàng)新的工作架構(gòu)并順利完成工作任務(wù)。

2　市場(chǎng)對(duì)高爾夫技能人才的需要

至2014年我國(guó)營(yíng)業(yè)中的高爾夫俱樂(lè)部約有400多家。以高爾夫市場(chǎng)較為活躍的北京、上海、廣州為例，管理人員和基礎(chǔ)員工的比例分別為北京25∶166，上海16∶156，廣州24∶204。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前大部分高爾夫球場(chǎng)的高爾夫球教練元、球童、會(huì)籍銷(xiāo)售、草坪養(yǎng)護(hù)管理以及相關(guān)的服務(wù)性人才都比較緊缺。而且比較頻繁的高爾夫行業(yè)人才流失和流動(dòng)，造成企業(yè)人力資源成本不斷上升。綜合以上數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)目前緊缺的不是管理型人才，而是工作在一線的，直接面對(duì)客戶(hù)的技能型員工。而這些員工的主要工作職責(zé)就是對(duì)客服務(wù)、教球與訓(xùn)練、場(chǎng)地維護(hù)等。這些工作都不需要掌握高深的理論和尖端的技術(shù)，但專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握需較為全面，并且對(duì)整個(gè)高爾夫行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)要有一定的了解。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，高爾夫產(chǎn)業(yè)在逐漸擴(kuò)大。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈導(dǎo)致了高爾夫各類(lèi)工作崗位的不斷細(xì)分以及崗位設(shè)置的更具針對(duì)性。因此企業(yè)對(duì)人才質(zhì)量的要求也在不斷提高，對(duì)高素質(zhì)高技能型的高爾夫?qū)I(yè)人才的需求也在不斷增加。其表現(xiàn)主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）專(zhuān)業(yè)知識(shí)夠用且掌握較為全面，能靈活地運(yùn)用來(lái)為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，并且對(duì)整個(gè)高爾夫行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)要有一定的了解。（2）專(zhuān)業(yè)技能扎實(shí)，對(duì)崗位要求的適應(yīng)能力強(qiáng)，并且具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。（3）后續(xù)發(fā)展能力強(qiáng)，擁有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、人際交往能力和協(xié)調(diào)溝通能力。

3　建立高爾夫?qū)嵺`教學(xué)體系（以湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院為例）

高爾夫?qū)I(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)是在高爾夫教學(xué)過(guò)程中逐漸完善起來(lái)的，對(duì)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。

3.1課堂上的實(shí)踐教學(xué)

依據(jù)“工作過(guò)程系統(tǒng)化”的指導(dǎo)思想，對(duì)高爾夫?qū)I(yè)核心課程進(jìn)行課程改革，“以學(xué)生為主體，以項(xiàng)目為中心，以任務(wù)為載體”，實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)，讓學(xué)生在“做中學(xué)”，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，開(kāi)發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)技能。在課堂教學(xué)過(guò)程中主要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的的動(dòng)手能力，了解高爾夫運(yùn)動(dòng)的發(fā)展。

3.2校內(nèi)集中實(shí)訓(xùn)

第二學(xué)期至第四學(xué)期每期都安排校內(nèi)集中實(shí)訓(xùn)，在清水湖高爾夫球會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)核心技能的綜合實(shí)訓(xùn)。目前已開(kāi)設(shè)高爾夫客戶(hù)教練實(shí)訓(xùn)、高爾夫球會(huì)管理實(shí)訓(xùn)、高爾夫規(guī)則實(shí)訓(xùn)、高爾夫?qū)I(yè)英語(yǔ)等實(shí)訓(xùn)課程。讓學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地根據(jù)每學(xué)期不同的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)習(xí)高爾夫相關(guān)工作崗位的職責(zé)與要求，在不同工作崗位的工作流程中體驗(yàn)和掌握專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能，并在學(xué)習(xí)過(guò)程中熟悉高爾夫?qū)I(yè)英語(yǔ)，培養(yǎng)自身的管理溝通能力。如高爾夫客戶(hù)教練實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)需掌握球童服務(wù)技能以及打球技巧；高爾夫球會(huì)管理實(shí)訓(xùn)則需掌握高爾夫會(huì)所的相關(guān)運(yùn)作流程；高爾夫規(guī)則實(shí)訓(xùn)需掌握高爾夫相關(guān)規(guī)則及裁判工作技能等。

3.3崗位教學(xué)實(shí)踐

通兩年的校內(nèi)理論和實(shí)踐知識(shí)的學(xué)習(xí)，為了以后更好的就業(yè)。結(jié)合目前高爾夫院校提出的以工作過(guò)程為導(dǎo)向的重要思想，實(shí)現(xiàn)學(xué)校校園、企業(yè)校園兩個(gè)校園的和諧發(fā)展。湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生在第五學(xué)期會(huì)赴相關(guān)的企業(yè)校園進(jìn)行崗位教學(xué)

實(shí)踐，在崗位教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中我們不僅有校方的專(zhuān)業(yè)老師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，還有企業(yè)名師根據(jù)學(xué)生崗位的不同對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。在崗位教學(xué)的過(guò)程中不僅學(xué)生的實(shí)操能力得到飛速的提高，而且專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)在企業(yè)的掛職學(xué)習(xí)過(guò)程中也增加了自己的專(zhuān)業(yè)技能，提高老師的雙師比例。

3.4頂崗實(shí)習(xí)

頂崗實(shí)習(xí)旨在拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道，使學(xué)生提前進(jìn)入工作環(huán)境，學(xué)生既可以在崗位教學(xué)實(shí)踐的企業(yè)繼續(xù)實(shí)習(xí)，也可以自由選擇其他相關(guān)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，以便學(xué)生順利實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)的目的。

