2種中間砧對(duì)愛(ài)媛38號(hào)雜柑礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)的影響

劉 曉，宋瑞琴，劉永忠，陳建民，彭抒昂*

（1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430070；2.衢州市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 衢州 324000）

2種中間砧對(duì)愛(ài)媛38號(hào)雜柑礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)的影響

劉 曉1，宋瑞琴1，劉永忠1，陳建民2，彭抒昂1*

（1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430070；2.衢州市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 衢州 324000）

以椪柑和溫州蜜柑作為柑橘品種愛(ài)媛38號(hào)的中間砧進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，對(duì)不同中間砧組合的愛(ài)媛種植園土壤進(jìn)行理化分析，并對(duì)2種不同中間砧組合的愛(ài)媛葉片、果肉的礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行比較研究。結(jié)果表明，種植園的土壤理化性質(zhì)基本一致，葉片中椪柑中間砧的N，Ca，F(xiàn)e，Mn，Cu，Zn的含量高于溫州蜜柑中間砧，而P，K，Mg含量則相反。果肉中椪柑中間砧中除了N，Cu的含量高于溫州蜜柑中間砧外，其他礦質(zhì)元素的含量均低于溫州蜜柑中間砧。在果實(shí)品質(zhì)方面，單果均重、果形指數(shù)及可食率等形態(tài)指標(biāo)無(wú)顯著差異，但在Vc含量、可溶性固形物、可滴定酸含量等果實(shí)品質(zhì)上，椪柑中間砧優(yōu)于溫州蜜柑中間砧。

愛(ài)媛38號(hào)；中間砧；果實(shí)品質(zhì)

利用中間砧可克服很多果樹(shù)品種間的嫁接不親和性，同時(shí)也可提高果實(shí)產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)，是改良劣種和推廣新品種的快捷途徑之一。近年來(lái)，在柑橘生產(chǎn)上，國(guó)內(nèi)外都有利用中間砧進(jìn)行高接換種改良柑橘生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和改善果實(shí)品質(zhì)的研究。據(jù)報(bào)道，羅伯遜臍橙36號(hào)、錦橙和國(guó)慶1號(hào)溫州蜜柑作為長(zhǎng)果形紐荷爾臍橙的中間砧進(jìn)行田間試驗(yàn)研究表明，3種中間砧對(duì)葉片光合色素含量與相對(duì)組成有顯著影響，對(duì)葉片糖分含量有明顯影響，羅伯遜臍橙36號(hào)在果實(shí)綜合品質(zhì)表現(xiàn)上略好［1］。廣東采用以暗柳甜橙、紅江橙、蕉柑和椪柑作為貢柑的中間砧研究發(fā)現(xiàn)，樹(shù)體均較早進(jìn)入豐產(chǎn)期，且暗柳甜橙、紅江橙和蕉柑作貢柑中間砧能明顯提高貢柑果實(shí)的可溶性固形物、總糖和總酸含量，貢柑果實(shí)品質(zhì)明顯提高，是發(fā)展廣東柑橘新品種貢柑、改良柑橘劣種或退化品種表現(xiàn)較好的中間砧［2］。

愛(ài)媛38號(hào)為日本雜交柑橘新品種，由南香和西子香雜交育成。該品種外形美觀，口感細(xì)嫩化渣，清香爽口，風(fēng)味極佳。耐貯藏，抗寒性強(qiáng)，豐產(chǎn)極好，結(jié)果成串，是極有潛力的早熟雜柑品種。且愛(ài)媛38號(hào)屬早熟雜柑，較一般雜柑成熟期提前1個(gè)月左右，填補(bǔ)了柑橘市場(chǎng)的空缺期。但作為新品種，篩選使愛(ài)媛38號(hào)的品種優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來(lái)并適合種植地環(huán)境的中間砧還需進(jìn)一步研究。本研究以椪柑和溫州蜜柑作中間砧高接愛(ài)媛38號(hào)，調(diào)查不同中間砧對(duì)愛(ài)媛38號(hào)生產(chǎn)性狀的影響，以期為浙江衢州地區(qū)愛(ài)媛38號(hào)的高接換種提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

