增減效應

似乎每年NBA訓練營開幕的時候，很多人都在討論一件事：減重。聯盟中的很多球員都在這個夏天對自己的身體進行全方位的打磨，而他們的付出已經收到了回報。與此同時，還有一部分球員為了提高自己在球場上的對抗能力，悄然進行著個人的增重計劃。其實無論是增重是減重，背后都只有一個動機，就是讓自己成為更好的球員。

看到長年在圣安東尼奧打球且已經39歲的鄧肯還是保持著一貫的侵略性和主宰力，黃蜂隊的內線核心埃爾·杰弗森因此受到啟發(fā)，他在這個夏天減了25磅以企圖延長自己的職業(yè)生涯。

杰弗森上賽季因受傷病困擾缺席了17場比賽，也影響了他在中鋒位置上的發(fā)揮。他以鄧肯為例，將減重視為延續(xù)生涯的良方。事實上，鄧肯也在生涯前半段常年應付膝蓋傷病，完成減重之后，“石佛”的健康度令人難以置信。這位圣安東尼奧的基石為他的后輩樹立了一個非凡的先例，讓許多年輕后輩都受到了影響。

“鄧肯為后輩球員樹立了一個良好的典范?！苯芨ドf，“他成功地減輕了他的體重，而這讓他在38或39歲還能夠打出很高水準的表現。我剛滿30歲，而現在我還希望能在我職業(yè)生涯多打幾年的時間。我還有很多可以發(fā)揮的空間?！?/p>

出現在黃蜂媒體日上的杰弗森的確比上賽季瘦了一圈，他把秘訣歸于自己開始了健康的飲食習慣以及更多健身房的行程。“我只是坐下來并開始真正參與照顧好我身體的事情?！苯芨ドf，“我認為那就像是我職業(yè)生涯的下半場。盡管這是我在NBA的第12個年頭，我覺得我還有很多年可以打?！?/p>

杰弗森整個夏天都放棄了自己最愛的炸雞，而賈里德·薩林格的減重方法則是積極向火箭名宿約翰·盧卡斯請教。薩林格目前正處于職業(yè)生涯的十字路口，他希望自己能在新賽季取得重大突破。

但他實現自我突破的一大障礙就是體重問題，事實上這個問題從他2012年加盟凱爾特人那天起就一直困擾著他。他在前兩個賽季體重一直保持在300磅左右，而球隊方面希望他能減到260磅。薩林杰在這個夏天在休斯敦跟隨盧卡斯進行嚴格訓練，他們主要通過嚴格控制飲食以及拳擊、游泳等其他運動方式來減重。

已經在NBA打拼了十年的安德魯·博格特，也在休賽季減去接近20磅的體重。這位澳洲中鋒過去兩個賽季都因傷缺席了15場比賽，他希望通過減重方式來避免傷病風險。事實上，博格特曾在今年總決賽上遭到棄用，勇士改打小個陣容后大獲成功，這給了他不小的壓力。

當下NBA小球盛行，是使得比賽趨于快速化，這讓博格特意識到自己需要做出一些改變和適應了。今夏加盟湖人的希伯特也是這樣想的，這位身高2.18米的內線鐵塔，一個夏天成功減掉14磅。

“我看到了NBA大個子們的發(fā)展趨勢，以及目睹了勇士隊是如何獲得NBA總冠軍的?！毕２卣f，“因此我現在開始要做出一些改變了?！?/p>

不僅是內線大個，很多外線球員在這個夏天也有自己的瘦身計劃，比如凱爾·洛里。上賽季季后賽首輪被奇才橫掃出局后，猛龍的全明星控衛(wèi)就開始了自己的減重計劃。到了8月初，尼克斯球員凱爾·奧奎因在社交媒體上上傳了一張自己與洛里等人在艷陽天跑步完畢后的合影。而合影中的洛里明顯瘦了許多，這不禁讓猛龍球迷好奇：球隊的當家控衛(wèi)都做了什么？這會改變他的比賽方式嗎？他會一直保持這樣的身材嗎？

“這是因為我想成為那個我可以成為的最好的球員，所以我在努力讓自己的身體成為我能成為那樣的球員的保證?！甭謇镎f，“當你年齡更大的時候，你必須要讓自己的體重變得更小，我認為雷·阿倫在這方面干得很棒，昌西·比盧普斯也是一樣。我可以選擇讓自己的身體變得如何，我想變得特別，這都是關于我能為球隊提供什么的問題?！?/p>

