豫南山區(qū)野生北蟲草發(fā)生出草規(guī)律及采集利用調(diào)查初報(bào)

竹瑋+李長(zhǎng)喜+段慶虎+龔鳳萍+尹川川+藍(lán)黎明+李巨+張應(yīng)香

摘 ? ?要：為開發(fā)利豫南山區(qū)野生北蟲草資源，我們對(duì)其發(fā)生出草規(guī)律進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，豫南北蟲草寄主的感染是在夏季，冬季入土形成僵蟲，翌年春末夏初出草，適采期35～40 d;其多以鱗翅目幼蟲為寄主感染出草;豫南山區(qū)海拔高度、土壤、植被、光照、溫度、降雨量等生態(tài)環(huán)境條件適宜于北蟲草的發(fā)生出草;是我國(guó)北蟲草分布地區(qū)之一。

關(guān)鍵詞：冬蟲夏草;北蟲草;海拔高度;降雨量;生態(tài)環(huán)境

中圖分類號(hào)：S646.9 ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.12.029

Survey Report of Wild Cordyceps sinensis Occurring and Collection in South of Henan

ZHU Wei1， LI Chang-xi1， DUAN Qing-hu1， GONG Feng-ping1， YIN Chuan-chuan1， LAN Li-ming1， LI Ju2， ZHANG Ying-xiang1

（1.Academy of Agricultural Science of Xinyang， Xinyang， Henan 464000，China; 2.Xinyang College of Agriculture and Forestry， Xinyang， Henan 464000，China）

Abstract： For the development of the wild Cordyceps sinensis resources in the south mountain district of Henan， we investigated the law for its happening. Survey results showed that infection to the host was in the summer. In winter the batryticatus forms， the following late spring early it lasted for a period of 35～40 days; the majority hosts were cordyceps; the altitude， soil， vegetation， illumination， temperature， rainfall and other ecological environment conditions were suitable for the happening of the wild Cordyceps sinensis. This district was one of the wild Cordyceps sinensis areas in China.

Key words： Cordyceps sinensis （Berk.） Saccardo; Cordyceps sinensis; altitude;rainfall;ecotope

據(jù)研究報(bào)道，我國(guó)冬蟲夏草分為南蟲草和北蟲草。北蟲草又稱蛹蟲草、東北蟲草、蛹草、北冬蟲夏草等。冬蟲夏草主產(chǎn)西藏4 000 m以上高海拔山區(qū)，云南、貴州、青海、四川、甘肅、湖北等地也有分布[1];北蟲草產(chǎn)于吉林、遼寧、河北、陜西等省，高山至低山均有分布[2]。冬蟲夏草與北蟲草同屬于子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬，但不同種，冬蟲夏草學(xué)名Cordyceps sinensis （Berk.） Saccardo，北蟲草學(xué)名Cordyceps sinensis （L.Fr）Link[3]。

冬蟲夏草為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，并兼有食用價(jià)值。它含有蛋白質(zhì)25%～32%，脂肪8.4%，富含纈氨酸、精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸和蟲草酸、四羥基環(huán)乙酸、蟲草素等成分。蟲草素具有一定的抗生作用和抑制細(xì)胞分裂作用，可用于治療惡性腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲夏草性溫、味甘、后微辛，具有補(bǔ)精易髓、保肺、益腎、止血、化痰、止癆嗽等功效。作為保健食品，其滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、美容、抗衰老等保健作用可與人參媲美，與人參、鹿茸并稱為“中華三寶”。作為藥用，其臨床效果，北蟲草并不亞于冬蟲夏草。夏鳳娜等[4]研究分析，北蟲草所含生理活性物質(zhì)蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸和18種氨基酸含量均高于冬蟲夏草。這就是北蟲草引起人們重視、投入研究和開發(fā)應(yīng)用的主要原因。

近年來，我們對(duì)豫南山區(qū)野生北蟲草發(fā)生出草規(guī)律及采集利用調(diào)查結(jié)果表明，除我國(guó)的東北和北部地區(qū)外，豫南山區(qū)也是我國(guó)北蟲草分布地區(qū)之一。調(diào)查選點(diǎn)主要是信陽市浉河區(qū)的一些山區(qū)鄉(xiāng)、村?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果初報(bào)如下。

1 發(fā)生出草時(shí)期調(diào)查

北蟲草的發(fā)生出草是有時(shí)間性的。據(jù)調(diào)查，寄主被感染是在夏季，冬季入土形成僵蟲，翌年春末夏初出草。由此看來，北冬蟲夏草實(shí)為夏是蟲，冬僵死，夏出草。其出草期一般是5月上旬至6月中旬，適采期35～40 d。