試驗(yàn)在浙江省衢州市柑橘博覽園進(jìn)行，供試中間砧是2002年定植的以枳為基砧的椪柑和溫州蜜柑，2011年10月，用愛(ài)媛38號(hào)分別對(duì)上述2種中間砧進(jìn)行高接換種。

土壤樣品采集。果園內(nèi)按 “S”型選采樣樹(shù)10～15株，在樹(shù)冠滴水線下挖深40 cm左右的剖面，在剖面上均勻采集深度5～35 cm土壤約500 g，去除根系、礫石等雜物，各采樣點(diǎn)所采土壤混勻后，用四分法取約1 000 g，帶回實(shí)驗(yàn)室風(fēng)干、研碎、過(guò)篩后保存?zhèn)溆谩?/p>

葉片及果實(shí)樣品采集。在采集土樣的同時(shí)采集該植株的葉片和果實(shí)樣品，在每株樹(shù)冠外圍東南西北4個(gè)方位，采當(dāng)年秋梢營(yíng)養(yǎng)枝頂部第3片葉，每株采8片，10～15株樹(shù)共80～120片葉作為1個(gè)樣品；果實(shí)在每株樹(shù)冠的外圍東南西北4個(gè)方位各采1個(gè)，10～15株樹(shù)共采40～60個(gè)果實(shí)為1個(gè)樣品。每組中間砧樣品各做3次重復(fù)，24 h內(nèi)帶回實(shí)驗(yàn)室，按文獻(xiàn) ［3］的方法進(jìn)行清洗和烘干等處理。

1.2 元素測(cè)定

1.2.1 土壤營(yíng)養(yǎng)元素測(cè)定

堿解氮采用擴(kuò)散法測(cè)定［4］，有效P采用紫外可見(jiàn)分光光度法測(cè)定［5］，有效K，F(xiàn)e，Mn，Cu，Zn以及交換性Ca，Mg采用原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定［6］。

1.2.2 葉片及果肉營(yíng)養(yǎng)元素測(cè)定

N采用H2SO4-H2O2消解法，KjeltecTM8200凱氏定氮儀 （北京福斯分析儀器公司）測(cè)定。P，K，Ca，Mg，F(xiàn)e，Mn，Cu和Zn按照HCl浸提-ICPAES法測(cè)定。

1.3 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

稱量每個(gè)果實(shí)重量，測(cè)量每個(gè)果實(shí)的縱橫徑，計(jì)算平均值。單果重量 （SFW）為隨機(jī)選取30個(gè)果實(shí)的果實(shí)重量的平均值；果形指數(shù) （FSI）為果實(shí)縱徑平均值與橫徑平均值的比值；可食率 （ER）為果肉與果實(shí)的質(zhì)量比。30個(gè)果實(shí)各用囊瓣榨汁用于可滴定酸 （TA）、可溶性固形物 （TSS）和Vc的測(cè)定。TA用NaOH滴定法，TSS用手持測(cè)糖儀測(cè)定，Vc采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定［7］。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均由Excel和SAS 2.0軟件進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 2種中間砧種植區(qū)域的土壤營(yíng)養(yǎng)狀況2種中間砧的土壤成分含量見(jiàn)表1。

表1 2種中間砧種植區(qū)域的土壤營(yíng)養(yǎng)狀況

由表1可見(jiàn)，2種中間砧所在果園的土壤成分中，僅Mg含量存在顯著性差異，且椪柑高于溫州蜜柑，而其他土壤生理生化指標(biāo)基本一致。鎂是高等植物生長(zhǎng)和發(fā)育中一種重要的中量元素。前人關(guān)于鎂和果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的報(bào)道不多，研究結(jié)果也不一致。Bramlage等［8］報(bào)道稱，氮、磷、鉀、鎂、硼與鈣之間的相互作用會(huì)影響梨果實(shí)的品質(zhì)。Marcelle等［9］在評(píng)價(jià)氮、磷、鉀、鈣、鎂對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)影響的實(shí)驗(yàn)中表明，除了與果實(shí)硬度呈負(fù)相關(guān)外，鎂與果實(shí)品質(zhì)之間無(wú)顯著相關(guān)性。通過(guò)對(duì)2種中間砧土壤理化環(huán)境的比較可認(rèn)為，土壤對(duì)造成2種中間砧樹(shù)體礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)差異的影響是可以忽略的。