洛里改變了以往休賽期的訓練方式，他仍然會跟訓練師做舉重訓練，但把之前那樣一周五練改成一周三練，然后做兩天的有氧運動，比如騎單車和做普拉提。

洛里一貫以生猛的斗牛犬形象示人，雖然矮小卻從不畏懼身體對抗。他的造罰球比重在控衛(wèi)球員中排名很高，進攻籃板率在同位置球員中也有上佳表現。他這種兇悍的球風還體現在防守端，洛里能夠對球施壓和造進攻犯規(guī)。能做到上述這些，離不開他“敦實”的體重，如今身材小了一圈，他會擔心在場上的表現不如之前那么有對抗性嗎？

“我仍然在舉重，仍然會按照之前那樣的方式移動，沒有太多的改變。我將會打出最好的比賽，我總是努力變得比別人強壯，我只是改變了這么做的方法，改變了自己的飲食習慣?！甭謇锏幕卮饝撃艽蛳藗兊囊蓱]。

體重下降對于球員提升敏捷性很有幫助。另外，這也會在一定程度上降低下肢的壓力，減少受傷的風險。因此不少球員到了成熟期之后，都會選擇合理減重，強入科比和詹姆斯，也都做出過減重的決定。

2013年4月，科比遭遇跟腱撕裂，此后其整個休賽期都處在恢復當中，無法進行正常的訓練，最終導致體重增長，因此科比在接下來的時間內開始全力減重。減重并不只是為了恢復體形，早在2012年倫敦奧運會后，科比就開始有意識地減輕體重，以延長自己的職業(yè)生涯和競技狀態(tài)，當時的他選擇多吃蔬菜以及草食性肉類，而盡量減少糖、碳水化合物的攝入。

詹姆斯在去年夏天重回克利夫蘭后，也采用了特別的飲食方法讓自己的體重降了不少?！霸谶B續(xù)67天時間里，我從不吃糖，不吃奶制品，不吃任何碳水化合物。平時只吃一些肉類，像魚肉。還有蔬菜和水果?！闭材匪巩敃r這樣道出自己減重的辛苦。

有意思的是，科比和詹姆斯都曾在年輕時有過增重的經歷，并因此讓自己打出更優(yōu)秀的表現。不難看出，增重其實也是一門學問。

早在距離訓練營開始還有一個月時間，安東尼·戴維斯已經比上賽季時增加了12磅肌肉，體重已經達到了253磅。endprint

整個休賽期，戴維斯一直在進行力量訓練，他的飲食非常規(guī)律，在洛杉磯和安圭拉，他與鵜鶘新任力量訓練師賈森·斯莫林一共進行了為期八周的訓練，斯莫林帶給了戴維斯極大的幫助，他幫喜歡吃匹薩的戴維斯調整了飲食結構。

“首先，我們的第一步就是飲食?！彼鼓终f，“我希望安東尼吃的能比以前更多，因為這是增重的惟一方式，你必須增加每一餐的分量，攝入更多卡路里，他永遠不會放棄匹薩，但是我最終說服他第一次吃了海鮮。在飲食方面，他越來越能嘗試新鮮事物，改變飲食非常關鍵，邁出這一步可能就代表了你已經取得了一半成功?！?/p>

戴維斯增重的第二步就是在力量房進行大量力量訓練，通過不間斷的訓練增加肌肉。自從他2012年以狀元秀身份加入NBA后，鵜鶘一直在循序漸進幫他在不影響其運動能力的情況下增加他的肌肉含量，畢竟擁有頂級運動能力的戴維斯很難防，他可以打守轉攻的反擊，也能在半場進攻利用速度進攻。

面對鵜鶘根據其身體狀況安排的計劃，戴維斯全盤接受，這種態(tài)度是他過去兩個賽季都取得巨大進步的主因。而今年選秀大會被尼克斯在第四順位選中的波爾津吉斯，也意識到自己必須增重才能在NBA找到立足之地。

當波爾津吉斯出現在尼克斯訓練營時，人們發(fā)現他比參加拉斯維加斯夏季聯賽時肩膀寬了許多?！爸饕巧现α吭鰪娏??！辈柦蚣拐f，“我每天訓練兩次，除了高強度的舉重訓練外，為了增重我還盡量多吃多睡，以及去做其他一些正確的事?！?/p>

波爾津吉斯在體重以及力量上的增強對他在NBA賽場上的對抗大有裨益，但也有人擔心他在技術層面上的發(fā)揮。要知道，技術型中鋒好還是力量型中鋒好？這無疑是個華山派氣宗劍宗之爭式的話題，這兩種風格任一能達到極致者皆可無敵于NBA。但整體而言，力量中鋒短期內更霸道、殺傷性更強，但霸道則易傷身，巔峰期難以持久；技術中鋒巔峰期來的相對較晚，但生涯更持久。