2 北蟲草寄主種類調(diào)查

調(diào)查發(fā)現(xiàn)北蟲草寄主最多的是闊葉林中的鱗翅目幼蟲，被寄生后形成黃蟲草或白蟲草，也有少數(shù)蟲體入土化蛹后出草，稱蛹蟲草。從黃、白兩種蟲草的出草量來看，黃蟲草多于白蟲草，其比例為3∶1。還發(fā)現(xiàn)有膜翅目蜂類成蟲被寄生出草，稱蜂蟲草。半翅目若蟲山蟬被寄生出草，稱蟬花。白蟲草、黃蟲草、蛹蟲草均有客商收購(gòu)，而蜂蟲草、蟬花目前尚未形成商品。

3 北蟲草的形態(tài)特征

蟲草多發(fā)年份采得標(biāo)本觀察測(cè)定，黃蟲草蟲體黃色，長(zhǎng)3.4～4.8 cm，平均3.8 cm，中部直徑0.4～0.5 cm，子座深褐色，從蟲的頭部長(zhǎng)出，長(zhǎng)2.4～3.7 cm，平均3.1 cm，基部直徑1.5～3.0 mm，平均2.1 mm;測(cè)定其風(fēng)干質(zhì)量為每百條26.7 g;白蟲草蟲體粉白色，蟲體及子座大小與黃蟲草差別不大（圖1）。

觀察測(cè)定蛹蟲草，蛹體粉白色，長(zhǎng)2.1 cm，中部直徑0.5 cm，子座褐色，從蛹的一端長(zhǎng)出，長(zhǎng)5.0 cm，基部直徑2.0 mm（圖2）。

4 北蟲草發(fā)生出草與外界環(huán)境條件的關(guān)系

4.1 發(fā)生出草與海拔高度的關(guān)系

豫南低海拔至高海拔山地均有發(fā)生，主要產(chǎn)地譚家河、浉河港、董家河三個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)的大部分山地海拔高度為300～400 m;也有蟲草發(fā)生的高山區(qū)四望山、車云山海拔高度為700～800 m。

4.2 出草地段與土壤條件的關(guān)系

泡土、肥土，落葉多，富含有機(jī)質(zhì)的土壤出草多，瘠薄黏重的黃泥土上很少出草。

4.3 出草與光照強(qiáng)度和通風(fēng)透氣狀況的關(guān)系

西北坡、北坡比陽坡出草多，在強(qiáng)光下很少有蟲草發(fā)生，但在郁閉度很高的密林下，也很少有蟲草發(fā)生，這表明北蟲草的出草要求有一定強(qiáng)度的散射光和通風(fēng)透氣性。

4.4 出草地段的植被特點(diǎn)

多在闊葉林下發(fā)生，茶園內(nèi)也有發(fā)生，松林下很少發(fā)生。蟲草多發(fā)年份2005年調(diào)查，浉河港鄉(xiāng)一戶茶農(nóng)，在約66.67 m2茶園內(nèi)采挖蟲草700多條。

4.5 蟲草發(fā)生出草與氣象因素的關(guān)系

山民們認(rèn)為，導(dǎo)致蟲草發(fā)生的主導(dǎo)氣象因素是冬春降雨量，若冬春干旱少雨，翌年春末夏初就會(huì)有蟲草大量發(fā)生，形成多發(fā)年份，否則就很少出草。

為證實(shí)這一經(jīng)驗(yàn)，我們查閱了2001年和2005年兩個(gè)蟲草多發(fā)年份的前3年和后3年的上年冬春降雨量和氣溫變化的氣象資料，結(jié)果顯示，1997—2008這11個(gè)年份中2001、2005兩個(gè)蟲草多發(fā)年份均表現(xiàn)上年冬春干旱少雨（表1）。

由表1可看出，11個(gè)年份上年冬春降雨量小的有3年，即1999—2000年、2000—2001年、2003—2004年，但翌年大量出草的年份僅為2001年和2005年，2002年雖大于常年出草量，但明顯低于兩個(gè)多發(fā)年份的出草量。據(jù)此分析認(rèn)為，制約出草量的不只是降雨量，還應(yīng)有其他因素，如寄主發(fā)生量等。

從出草與環(huán)境溫度的關(guān)系來看，李超研究提出北蟲草出草適溫為15～22 ℃[2]。我們查閱11個(gè)年份冬春氣象資料，結(jié)合當(dāng)?shù)乇毕x草出草適期分析，11個(gè)年份冬春氣溫變幅擺動(dòng)不大，春末夏初基本都在出草適溫范圍之內(nèi)。據(jù)此認(rèn)為，不同年份出草量相差懸殊并非是出草期氣溫的高低變化造成的，重要的是降雨量。

5 北蟲草出草疏密分布特點(diǎn)

結(jié)合山民采挖僵蟲和蟲草調(diào)查，其在地下多成點(diǎn)片分布，偶有成帶狀分布的。黃、白兩種蟲草入土深度不同，黃蟲草入土4～6 cm，白蟲草入土10～15 cm。

