豬場廢棄墊料栽培秀珍菇的適宜添加比例試驗

鄭永德 盧翠香 邱春錦 張祖堂 林志敏 李碧瓊 林俊揚 陳政明

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豬場廢棄墊料栽培秀珍菇的適宜添加比例試驗

鄭永德 盧翠香 邱春錦 張祖堂 林志敏 李碧瓊 林俊揚 陳政明

（福建莆田市農(nóng)科所，福建 莆田 351144）

豬場廢棄墊料；秀珍菇；栽培；配方

秀珍菇是平菇類的一種，深受市場青睞，栽培效益較高。本試驗以秀珍菇P21為供試菌株，進行添加不同比例豬場廢棄料的5種配方比較試驗，旨在篩選出適宜的添加配方，以為生產(chǎn)應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

秀珍菇菌株P(guān)21由莆田市農(nóng)科所提供，供試墊料由莆田優(yōu)利可農(nóng)牧發(fā)展有限公司提供，主要成分為木屑、米糠和谷殼等。

1.2 培養(yǎng)料配方

母種采用PDA培養(yǎng)基；原種培養(yǎng)基配方為木屑78%，麩皮20%，石灰1%，CaCO31%；栽培種培養(yǎng)基與栽培料對照配方（A1）相同，為木屑53%，玉米芯30%，麩皮15%，石灰1%，CaCO31%。試驗栽培料配方以對照為基礎(chǔ)，以20%、40%、60%、80%和100%重量的墊料替代配方中的木屑和玉米芯制成培養(yǎng)料，其他成分不變（處理號為A2～A6）。墊料使用前需粉碎過篩。

1.3 試驗方法

每試驗處理小區(qū)50袋，重復(fù)3次，每袋裝干料400 g。裝袋后高壓滅菌2 h，冷卻接種后置于23～27 ℃培養(yǎng)室培養(yǎng)。觀察菌絲長勢，記錄菌絲長速。按常規(guī)方法管理，于孢子未彈射時采收。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌絲長勢和長速

從表1可以看出，添加墊料后秀珍菇菌絲萌發(fā)正常，萌發(fā)時間不受影響。但其長勢隨墊料添加量增加而變?nèi)?。菌絲長勢A2和A3較好，與對照A1相近，長速A2與A1差異顯著，A3與A1無差異；A4、A5菌絲長勢較差，長速與A1差異極顯著；添加量100%時（A6），菌絲可以生長，但極為緩慢。

表1 不同墊料添加量秀珍菇菌絲長勢和長速

注：+++、++、+、-分別表示菌絲長勢濃密健壯用、較濃密、稀疏、不生長。同列數(shù)據(jù)后大小寫字母不同分別表示差異極顯著、顯著；表2同。

2.2 秀珍菇產(chǎn)量

從表2中可知，墊料添加量對秀珍菇產(chǎn)量影響較大。A3的產(chǎn)量最高，為每袋471.0 g，比對照提高11.6%，差異極顯著；A2產(chǎn)量次之，為每袋422.5 g，比對照提高4.3%，但差異不顯著；A4、A5的產(chǎn)量均低于對照，且差異極顯著。

表2 不同墊料添加量秀珍菇的產(chǎn)量

回歸分析表明，秀珍菇的子實體產(chǎn)量與墊料添加量呈明顯的拋物線關(guān)系（2=0.826 7*），在一定配比范圍內(nèi)，子實體產(chǎn)量隨墊料的添加量比例的提高而增加，當(dāng)添加比例提高到高于40.9%時，秀珍菇子實體產(chǎn)量反而降低（圖1）。

圖1 不同墊料添加量的秀珍菇產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

添加豬場廢棄墊料對秀珍菇產(chǎn)量影響明顯。豬場廢棄墊料添加量為40%時，產(chǎn)量較對照提高11.6%；添加量為60%和80%時，秀珍菇菌絲長勢較差，菌絲長速與對照差異極顯著；添加量為100%時，菌絲可以生長，但是長速極緩。

試驗結(jié)果表明，豬場廢棄墊料栽培秀珍菇適宜的添加量為40%，對應(yīng)的配方為墊料33.2%，木屑31.8%，玉米芯18%，麩皮15%，石灰1%，CaCO31%。

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2095-0934（2015）03-199-02