2.2 2種中間砧對(duì)葉片及果肉礦質(zhì)元素含量的影響2種中間砧的葉片和果肉的礦質(zhì)元素含量有很大差異 （表2）。在葉片中，從大量元素來(lái)看，椪柑中間砧的N，Ca含量高于溫州蜜柑中間砧，而P，K，Mg的含量則是相反的。從微量元素來(lái)看，椪柑中間砧的Fe，Mn，Cu，Zn含量均高于溫州蜜柑中間砧。在果肉中，椪柑中間砧中除了 N，Cu的含量高于溫州蜜柑中間砧外，其他礦質(zhì)元素的含量均低于溫州蜜柑中間砧，且均差異顯著。

表2 2種中間砧的葉片及果肉礦質(zhì)元素含量

每種元素對(duì)植物生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響是不同的，但均表現(xiàn)為在一定含量范圍內(nèi)時(shí)才能對(duì)果實(shí)品質(zhì)起正向影響，缺乏或過(guò)量均會(huì)產(chǎn)生不良影響。如N被認(rèn)為是對(duì)柑橘生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響最大的元素，適當(dāng)?shù)挠昧靠墒怪θ~多而健壯，并有壯花、穩(wěn)果、壯果和提高產(chǎn)量的作用。但用量過(guò)多則導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，而不利于生殖生長(zhǎng)，造成結(jié)果少、著色遲、果皮粗厚，果肉酸多糖少、纖維增多現(xiàn)象，還會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)元素間的平衡，抑制鉀、鋅、錳、銅、鉬，尤其是磷的吸收［10］。此外，很多元素間有協(xié)同或拮抗作用，所以并不能簡(jiǎn)單參照某一種或幾種元素含量的高低決定某一中間砧品質(zhì)的好壞。故就葉片及果肉礦質(zhì)元素含量來(lái)看，2種中間砧在生理上有很大不同。

2.3 2種中間砧對(duì)愛(ài)媛果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可見(jiàn)，2種中間砧的愛(ài)媛果實(shí)的單果重均在200 g以上，果形指數(shù)在0.7左右，可食率在87%左右，彼此間差異不明顯，但較之于其他雜柑品種均優(yōu)勢(shì)明顯［11］。2種中間砧的愛(ài)媛果實(shí)在Vc，TSS，TA等品質(zhì)上存在顯著差異，且均是椪柑中間砧高于溫州蜜柑中間砧。椪柑中間砧每100 m L果實(shí)Vc含量在28 mg左右，TSS，TA分別在15%和0.9 g左右，固酸比達(dá)16.45。故在愛(ài)媛38號(hào)內(nèi)在品質(zhì)比較上，椪柑中間砧優(yōu)于溫州蜜柑中間砧。

表3 2種中間砧的愛(ài)媛38號(hào)果實(shí)品質(zhì)

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，在土壤理化環(huán)境基本相同的條件下，椪柑中間砧和溫州蜜柑中間砧在葉片及果肉礦質(zhì)元素的含量上差別較大，且2種中間砧在生理上有很大不同。而在果實(shí)品質(zhì)方面，單果均重、果形、可食率等差異不大，在Vc含量、可溶性固形物和可滴定酸等果實(shí)品質(zhì)上，椪柑中間砧愛(ài)媛是優(yōu)于溫州蜜柑中間砧愛(ài)媛的。

［1］ 周開(kāi)兵，夏仁學(xué)，羅中奎.3種中間砧對(duì)紐荷爾臍橙樹(shù)體生長(zhǎng)和若干生理生化指標(biāo)的影響 ［J］.亞熱帶植物科學(xué)，2003，32（4）：4-7.

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 666

A

0528-9017（2015）04-0482-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20150414

2014-10-31

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè) （柑橘）產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)專項(xiàng) （4011-08111401）

劉 曉（1990-），男，安徽靈璧人，果樹(shù)分子生理與品質(zhì)形成方向在讀碩士研究生。E-mail：liuxiaosincos@126.com。

彭抒昂。E-mail：ganjuli-2002@mail.hzau.edu.cn。

文獻(xiàn)著錄格式：劉曉，宋瑞琴，劉永忠，等.2種中間砧對(duì)愛(ài)媛38號(hào)雜柑礦質(zhì)元素含量及果實(shí)品質(zhì)的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（4）：482-484.