6 北蟲草寄主被感染形成僵蟲數(shù)量與翌年出草數(shù)量的關(guān)系

2013年12月21日在浉河港鄉(xiāng)四望山村調(diào)查，山民們反映，入冬以來，他們?cè)谏降赝诔霾簧俦毕x草尚未出草的僵蟲，并可看出有黃、白兩種，售價(jià)與蟲草接近，但翌年出草量卻很少。這表明寄主被感染入土僵死后，并非翌年都能出草。

7 北蟲草的采集利用

要掌握在適期內(nèi)采挖。錯(cuò)過這一時(shí)期，采挖過遲，黃、白兩種蟲草都會(huì)變得泡松，品質(zhì)下降，山民稱之為“倒苗”。兩種蟲草的“倒苗”期不同，白蟲草晚于黃蟲草，即白蟲草出草后在自然界的保質(zhì)期比黃蟲草長(zhǎng)。因兩種蟲草“倒苗”期不同，收購(gòu)價(jià)就拉大了差距：2005年，浉河港鄉(xiāng)山民在適采期內(nèi)采挖，白蟲草1元·條-1，黃蟲草0.8元·條-1;同是2005年，譚家河鄉(xiāng)只因山民采挖偏遲，黃蟲草已有不同程度“倒苗”，售價(jià)降至0.3元·條-1，而白蟲草仍在保質(zhì)期內(nèi)，售價(jià)為1.3元·條-1。

蟲草采挖方法是，扒去枯草敗葉，可見蟲草子座露出地面，再將其全部挖出，及時(shí)曬干出售。譚家河、浉河港、董家河3個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)調(diào)查，2001年蟲草大發(fā)生，群眾紛紛上山采挖，一般每人每天可采挖50～80條，多的達(dá)100多條。這年有客商4人，收購(gòu)總量約有3 t;2005年產(chǎn)量比2003年少些，收購(gòu)總量約有2 t。收購(gòu)價(jià)黃蟲草3 000～3 850元·kg-1，白蟲草4 500～6 000元·kg-1。從山民收益來看，譚家河鄉(xiāng)調(diào)查，2005年盛發(fā)期20多天采挖收益每人一般在5 000～6 000元，多的達(dá)萬元。

與客商座談?wù){(diào)查，在我國(guó)南北過渡地帶這一區(qū)域內(nèi)，北蟲草產(chǎn)地不只局限在浉河區(qū)，還有信陽的新縣、商城，皖西的金寨，鄂東北的廣水、應(yīng)山等地。在這一區(qū)域內(nèi)，2001年以來收購(gòu)總量約有8 t，總產(chǎn)值3 000多萬元。

8 結(jié)語與討論

豫南北蟲草寄主的感染是在夏季，冬季入土形成僵蟲，翌年春末夏初出草，適采期35～40 d。

豫南北蟲草多以鱗翅目幼蟲為寄主形成蟲草，也發(fā)現(xiàn)有少數(shù)山蟬若蟲出草，或蜂類成蟲出草，或鱗翅目幼蟲入土化蛹后出草。

豫南北蟲草在海拔300～800 m的山區(qū)均有發(fā)生;富含有機(jī)質(zhì)的肥土、泡土出草多，黏重的黃泥土很少出草;坡向西北或北坡比陽坡出草多，郁閉度很高的林下出草少;出草地段植被多為闊葉林，茶園內(nèi)也有發(fā)生，松林下很少出草;在豫南氣候條件下，冬春干旱少雨，翌年就會(huì)有蟲草大量發(fā)生，形成多發(fā)年份，常年春末夏初氣溫變幅擺動(dòng)不大，與北蟲草出草適溫15～22 ℃基本是相符的。

采挖蟲草有黃蟲草和白蟲草之分，黃蟲草入土4～6 cm，白蟲草入土10～15 cm，據(jù)此分析，這種現(xiàn)象應(yīng)是有兩種不同的寄主所形成的。

寄主被感染入土僵死后，并非翌年都能出草，能否出草還與其他因素有關(guān)，這是一個(gè)有待進(jìn)一步研究解決的問題。

根據(jù)冬春干旱少雨是北蟲草形成多發(fā)年份的這一特點(diǎn)，采集野生北蟲草分離出純菌種，人工飼養(yǎng)桑蠶、柞蠶或其他鱗翅目幼蟲作為寄主接種北蟲草，人為控制模擬冬春干旱少雨，研究出一套北蟲草仿野生栽培技術(shù)是有可能的[5]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張光亞.中國(guó)常見食用菌圖鑒[M].昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，1999.

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[3] 陳育，魏巍，余夢(mèng)瑤，等.人工培育對(duì)蛹蟲草活性物質(zhì)含量影響的研究進(jìn)展[J].食用菌，2014（6）：1-3.

[4] 夏鳳娜，胡惠萍，邵滿超，等.蛹蟲草菌種五種保藏條件的保藏效果對(duì)比試驗(yàn)[J].食用菌，2010（5）：30-31.

[5] 任大明，勞云云，李冬琦.人工蛹蟲草固體培養(yǎng)基蟲草素的分離純化研究[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（12）：101-103.