在姚明生涯初期，多數人都認定他更適合做技術型中鋒。2002年姚明在芝加哥試訓時，他被夸贊最多的不是其高達2.26米的身高，而是其技術和靈活性。在姚明被火箭選中后，主帥湯姆賈諾維奇尤為欣賞姚明的技術。湯帥曾執(zhí)教過奧拉朱旺，而他決定將姚明也逐步雕琢成為一個技術型中鋒。所以在湯帥執(zhí)教的2002-03賽季中，姚明經常會有靈光一現的輕盈突破和與其身高不相稱的靈活舞步。

如果湯姆賈諾維奇一直在任，姚明多半會在技術型中鋒的道路上受益頗多，但很遺憾，湯帥在2003年春被查出癌癥，所以火箭在接下來的夏天請來了杰夫·范甘迪。

范甘迪更推崇力量型中鋒，所以他入主后徹底推翻了湯帥對姚明的模板規(guī)劃，他積極安排姚明增重、加練力量對抗，進攻徹底集中在籃下三秒區(qū)。平心而論，正是范甘迪讓姚明轉型為力量型中鋒，姚明的個人數據才突飛猛進，迅速躋身為NBA頂級中鋒，2006-07賽季姚明的場均得分更是達到過25.1分。

正所謂“剛不可久”，力量型中鋒的最大問題就是太耗費身體。姚明頻繁增重固然讓其在籃下殺傷力大增，但其下肢負擔也越發(fā)變大。時間久了，姚明的膝蓋和腳踝傷病不斷。

在姚明剛剛30歲出頭就因傷病連連而被迫退役后，關于姚明當年到底該不該轉型為力量中鋒的討論也很火熱。很多球迷至今認為，如果姚明沒有故意去增加體重，也許他現在還活躍在NBA賽場。球迷們固然可以信口點評得失，但如果回到當時的情形下，恐怕你也會和姚明做出一樣的決定。畢竟，姚明的確也享受到增重帶來的好處，那些初進聯盟身材消瘦的球員也都如此。

凱文·杜蘭特有著蜘蛛人一般的四肢，運球過人在他那個身高級別的球員里實屬罕見?？杉幢闳绱耍呀涭`活到極致的他，仍然選擇了犧牲靈活性增加個人體重。2012年，杜蘭特曾通過大量訓練讓自己增重，“我必須這樣做?！倍盘m特將自己的體重增加到了近240磅，比他剛進入聯盟時足足多了25磅，“從我進入聯盟的第一天開始，很多人就說我太瘦了。我明白力量和速度同樣重要，特別是在競爭激烈的季后賽里，假如你沒有足夠的力量與對手進行身體對抗，你就不可能贏得比賽的勝利?！蓖瑫r，杜蘭特表示適當增重也可以預防自己受傷，“隊醫(yī)告訴我說，增加了體重會增強我的對抗能力，會讓我的肌肉和韌帶變得更強，會減少傷病的發(fā)生。”

不難看出，體重的增減對于職業(yè)運動員來說是一門學問，它并不是和傷病等問題有必然的聯系。但有一點可以肯定，健康飲食對于所有球員都有著積極的作用。

民以食為天，中國這句老話，在美國同樣適用，特別是對于運動員來說。營養(yǎng)科學的飲食，是球員生活中最重要的部分，是讓身體各項機能都達標的保障，要比簡單的機械訓練，更有價值。

事實上，NBA球隊從來都不會強制性地要求球員必須吃哪種食物，不干涉球員的飲食，并且球隊不會像國內一樣采取集訓制。當球員要打主場比賽時，訓練、比賽，這才是他們來到場館的惟一目的。就好像是上班一樣，到點下班之后，回家吃飯，或是三五成群地跑去下館子。球隊打客場的時候，雖然酒店住宿由球隊負責，但也不會為球員提供三餐，球員或者出去吃或者在房間里叫點吃的。為此，每支球隊在客場的時候都會給球員餐費津貼，每支球隊的標準都不同，不過，差距都不會太大，球員們差不多以領到稅后70美元的餐補。

即便如此，如今每支球隊還都配有營養(yǎng)師，他們主要有兩個工作。第一是負責向球員提出建議。對于一些特殊食品，營養(yǎng)師會對球員提出專門的要求，比如不喝碳酸飲料、少吃油炸食品以及少吃脂肪含量高的肉類，如豬肉等等。這些都屬于容易讓人發(fā)胖的食品，因此需要控制。