4　高爾夫?qū)嵺`教學(xué)體系改革的探索和建議

為了提高教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生能夠更好地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)以致用，就需要對(duì)教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，并與之對(duì)照地進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的改革。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，主要應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手。

4.1建立良好的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地

實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是高爾夫?qū)I(yè)實(shí)踐教學(xué)框架的重要組成部分。實(shí)踐教學(xué)基地的好壞直接關(guān)系到高爾夫?qū)I(yè)教學(xué)的發(fā)展。

校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)主要應(yīng)以高爾夫?qū)I(yè)核心能力出發(fā)，根據(jù)日常教學(xué)的需要配備相應(yīng)的硬件和軟件設(shè)備，如高爾夫會(huì)所、切桿區(qū)、揮桿區(qū)、果嶺區(qū)、模擬揮桿分析室等。其次，校內(nèi)教學(xué)基地應(yīng)有一定實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的管理人員以及相關(guān)的實(shí)訓(xùn)教師，以便在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中能更好地讓學(xué)生掌握相關(guān)高爾夫?qū)I(yè)技能。再則需要從場(chǎng)地和師資等各方面保證專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的順利實(shí)施。清水湖高爾夫球會(huì)，作為湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，既為在校的高爾夫?qū)I(yè)學(xué)生能提供一個(gè)真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，又能靈活地配合理論和實(shí)踐教學(xué)。

校外實(shí)踐教學(xué)基地本著校企共建，互利共贏的宗旨。湖南高爾夫旅游學(xué)院在現(xiàn)有12家校外實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，未來(lái)三年內(nèi)與省內(nèi)乃至全國(guó)知名高爾夫企業(yè)建立校企合作實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)校外實(shí)訓(xùn)基地達(dá)到30家的計(jì)劃，并形成一套完善的機(jī)制，主要包括項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目執(zhí)行、項(xiàng)目評(píng)價(jià)三個(gè)階段。項(xiàng)目準(zhǔn)備階段包括資格審查、行業(yè)地位（行業(yè)知名度、行業(yè)排名、企業(yè)硬環(huán)境考察（地理位置、工作環(huán)境、生活條件）和企業(yè)軟環(huán)境考察（企業(yè)文化、管理制度、員工待遇）；項(xiàng)目執(zhí)行階段包括學(xué)生職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)（到一線的真實(shí)工作崗位進(jìn)行實(shí)踐操作，接受企業(yè)員工指導(dǎo)）、教師專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)（派遣骨干教師到企業(yè)在協(xié)助管理學(xué)生的同時(shí)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和提高）、企業(yè)員工交流學(xué)習(xí)（接受企業(yè)員工到校進(jìn)行交流學(xué)習(xí)）；項(xiàng)目評(píng)價(jià)階段包括學(xué)生評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)企業(yè)和學(xué)校）、企業(yè)評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)學(xué)生和學(xué)校）和學(xué)校評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)學(xué)生和企業(yè)）三個(gè)內(nèi)容。

4.2實(shí)踐教學(xué)課程體系的模塊化教學(xué)

高爾夫?qū)I(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)充分利用先進(jìn)的教學(xué)技術(shù)，將理論與實(shí)踐將結(jié)合；講授教學(xué)與實(shí)操教學(xué)相結(jié)合；多媒體教室與實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合；理論知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)相結(jié)合，形成知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育相結(jié)合的一體式教學(xué)模式。在此過(guò)程中我們既強(qiáng)化了學(xué)生的理論知識(shí)，也強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的實(shí)踐操作能力，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)發(fā)展。因此我們?cè)谡n程設(shè)置上要注重各種板塊知識(shí)構(gòu)架之間的靈活彈性，保持教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)的開(kāi)放與更新，突出教學(xué)過(guò)程中知識(shí)板塊組合的開(kāi)放與互動(dòng)，構(gòu)建以基本素質(zhì)知識(shí)模塊為基底，以專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能模塊為主體，以拓展應(yīng)用知識(shí)模塊為延伸，以職業(yè)能力知識(shí)模塊為導(dǎo)向，以綜合能力知識(shí)模塊為目標(biāo)的新型課程體系。

4.3實(shí)行實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的雙師化

實(shí)踐教學(xué)關(guān)鍵在于有一支有著豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)操能力的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍，湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院在對(duì)于高爾夫師資建設(shè)方面著重以教師培養(yǎng)、評(píng)聘和考核為核心，強(qiáng)化“雙師制”隊(duì)伍建設(shè)。堅(jiān)持以教師專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力培訓(xùn)和專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)為主要形式，建設(shè)高素質(zhì)高技能的教師隊(duì)伍。其次，實(shí)施學(xué)校教師與高爾夫企業(yè)名師的雙向掛職鍛煉，提高專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐能力和教學(xué)水平，同時(shí)也讓企業(yè)一線的員工把企業(yè)的崗位需求帶到校園，讓學(xué)生更加直接直觀地了解到高爾夫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。以便更好地推動(dòng)高爾夫?qū)I(yè)教師與企業(yè)共同開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)交流，及時(shí)完善和更新相關(guān)理論知識(shí)以及相關(guān)實(shí)踐技能。最后，建立健全績(jī)效考核制度，評(píng)選并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)名師，形成吸引人才、穩(wěn)定隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制。鼓勵(lì)企業(yè)選派有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理人員、一線高技能的員工等擔(dān)任學(xué)校的兼職教師。

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作者簡(jiǎn)介：周徐娜（1982—），女，講師，湖南長(zhǎng)沙人，湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院教師。

中圖分類(lèi)號(hào)：G849.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-2813（2015）06（a）-0094-02