既然只是建議，那球員執(zhí)行的情況如何呢？NBA職業(yè)化的程度非常高，在飲食方面并沒有人督促你或者檢查你有沒有按照建議去吃，但球隊會定期檢查球員的身體狀況，比如測量一下脂肪含量等。如果球員被檢查出脂肪含量超標的話，營養(yǎng)師就會告訴主教練，這便是營養(yǎng)師的第二項工作了。主教練會根據營養(yǎng)師提供的報告要求球員減肥，甚至控制其上場的時間。所以，球員吃什么，完全決定于自身的職業(yè)素養(yǎng)，也就是自覺性。endprint

特別是在休賽期，自覺性對任何一名球員都相當重要。這也難怪，一些球隊甚至會把球員對于體重的控制情況寫進合同里，進而影響到球員的收入。比如去年，鮑里斯·迪奧同馬刺續(xù)簽了一份四年2800萬美元（其中1750萬受保障）合同，但在這份合同中，每年都有50萬美元是以獎金形式發(fā)放，這完全和迪奧的體重掛鉤（體重不能超過254磅）。

在控制飲食方面，雷·阿倫算是NBA球員中最苛刻的，哪怕已經一年多沒有打球，他依然有著緊實的肌肉，身材保持得相當完美。球迷有所不知，就算沒有征戰(zhàn)NBA賽場，雷·阿倫也有嚴格的飲食計劃。

那些始終保持著良好狀態(tài)的球員，都有自己的獨到之處，不僅僅是注意減重，他們對待比賽、訓練及生活，都始終保持著嚴于律己的態(tài)度，這正是如今聯盟的球員所最需要學習的東西。

營養(yǎng)師現身說法：如何讓球員吃出好狀態(tài)

說到剛開始向NBA球員推廣健康飲食，球員們的反應真的是很奇妙。有的人當下就決定要堅持到底，而有的人半信半疑，還有一些人滿不在乎，覺得健康飲食并沒有想像中那么好。之所以有人懷疑的原因很簡單，因為在過去，我們說到補充能量總是會想到糖分，所以，突然有人冒出來，對你說，你需要注意自己的碳水化合物攝入，注意改變糖分的攝入以及過多的糖可能影響到自己的身體狀況等等，有疑慮再正常不過了。

經過長時間的調整，球員們現在對怎么吃，吃什么，都形成了良好的習慣。不過，過程真的很痛苦。從人性以及基因角度來說，人總是有很想吃的東西，有的味道好，有的很合乎自己的口味，但是要改變飲食，就不得不放棄一些你很喜歡的食品。但是經過一段煎熬的適應期之后，身體是不會騙你的，你會感覺到前所未有的暢快，身體不用再為多余的能量而心煩，球員們不再擔心體脂，更不用擔心未來可能出現的疾病。

在比賽期間，我會為球員們準備不錯的早餐和午餐，球隊采購的肉食都是排酸肉，堅決不吃飼料喂養(yǎng)的肉食，在油品上，我們也絕對不用植物油。做法其實很簡單，與以往沒什么太大的區(qū)別，只是在食材上更加考究。

到了休賽期，我們也不擔心球員會回到舊的飲食習慣上。首先，他們已經品嘗到了其中的好處，其次，在我們例行采購中，總會有球員的妻子、女友或者家人，與我們同去，我們會告訴他們應該買什么樣的商品，即便是要買些零食，也應該注意品類。

自從我們開始執(zhí)行飲食計劃之后，球員們的身體狀況一直在向我們預想的方向發(fā)展，從球隊體能訓練師的反饋來看，球員的狀態(tài)明顯好于過去，在血樣測試中，他們的健康狀況也明顯比以前有所改善。

我們并不會為球員們制定非常詳細的飲食時間表，但我們會告訴他們大概的方向。比如，我們會告訴他們，要嚴格地遵照每兩個小時就吃點東西的計劃，無論那個時間段里你是否饑餓，都要吃。比賽之后，我們也希望球員們能夠吃點東西，而不是直接回家休息。對于職業(yè)球員而言，只有吃的合理，才能為自己身體保持所需要的能量。

從邏輯學角度上說，每兩個小時吃一次并不合理。但你想想看，一場比賽的強度差不多就是兩個小時，一周下來，他們幾乎每天都要度過高強度的兩個小時，如果不能給身體建立一個規(guī)律的習慣，不能及時地補充隨時都需要的能量，那是絕對不可以的。

對于普通人而言，你完全不需要用這種少食多餐的方式控制自己的新陳代謝。如果你不是職業(yè)球員，那你只需要維持一個正常范圍的運動量來燃燒體能的脂肪，消耗掉食物帶來的熱量就好。總之，我希望球員們在我的指引下，能夠更好地進食，讓自己的身體狀態(tài)達到最佳。endprint